國(guó)家開(kāi)放大學(xué)電大本科農(nóng)業(yè)概論網(wǎng)絡(luò)課形考任務(wù)3和任務(wù)4答案檔任務(wù)3一、單選題題目1常用的護(hù)色方法不包括（）選擇一項(xiàng)：a. 食鹽水護(hù)色b. 亞硫酸鹽護(hù)色c. 低督色d. 酸溶液護(hù)色題目2要將鮮豬肉保藏46個(gè)月，其最好的貯藏方法（）選擇一項(xiàng)：a. 4C冷藏b. 真空包裝貯藏c. -18-23C凍藏d. 輻射保藏題目3牛乳經(jīng)6265C、30min保溫的殺菌方式（）選擇一項(xiàng)：a. 商業(yè)殺菌b. 高溫殺菌c. 超高溫殺菌d. 巴氏殺菌題目4農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化不包括（）選擇一項(xiàng)：a. 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域化b. 農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體專(zhuān)業(yè)化c. 姓機(jī)械化d. 農(nóng)藝過(guò)程專(zhuān)業(yè)化題目5農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的策略不包括：（）選擇一項(xiàng):a. 正確選擇主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品商品基地建設(shè)b. 健全農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系c. 大力培植“龍頭”企業(yè)d. 不計(jì)成本的投資題目6新型職業(yè)農(nóng)民的特征不包括：（）選擇一項(xiàng)：a. 具有高度的穩(wěn)定性b. 具有高度的社會(huì)責(zé)任感c. 獲取較高的收入d. 以市場(chǎng)為主體題目7新型職業(yè)農(nóng)民分類(lèi)不包括：（）選擇一項(xiàng)：a. 社會(huì)服務(wù)型b. 加工技術(shù)型c. 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)型d. 專(zhuān)業(yè)技能型題目8都市農(nóng)業(yè)的基本特征不包括：（）選擇一項(xiàng)：a. 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的集約化b. 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的高度市場(chǎng)化c. 農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)社會(huì)化d. 農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)形式的產(chǎn)業(yè)化題目9休閑農(nóng)業(yè)可定位于“三賣(mài)”，“三賣(mài)”不包括：（）選擇一項(xiàng)：a. 賣(mài)生活b. 賣(mài)生態(tài)c. 賣(mài)生產(chǎn)d. 賣(mài)文化題目10 加大民俗文化的繼承與創(chuàng)新的途徑不包括：（）選擇一項(xiàng)：a. 加快民俗建設(shè)和普及范圍b. 加大對(duì)民俗文化的研究力度c. 加強(qiáng)民俗工藝品產(chǎn)業(yè)建設(shè)d. 開(kāi)展豐富多彩的民俗文化節(jié)和民俗會(huì)展，提高影響力和知名度二、多選題題目11 食品的腌漬可分為（）選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：a.鹽漬b.水浸c.油漬d.風(fēng)干e.精漬題目12農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是從經(jīng)營(yíng)方式上把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的（）諸環(huán)節(jié)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，實(shí)行商品貿(mào)易、 體化經(jīng)營(yíng)。選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：a. 前期b. 產(chǎn)中c.c. 末期d. 產(chǎn)后題目13按農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者類(lèi)型劃分，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的類(lèi)型主要包括：（）選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：a. 農(nóng)民合作社b. 職業(yè)農(nóng)民、務(wù)工農(nóng)民c. 承包農(nóng)戶(hù)、專(zhuān)業(yè)大戶(hù)d. 業(yè)化龍頭出和琛找她社會(huì)做務(wù)鮑織e. 家庭農(nóng)場(chǎng)題目14 都市農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)的重要區(qū)別在于它是（）的組成部分。選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：&.城市管道系統(tǒng)b. 城市生態(tài)系統(tǒng)c. 城市水源體系d. 城市流動(dòng)人口e. 城市甕濟(jì)體系題目15都市農(nóng)業(yè)的基本功能：（）選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：a. 流通功能b. 旅游功能、創(chuàng)匯功能c. 土地流轉(zhuǎn)功能4教育功能、輻射功能e.生產(chǎn)功能、生態(tài)功能三、判斷題題目16超高溫殺菌技術(shù)（簡(jiǎn)稱(chēng)UHT、）是利用熱交換器或直接蒸汽加熱，使食品在135150C溫度下保持兒秒或幾十秒，加熱殺菌后迅速冷卻的殺菌方法。（）選擇一項(xiàng)：對(duì)錯(cuò)題目17果蔬糖制是利用高濃度糖液的口味作用。（）選擇一項(xiàng)：對(duì)錯(cuò)題目18農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是從經(jīng)營(yíng)方式上把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中,產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，實(shí)行商品貿(mào)易、農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一體化經(jīng)營(yíng)。