1 學校衛(wèi)生工作制度目錄 一 傳染病防控系列管理制度 一 傳染病管理制度 二 學校傳染病疫情報告制度 三 晨檢工作制度 四 因病缺課病因追查 登記制度 五 學校預防接種管理制度 六 預防接種證查驗制度 七 學校傳染病消毒隔離制度 八 通風換氣制度 九 傳染病防控宣傳教育制度 十 學生個人衛(wèi)生管理制度 十一 學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案 二 中小學常見病防治工作制度 一 近視眼防控工作制度 二 齲齒防治工作制度 三 沙眼防治工作制度 四 缺鐵性貧血防治工作制度 五 腸道蠕蟲感染防治工作制度 六 特殊病癥學生追蹤制度 七 學校眼保健操制度 八 學生用眼衛(wèi)生要求 2 三 衛(wèi)生室 保健室 相關(guān)衛(wèi)生制度 一 學校衛(wèi)生室 保健室 管理制度 二 學校衛(wèi)生室 保健室 工作人員工作職責 三 學校衛(wèi)生室藥品及設(shè)備管理制度 四 學校衛(wèi)生室 保健室 醫(yī)療廢棄物管理制度 五 學生體檢制度 四 食品安全管理制度 一 學校食品安全組織管理制度 二 學校食堂從業(yè)人員健康管理制度 三 學校食品采購管理制度 四 學校食品倉庫保管制度 五 食品原材料初加工管理制度 六 食品烹調(diào)加工制度 七 學校食堂環(huán)境衛(wèi)生制度 八 食堂設(shè)備設(shè)施清洗消毒制度 九 食品留樣制度 十 就餐場所管理制度 十一 學校外購訂餐 含營養(yǎng)餐 管理制度 十二 學校小賣部管理制度 五 學校生活飲用水衛(wèi)生制度 一 學校飲用水衛(wèi)生組織管理制度 二 學校供水安全管理制度 三 學校飲水衛(wèi)生安全制度 六 教育過程衛(wèi)生制度 3 一 教學衛(wèi)生制度 二 體育衛(wèi)生制度 三 學生一日生活制度 四 大型集體活動 春 秋游 社會實踐 衛(wèi)生制度 五 軍訓過程中的衛(wèi)生要求 七 學校基礎(chǔ)設(shè)施及環(huán)境衛(wèi)生管理制度 一 教室衛(wèi)生制度 二 學校圖書館和閱覽室的衛(wèi)生要求 三 科學教室 實驗室衛(wèi)生制度 四 計算機教室的衛(wèi)生制度 五 電視教室的衛(wèi)生制度 六 公共浴室衛(wèi)生制度 七 學生宿舍衛(wèi)生制度 八 學生廁所衛(wèi)生制度 九 運動場地衛(wèi)生制度 十 游泳場所衛(wèi)生制度 十一 教學樓保潔員崗位職責 十二 校園環(huán)境衛(wèi)生管理制度 十三 學校公共場所定期消毒制度 十四 學校禁止吸煙制度 十五 學校垃圾管理制度 十六 學校污水處理衛(wèi)生管理制度 附錄 學校紫外線消毒方法 附錄 中 小 學校消毒措施 4 一 傳染病防控系列管理制度 為了預防 控制學校傳染病的發(fā)生和流行 保障師生身心健康 維護正常的 教育教學秩序 依據(jù) 中華人民共和國傳染病防治法 學校衛(wèi)生工作條例 有關(guān)規(guī)定 做到傳染病早發(fā)現(xiàn) 早 報告 早隔離 早治療 特制定傳染病防控系列管理制度 一 傳染病管理制度 成立以校長為組長 負總責 的學校傳染病防控領(lǐng)導小組 明確分工和 職責 層層落實責任制 建立學校傳染病疫情報告制度 完善疫情報告網(wǎng)絡(luò) 明確報告責任 規(guī) 范報告流程 暢通報告渠道 做到上報及時 準確 制定學校傳染病預防控制工作計劃并予以落實 制定學校傳染病應急預 案 控制學校內(nèi)傳染病蔓延 嚴格晨檢制度 因病缺勤登記及追蹤排查制度 建立預防接種管理及接種證查驗 補種登記制度 確保疫苗接種工作安 全有序 建立消毒隔離制度 預防出現(xiàn)校內(nèi)感染和交叉感染 制定傳染病防控宣傳教育制度 普及傳染病防治知識 提高師生自我保 護意識 接受并配合衛(wèi)生部門對學校傳染病管理工作的監(jiān)督 技術(shù)指導 流調(diào) 應急接種等 落實各項防控措施 傳染病流行期間 到過傳染病疫區(qū)的師生返校時應進行入校前排查 二 學校傳染病疫情報告制度 1 校 園 長是傳染病疫情報告的第一責任人 5 2 建立健全疫情報告網(wǎng)絡(luò) 明確職責 發(fā)現(xiàn)疫情逐級上報并收集 匯總相關(guān) 信息 3 班主任或任課教師如發(fā)現(xiàn)疑似傳染病病例或集中發(fā)熱的情況要及時報告校 園 醫(yī) 保健教師 4 教研組長或處室主任負責對教職工傳染病的報告 患傳染病的教職工復工 時 必須持有醫(yī)院出據(jù)的康復證明方可上班 5 校 園 醫(yī) 保健教師 接到疫情報告 核實清楚后立即上報教育主管部 門和衛(wèi)生部門 并按規(guī)定填寫傳染病情況報告表 及時進行傳染病疫情報告 6 疫情報告人應積極參加相關(guān)的傳染病知識培訓 7 學校發(fā)現(xiàn)傳染病病人或疑似病人時 不得隱瞞 謊報或緩報 因漏報或遲 報造成嚴重后果 將追究有關(guān)人員責任 三 晨檢工作制度 1 每天早自習或第一節(jié)課前各班班主任 或教師 應對學生的精神狀態(tài)和健 康狀況進行晨檢 2 各班班主任 或教師 應通過觀察 詢問等手段 重點做好發(fā)熱 咳嗽 腹瀉 皮疹 結(jié)膜充血 皮膚異常變黃等重點癥狀的監(jiān)測 調(diào)查了解學生缺 勤原因 3 各班班主任 或教師 進行晨檢后要認真填寫晨檢情況登記表 附后 并按照要求及時上報校醫(yī)或保健教師 4 校醫(yī)或保健教師根據(jù)轄區(qū)衛(wèi)生 教育部門的要求將晨檢情況進行匯總 統(tǒng) 計 上報 5 對于晨檢中發(fā)現(xiàn)的可疑病癥 及時到衛(wèi)生室 保健室就診 發(fā)熱 37 5 以 上或可疑患病的學生 要及時通知家長帶學生到醫(yī)院就診并追訪醫(yī)院診斷結(jié) 果 6 6 對于已確診傳染病的學生 校醫(yī) 保健教師 要即刻按程序上報 及時采 取消毒 隔離措施 并做好傳染病登記 四 因病缺課病因追查 登記制度 學校對因病缺勤的學生應進行病因追查 登記 班主任每天負責對因病缺課人數(shù)進行統(tǒng)計 并及時了解因病缺課學生的 患病情況 包括發(fā)病時間 癥狀 就診情況 報告衛(wèi)生室 保健室做好登記 衛(wèi)生室 保健室應根據(jù)情況進一步排查 并做好記錄 必要時采取相應措 施 班主任要與家長建立聯(lián)系 對患病學生的病情變化進行動態(tài)追蹤 并及 時報衛(wèi)生 保健 室 5 學生患傳染病痊愈后須持有醫(yī)院出據(jù)的健康證明方能復課 五 學校預防接種管理制度 按照 疫苗流通和預防接種管理條例 規(guī)定 依法開展預防接種工作 需要對學校人群實施群體性預防接種的 必須由學校所在地縣 市 區(qū) 級以上衛(wèi)生行政部門報經(jīng)本級人民政府決定 并報省級人民政府衛(wèi)生行政部 門備案 任何單位和個人不得擅自 組織學校人群進行群體性預防接種 傳染病暴發(fā) 流行時 需要采取應急措施的 按照上級規(guī)定執(zhí)行 凡經(jīng)縣 市 區(qū) 級以上人民政府決定 在學校實施的群體預防接種 由學校統(tǒng)一向?qū)W生發(fā)放由衛(wèi)生行政部門制定的預防接種知情同意書 并告知 家長帶學生到衛(wèi)生行政部門指定的接 種單位和地點進行接種 對未按規(guī)定接種的學生配合轄區(qū)內(nèi)的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心及時做好補種工 7 作 學校要做好預防接種的宣傳動員 提高預防接種率 嚴格執(zhí)行預防接種家長回執(zhí)制度 