七大營(yíng)養(yǎng)素與人體健康摘要：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、水是人體必需的七大營(yíng)養(yǎng) 素，是人體維持正常生命運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。在日常生活中，我們從食物中攝取足量的營(yíng)養(yǎng)素 為人體提供能量。了解營(yíng)養(yǎng)素的功能和食物來(lái)源以及營(yíng)養(yǎng)素的合理攝取、使用是保障家人健 康的有效途徑。英文摘要：關(guān)鍵詞：蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，碳水化合物，礦物質(zhì)，水，膳食纖維 英文關(guān)鍵詞： 正文：民以食為天，不論男女老幼，皆為生而食，為了延續(xù)生命現(xiàn)象，必須攝取有益于身體 健康的食物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體所需的營(yíng)養(yǎng)素不下百種，其中一些可由自身合成、制造，但無(wú)法自 身合成、制造必須有外界攝取的約有40余種，精細(xì)分后，可概括七大營(yíng)養(yǎng)素： 一 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是生物體中廣泛存在的一類生物大分子，由核酸編碼的a氨基酸之間通過(guò)a氨基和a 羧基形成的肽鍵連接而成的肽鏈，經(jīng)翻譯后加工而生成的具有特定立體結(jié)構(gòu)的、有活性的大 分子。沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起 的物質(zhì)。機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的 16.3%，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.8kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、 功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。 蛋白質(zhì)是由a 一氨基酸按一定順序結(jié)合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照 其特定方式結(jié)合而成的高分子化合物。蛋白質(zhì)就是構(gòu)成人體組織器官的支架和主要物質(zhì)，在 人體生命活動(dòng)中，起著重要作用，可以說(shuō)沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命活動(dòng)的存在。每天的飲食中 蛋白質(zhì)主要存在于瘦肉、蛋類、豆類及魚(yú)類中。蛋白質(zhì)的功能：(1) 蛋白質(zhì)是人體的建筑材料。人體的肌肉、骨骼、皮膚、頭發(fā)、指甲等都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，人體的所有器官都可以認(rèn)為是 蛋白質(zhì)的有機(jī)組合。比如大腦發(fā)育的特點(diǎn)是一次性完成細(xì)胞增殖，人的大腦細(xì)胞的增長(zhǎng)有兩 個(gè)高峰期。第一個(gè)是胎兒三個(gè)月的時(shí)候；第二個(gè)是出生后到一歲，特別匙-6個(gè)月的嬰兒是 大腦細(xì)胞猛烈增長(zhǎng)的時(shí)期。到一歲大腦細(xì)胞增殖基本完成，其數(shù)量已達(dá)成人的9/10。所以0 到1歲兒童對(duì)蛋白質(zhì)的攝入要求很有特色，對(duì)兒童的智力發(fā)展尤關(guān)重要。(2) 蛋白質(zhì)是營(yíng)養(yǎng)素的運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)。載體蛋白對(duì)維持人體的正常生命活動(dòng)是至關(guān)重要的。可以在體內(nèi)運(yùn)載各種物質(zhì)。比如 血紅蛋白一輸送氧(紅血球更新速率250萬(wàn)/秒)、脂蛋白一輸送脂肪、細(xì)胞膜上的受體還有 轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白等。(3) 蛋白質(zhì)為人體提供能量。蛋白質(zhì)分解后可以為人體提供能量，蛋白質(zhì)是人體的重要供能物質(zhì)。當(dāng)人體缺乏能量 時(shí)，體內(nèi)的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)自動(dòng)分解，為人體補(bǔ)充能量。每克蛋白質(zhì)可提供16. 75焦耳的 熱能。(4) 蛋白質(zhì)參與生理功能的調(diào)節(jié)。蛋白質(zhì)構(gòu)成人體必需的催化和調(diào)節(jié)功能的各種酶。