精選資料生產(chǎn)車間管理制度1、早會制度 1.1員工每天上班必須提前5分鐘到達車間開早會，不得遲到、早退。1.2班長每天上班必須提前5分鐘到達車間組織員工準時開早會。1.3員工在開早會時認真聽主任或班長的講話，不得做一些與早會無關的事項。1.4在開早會時必須及時向員工傳達上一天的工作情況總結以及當天的生產(chǎn)計劃，時間應控制在10分鐘以內(nèi)。1.5開早會時講話應宏亮有力，多以激勵為主，不得隨意批評和責罵員工。2、請假制度與考勤制度2.1如特殊事情必須親自處理，應提前一天填寫申請表請假，經(jīng)廠長與經(jīng)理簽字后，才屬請假生效，不可代請假或事后請假(如生病無法親自請假，事后必須上交醫(yī)生診斷證明方可)否則按曠工處理。2.2員工請假核準權限： （1）三天以內(nèi)由車間主任批準； (2) 超過三天必須由公司經(jīng)理批準； (4) 連續(xù)請假按照累計天數(shù)依上述規(guī)定辦理。2.3生產(chǎn)人員工作時間: 上班時間: 08:3016:30； 單班工作時間為7小時制; 如有特殊安排，以當時通知為準。2.4所有員工應按照公司規(guī)定時間準時上下班，如有遲到、早退、曠工現(xiàn)象按公司規(guī)章制度進行處理。2.5無故遲到、早退、擅自離崗半小時以上3小時以內(nèi)的，按曠工半天處理，三小時以上的按曠工一天處理。2.6生產(chǎn)員工的考勤由當班班長負責記錄，由車間主任負責檢查、監(jiān)督及統(tǒng)計，保證考勤準確、屬實。 每月30日生產(chǎn)員工核對自已的考勤并在員工考勤表上簽字確認。3、車間質量衛(wèi)生管理制度3.1車間工作人員應保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油。3.2進入車間必須穿戴工作服（車間工作服）、發(fā)網(wǎng)、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服必須保持清潔且每天必須更換。3.3不得將生產(chǎn)無關的個人用品（如手機等）和飾品（如手表、首飾等）帶入車間。3.4進入車間應洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手消毒；車間內(nèi)嚴禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關的雜物。3.5車間內(nèi)嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。3.6未經(jīng)允許非生產(chǎn)人員不得進入生產(chǎn)車間；必須得到車間主任或經(jīng)理的同意后方可進入并做相應的外來人員記錄。3.7新參加工作的生產(chǎn)人員，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾?。〖病?、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等），或身體有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位并妥善治療。3.8車間生產(chǎn)人員和進入車間的其他有關人員遇下列情況之一時必須洗手消毒:(1) 進入車間時(2) 開始工作之前(3) 上廁所以后(4) 處理被污染的原材料之后(5) 調(diào)試、修理設備之后(6) 從事與生產(chǎn)無關的其他活動之后(7) 在從事操作期間按要求頻次洗手消毒洗手消毒程序：清水沖洗洗手液搓洗清水沖洗烘干75%酒精噴灑3.9生產(chǎn)車間內(nèi)接觸食品的設備、工器具、操作臺必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應光滑、無凹坑、縫隙。車間內(nèi)禁止使用一切木制器具和容器。3.10 車間內(nèi)必須有用于工器具和固定設備消毒的設施，并保持齊全有效，設施本身及使用過程中不得對食品產(chǎn)生不良影響且需要定期清潔消毒。3.11車間內(nèi)所有物品要擺放整齊，不得隨意擺放，不得占用通道。3.12在工作前后及工作中必須按規(guī)定進行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學方法進行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度。3.13加工操作臺、機械設備、工器具應經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設備、工器具、操作臺必須再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。