每次接種工作均要做好登記 統(tǒng)計 歸檔等工作 做好在校生預防接種證的管理 入學時收集并復印保存 接種后做好登 記 畢業(yè)后發(fā)給學生 9 學校應做好在校內(nèi)集中或個人補種情況登記 對實施接種的時間 單位及 人員 疫苗的名稱 生產(chǎn)企業(yè) 批號 被接種學生班級姓名等信息做好記錄 六 預防接種證查驗制度 1 將入學查驗預防接種證工作納入常規(guī)工作范圍 指定專人負責 配合社區(qū) 衛(wèi)生服務(wù)中心做好在校生預防接種證的查驗工作 包括收集 保存和登記等 工作 如實填寫并登記造冊 此項工作是由當?shù)厣鐓^(qū)或鄉(xiāng)村防保醫(yī)生負責 2 新生入學及轉(zhuǎn)入前 要進行預防接種證的查驗 若有接種證遺失者 通知 其到社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心補辦后才予以辦理入學手續(xù) 3 配合衛(wèi)生部門核對各類疫苗的接種程序是否符合國家要求 4 對未完成國家免疫規(guī)劃疫苗接種的新生 校醫(yī)或衛(wèi)生保健教師要通知并督 促監(jiān)護人攜帶學生持通知書到縣 市 區(qū) 衛(wèi)生行政部門指定的社區(qū)衛(wèi)生服 務(wù)中心進行補種 在學生補種或補證后復驗并登記 七 學校傳染病消毒隔離制度 1 認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部發(fā)布的 消毒管理辦法 加強消毒工作監(jiān)督管理 2 認真學習消毒隔離專業(yè)知識 掌握常用消毒方法及個人衛(wèi)生安全防護知識 8 3 堅持常規(guī)消毒工作 特別要做好校醫(yī)室 保健室 醫(yī)療物品的消毒工作 做 好消毒記錄 4 校內(nèi)一旦發(fā)現(xiàn)傳染病或疑似病人后 在衛(wèi)生部門指導下對班級采取消毒隔 離措施 5 傳染病爆發(fā)后 配合縣 市 區(qū) 疾病預防控制中心衛(wèi)生專業(yè)人員進行應 急消毒和終末消毒 6 選擇科學有效的消毒方法 不使用不符合要求的消毒藥劑 藥械和醫(yī)療衛(wèi) 生用品 應當首選物理消毒法 采用化學消毒方法時應根據(jù)使用目的選購消 毒藥劑 使用前閱讀說明書 正確 使用 7 使用紫外線和化學消毒劑時 室內(nèi)不能留人 8 對工作中產(chǎn)生的醫(yī)療廢棄物 要按相關(guān)規(guī)定處理 9 學校應備有隔離室 所發(fā)現(xiàn)的傳染病或疑似病人應立即進行隔離或采取必 要的防護措施離校 對于暫時無法離校的疑似病人安置于隔離室 并及時與 專業(yè)機構(gòu)和學生家長聯(lián)系 10 隔離時間以醫(yī)學觀察日為準 病愈后持復課證明 經(jīng)校醫(yī) 保健教師 確認后方可進教室上課 11 重大疫情發(fā)生時 按照教育 衛(wèi)生行政部門的要求 采取相應的隔離措 施 如停止舉辦集體活動 游泳課 甚至停課等 八 通風換氣制度 早晨師生到校后 對教室應先開窗通風 使空氣流通 教室應在每節(jié)課后均開窗通風 中午及課間應保證教室通風 30 分鐘以 上 其他教學生活用房 圖書館 宿舍等應每天開窗通風 2 3 次 每次 30 9 分鐘以上 保持室內(nèi)環(huán)境通風良好 學校教室不得使用集中式空調(diào) 使用局部式空調(diào) 應對空調(diào) 電風扇等定 期進行維護 保養(yǎng) 清洗 消毒 保持設(shè)備的良好性能和衛(wèi)生安全 九 傳染病防控宣傳教育制度 1 學校應根據(jù)學生特點和季節(jié)需要 利用宣傳欄 廣播 錄像等多種形式 做好全校師生的傳染病及常見病防控知識的宣傳和健康教育 2 根據(jù)教育部頒發(fā)的 中小學健康教育指導綱要 要求 有計劃地開展健康 教育課 將傳染病防控知識 技能結(jié)合不同學段學生的特點傳授給學生 3 利用家長會或家長信等形式 為學生家長開展傳染病防控宣傳教育 以提 高家長的傳染病知識水平 取得家長與學校的配合 4 定期為學校食堂炊管人員開展傳染病防控宣傳教育 提高食堂從業(yè)人員傳 染病防控知識 十 學生個人衛(wèi)生管理制度 1 衛(wèi)生室或保健室負責為學生開展個人衛(wèi)生與健康行為相關(guān)的健康教育 幫 助學生了解衛(wèi)生知識和掌握健康技能 負責對班級個人衛(wèi)生情況進行指導 檢查與考核 2 班主任和科任老師隨時糾正學生不良的衛(wèi)生習慣 并督促學生改正 3 學校對各班學生個人衛(wèi)生情況 每周至少檢查一次 并做好記錄 定期公 布檢查結(jié)果 4 培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣 要求學生勤洗澡 勤換洗衣服 勤剪指甲 勤洗頭 飯前便后要用肥皂洗手 生吃瓜果要洗凈 5 培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的飲食習慣 不挑食 偏食 不食不潔食物 不喝生水 校外不買三無食品 不食無證照小攤上的食品 6 傳染病流行期間 學生應根據(jù)實際情況采取必要的個人防護措施 10 十一 學校 幼兒園 突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案 1 學校 幼兒園 應急組織體系及職責 成立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置工作領(lǐng)導小組 組 長 學校校長 副組長 主管校長或主管主任 成員 校醫(yī) 保健教師 年級組長 班主任 總務(wù) 食品衛(wèi)生監(jiān)管員等 突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置工作領(lǐng)導小組工作職責 1 根據(jù)縣 市 區(qū) 教育系統(tǒng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案及時制訂或更新 本單位的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案 2 建立健全突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置責任制 檢查 督促本校突發(fā)公共 衛(wèi)生事件防治措施落實情況 3 防患未然 強化信息收集 定期對校內(nèi)各類可能引發(fā)公共衛(wèi)生事件的隱 患及時進行分析 加強預警預報 指導督促做好人員 技術(shù) 物資的應急保 障工作 4 定期開展校內(nèi)衛(wèi)生安全 食品 飲用水等 專項自查工作 發(fā)現(xiàn)問題及 時整改 5 及時向教育行政部門和衛(wèi)生部門報送事件發(fā)生情況 積極配合衛(wèi)生部門 做好應急事件原因調(diào)查和處置工作 6 根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件控制措施的相關(guān)要求對教學安排及其它相關(guān)崗位 工作人員做出及時調(diào)整 7 加強相關(guān)人員培訓 開展經(jīng)常性的演練活動 不斷提高應對突發(fā)公共衛(wèi) 生事件的能力 3 工作目標 11 1 普及各類突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治知識 增強廣大師生員工的自我保護 意識 提高應急處置工作水平 2 科學 規(guī)范處置突發(fā)公共衛(wèi)生事件 完善信息監(jiān)測報告制度 