我們身體有數(shù)千種酶，每一種只能參與一 種生化反應(yīng)。酶有促進(jìn)食物的消化、吸收、利用的作用。相應(yīng)的酶充足，反應(yīng)就會(huì)順利、快 捷的進(jìn)行，我們就會(huì)精力充沛，不易生病。否則，反應(yīng)就變慢或者被阻斷。蛋白質(zhì)是激素的 主要原料。具有調(diào)節(jié)體內(nèi)各器官生理活性的作用。胰島素是由51個(gè)氨基酸分子合成，生長(zhǎng) 素是由191個(gè)氨基酸分子合成，這些成分都是人體正常生理功能的調(diào)節(jié)劑，缺乏時(shí)會(huì)對(duì)人體 健康造成危害。蛋白質(zhì)缺乏在成人和兒童中都有發(fā)生，但處于生長(zhǎng)階段的兒童更為敏感。蛋白質(zhì)的缺乏常見(jiàn) 癥狀是代謝率下降，對(duì)疾病抵抗力減退，易患病，遠(yuǎn)期效果是器官的損害，常見(jiàn)的是兒童的 生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、體質(zhì)量下降、淡漠、易激怒、貧血以及干瘦病或水腫，并因?yàn)橐赘腥径^發(fā) 疾病。蛋白質(zhì)的缺乏，往往又與能量的缺乏共同存在即蛋白質(zhì)一熱能營(yíng)養(yǎng)不良，分為兩種， 一種指熱能攝入基本滿足而蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足的營(yíng)養(yǎng)性疾病，稱加西卡病。另一種即為“消瘦”， 指蛋白質(zhì)和熱能攝入均嚴(yán)重不足的營(yíng)養(yǎng)性疾病。蛋白質(zhì)，尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多，對(duì)人體同樣有害。首先過(guò)多的動(dòng)物蛋白質(zhì)的攝入，就 必然攝入較多的動(dòng)物脂肪和膽固醇。其次蛋白質(zhì)過(guò)多本身也會(huì)產(chǎn)生有害影響。正常情況下， 人體不儲(chǔ)存蛋白質(zhì)，所以必須將過(guò)多的蛋白質(zhì)脫氨分解，氮?jiǎng)t由尿排出體外，這加重了代謝 負(fù)擔(dān)，而且，這一過(guò)程需要大量水分，從而加重了腎臟的負(fù)荷，若腎功能本來(lái)不好，則危害 就更大。過(guò)多的動(dòng)物蛋白攝入，也造成含硫氨基酸攝入過(guò)多，這樣可加速骨骼中鈣質(zhì)的丟失， 易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松。二脂肪存在于人體和動(dòng)物的皮下組織及植物體中，是生物體的組成部分和儲(chǔ)能物質(zhì)。亦為食 油的主要成分。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡(jiǎn)單， 而脂肪酸的種類和長(zhǎng)短卻不相同。因此脂肪的性質(zhì)和特點(diǎn)主要取決于脂肪酸，不同食 物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由 4個(gè)到24個(gè)碳原子組成。人體內(nèi)的脂類，分成兩部分，即：脂肪與類脂。脂肪，又稱為真脂、中性脂肪及三酯， 是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結(jié)合而成。脂肪又包括不飽和與飽和兩種，動(dòng)物 脂肪以含飽和脂肪酸為多，在室溫中成固態(tài)。相反，植物油則以含不飽和脂肪酸較多， 在室溫下成液態(tài)。類脂則是指膽固醇、腦磷脂、卵磷脂等。綜合其功能有：脂肪是體 內(nèi)貯存能量倉(cāng)庫(kù)，主要提供熱能；保護(hù)內(nèi)臟，維持體溫；協(xié)助脂溶性維生素的吸收；參與 機(jī)體各方面的代謝活動(dòng)等等。功能：1. 生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)并給予能量 1克脂肪在體內(nèi)分解成二氧化碳和水并產(chǎn)生 38KJ（9Kcal）能量，比1克蛋白質(zhì)或1克葡萄糖高一倍多。2. 構(gòu)成一些重要生理物質(zhì)，脂肪是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是人體內(nèi)的三大組成部分（蛋白質(zhì)、脂肪、糖類）之一。磷脂、糖脂和膽固醇構(gòu)成細(xì)胞膜的類脂層，膽固醇又是合成 膽汁酸、維生素D3和類固醇激素的原料。3. 維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟、緩沖外界壓力 皮下脂肪可防止體溫過(guò)多向外散失，減少身體熱量散失，維持體溫恒定。也可阻止外界熱能傳導(dǎo)到體內(nèi)，有維持正常體溫的作用。 內(nèi)臟器官周圍的脂肪墊有緩沖外力沖擊保護(hù)內(nèi)臟的作用。減少內(nèi)部器官之間的摩擦。4. 