貴州地方標(biāo)準(zhǔn) 有機(jī)大蒜 生產(chǎn) 技術(shù)規(guī)程 （征求意見(jiàn)稿）編制說(shuō)明 一 、 工作簡(jiǎn)況 。 包括任務(wù)來(lái)源、協(xié)作單位、主要工作過(guò)程、主要起草人及其所做的工作等； 1、 標(biāo)準(zhǔn)制定背景及 任務(wù)來(lái)源 主要闡述標(biāo)準(zhǔn)制定或修訂的重要性和必要性，簡(jiǎn)要說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃下達(dá)部門(mén)、年度和計(jì)劃編號(hào)，標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位等 目前 我 省 重視生態(tài)文明建設(shè)，有機(jī)農(nóng)業(yè)迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇 ， 省內(nèi)大蒜品種多、生產(chǎn)基地多，僅 我省 威寧縣就有大蒜 10 萬(wàn)畝 ，且 價(jià)格很高。 但由于生產(chǎn)技術(shù)水平低 ，而且 蒜苗黃葉、蒜薹老化、蒜瓣空秕、病害危害嚴(yán)重、產(chǎn)品農(nóng)藥殘留高等諸多問(wèn)題 ，從而嚴(yán)重制約了我省 有機(jī)大蒜 產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 ，急需有機(jī)大蒜的標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)規(guī)范化生產(chǎn) 。制定并 實(shí)施 有機(jī)大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 能規(guī)范有機(jī)大蒜生產(chǎn)過(guò)程，從而保障大蒜的蒜苗健壯、蒜薹鮮嫩及蒜瓣飽滿，有效解決大蒜生產(chǎn)中的主要問(wèn)題，使生產(chǎn)者掌握優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的有機(jī)大蒜的生產(chǎn)技術(shù)，通過(guò)生產(chǎn)高檔次高價(jià)格的有機(jī)蔬菜獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益，消費(fèi)者吃到高安全高營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)菜取得更好的社會(huì)效益 ，對(duì)于挖掘地方特色資源，增加從業(yè)者收入， 促進(jìn)蔬菜可持續(xù)發(fā)展， 建設(shè)環(huán)境友好型社會(huì)，意義重大。 任務(wù)來(lái)源是我單位承擔(dān)實(shí)施的省科技廳、省農(nóng)科院的科技項(xiàng)目：貴州省農(nóng)業(yè)攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目“高山蔬菜有機(jī) 生產(chǎn)技術(shù)研究” 黔科合 2010） 3019 號(hào) 、 貴州省重大科技攻關(guān)項(xiàng)目“貴州蔬菜良種及配套高產(chǎn)栽培技術(shù)研究”子專項(xiàng)“有機(jī)蔬菜生產(chǎn)試驗(yàn)研究” 黔科合（ 2006） 3001 號(hào) 、 省農(nóng)科院人才項(xiàng)目 “ 一年多茬有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)研究“ 黔農(nóng)科合（人才） 08013 號(hào) 。貴州地方標(biāo)準(zhǔn) 有機(jī)大蒜生產(chǎn) 技術(shù)規(guī)程 的制定是這些項(xiàng)目研究成果的總結(jié)與體現(xiàn)之一。本標(biāo)準(zhǔn) 的制訂項(xiàng)目由貴州省園藝研究所提出，貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)立項(xiàng)，并列入關(guān)于下達(dá)貴州省 2014 年第一批 標(biāo)準(zhǔn)化立項(xiàng)項(xiàng)目 的通知文件中，由貴州省園藝研究所負(fù)責(zé)起草， 計(jì)劃于 2015 年底完成。 2、主要工作過(guò)程： 自 2007 年實(shí)施 貴州省重大科技攻關(guān)項(xiàng)目“貴州蔬菜良種及配套高產(chǎn)栽培技術(shù)研究”子專項(xiàng)“有機(jī)蔬菜生產(chǎn)試驗(yàn)研究” 和 貴州省農(nóng)業(yè)攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目“高山蔬菜有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)研究” 和 省農(nóng)科院人才項(xiàng)目“ 一年多茬有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)研究“ 以來(lái)，項(xiàng)目組在 貴陽(yáng)、鳳岡、威寧 等縣市，開(kāi)展 有機(jī)大蒜栽培技術(shù) 的研究及示范推廣，種植區(qū)取得了很好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。