做到早發(fā) 現(xiàn) 早報告 早隔離 早治療 3 建立快速反應和應急處理機制 明確責任 及時采取措施 確保突發(fā)公 共衛(wèi)生事件不在校園內(nèi)蔓延 4 學校 幼兒園 突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急響應 應急響應 突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生后現(xiàn)場的教職員工立即將相關(guān)情況報告學 校 幼兒園 第一責任人或單位領(lǐng)導并立即啟動應急預案 1 單位第一責任人接到報告后在第一時間趕到現(xiàn)場并組織實施應急措施 2 疫情報告人在第一時間通過電話向縣 市 區(qū) 行政部門體衛(wèi)科 中小 學衛(wèi)生保健所 社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心保健科 縣 市 區(qū) 衛(wèi)生監(jiān)督部門報告 配合相關(guān)業(yè)務(wù)部門立即對患病人 員進行救治 3 及時切斷源頭 采取一切措施將各類突發(fā)公共衛(wèi)生事件對學校師生員工 造成的危害降到最低程度 當發(fā)生食品中毒事件時 要通知有關(guān)人員停止食 用可疑中毒食品 或追回已出售 發(fā)出 的可疑中毒食品 停止出售并封存 剩余可疑的中毒食品 了解食品制作過程中水源使用情況 對共同進餐的學 生進行排查 當發(fā)生傳染病疫情時 及時隔離患者 教室 宿舍等人員集 中的室內(nèi)場所立即開窗 做到有效通風換氣 主要針對呼吸道傳染病 暫停 組織室內(nèi)場所的大型集體活動 控制或切斷可疑水源 主要針對水源性消化 道傳染病 協(xié)助衛(wèi)生部門對患病人群 所在場所 公共衛(wèi)生設(shè)施進行徹底消毒 對病人接觸過的人員 包括同學 老師進行隨訪 并配合衛(wèi)生部門采取必要的隔離觀察措施 加強晨午檢工作 對缺勤的師生員工逐一進行登記 并查明缺勤的原因 對患有傳染病的師生 12 勸其及時就醫(yī)或在家醫(yī)學觀察 暫停上學或上班 每日對患病師生進行追蹤 和記錄 了解疾病轉(zhuǎn)歸 密切關(guān)注傳染病流行情況 經(jīng)衛(wèi)生部門組織專家進 行疫情風險評估 必要時可報請縣 市 區(qū) 教委并經(jīng)同級政府批準 采取 臨時停課等特殊措施 當發(fā)生預防接種 或服藥 造成的不良反應時 要立 即停止預防接種或預防性服藥 封存剩余接種疫苗或藥品 組織人員對預防 接種或預防性服藥的學生進行排查 積極配合衛(wèi)生部門的救治工作 4 積極配合上級部門保護事發(fā)現(xiàn)場 配合衛(wèi)生部門對中毒食品 嘔吐物 排泄物 引發(fā)反應的疫苗 藥品取樣留驗 配合疾病預防控制機構(gòu)所開展的 流調(diào)工作 有明顯投毒 犯罪事實的 由有關(guān)部門轉(zhuǎn)報公安部門立案 開展 偵破工作 5 與中毒人員或患病人員 特別是學生及病情嚴重者 家長 家屬及時聯(lián) 系 通報病情 做好思想工作 穩(wěn)定其情緒 6 認真落實其它緊急應對措施 在同一宿舍或同一班級 1 日內(nèi)出現(xiàn)學生 3 人以上或連續(xù) 3 日內(nèi)出現(xiàn)學生 5 人以上的相似病情 如發(fā)熱 皮疹 腹瀉 嘔吐 黃疸等 個別學生出現(xiàn)不 明原因高熱 呼吸急促或劇烈嘔吐 腹瀉等癥狀 學校發(fā)生群體不明原因疾 病或者其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件 學校 幼兒園 傳染病疫情報告人應及時報 告縣 市 區(qū) 教育行政部門和疾病預防控制中心 并請求支持和幫助 5 建立嚴格的信息上報機制 1 報告時限 學校 幼兒園 指定專人為突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息報告人 負責突發(fā)公共衛(wèi) 生事件的報告工作 發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件后 在 2 小時內(nèi)通過電話向縣 市 教育行政部門體衛(wèi)科 市 區(qū) 縣區(qū) 疾病預防控制中心報告 并在突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置過程中每天隨時報告事件發(fā)展變化情況 2 報告內(nèi)容 13 報告內(nèi)容具體包括 報告單位 報告人 聯(lián)系電話 填報日期 事件名稱 發(fā)生地點 發(fā)生時間 涉及人群信息及已采取的措施 3 報告程序 如圖所示 14 4 信息發(fā)布 學校 幼兒園 可適時向師生通報事件的進展情況 但不得自行向社會發(fā)布 突發(fā)公共衛(wèi)生事件的信息 6 突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急響應與終止 1 突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急響應 學校 幼兒園 的應急響應 突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生后現(xiàn)場的教職員工立即 將相關(guān)情況報給本單位突發(fā)公共衛(wèi)生事件責任報告人和單位領(lǐng)導 單位領(lǐng)導 接到報告后立即啟動應急預案并組織實施應急措施 2 突發(fā)公共衛(wèi)生事件的響應終止 突發(fā)公共衛(wèi)生事件的響應終止需符合以下條件 突發(fā)公共衛(wèi)生事件隱患或相 關(guān)危險因素消除 或末例傳染病病例發(fā)生后經(jīng)過最長潛伏期無新的病例出現(xiàn) 經(jīng)各級衛(wèi)生行政部門組織專家進行 分析論證后 報同級政府或應急部門批準后 響應終止 7 保障措施 1 組織機構(gòu)保障 學校及幼兒園應成立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置工作領(lǐng)導小組 具體負責突 發(fā)公共衛(wèi)生事件的日常預防與應急控制工作 信息技術(shù)保障 指定校醫(yī) 保健教師 負責疫情報告 同時健全相關(guān)工作制度 建立信息收 集 傳遞 報送 處理等環(huán)節(jié)運行機制 明確責任 保持信息傳送設(shè)施和通 訊設(shè)備完好 確保通訊方便快捷 安 15 全通暢 人力資源保障 學校 幼兒園 按照 學校衛(wèi)生工作條例 國家學校體育衛(wèi)生條件試行基本 標準 的要求配有專職校醫(yī) 保健教師 學校專職衛(wèi)生人員或保健教師應具 有高度的工作責任感 定期接受衛(wèi)生部門組織的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理 知識 技能的培訓和演練 熟悉突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預防與控制知識 具有 處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件的快速反應能力 物資經(jīng)費保障 學校 幼兒園 有必要的經(jīng)費預算 為突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置工作提供 合理而充足的資金保障和物資儲備 宣傳教育保障 落實健康教育課程 普及公共衛(wèi)生知識 