提供必需脂肪酸。5. 脂溶性維生素的重要來(lái)源 魚(yú)肝油和奶油富含維生素 A、D，許多植物油富含維生 素E。脂肪還能促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收。6. 增加飽腹感 脂肪在胃腸道內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，所以有增加飽腹感的作用。三 維生素 維生素又名維他命，通俗來(lái)講，即維持生命的物質(zhì)，是維持人體生命活動(dòng)必須的一類 有機(jī)物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。維生素在體內(nèi)的含量很少，但不可或缺。維生素是人和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)所必需的某些少量有機(jī)化合物，對(duì)機(jī)體的新陳代謝、 生長(zhǎng)、發(fā)育、健康有極重要作用。如果長(zhǎng)期缺乏某種維生素，就會(huì)引起生理機(jī)能障礙 而發(fā)生某種疾病。一般由食物中取得?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的有幾十種，如維生素A、維生素B、維生素C等。維生素是人體代謝中必不可少的有機(jī)化合物。人體猶如一座極為復(fù)雜的化工廠，不斷 地進(jìn)行著各種生化反應(yīng)。其反應(yīng)與酶的催化作用有密切關(guān)系。酶要產(chǎn)生活性，必須有 輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此，維生素是維持 和調(diào)節(jié)機(jī)體正常代謝的重要物質(zhì)?？梢哉J(rèn)為，最好的維生素是以“生物活性物質(zhì)”的形 式，存在于人體組織中。1. 維生素A維生素A的主要生理作用：維持正常的視覺(jué)；維持和促進(jìn)免疫；維持皮膚粘膜層的完整性， 維持呼吸道，消化道，泌尿道上皮細(xì)胞的正常功能；提高鐵的的吸收，缺乏維生素A的癥狀， 夜盲，皮膚干燥，貧血等，要多吃點(diǎn)蛋黃，肝臟，胡蘿卜之類食物。2. 維生素C維生素C的主要生理作用：促進(jìn)膠原蛋白合成；促進(jìn)鐵吸收；促進(jìn)抗體形成，提高免疫；增 強(qiáng)酶的活性，促進(jìn)機(jī)體解毒作用。缺乏維生素C的癥狀，壞血病，牙齦出血，抵抗力下降等， 要多吃番茄，獼猴桃，菠菜，玉米等。3. 維生素E維生素E的主要生理作用：抗氧化，抗動(dòng)脈粥樣硬化；維持淋巴細(xì)胞功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫； 減少脂褐質(zhì)產(chǎn)生，抑制色斑形成。缺乏維生素E的癥狀，神經(jīng)功能受損，生育障礙，患腫瘤 等危險(xiǎn)性增加。要多吃小麥等五谷雜糧。4. 維生素B2維生素B2的主要生理作用：促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng)；幫助消除口腔內(nèi)、唇、舌 的炎癥；增進(jìn)視力，減輕眼睛的疲勞;缺乏維生素B2的癥狀，口腔炎，眼睛充血等，要多吃 牛奶，動(dòng)物肝臟，綠葉蔬菜等。四碳水化合物碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一， 和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營(yíng)養(yǎng)素中最廉價(jià)的 營(yíng)養(yǎng)素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、 雙糖、多糖和人不能消化的無(wú)效碳水化合物如纖維素，是人體必須的物質(zhì)。糖類化合物是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。它不僅是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且有 些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關(guān)。 此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物一一核糖和脫氧核糖。因此，糖類化合物對(duì)醫(yī)學(xué) 來(lái)說(shuō)，具有更重要的意義。碳水化合物是生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì)，并且有調(diào)節(jié)細(xì)胞活動(dòng)的重要功能。 機(jī)體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的復(fù)合物，碳水化合物的生 理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機(jī)體內(nèi)存在的形式有關(guān)。