（）選擇一項(xiàng)：對(duì)錯(cuò)題目19新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體是建立于傳統(tǒng)工廠加農(nóng)戶(hù)的模式之上的。（）選擇一項(xiàng)：對(duì)錯(cuò)題目20都市農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)形式?jīng)]有區(qū)別。（）選擇一項(xiàng)：對(duì)錯(cuò)題目21都市農(nóng)業(yè)除了具備最基本的商品生產(chǎn)功能以外.還應(yīng)當(dāng)具備生態(tài)建設(shè)、休閑旅游、文化教育、出口創(chuàng)匯、示范輻射等多重功能。（）選擇一項(xiàng)：對(duì)錯(cuò)四、簡(jiǎn)答題題目22農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的核心是什么（）選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：a. 一體化經(jīng)營(yíng)b. 使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向產(chǎn)前和產(chǎn)后延伸c. 解決盲目生產(chǎn)、產(chǎn)銷(xiāo)脫節(jié)，生產(chǎn)大走大落問(wèn)題d. 營(yíng)領(lǐng)域，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈e. 實(shí)行生產(chǎn)（種養(yǎng)）、加工、銷(xiāo)售三結(jié)合為T(mén)*題目23都市農(nóng)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)有哪些（）選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：a. 都市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的智能化b. 都市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的未來(lái)化c. 都市農(nóng)業(yè)收入的集中化d. 都市農(nóng)業(yè)空間的地域化e. 都市農(nóng)業(yè)J服務(wù)的信息化f. 都市農(nóng)業(yè)您營(yíng)的國(guó)際化g. 都市農(nóng)業(yè)功能的多元化電任務(wù)4水產(chǎn)養(yǎng)殖的種植型養(yǎng)殖技術(shù)模式：答：中國(guó)是世界文明古國(guó)，擁有光輝燦爛的文明，其中之一就是農(nóng)業(yè)，在枸成大農(nóng)業(yè)的種檀業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)的三大 細(xì)分產(chǎn)業(yè)中，種植業(yè)是基礎(chǔ)，畜牧是延伸，漁業(yè)是拓展。漁業(yè)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng).它就像一條滾滾東去的長(zhǎng)河，結(jié)繩記奉, 可以劃分為原始、傳統(tǒng)和現(xiàn)代三個(gè)拾級(jí)而上的技術(shù)模式.漁業(yè)文化博大精深.它就像一條起伏連綿的山脈，它由種植 型、畜牧型和水產(chǎn)型三大類(lèi)構(gòu)成，每一瘤還有許多個(gè)性化的形式，都是一道美響人的風(fēng)景.佇立在水產(chǎn)養(yǎng)殖這一 坐標(biāo)系前面，從業(yè)者要充分結(jié)合實(shí)際，準(zhǔn)確把握自己水產(chǎn)養(yǎng)芨事業(yè)所處時(shí)向節(jié)點(diǎn)和空間位置，制定切實(shí)可行和行之有 效的發(fā)展規(guī)劃，刻昔鉆研，努力經(jīng)營(yíng)，積極進(jìn)取，最終就能收獲f大豐收.一、種曜即原始的水產(chǎn)養(yǎng)也人們理過(guò)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)毆題水土尤其是像江河湖泊、淺海灘涂之類(lèi)的大水面、大水域和大水體具 有強(qiáng)度的基礎(chǔ)生產(chǎn)力，即在光熱氣的負(fù)荷和水土植被承載下，同一水體不同養(yǎng)殖生物之間存在一定的共生互補(bǔ)關(guān)系， 主要是會(huì)性，在一定養(yǎng)慰空間和區(qū)域內(nèi)，遺過(guò)相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境種共同生長(zhǎng)，這就是原 始的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，同時(shí)也是種植型養(yǎng)殖模式，即天生地養(yǎng)的原生態(tài)養(yǎng)殖模式.該技術(shù)模式不但能優(yōu)化改良養(yǎng)殖場(chǎng)地 生態(tài)環(huán)境，保持水土生態(tài)平衡，而且還能大幅度提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的社會(huì)至濟(jì)效益,集中表現(xiàn)表現(xiàn)在低密度放養(yǎng)苗種即平 均每畝放養(yǎng)數(shù)十以至數(shù)百尾苗種，粗放式林和優(yōu)質(zhì)單位低產(chǎn)即平均畝產(chǎn)數(shù)百至T斤上.放養(yǎng)少量的黃種，而且還 是多品種立體混養(yǎng)以及一次放足，捕大留小，輪捕輪放的輪養(yǎng)以及生態(tài)種養(yǎng)，通過(guò)施肥或者培育基礎(chǔ)生物餌料，實(shí)施 原*養(yǎng)殖，完全靠基礎(chǔ)肥力和天然餌料把苗種養(yǎng)至成品。該養(yǎng)羨技術(shù)模式具有三大類(lèi)耘形式：一體溫養(yǎng)即在同一水體中開(kāi)展魚(yú)蝦、魚(yú)蝦 魚(yú)整、角蝦鱉混養(yǎng)，該技術(shù)模式能夠充分運(yùn)用殘飼，降解、分解糞便，防控疫病.二是綜合種養(yǎng) 例如逾菜共生，即在水面上種植球，水體中養(yǎng)魚(yú)，在稻田、篇增、菱池、奏白田里放養(yǎng)蝦、集、 饞、峨、鱉等水）動(dòng)物，或?qū)嵶?三是生態(tài)養(yǎng)班即在大、中型天然水域中投放苗種或者3E成體，如山塘、水庫(kù)、湖洎等大水域養(yǎng)食和大面積的淺海灘涂養(yǎng)整蝦蟹、貝林，例如大水面增養(yǎng)芨和魚(yú)坦養(yǎng)芨等，按照國(guó)家制定的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，該模式生產(chǎn)的出來(lái)的水產(chǎn)品大都晨于有機(jī)水產(chǎn)品，它突出的是產(chǎn)品品質(zhì)和特性，例 如是真正童義上的海佯、河鮮、湖鮮等，而且都是地理標(biāo)志產(chǎn)品特點(diǎn)，是水產(chǎn)品中的精品、珍品、極品，極獲得消費(fèi) 者青睞，而且還能給生產(chǎn)者帶來(lái)極大的回報(bào)。