結(jié)合季節(jié)性 突發(fā)性傳染病的預防 大力宣傳 普及防治突發(fā)公共衛(wèi)生事件的相關(guān)知識 組織食品安全知識和預 防食物中毒的專題教育 提高師生 公共衛(wèi)生安全意識和防范突發(fā)公共衛(wèi)生事件能力 責任追究 校長或幼兒園園長是本單位公共衛(wèi)生安全工作的第一責任人 對師生公共衛(wèi) 生安全和校園穩(wěn)定工作負總責 學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置領(lǐng)導小組成 員亦應各負其責 實行責任追究制 對所發(fā)生的事故特別是重特大事故 要 進行嚴肅查處 對于玩忽職守 疏于管理 造成校內(nèi)及幼兒園公共衛(wèi)生安全 事故者 將視情節(jié)輕重 給有關(guān)責任人以相應處分 觸犯刑律的要依法追 究其刑事責任 二 中小學生常見病防治工作制度 為降低學生常見病患病率 提高學生體質(zhì)健康水平 根據(jù)國家相關(guān)法規(guī)和上 級有關(guān)要求 特制定常見病防治工作制度 16 一 近視眼防控工作制度 1 學校領(lǐng)導 1 應指定一名副校長負責學生近視眼防控工作 明確相關(guān)部門工作職責 協(xié)調(diào)各部門工作 1 學校分管領(lǐng)導應全面掌握學校學生的近視眼發(fā)病及防治工作開展情況 3 注意調(diào)動全校師生的積極性 大力支持校醫(yī) 保健教師 的工作 發(fā)揮 好他們的參謀助手作用 4 結(jié)合學校實際情況 制定切實可行的防近工作計劃與措施 5 及時研究和解決存在的問題 推廣經(jīng)驗 定期評比 表彰 并把保護學 生視力作為考核教師的具體條件之一 6 定期召開家長會 要求家長保證學生每日有足夠睡眠時間 小學生不少 于 10 小時 初中生不少于 9 小時 高中生不少于 8 小時 2 教導處 1 應指定一名副主任負責學生近視眼防控工作 2 教導處按照教學衛(wèi)生要求 合理安排教學活動和作息時間 嚴格控制各 學科的測驗和考試次數(shù) 督促任課教師按規(guī)定布置課外作業(yè)量 不拖堂 合 理安排學生課外體育活動時間 保證學生每天一個小時校園體育活動 5 合理使用多媒體教具 保證講義字跡清晰端正 大小適當 容易辨認 3 總務(wù)處 1 保證必要的經(jīng)費和物質(zhì)設(shè)備 盡可能為學生創(chuàng)造良好的學習環(huán)境 2 保證教室采光照明條件符合國家衛(wèi)生標準 隨時檢查 修理及更換老化 的燈管 3 要保證教室墻壁清潔 木制黑板每年漆黑一次 其它黑板無磨損 無反 17 光 無裂縫 合理配置課桌椅 每學期開學前對全校課桌椅調(diào)整一次 盡量 使學生坐到高度合適的課桌椅 4 教室內(nèi)第一排課桌前緣距黑板不少于 2 2 米 縱向走道的容許寬度不 小于 0 6 米 5 搞好環(huán)境衛(wèi)生 整頓校容 綠化校園 4 班主任 1 掌握班級學生視力變化情況 積極配合校醫(yī) 保健教師 做好學生視力 檢查 教室采光照明檢查 課桌椅配套和學生座位調(diào)整等工作 2 教育學生養(yǎng)成良好的用眼衛(wèi)生習慣 監(jiān)督指導學生的讀寫姿勢和握筆方 法 眼離書本一尺 胸離書桌一拳 手離筆尖一寸 看書寫字一小時要休息 片刻 臥床 乘車 走路及弱光 強光下 都不宜看書 寫字 3 指導學生做好眼保健操 每天兩次 穴位 手法要正確 督促學生課 間休息時到室外活動和遠眺 積極參加體育活動 保證每天有一小時的體育 鍛煉 4 加強與任課教師的溝通 注意板書字跡 課外作業(yè)合理 不能變相占用 學生的課間休息時間 5 定期與家長聯(lián)系 并督促家長配合做好子女的視力保護工作 向家長宣 傳有關(guān)近視眼的防治知識 學生視力有變化時要及時與家長取得聯(lián)系 并結(jié) 合家訪 提出改善家庭學習環(huán)境 合理安排學生生活 作息制度及其他防治 措施的意見 6 組織班級干部 紅十字青少年 衛(wèi)生員 分工負責 共同做好班級的視 力保護工作 5 教師 1 根據(jù)學生的年齡特征和學習的規(guī)律組織教學 按時下課 并督促學生到 室外活動或遠眺 18 2 在教學過程中 隨時指導學生注意讀寫姿勢 培養(yǎng)學生良好的用眼衛(wèi)生 習慣 板書的字體要粗大 字跡規(guī)范化 使左右兩邊的學生均能看清 3 嚴格控制測驗和考試次數(shù) 按照規(guī)定布置課外作業(yè)量 不任意增加課時 或在節(jié)假日補課 6 校醫(yī) 保健教師 1 校醫(yī) 保健教師 每學期制定學校防治近視眼工作的計劃 協(xié)助學校領(lǐng)導 并與班主任密切配合 認真做好保護學生視力工作 2 經(jīng)常利用廣播 黑板報 墻報等各種形式向師生進行保護視力的宣傳教 育 3 每年兩次檢查學生視力 詳細記錄及時統(tǒng)計 分析視力減退的主要原因 對不同程度視力不良的學生進行分檔管理 對視力正常的學生要積極預防近 視眼的發(fā)生 重點是 5 0 視力的監(jiān)測與管控 4 學生視力發(fā)生變化時 要及時通知班主任和家長 并提出具體防治的意 見 5 經(jīng)常下班級檢查學生用眼衛(wèi)生 課間休息 學生作業(yè)負擔 教室的采光 照明 課桌椅配置調(diào)整等情況 發(fā)現(xiàn)問題及時向有關(guān)部門提出改進意見 6 定期對紅十字青少年或衛(wèi)生員進行防治近視眼的業(yè)務(wù)知識的培訓 充分 發(fā)揮他們在班級工作中的積極作用 7 加強對各班眼保健操的檢查與指導 確保手法準確 二 齲齒防治工作制度 1 學校要指定一名副校長負責學生齲齒防治工作 2 校醫(yī) 保健教師 要加強口腔保健知識的宣傳教育 使學生明確齲齒的嚴 重危害 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣 3 班主任應和家長密切配合 督促孩子從小注意口腔清潔 養(yǎng)成早晚刷牙 19 飯后漱口 睡前不吃零食的習慣 4 校醫(yī) 保健教師 要指導孩子學會正確的刷牙方法 正確選擇牙刷和牙膏 確保每次刷牙時間不少于 3 分鐘 5 校醫(yī) 保健教師 定期組織學生開展口腔檢查 及時向患齲學生的家長反 饋信息 勸說家長帶孩子及時到醫(yī)院診治 尤其不要忽視乳牙齲齒的治療 6 校醫(yī) 保健教師 要培養(yǎng)孩子合理營養(yǎng)和體育鍛煉的習慣 多吃優(yōu)質(zhì)蛋白 和富含維生素的食物 少吃甜食 通過戶外運動 接受足夠的陽光 促進身 體和牙齒的發(fā)育 增強抗齲能力 7 校醫(yī) 保健教師 利用家長會或家長信的方式 指導家長為孩子選擇適宜 的防齲措施 如窩溝封閉和氟化物防齲 三 沙眼防治工作制度 1 學校要指定一名副校長負責學生沙眼防治工作 2 校醫(yī) 保健教師 每年組織學生開展一次健康體檢工作 做到早發(fā)現(xiàn) 早 治療 3 發(fā)現(xiàn)沙眼或疑似沙眼都要及時發(fā)放家長信 指導沙眼防治工作 4 通過健康宣傳 使學生了解預防沙眼的關(guān)鍵在于做好個人衛(wèi)生 提倡一人 一巾一盆 用流動水洗手 洗臉 避免交叉感染 不用臟手揉眼睛 5 督促患病學生堅持用藥治療 3 6 個月復查一次 四 缺鐵性貧血防治工作制度 1 學校要指定一名副校長負責學生貧血防治工作 2 校醫(yī) 保健教師 每年組織學生開展一次健康體檢工作 做到早發(fā)現(xiàn) 早 治療 3 發(fā)現(xiàn)貧血學生及時發(fā)放家長信 指導家長盡快到醫(yī)院就醫(yī) 查明原因 有 針對性的開展治療 20 4 對于缺鐵性貧血的學生 多吃一些富含鐵質(zhì)的食物 如動物肝臟 雞蛋 瘦肉 魚 蝦 綠色蔬菜 黑木耳 海帶 紫菜 香菇等 5 通過健康課 板報 廣播等形式宣傳貧血的危害 培養(yǎng)學生健康的飲食習 慣 注意飲食多樣化 科學化 改掉挑食 偏食 吃零食的習慣 預防缺鐵 性貧血的發(fā)生 五 腸道蠕蟲感染防治工作制度 1 學校要指定一名副校長負責學生蛔蟲感染防治工作 2 學?？