1.膳食碳水化合物是人 類獲取能量的最經(jīng)濟(jì)和最主要的來(lái)源；2.碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體組織的重要物質(zhì)，并參與細(xì) 胞的組成和多種活動(dòng)；此外還有節(jié)約蛋白質(zhì)、抗生酮、解毒和增強(qiáng)腸道功能的作用。膳食中缺乏碳水化合物將導(dǎo)致全身無(wú)力，疲乏、血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能 障礙等。嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致低血糖昏迷。當(dāng)膳食中碳水化合物過(guò)多時(shí)，就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪貯存于體 內(nèi)，使人過(guò)于肥胖而導(dǎo)致各類疾病如高血脂、糖尿病等。五礦物質(zhì)礦物質(zhì)（又稱無(wú)機(jī)鹽），英文mineral。礦物質(zhì)是人體內(nèi)無(wú)機(jī)物的總稱。是地殼中自然存在的化 合物或天然元素。礦物質(zhì)和維生素一樣，是人體必須的元素，礦物質(zhì)是無(wú)法自身產(chǎn)生、合成 的，每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等 因素有所不同。各種礦物質(zhì)在人體新陳代謝過(guò)程中，每天都有一定量隨各種途徑，如糞、尿、汗、頭發(fā)、指 甲、皮膚及黏膜的脫落排出體外。因此，必須通過(guò)飲食補(bǔ)充。由于某些無(wú)機(jī)元素在體內(nèi)，其 生理作用劑量帶與毒性劑量帶距離較小，故過(guò)量攝入常不僅無(wú)益反而有害，特別要注意用量 不宜過(guò)大。根據(jù)礦物質(zhì)在食物中的分布及其吸收、人體需要特點(diǎn)，在我國(guó)人群中比較容易缺 乏的有鈣、鐵、鋅。在特殊地理環(huán)境或其他特殊條件下，也可能有碘、硒及其他元素的缺乏 問(wèn)題。礦物質(zhì)和酶結(jié)合，幫助代謝。酶是新代謝過(guò)程中不可缺少的蛋白質(zhì)，而使酶活化的是礦物質(zhì)。如果礦物質(zhì)不足，酶就無(wú)法正常工作，代謝活動(dòng)就隨之停止。礦物質(zhì)與維生素同等重要，一旦缺乏了將會(huì)導(dǎo)致疾病。但如果攝取過(guò)量，也會(huì)有中毒等副作 用產(chǎn)生。目前人體所必需的礦物質(zhì)有22種之多，而這些礦物質(zhì)攝取后，多會(huì)留存在我們的 骨骼與肌肉組織中。礦物質(zhì)依人體需要量的多寡，可以分為常量礦物質(zhì)和微量礦物質(zhì)；常量礦物質(zhì)每日需求 量在100毫克以上；微量礦物質(zhì)的需求量很少，但它們對(duì)健康卻十分重要，仍必須均衡攝 取。六 水水包括天然水（河流、湖泊、大氣水、海水、地下水等），人工制水（通過(guò)化學(xué)反應(yīng)使氫氧 原子結(jié)合得到水）。水（化學(xué)式：H2O）是由氫、氧兩種元素組成的無(wú)機(jī)物，在常溫常壓下 為無(wú)色無(wú)味的透明液體。水是地球上最常見(jiàn)的物質(zhì)之一，是包括人類在內(nèi)所有生命生存的重 要資源，也是生物體最重要的組成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人類很早就開(kāi) 始對(duì)水產(chǎn)生了認(rèn)識(shí)，東西方古代樸素的物質(zhì)觀中都把水視為一種基本的組成元素，水是中國(guó) 古代五行之一；西方古代的四元素說(shuō)中也有水。水是人體的重要構(gòu)成成分，人的體重60%左右是水分。水具有輸送營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)體溫、溶解 物質(zhì)、協(xié)調(diào)新陳代謝等作用，飲用水的質(zhì)量和人體健康息息相關(guān)，含水量隨年齡、性別及身 體狀況的不同而異。水又是吸收營(yíng)養(yǎng)、輸送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的介質(zhì)，是排泄廢物的載體，人通過(guò)水在體內(nèi)的循環(huán)，完成 著新陳代謝過(guò)程。在這一過(guò)程中，水還具有調(diào)節(jié)體溫、潤(rùn)滑關(guān)節(jié)和各內(nèi)臟器官等作用，對(duì)人 類生命至關(guān)重要。如體內(nèi)失水2%，人將有口渴感，失水達(dá)15%20%，就會(huì)危及生命。因此，經(jīng)口攝取的食品，沒(méi)有比水更重要的了。人可數(shù)天無(wú)食，不可一日無(wú)水。