在總結(jié)該高效種植技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合各地經(jīng)驗(yàn)，查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵技術(shù)作進(jìn)一步的試驗(yàn)論證，確定了貴州地方標(biāo)準(zhǔn) 有機(jī)大蒜 生產(chǎn) 技術(shù)規(guī)程 的主要內(nèi)容 。起草了標(biāo)準(zhǔn)文本并經(jīng)過(guò)多次討論、修改，形成了征求意見(jiàn)稿。 3、起草單位、主要起草人 在項(xiàng)目的實(shí)施的過(guò)程中，貴州省園藝研究所與 威寧 縣果蔬站等單位共同協(xié)作。 主要起草人： 馬超、王天文、李錦康、 李曉慧、 張雪、彭莉。 這些同志都參與了項(xiàng)目的實(shí)施，完成了 有機(jī)蔬菜 栽培技術(shù)的試驗(yàn)、示范與 推廣等工作 。 二、 標(biāo)準(zhǔn)編制原則和 主要參考依據(jù)； 1、 標(biāo)準(zhǔn) 編 制 原則 （ 1）適應(yīng)形勢(shì)原則 有機(jī)大蒜栽培 技術(shù)規(guī)程 的制訂，適應(yīng)了當(dāng)前貴州省大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的方針政策。適應(yīng) 了貴州有機(jī) 農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化高效建設(shè)需要，達(dá)到以規(guī)范（ 標(biāo)準(zhǔn)）促發(fā)展，增效益的目的。 （ 2）通用性原則 標(biāo)準(zhǔn)制訂引用了同產(chǎn)業(yè)（行業(yè)）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，具有一定的相同生態(tài)氣候條件區(qū)域通用性。 （ 3）先進(jìn)性原則 規(guī)范的制定，既立足現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)需要，又融入當(dāng)前先進(jìn)的、科學(xué)的操作手段，理論與實(shí)際結(jié)合，盡可能做到技術(shù)上的先進(jìn)性。 （ 4）可操作性原則 本規(guī)范是貴州省園藝研究所在省內(nèi) 2 個(gè)縣進(jìn)行嚴(yán)格的多年多點(diǎn)試驗(yàn)后，對(duì)規(guī)范技術(shù)進(jìn)行嚴(yán)格限定后制定的，具有較強(qiáng)的可操作性。 （ 5）安全可靠原則 本規(guī)程對(duì) 有機(jī)大蒜 的生產(chǎn)環(huán)節(jié)做了詳細(xì)的說(shuō)明和規(guī)定，引用了有機(jī) 蔬菜 生產(chǎn) 標(biāo)準(zhǔn)、 環(huán) 境 質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn)、 農(nóng)藥和肥料使用的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，參考了國(guó)內(nèi) 有機(jī) 蔬菜的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求，規(guī)范實(shí)施，安全可靠。 2 參考依據(jù) 按照 準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分 標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě) 規(guī)則的要求進(jìn)行編寫(xiě)。 三、 標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容 編制說(shuō)明 （一）引用參 照的標(biāo)準(zhǔn) 本標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)格式根據(jù) 準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)的規(guī)定，內(nèi)容和要求參考了相關(guān)法律法規(guī)，引用了現(xiàn)行有效的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。具體如下： 有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 農(nóng)田灌溉水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 084 農(nóng)業(yè)灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) （二）標(biāo)準(zhǔn)起草說(shuō)明 有機(jī)大蒜 生產(chǎn) 技術(shù)規(guī)程涉及生產(chǎn)基地、蔬菜種類、品種、茬口、及茬口相關(guān)蔬菜種類的病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)等，因此，起草單位 的主要技術(shù)人員經(jīng)過(guò)反復(fù)研究 ,就本標(biāo)準(zhǔn)中涉及的項(xiàng)目、內(nèi)容等進(jìn)行了充分的討論，確定了本標(biāo)準(zhǔn)的主要項(xiàng)目為 : 在有機(jī)大蒜的栽培生產(chǎn)、病蟲(chóng)害防治、培肥措施、采收保鮮、質(zhì)量安全控制 等。