倓?wù)處要提供安全衛(wèi)生的飲用水 設(shè)置流動洗手裝置 確保廁所無臭 無蠅 糞池要加蓋 3 校醫(yī) 保健教師 根據(jù)學校具體情況 定期組織學生開展便檢工作 要積 極開展工作動員 提高學生的參檢率 4 對于陽性的學生 要及時發(fā)放家長信 督促學生服用驅(qū)蟲藥 5 通過健康教育 培養(yǎng)學生良好的個人衛(wèi)生習慣 做到飯前便后洗手 勤剪 指甲 勤洗頭 遵守公共衛(wèi)生制度 不隨地大小便 6 教育學生不吃不干凈的水果和蔬菜 不吃無證攤販的食物 六 特殊病癥學生追蹤制度 隨著校園意外傷害 和慢性病低齡化的發(fā)生 為了更好的保證學生的身體健 康 特制定特殊病癥學生追蹤制度 開學初對新生進行疾病信息的統(tǒng)計 對 一些特殊病癥的學生 如心臟疾患 嚴重過敏性疾病 重度貧血 癲癇 糖 尿病 高血壓等 建立個人檔案 定期對特殊病癥的學生進行追蹤 了解學 生的身體狀況 并做好記錄 對需要免體育課的學生及時與家長溝通 要求 出具醫(yī)院的診斷證明 對需要免體育課的學生及時與體育老師溝通 避免體 育課發(fā)生意外 七 學校眼保健操制度 為保護學生視力 做好眼保健操 特提出以下規(guī)定及要求 希望各班及有關(guān) 21 部門要認真執(zhí)行 1 學校每天上 下午各安排一次眼保健操 并納入課表 做到專時專用 2 班主任 任課教師要組織好本班學生并進行監(jiān)督與指導 學生做眼保健操 要認真 穴位準確 不做其他事情 3 衛(wèi)生室 保健室 每學年要對新生 各班生活委員或領(lǐng)操員進行一次輔導 各班生活委員或領(lǐng)操員在平時要及時糾正本班同學在做眼保健操時存在的問 題 4 衛(wèi)生室 保健室 定期對班級進行監(jiān)督檢查和巡視 發(fā)現(xiàn)問題及時指導 糾正 5 衛(wèi)生室 保健室 要定期組織眼操的評比 6 每學年全校進行一次眼保健操比賽 保證達到實效 八 學生用眼衛(wèi)生要求 1 教室前排課桌前緣與黑板水平距離應不低于 2 2 米 后排課桌后緣與黑 板的水平距離小學不超過 8 米 中學不超過 9 米 2 根據(jù)學生身高變化 每學期調(diào)整一次課桌椅 3 每周輪換一次學生座位 4 黑板 教室采光照明應符合相關(guān)衛(wèi)生要求 自然采光不足時及時開燈 自 然采光過強時及時拉上窗簾 燈管損壞時及時更換 三 衛(wèi)生室 保健室 相關(guān)衛(wèi)生制度 一 學校衛(wèi)生室 保健室 管理制度 1 依據(jù) 學校衛(wèi)生工作條例 國家學校體育衛(wèi)生條件試行基本標準 和相 關(guān)法律法規(guī)要求 學校設(shè)置衛(wèi)生室必須取得 醫(yī)療機構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證 沒有條 件取得 醫(yī)療機構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證 的 22 學校應設(shè)置保健室 2 寄宿制學校和學生人數(shù) 600 人以上的非寄宿制學校應設(shè)立衛(wèi)生室 應配 衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員 學生人數(shù)在 600 人以下的非寄宿制學校應設(shè)定保健室 應配備保健老師 衛(wèi)生室的面積應大于 40 平方米 保健室的面積應大于 15 平方米 并有適應學校衛(wèi)生工作需要的功能分區(qū) 3 學校衛(wèi)生室 保健室 負責學校衛(wèi)生管理 即預防保健管理 教學衛(wèi)生與 生活制度衛(wèi)生管理 健康教育與心理衛(wèi)生管理 學校環(huán)境衛(wèi)生管理 4 衛(wèi)生室 保健室 協(xié)助學校領(lǐng)導制定衛(wèi)生年度工作計劃 擬定學校衛(wèi)生工作 的規(guī)章制度 5 建立學生體質(zhì)健康檔案管理 定期進行身體檢查 建全學生體檢卡片 并 對學生身體發(fā)育狀況進行統(tǒng)計 分析 做好體檢結(jié)果的反饋工作 6 開展學校健康教育宣傳活動 7 預防與控制學校傳染病的發(fā)生 8 做好學生常見病 多發(fā)病防治工作 9 協(xié)助衛(wèi)生部門做好學校環(huán)境和教學衛(wèi)生的監(jiān)督監(jiān)測工作 10 充分發(fā)揮紅十字青少年衛(wèi)生骨干的積極作用 11 學校衛(wèi)生技術(shù)人員和保健教師 要具備良好的職業(yè)道德和文明素養(yǎng) 積 極參加學習進修 應每年接受學校衛(wèi)生專業(yè)知識和急救技能培訓 掌握和了 解從事衛(wèi)生保健工作所需的專業(yè)知識 和技能 做好領(lǐng)導的參謀助手 二 學校衛(wèi)生室 保健室 工作人員工作職責 1 當好校長的參謀和助手 及時反饋學生健康狀況 并提出建議 制訂學校 衛(wèi)生工作計劃 建立健全學校衛(wèi)生工作檔案 積累 整理 保管好相關(guān)資料 23 2 開設(shè)健康教育講座 根據(jù)兒童青少年發(fā)育特點 利用廣播 板報 閉路電 視等多種形式開展學校健康教育 有計劃地培養(yǎng)紅十字青少年骨干隊伍 3 定期組織學生健康體檢 健全學生體質(zhì)健康卡片 充分利用數(shù)據(jù) 開展學 生常見病 多發(fā)病的預防工作 4 做好急慢性傳染病和地方病的預防 管理工作 嚴格執(zhí)行傳染病防控的相 關(guān)制度 協(xié)助做好新生入學預防接種證查驗工作 5 指導和督促學校總務(wù)部門搞好師生飲食 飲水衛(wèi)生工作 杜絕食源性疾患 的發(fā)生 保障師生食品衛(wèi)生安全 6 協(xié)助學校相關(guān)部門監(jiān)督檢查學校環(huán)境及教學衛(wèi)生 提出可行性的改進意見 7 掌握急救常識及操作技術(shù) 做好學生運動會和外出等活動的衛(wèi)生安全保健 工作 為師生提供必要的醫(yī)療服務(wù) 8 做好學生參加體育活動和社會活動的衛(wèi)生指導 預防傷害事故的發(fā)生 9 加強衛(wèi)生室藥品 設(shè)備管理 嚴把藥品 設(shè)備進貨渠道 做好藥品 設(shè)備 登記 定期對衛(wèi)生器材進行檢測 維修 妥善保管 10 認真完成上級有關(guān)部門和學校領(lǐng)導交辦的相關(guān)學校衛(wèi)生工作 具備良好 的職業(yè)道德和文明素養(yǎng) 努力提高業(yè)務(wù)水平 積極參加各種業(yè)務(wù)培訓和進修 掌握和了解從事衛(wèi)生保健工作所 需的專業(yè)知識和技能 做好領(lǐng)導的參謀助手 三 學校衛(wèi)生室藥品及設(shè)備管理制度 1 醫(yī)務(wù)室隨時備好氧氣 冰塊 三角巾 急救包等急救物品 及時更換過期 或已經(jīng)破損的急救物品 2 藥品及設(shè)備采購 1 采購藥品及設(shè)備必須堅持從具有合法資質(zhì)的藥品及設(shè)備經(jīng)營企業(yè)采購 24 有 藥品及設(shè)備經(jīng)營許可證 生產(chǎn)許可證 合格證 2 校醫(yī)采購藥品及設(shè)備前必須制定采購清單 