所以說(shuō) 水是生命之源泉，也是人類最必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。七膳食纖維膳食纖維是一般不易被消化的食物營(yíng)養(yǎng)素，主要來(lái)自于植物的細(xì)胞壁，包含纖維素、半纖維 素、樹(shù)脂、果膠及木質(zhì)素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上 扮演著重要的角色，同時(shí)攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾 病。纖維可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，纖維同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒 物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇， 所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。1.增強(qiáng)腸道功能，防止便秘 膳食纖維影響大腸功能的作用包括：縮短糞便通過(guò)時(shí) 間、增加糞便量及排便次數(shù)、稀釋大腸內(nèi)容物以及為正常存在于大腸內(nèi)的菌群提供可發(fā)酵的 底物。水溶性膳食纖維在大腸中就像吸水的海綿，可增加糞便的含水量使其變軟，同時(shí)膳食 纖維還能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，從而加速排便，產(chǎn)生自然通便作用。排便時(shí)間的縮短有利于減少 腸內(nèi)有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，并能避免膽汁酸大量轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪?.控制體重、有利于減肥膳食纖維，特別是可溶性纖維，可以減緩食物由胃進(jìn)入腸道的速度并具有吸水作用，吸水后體積增大，從而產(chǎn)生飽腹感而減少能量攝入，達(dá)到控制體重和減肥的作用。3.降低血液膽固醇含量、預(yù)防心血管疾病高脂肪和高膽固醇是引發(fā)心血管疾病的主要原因。肝臟中的膽固醇經(jīng)人體代謝而轉(zhuǎn)變成膽酸，膽酸到達(dá)小腸以消化脂肪，然后膽酸再被小腸吸收 回肝臟而轉(zhuǎn)變成膽固醇。膳食纖維在小腸中能形成膠狀物質(zhì)，從而將膽酸包圍，被膳食纖維 包圍的膽酸便不能通過(guò)小腸壁被吸收回肝臟，而是通過(guò)消化道被排出體外。4.血糖生成反應(yīng)、預(yù)防糖尿病許多研究證明某些水溶性纖維可降低餐后血糖和血胰島素升高反應(yīng)。這是因?yàn)樯攀忱w維中的果酸可延長(zhǎng)食物在胃腸內(nèi)的停留時(shí)間，延長(zhǎng)胃排空時(shí)間，減慢人體對(duì) 葡萄糖的吸收速度，使人體進(jìn)餐后的血糖值不會(huì)急劇上升。并降低人體對(duì)胰島素的需求，從 而有利于糖尿病病情的改善。參考文獻(xiàn)：1唐玲光;于守洋;談?wù)劶Z食的營(yíng)養(yǎng)J；中國(guó)臨床醫(yī)生；1980年03期2劉德沛;桃仁帶核保存防蟲(chóng)蛀J;中國(guó)中藥雜志;1981年01期3吳益;小兒積滯和疳證J;福建醫(yī)藥雜志;1981年01期4王倫愈;瓊脂摻合營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)管喂法對(duì)深昏迷病人的作用初探邛四川醫(yī)學(xué);1981年04期5兆康;飲水與健康J;現(xiàn)代農(nóng)業(yè);1981年09期6 ;中醫(yī)晉升考試試題及答案一一江西省1980年中醫(yī)藥人員晉升試題及答案選J;中醫(yī)雜 志;1981年09期7王允娟;邵才尤;程建華;靜脈高營(yíng)養(yǎng)療法對(duì)外科危重病人的應(yīng)用J;貴州醫(yī)藥;1981年04期 8情;薏仁米食品J;食品科技;1982年01期9曾憲九;全胃腸外營(yíng)養(yǎng)在普通外科的應(yīng)用J;中國(guó)實(shí)用外科雜志;1982年05期10吳淑順;妊娠期婦女的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題J;國(guó)際護(hù)理學(xué)雜志;1983年04期11沈治平;食品工業(yè)中的營(yíng)養(yǎng)研究A;第一屆婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)資料匯編C;1989年12徐火琴;江西省八一保育院膳食調(diào)查（摘要）A;江西省第三屆營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)會(huì)議及優(yōu)秀作品評(píng) 選目錄匯編C;1989年