依據(jù)相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)和總結(jié)，提出了有機(jī)大蒜 生產(chǎn) 技術(shù)規(guī)程的具體操作及要求。 （三）主要條款說(shuō)明 (主要 技術(shù)參數(shù)和確定依據(jù) ) 1、 生產(chǎn)基地 確定 有機(jī)生產(chǎn)區(qū)域有可能受到鄰近的常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域污染的影響，則在有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間應(yīng)當(dāng)設(shè)置緩沖帶或物理障礙物，保證有機(jī)生產(chǎn)地塊不受污染。以防止臨近常規(guī)地塊的禁用物質(zhì)的漂移。在有機(jī)生產(chǎn)區(qū)域周邊設(shè)置 天敵的棲息地，提供天敵活動(dòng)、產(chǎn)卵和寄居的場(chǎng)所，提高生物多樣性和自然控制能力。轉(zhuǎn)換期的開(kāi)始時(shí)間從提交認(rèn)證申請(qǐng)之日算起。一年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于 24個(gè)月轉(zhuǎn)換期，多年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于 36個(gè)月。新開(kāi)荒的、長(zhǎng)期撂荒的、長(zhǎng)期按傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式耕種的或有充分證據(jù)證明多年未使用禁用物質(zhì)的農(nóng)田，也應(yīng)經(jīng)過(guò)至少 12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期。轉(zhuǎn)換期內(nèi)必須完全按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的要求進(jìn)行管理。 2 播種 技術(shù) 大蒜的播種程序較多，包括分級(jí)、破蒜、種子處理、土壤處理、等程序，以下播種方法是經(jīng)過(guò)多年的栽培試驗(yàn)并調(diào)研了省內(nèi)蔬菜產(chǎn)地得出的。 為了 保證大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，必須選用優(yōu)質(zhì)種子。挑選蒜頭大而緊實(shí)，皮色鮮艷發(fā)亮，未受澇、凍災(zāi)害，無(wú)病蟲(chóng)害，不發(fā)霉的蒜頭。蒜頭要大而均勻，直徑 4 厘米以上。選好種子后，就要及時(shí)把蒜頭分成蒜瓣。破瓣一般在播種前一周進(jìn)行。剝掉 蒜皮 ，將蒜瓣按照大、中、小三級(jí)分開(kāi)。單瓣重 5 克以上的為一級(jí)瓣， 45 克的為二級(jí)， 34 克的為三級(jí)。 3 克以下的不能做種子。播種時(shí)大、中、小種子要分別播種，避免出現(xiàn)大苗欺小苗的現(xiàn)象。蒜種先用 磷酸二氫鉀水溶液浸種 6 小時(shí)，然后用 50%的多 高錳酸鉀 1000 倍液噴霧，不但能提前出苗，防病，而且還能提早成熟， 增加產(chǎn)量。 播種時(shí)沿排水方向開(kāi)溝做畦，畦面寬 ，在畦面上開(kāi)溝，溝深 5溝距（ 行距 ）20種瓣 距離（ 株距 ） 8將種瓣點(diǎn)播 溝 中 ，撫平 畦面 將大蒜埋在溝中， 每畝 播種 40000 株左右 。 3 肥水 管理 技術(shù) 有機(jī)大蒜生產(chǎn) 應(yīng)通過(guò)回收、再生和補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分來(lái)補(bǔ)充因作物收獲而從土壤帶走的有機(jī)質(zhì)和土壤養(yǎng)分 ，堆肥是其基肥的重要來(lái)源 。 有機(jī)肥堆制過(guò)程中允許添加來(lái)自于自然界的微生物，但禁止使用轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品。在有理由懷疑肥料存在污染時(shí)，應(yīng)在施用前對(duì)其重金屬含量或其它污染因子進(jìn)行檢測(cè)。 保證施用足夠數(shù)量的有機(jī) 肥以維持和提高土壤的肥力、營(yíng)養(yǎng)平衡和土壤生物活性。 因此追肥是有機(jī)大蒜生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。 應(yīng)嚴(yán)格控制礦物肥料的使用，以防止土壤重金屬累積。在有理由懷疑肥料存在污染時(shí)，應(yīng)在施用前對(duì)其污染因子進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)合格的肥料，應(yīng)限制使用量，以防土壤有害物質(zhì)累積。禁止使用化學(xué)合成肥料和城市污水污泥。 提苗肥，在 2期施用，視苗情每畝用沼液 500氨基酸液肥（或蚯特佳等液體肥料） 10水潑澆，促進(jìn)壯苗；抽薹肥，在大蒜鞘葉 (最后一葉 )剛露尖時(shí)追施，一般每畝施沼液 800氨基酸液肥（或蚯特佳等液體肥料） 15頭肥，采薹后每畝使用沼液 500氨基酸液肥（或蚯特佳等液體肥料） 8采蒜薹前 10 天要停止?jié)菜?，使蒜薹與葉鞘適當(dāng)松離，便于采抽蒜薹。 雜草要及時(shí)處理，但鋤地要注意，不要傷及大蒜根系。 