經(jīng)學校領(lǐng)導同意 不得從私 人或非正常渠道購買 3 購買時應檢查藥品及設(shè)備的合格證 生產(chǎn)批號 生產(chǎn)日期及有效期 避 免購入假冒偽劣藥品及設(shè)備 4 索取藥品及設(shè)備經(jīng)營部門的經(jīng)營許可證復印件備案 5 建立設(shè)備器材名稱 型號 數(shù)量的登記帳卡 由專人保管負責 3 藥品及設(shè)備保管 1 設(shè)立藥品及設(shè)備存放專柜 根據(jù)藥品及設(shè)備的品種與性質(zhì) 如針劑 內(nèi) 服 外用等 分別定位存放 特殊藥品及設(shè)備做到標記明確 要專人負責領(lǐng)取 保管 定期檢查 保證隨時應用 2 教師和學生用藥必須由校醫(yī)按量發(fā)放 并做好登記 任何人不得擅自取 用 3 凡搶救藥品及設(shè)備 必須放在專用位置 或?qū)Ｓ贸閷霞渔i保存 編號排 列 保持一定基數(shù) 定期檢查 保證應急應用 4 要保持藥品及設(shè)備柜的干凈整齊 不能隨意擺放 做好藥品及設(shè)備的防 潮 防壓 4 藥品及設(shè)備的檢查 定期清點檢查藥品及設(shè)備 防止積壓 變質(zhì) 發(fā)現(xiàn)過期失效 變質(zhì)藥品及損 壞的設(shè)備應及時清理報損 5 藥品及設(shè)備的使用 需由有臨床醫(yī)生資質(zhì)的人員使用藥品及設(shè)備 并嚴格按照使用說明辦理 非 臨床醫(yī)生不得開具處方藥 要定期檢查設(shè)備 進行校正校驗 使用前做準確 度 精確度 靈敏度矯正 掌握其性能和簡單的故障處理方法 25 四 學校衛(wèi)生室 保健室 醫(yī)療廢棄物管理制度 1 學校應當建立 健全醫(yī)療廢物管理責任制 校長是第一責任人 2 負責醫(yī)療廢物處理的人員要定期接受相關(guān)法律 專業(yè)技術(shù) 安全防護等知 識的培訓 3 醫(yī)療廢物管理人員負責醫(yī)療垃圾的分類收集 運送 暫時貯存及交接等各 項工作管理 4 在學校衛(wèi)生工作中所產(chǎn)生的醫(yī)療廢物 應按規(guī)定分類收集 使用正確的包 裝容器密閉存放 在醫(yī)療過程中產(chǎn)生的一次性醫(yī)療廢棄物必須進行毀形并嚴 格消毒處理 存放在有明顯標志的專用盛器內(nèi) 損傷性廢物應使用利器收集 盒 5 醫(yī)療廢物暫存地點設(shè)專人管理 有明顯的警示標識 6 醫(yī)療廢物在移交到處置單位時要有交接登記 記錄要完整 并有雙方簽字 7 負責醫(yī)療廢物收集 運送 暫時貯存的人員 工作中應采取必要的職業(yè)衛(wèi) 生安全防護措施 8 禁止將醫(yī)療廢物混入生活垃圾 醫(yī)療廢物應與生活垃圾分開收集 運送及 貯存 并有防止遺失措施 實施分類管理 由專人使用專用工具 按規(guī)定時 間 規(guī)定路線運送到垃圾貯存地 暫存時間不得超過兩天 9 如發(fā)生醫(yī)療廢物流失 泄漏 擴散和意外事故 學校應立即向所在地的縣 級人民政府衛(wèi)生行政主管部門 環(huán)境保護行政主管部門報告并采取緊急補救 措施 10 工作中不執(zhí)行醫(yī)療廢物管理規(guī)定而造成不良后果者 責任人應承擔相應 的法律責任 五 學生體檢制度 根據(jù)衛(wèi)生部 教育部 關(guān)于中小學生健康體檢管理辦法 的要求 制定本制 26 度 1 保證每年組織學生一次健康體檢 2 體檢要到有醫(yī)療機構(gòu)資質(zhì)的體檢機構(gòu)進行 檢查項目按照 中小學生健康 體檢管理辦法 執(zhí)行 3 體檢前做好宣傳動員 體檢當日由專人帶隊 組織好學生 保持安靜 服 從調(diào)度的安排 維護體檢時的秩序 保證學生安全 4 體檢當日學生如患傳染病 不參加當日體檢 待痊愈后補查 體檢過程中 如有疑問 由校醫(yī)協(xié)助統(tǒng)一咨詢主檢大夫 5 體檢后將檢查結(jié)果以個體報告單形式及時反饋家長 便于家長了解學生的 身體狀況及患病情況 6 體檢時發(fā)現(xiàn)重大疾病 學校應以書面形式通知班主任和家長 并督促及時 診治 采取相應措施 7 建立學生健康體檢檔案 對體檢結(jié)果進行分析 并有針對性地開展宣傳教 育 指導學生健康成長 四 食品安全管理制度 為保障師生身心健康 保障學校食品安全 預防和減少食物中毒發(fā)生 依據(jù) 中華人民共和國傳染病防治法 中華人民共 和國食品安全法 學校衛(wèi) 生工作條例 國家學校體育衛(wèi)生條 件試行基本標準 食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南 學校和托幼機構(gòu)傳染 病疫情報告工作規(guī)范 試行 以及 衛(wèi)生監(jiān)督員 手冊 學校衛(wèi)生監(jiān)督 和 學校食堂管理教程 等法律法規(guī)以及工作要求的相關(guān)規(guī)定 特制定學校 食品安全有關(guān)制度 一 學校食品安全組織管理制度 1 學校建立健全食品安全管理制度 食堂持有食品藥品監(jiān)管部門頒發(fā)的在有 效期內(nèi)的餐飲服務(wù)許可證 按照相關(guān)法律法規(guī)合法經(jīng)營 學校校長是食品衛(wèi) 27 生安全管理的第一責任人 2 學校成立食品安全領(lǐng)導小組 由校長或主管副校長擔任組長 成員應包括 后勤負責人 食堂管理員 食堂負責人 校醫(yī) 保健教師 年級組長和學生 代表等 并確定專人擔任食品安全監(jiān)管員 3 學校領(lǐng)導小組成員制訂明確的管理范圍 落實責任制 做到事事有人管 人人責任明晰 校長對學校的食品安全負總責 主管校長直接負責 后勤負 責人負責檢查食堂各項工作的落實情 況 食堂管理員 食堂負責人負責食堂日常工作 校醫(yī) 保健教師 負責食 品衛(wèi)生安全工作的技術(shù)指導 年級組長和學生代表負責學校食品安全工作意 見反饋和協(xié)助處理學校食品安全突發(fā)事件工作的落實 4 食堂設(shè)立專 兼 職食品安全監(jiān)管員 食品安全監(jiān)管員由學校行政部門人 員 食堂管理人員 師生員工代表擔任 負責食堂的日常食品安全管理和安 全檔案的管理工作 食品安全管理人員須經(jīng)考核合格上崗 5 食堂檔案應每年進行一次整理 檔案內(nèi)容包括申請餐飲服務(wù)許可時準備的 基礎(chǔ)資料 原始上報資料和平面圖 餐飲服務(wù)許可證復印件 衛(wèi)生安全管理 組織機構(gòu) 各項相關(guān)制度 食品安全日常檢查記錄 個人健康證明及衛(wèi)生知 識培訓證明 食品原料和有關(guān)用品索證索票資料 餐廚廢棄物臺帳 6 學校食堂具備合法的審批條件 遠離污染源 25 米以上 按照申報時核準 的面積 設(shè)施 布局與經(jīng)營范圍開展經(jīng)營活動 未經(jīng)食品藥監(jiān)部門許可 不 得擅自進行改建 擴建 7 學校要制訂和落實學校食品安全突發(fā)事件處置預案 預案要明確分工職責 工作程序和要求 保證在處理緊急食品衛(wèi)生安全事件時及時有序 相關(guān)人員 定期開會培訓 做好日常信息報送 發(fā)現(xiàn)問題及時解決并上報主管單位 二 學校食堂從業(yè)人員健康管理制度 1 食堂從業(yè)人員須持有效健康證 培訓證 新員工必須經(jīng)體檢 衛(wèi)生知識培 訓合格后方可上崗操作 28 2 學校建立從業(yè)人員學習制度 定期組織食品衛(wèi)生相關(guān)知識培訓 增強衛(wèi)生 安全法律意識 3 學校每學期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓二次 