3.14生產(chǎn)車間和其它場所的垃圾，必須隨時清除，并及時清理出廠，垃圾存放的容器及場地應及時清洗消毒。3.15車間工作人員及有關人員每年至少進行一次健康檢查，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。3.16同一生產(chǎn)現(xiàn)場內(nèi)不得同時生產(chǎn)兩種類別的產(chǎn)品，也不得同時存在兩種及兩種以上類別產(chǎn)品的原料和包材。3.17每天工作結束后(或生產(chǎn)中必要時)，必須徹底清洗生產(chǎn)現(xiàn)場的地面、設備、墻壁，定期或必要時進行消毒。3.18生產(chǎn)車間和其他有關工作場地應保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現(xiàn)積粉或積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物、返工粉及原輔料粉應隨時清理或清除。3.19車間內(nèi)的更衣室、風淋室、消毒間等，應經(jīng)常進行清洗及消毒，保持其清潔。4、車間現(xiàn)場紀律管理制度4.1不得將與生產(chǎn)無關的個人物品帶入車間，包括：手機、食品、背包等，違反者每次罰款50元；4.2上班其間不準聊天說笑、打鬧、睡崗、不得串崗、不得擅自離開生產(chǎn)崗位，不得在產(chǎn)品、包材、設備上坐、躺、靠、踩等一切不良行為，違反者每次罰款100元；4.3根據(jù)<更衣室管理流程>內(nèi)容對員工更衣柜每周檢查一次，不合格績效2分，對應班長處罰1分。4.4更衣室內(nèi)不按更衣室管理規(guī)定違反日常工作要求者每次罰款50元，班長20元（更衣流程，工作服送洗要求，每個位置衣服的穿戴要求）4.5員工嚴格執(zhí)行洗手流程，違反者每次罰款50元，班長20元，發(fā)現(xiàn)2次者本月績效扣20分，發(fā)現(xiàn)3次以上的勸離車間進行調(diào)崗或勸退。4.6消防器具檢查每月一次，每月5號前完成，由各區(qū)域的負責人負責檢查并做好記錄，發(fā)現(xiàn)不合格的及時上報更換。4.7根據(jù)清潔計劃要求，準時，保質保量完成工作任務，并認真填寫記錄，發(fā)現(xiàn)不合格項一項績效扣2分4.8員工必須服從合理的工作安排，盡職盡責作好本崗位工作，不得故意刁難、疏忽或拒絕組長或上級主管命令；對不服從安排或辱罵主管甚至對人身進行攻擊者進行相應處分。4.9故意損壞或偷竊公司物品，開除處分并送往公安機關進行處理。4.10所有用水（自來水）、電（設備，車間、更衣室）、壓縮空氣用后及時關閉、關緊，不得有跑冒滴漏現(xiàn)。4.11各崗位的記錄內(nèi)容要齊全，報表填寫要即時、真實，書寫認真，不得有虛假或涂改行為。4.12不得在現(xiàn)場看板、墻壁、設備、各種記錄、資料上亂涂、亂畫。4.13所有員工必須按照生產(chǎn)工藝規(guī)定、操作指導進行現(xiàn)場作業(yè)，如有違規(guī)者造成事故或設備損壞按情節(jié)輕重進行相應處罰。4.14注意節(jié)約成本，嚴禁浪費行為，停機時隨時關電關氣，過程中要減少原料、包材的浪費。 4.15出現(xiàn)任何意外事件要及時反饋給自已直屬領導，如長時間未上報造成不良后果的將給予相應處分。4.16車間鼓勵員工提倡好的建議，一經(jīng)采用根據(jù)實用價值予發(fā)獎勵。5、車間報表管理制度崗位操作記錄是各崗位生產(chǎn)運行情況的原始記錄，是了解和掌握設備運行狀態(tài)，有效控制原材料的損耗，作為設備故障排除故障的資料文件，為了規(guī)范填寫便于存檔查找。將對各崗位操作記錄做如下規(guī)定： 5.1根據(jù)各崗位作業(yè)指導書要求，按規(guī)定時間檢查、并記錄設備運行中各參數(shù)，儀表等的變化。5.2操作記錄必須認真填寫，不得省略，字跡工整，不得涂改。5.3準確填寫各崗位工時表，準確記錄停機時間，由生產(chǎn)專員負責統(tǒng)記分析，找出影響效率的因素，由相關人員進行整改。5.4每天的記錄，由班長、車間主任負責審核，每月的記錄由生產(chǎn)部統(tǒng)計核算員負責做好標識，并保管。 5.5操作記錄按規(guī)定由車間專人領取發(fā)放，任何人不得隨意到倉庫領取。5.6生產(chǎn)時，員工領取生產(chǎn)計劃時，必須有車間主任簽字，方可進行投產(chǎn)。THANKS !致力為企業(yè)和個人提供合同協(xié)議，策劃案計劃書，學習課件等等打造全網(wǎng)一站式需求歡迎您的下載，資料僅供參考可修改編輯