48 小時 以上 將考 核結(jié)果計入其個人檔案 作為晉級表彰依據(jù) 培訓考核不合格者 暫停上崗 4 食堂從業(yè)人員堅持日 晨檢 制度 食品安全監(jiān)管員每日對上崗人員的個 人衛(wèi)生與健康狀況進行檢查 詢問 做到及時消除可能污染食品的安全隱患 有晨檢記錄 5 食品從業(yè)人員凡患病 有疾病先兆必須向食堂管理員報告 不得隱瞞 6 一旦發(fā)現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生要求 腹瀉 咳嗽 發(fā)熱 嘔吐 手外傷等 的食 堂從業(yè)人員 應及時調(diào)離 患病調(diào)離人員康復后 持有效證明方可重新上崗 7 食堂從業(yè)人員上崗前必須穿戴清潔的工作衣 帽 并把頭發(fā)置于帽內(nèi) 專間工作 包括售飯窗口 人員應戴口罩 不穿拖鞋上崗 8 食堂從業(yè)人員應保持個人衛(wèi)生 做到勤洗手 剪指甲 勤理發(fā) 洗澡 勤 換衣帽 被褥 勤洗工作服 不留長指甲 涂指甲油以及佩戴飾物 個人餐 具 水杯集中存放 私人物品不準 帶入食品工作區(qū) 9 食堂從業(yè)人員上崗時 必須用肥皂及流動清水洗手 從事面點 拌菜 配 菜等加工人員應用手刷刷手 做到指甲內(nèi)無污垢 洗后用清水沖洗消毒方可 上崗操作 接觸直接入口食品之前 入廁后應洗手 消毒 10 嚴禁在食品加工和售飯場所內(nèi)吸煙 不準穿工作服上廁所 三 學校食品采購管理制度 1 學校應建立嚴格的食品采購管理制度 對食品的選購 驗收等進行嚴格管 理 定專人專管 29 2 學校必須選擇有衛(wèi)生質(zhì)量保證的供貨單位 應到持有有效食品流通許可證 的經(jīng)營單位采購食品及其原料 認真履行索證索票義務(wù) 并按照食品安全標 準認真對應查驗 3 采購人員具備食品安全知識 采購定型包裝食品時應查看食品包裝標識上 的生產(chǎn)日期 保質(zhì)期 采購食品時應對食品進行感觀檢查 不得采購無標識 食品 腐敗變質(zhì) 霉變生蟲 污穢不潔 有異味的食品 4 食堂采購員應對索取的食品原料 食品添加劑 食品相關(guān)產(chǎn)品等發(fā)票或其 它購貨憑證 建立臺帳 備案留存二年以上 5 以銷定購 采購食品應遵循用多少定多少的原則 以銷定購 不積壓 保 證食品新鮮和衛(wèi)生質(zhì)量 以避免不必要的損失 6 采購運輸食品的車輛需防塵 防蠅 防曬 清潔衛(wèi)生 防止污染 運輸工 具應專用 運輸車輛需加鎖密閉 做到人不離車 7 應實施采購索證和進貨驗收制度的食品種類主要包括 肉 乳 蛋 水產(chǎn) 品及制品 豆制品 飲料 糕點類 糧谷類及制品 食用油 食糖 食品添 加劑與營養(yǎng)強化劑類 食品容器和包裝材料 食品用洗滌劑 消毒劑類等 8 索證的文件應包括以下兩類 證明生產(chǎn)者和經(jīng)營者資質(zhì)的文件 主要包括 食品生產(chǎn)者的 食品生產(chǎn)許可 證 食品經(jīng)營者的 食品流通許可證 食品生產(chǎn) 經(jīng)營者的 工商營業(yè)執(zhí) 照 證明食品衛(wèi)生質(zhì)量的文件 檢驗合格證或化驗單 獸醫(yī)檢疫證明 衛(wèi)生檢疫 合格證等 四 學校食品倉庫保管制度 學校要選派專人做食品庫房管理員 人員崗位要保持穩(wěn)定 2 食品庫房管理員要定期參加業(yè)務(wù)培訓 掌握管理業(yè)務(wù)知識技能 3 管理員要根據(jù)庫房實際面積做好物品存放規(guī)劃 一般要設(shè)主食庫 副食 30 庫 退貨區(qū) 并設(shè)有明顯標識 肉蛋 禽類 水產(chǎn)品 豆制品必須冷藏 做 到物品分類存放有序 整潔 食品及原材料物品要分類上架 隔墻離地 定 位存放 食品及原材料物品要有標簽 標簽中應注明品名 數(shù)量 進貨日期 保質(zhì)期 4 食堂庫房要有通風 換氣 防鼠 防蠅 防潮 防塵設(shè)施 保持清潔 防 止物品發(fā)霉變質(zhì) 5 要做好庫房的衛(wèi)生安全管理 不得在庫房內(nèi)存放非食品原材料 個人物品 雜物 及亞硝酸鹽 鼠藥 滅蠅等有毒有害物品 6 管理員要做好原材料物品的驗收以及入庫 出庫紀錄 隨時掌握進出庫情 況 做到先進先出 盡量減少庫內(nèi)存放時間 儲存期限不得超過保存期限 要定期檢查 及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的原材料 7 管理員要隨時監(jiān)控冷藏 冷凍設(shè)備設(shè)施的運轉(zhuǎn)情況 冷藏溫度保持在低于 6 冷凍溫度保持在低于 18 溫度計應放置在庫外 以便在不開庫門的 情況下經(jīng)常監(jiān)測庫內(nèi)溫度 冷藏冷凍設(shè)施必須貼有標志 冷藏室生食品 半 成品和熟食品標志明顯 分區(qū)存放 冷凍室植物性食品 動物性食品 水產(chǎn) 品分類擺放 在冰箱內(nèi)保存食品 要覆蓋保鮮膜或使用密閉容器 8 管理員要做好食品庫房的安全保障工作 庫房隨時關(guān)門上鎖 9 嚴格進出庫房人員管理 經(jīng)常檢查門窗等部位是否安全 防止盜竊 投毒 等安全事故發(fā)生 五 食品原材料初加工制度 1 操作人員嚴格按照食品原料初加工流程操作 人員相對固定 2 初加工間肉 菜 水產(chǎn)品各類專用清洗池要專池專用 并有明顯標志 各 種加工用具 容器和各種機械用后必須清洗干凈 定位存放 3 各類原材料粗加工要求 1 蔬菜類 將老黃葉 爛葉 老根皮 雜質(zhì)及腐爛變質(zhì)的不可食用部分摘除 31 先洗后切 清洗干凈后待加工 2 禽肉類 將驗收合格后的禽肉在專用清洗池內(nèi)刮洗 去除附毛淤血 用清 水清洗干凈后瀝水 3 魚類 將驗收合格后的魚類去鰓刮鱗 除去內(nèi)臟及黑膜 在專用清洗池內(nèi) 逐條清洗去除腔內(nèi)淤血等污物 4 冷凍制品類 需提前解凍 解凍前對原材料進行檢查 對顏色 氣味等質(zhì) 地異常的原材料不得解凍使用 解凍時采用正確的解凍方法 不得重復冷凍 5 泡發(fā)原材料類 將原材料放入清水 或溫水 中浸泡 泡發(fā)過程中至少要更 換兩次清水 去除泥沙等雜物 洗凈后放在無油漬的容器內(nèi)保存 切配成型 的半成品原材料要在有標識的專用容器定點存放 不直接放在地上 初加工 的廢棄物要及時清運走 做到地面 地溝無油泥 無 積水 無異味 六 食品烹調(diào)加工制度 1 現(xiàn)場制作人員按照食品烹調(diào)加工流程操作 保持良好的個人衛(wèi)生狀態(tài) 不 得帶病操作 患傳染病帶菌者和患腸道疾病 化膿滲出性皮膚病的人員不得 進入操作現(xiàn)場 2 加工間保持清潔無雜物 設(shè)有通風換氣設(shè)施 不得在露天場地加工成品 3 用于加工原料 半成品及成品的刀 墩 板 桶 盆 筐 抹布以及其他 工具容器必須標志明顯 做到分開使用 定位存放 用后清洗 保持清潔 4 操作人員按照要求穿工作服 戴工作帽 洗手消毒 制作過程中離開工作 場地要脫工作衣帽 再次操作要再次洗手消毒 5 操作中嘗試菜肴口味需使用小勺取湯放在小碗中嘗試 嘗試后的菜汁不得 倒入鍋內(nèi) 加工過程中掉落在地的原材料不得撿拾后再次使用 6 制作過程中嚴禁使用國家禁用的調(diào)味品 添加劑等原材料 未經(jīng)過初加工 32 的食品不得進入廚房 7 加工食品必須燒熟煮透 需要熟制加工的大塊食品 其中心溫度不得低于 70 8 烹飪后到食用前需要較長時間 超過 2 小時 存放的食品 應當在高于 60 熱藏 或低于 10 冷藏 的條件下存放 9 不建議食用剩菜剩飯 在條件不允許的情況下 必須充分加熱 燒熟煮透 七 學校食堂環(huán)境衛(wèi)生制度 1 食堂建立環(huán)境衛(wèi)生責任區(qū) 有專人分片負責 2 食品處理區(qū)的地面與排水 墻壁與門窗 屋頂與天花板 通風排煙設(shè)施 采光照明設(shè)施 廢棄物暫存設(shè)施等符合有關(guān)食品安全法律法規(guī) 3 食堂規(guī)定 25 米范圍內(nèi)不設(shè)垃圾站 場 污水池 糞池 旱廁等污染源 不得在食堂圈養(yǎng)畜 禽類動物 4 食堂環(huán)境應干燥 通風 主食加工間 烹調(diào)加工間應瓷磚到頂 墻面 頂 棚無霉斑 脫落現(xiàn)象 臺面 地面隨時保持清潔干爽 灶臺 排煙灶無油垢 排水溝保持通暢 定期沖刷 消 毒 5 做好防塵 設(shè)風幕 塑料門簾 紗門 防蠅 防蟑螂 防鼠工作 蠅拍 應定 位存放 污水溝出口處老鼠的金屬網(wǎng)應完好無損 6 及時收集清理餐廚垃圾 廚房產(chǎn)生的廢料或餐具中殘留的食品等各種垃圾 都應存放在堅固 帶蓋 不透水材料制成的垃圾桶內(nèi) 并及時清運 保持初 加工區(qū)域及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生 7 專人管理廢棄油脂 不能作為食品原料重新使用或隨意丟棄 排放 應及 時收集并銷售給指定的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位 不得銷 售 給其他單位和個人 33 八 食堂設(shè)備設(shè)施清洗消毒制度 1 食堂要專設(shè)消毒間 指定專人負責消毒工作 2 消毒人員要參加業(yè)務(wù)培訓 掌握食堂消毒知識和技能 明確消洗 五步驟 一刮 二洗 三沖 四消毒 五保潔 3 餐飲用具清洗干凈后首選熱力消毒 煮沸消毒需 100 10 分鐘以上 紅外 線消毒一般控制溫度 120 保持 10 分鐘以上 化學消毒池水位線高度應標 記清晰 標記水量 消毒藥劑配比濃度要達到有效氯 250 L 以上 餐 飲具全部浸泡在液體中作用 5 分鐘以上的要求 以試紙檢驗合格 化學消毒 后的餐飲具要用凈水沖去殘留表面的消毒劑 消毒用洗滌池 消毒池 清水 池應標識清楚 各池達到嚴格專用 用后保持潔凈 無殘渣 消毒后的用具 應達到光潔 無油漬 無水漬 無異味 4 消毒后的餐飲用具應存放于保潔柜內(nèi) 已消毒和未消毒的餐飲具要分開存 放 存放柜上要有明顯標記 在其它地方存放需有防蠅 防塵設(shè)施 5 未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用 禁止重復使用一次性的餐飲用具 6 餐飲具所使用的洗滌消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求 必須有固定的存放 場所并有明顯標記 7 食堂分餐間使用紫外線消毒 消毒燈具的設(shè)置和使用要保持在有效狀態(tài)下 使用要有記錄 8 學校的分餐教室要定期進行藥物制劑消毒 選擇消毒方法 選購合格藥物 制劑 消毒液配比濃度 消毒時間需在衛(wèi)生部門指導下進行 9 要做好各消毒場地的消毒記錄 九 食品留樣制度 1 食堂管理員要指定專人負責食品留樣工作 2 留樣食品必須在專用冰箱內(nèi)冷藏保存 34 3 留樣食品應留有標識 標識內(nèi)容是 品名 生產(chǎn)時間 留樣時間及制作人 員姓名 同時做好記錄 4 留樣冰箱不得存放任何其它食品 物品 防止交叉污染 5 留樣冰箱要定期清洗消毒保持清潔 6 每日每餐所供應的主食和菜肴每個品種各取 250 克放在留樣餐盒內(nèi) 遇 重大活動時 送盒飯單位每批盒飯需留樣不少于三盒 在冷藏條件下保存 48 小時 十 就餐場所衛(wèi)生管理制度 1 食堂餐飲服務(wù)許可證 衛(wèi)生等級標志擺放符合要求 2 餐廳達到窗明幾凈 地面清潔 3 學生就餐時不清掃地面 4 供學生自取的調(diào)味料 符合相應的食品衛(wèi)生要求 5 有供學生洗手設(shè)施 餐廳內(nèi)處理食物殘渣的垃圾桶加蓋 及時清運 十一 學校外購訂餐 含營養(yǎng)餐 衛(wèi)生管理制度 1 學校設(shè)有外購學生餐 營養(yǎng)餐 的組織管理機構(gòu) 指定專人負責 2 學校外購學生餐 營養(yǎng)餐 必須選擇符合要求的送餐單位 定期審查送餐單 位的資質(zhì)證明是否在有效期內(nèi) 并且索要文本存檔備案 包括 工商營業(yè)執(zhí) 照 餐飲服務(wù)許可證 許可證要有送餐字樣 從業(yè)人員健康管理制度 加 工場所 環(huán)境設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生管理制度 食品原材料供應商選擇制度 加工關(guān) 鍵環(huán)節(jié)工作規(guī)程 采購 儲存 加工 專間操作 包裝 留樣 運輸 清洗 消毒等 食品及食品添加劑原材料索證制度 進出庫查驗臺帳記錄制度 添 加劑使用管理制度 問題食品召回及處置方案 食品安全突發(fā)事件應急處置 預案 3 學校訂購學生營養(yǎng)餐 必須是當?shù)卣毮懿块T指定的學生營養(yǎng)餐定點單 35 位 須查驗證書 定期向送餐公司索要相應的帶量食譜存檔 4 學校要指定專人負責每日接餐工作 查驗送餐人員衛(wèi)生情況及健康證件 送餐車輛 用具的衛(wèi)生及保溫設(shè)施情況 核對供餐數(shù)量 做好登記 不得接 收冷葷 涼菜制品和保存時間超過 3 小時的食品 學生餐從制作出鍋到學生 食用其間隔不得超過 3 小時 5 學校要有專人專管留樣 將送餐公司當日送來的各種食品留樣存放專用冰 箱內(nèi)冷藏保存 48 小時 6 要保持師生用餐場所干凈整潔 定期消毒 用餐后及時清理餐盒及其他雜 物 7 課間餐 運動會的訂餐要求同以上學校外購訂餐衛(wèi)生管理要求 預包裝食 品應有工商管理部門的 QS 認證 8 由送餐企業(yè)運送到學校后再進行分裝的學生普通餐 營養(yǎng)餐 校內(nèi)分裝地 點的衛(wèi)生要求見 學校分餐間衛(wèi)生管理制度 十二 學校小賣部制度 1 學校內(nèi)小賣部必須辦理 工商營業(yè)執(zhí)照 和 食品流通許可證 后方可營 業(yè) 否則視為違法行為 2 小賣部工作人員必須持健康證 培訓證方可上崗 3 小賣部商品必須從正規(guī)渠道進貨 嚴禁從非正規(guī)廠商購進三無產(chǎn)品 無廠 名廠址 無生產(chǎn)日期 無保質(zhì)期 4 小賣部商品要分類擺放 隔墻 離地 有防蠅 防鼠 防蟑螂 防塵設(shè)施 退貨區(qū)標志明確 5 定型包裝食品不得拆裝散售 不得銷售過期和變質(zhì)食品 6 小賣部不得超范圍經(jīng)營 未經(jīng)審批不得現(xiàn)場加工制作 所銷售食品應有 QS 認證 36 五 學校生活飲用水衛(wèi)生制度 學校依據(jù) 傳染病防治法 生活飲用水監(jiān)督管理辦法 學校衛(wèi)生工作條 例 等相關(guān)法律法規(guī)要求 必須為學生提供安全的 符合衛(wèi)生標準的生活飲 用水 保障師生在校飲水安全 特制定此制度 一 學校飲用水衛(wèi)生組織管理制度 1 學校建立飲用水衛(wèi)生領(lǐng)導小組 學校校長是第一責任人 由主管校長擔任 組長 成員應包括 后勤負責人 校醫(yī) 保健教師 和專職或兼職生活飲用 水衛(wèi)生管理員等組成 主管校長對學校生活飲用水衛(wèi)生管理工作負總責 后 勤負責人負責與校外供水單位的工作協(xié)調(diào) 校醫(yī) 保健教師 負責學校生活 飲用水衛(wèi)生管理工作的技術(shù) 日常巡查 指導 生活飲用水衛(wèi)生管理人員 負責生活飲用水具體工作 2 學校后勤有專人負責保管飲水