大蒜怕積水，但不能缺水。 一般播種 2 周即齊苗。此時(shí)若田土較干，可灌水 1 次，促苗生長(zhǎng)。 四葉期是大蒜開(kāi)始退母時(shí)期，也正是大蒜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的 重要時(shí)期，土壤較干，應(yīng)澆灌 1 次，以促進(jìn)蒜葉生長(zhǎng)，假莖增粗。抽薹期蒜苗分化的葉已全部展出，葉面積增長(zhǎng)達(dá)到頂峰，根系也已擴(kuò)展到最大范圍，蒜薹的生長(zhǎng)加快，是需肥、水量最大的時(shí)期，要多次澆水，保持地面見(jiàn)干見(jiàn)濕，以水促苗，直到收薹前 2 到 3 天才停止?jié)补嗨?，以利貯運(yùn)。蒜薹采收后立即澆水以促進(jìn)蒜頭迅速膨大和增重。收獲蒜頭前 5 天停止?jié)菜?，控制長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)葉部的同化物質(zhì)加速向蒜頭轉(zhuǎn)運(yùn)。 4 病蟲(chóng)害防治 技術(shù) 病蟲(chóng)草害防治的基本原則應(yīng)是從作物一病蟲(chóng)草害整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲(chóng) 草害孳生和有利于各類天敵繁 衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲(chóng)草害所造成的損失。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，通過(guò)選用抗病抗蟲(chóng)品種，非化學(xué)藥劑種子處理，培育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田園，輪作倒茬、間作套種等一系列措施起到防治病蟲(chóng)草害的作用。還應(yīng)盡量利用燈光、色彩誘殺害蟲(chóng)，機(jī)械捕捉害蟲(chóng)，機(jī)械和人工除草等措施，防治病蟲(chóng)草害。 大蒜的病蟲(chóng)害較少，病蟲(chóng)害主要發(fā)生在重茬的大蒜種植區(qū)，第一年種植的地塊一般不會(huì)發(fā)生病蟲(chóng)害。主要的病蟲(chóng)害有“一蟲(chóng)二害”，蟲(chóng)害是蒜蛆，病害是葉枯病和銹病。作畦時(shí)撒入草木灰可預(yù)防蒜蛆的發(fā)生；大蒜種植區(qū)要遠(yuǎn)離易發(fā)銹病蔥、豆種植區(qū)避免傳染；大蒜葉枯病用綠色藥劑多抗霉素的防控效果較好 （其它植保措施詳見(jiàn)附錄 B） 。 5 適時(shí)采收 技術(shù) 有機(jī)大蒜產(chǎn)品包括 蒜苗 、 蒜薹 、 蒜頭 三種，適時(shí)采收何種產(chǎn)品關(guān)乎到大蒜的整體效益。 大蒜種植后 30 天，蒜苗 3 4 片葉時(shí)即可采收蒜苗，蒜苗采收期是決定以那種產(chǎn)品為主的重要時(shí)期。一般采用間隔采收方式，即相鄰的兩個(gè)蒜苗采收一個(gè)留一個(gè)，采收的作為蒜苗出售，留下的待長(zhǎng)成蒜苔蒜頭采收。蒜苔露出 20 25始彎曲時(shí)是蒜薹的適宜采收期。過(guò)早產(chǎn)量低，過(guò)晚纖維含量高，組織木栓化，品質(zhì)下降 ，同時(shí)影響蒜頭產(chǎn)量。應(yīng)在晴天上午 以后，莖葉略微萎蔫時(shí)進(jìn)行，因?yàn)檫@時(shí)蒜薹韌性較強(qiáng)，采抽蒜薹不易折斷。采收時(shí)分批進(jìn)行，一般 2 3d 采收 1 次， 右采收完畢。蒜薹采收后 25 40d，大部植株葉片枯黃，假莖松軟后即可一次性采收蒜頭。蒜頭采收要避開(kāi)陰雨天氣，采收的方法是一次性連根撥起，可辯成蒜辯吊在通風(fēng)處風(fēng)干儲(chǔ)藏。 6 污染控制 在使用保護(hù)性的建筑覆蓋物、塑料薄膜、防蟲(chóng)網(wǎng)時(shí)，只允許選擇聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯類產(chǎn)品，并且使用后應(yīng)從土壤中清除。禁止焚燒，禁止使用聚氯類產(chǎn)品。有機(jī)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留不 檢出化學(xué)農(nóng)藥 ，重金屬含量也不能超過(guò)國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)產(chǎn)品的限值。 四、標(biāo)準(zhǔn) 驗(yàn)證的 情況 在省農(nóng)業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目“高山蔬菜有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)研究”、省重大專項(xiàng)子專項(xiàng)“有機(jī)蔬菜生產(chǎn)試驗(yàn)”等項(xiàng)目的資助下，在貴陽(yáng)、鳳岡、威寧等地開(kāi)展有機(jī)蔬菜試驗(yàn)示范， 在以鳳岡縣為代表的低海拔地區(qū)、以貴陽(yáng)試驗(yàn)地為代表的中海拔地區(qū)、以威寧為代表的高海拔地區(qū)，開(kāi)展有機(jī)大蒜生產(chǎn)技術(shù)的研究，經(jīng) 5 年的試驗(yàn)、示范， 主要試驗(yàn)的蔬菜種類包括蘆筍、大蒜、白菜、辣椒、茄子、西蘭花、甘藍(lán)等。在試驗(yàn)地使用農(nóng)家肥和生物有機(jī)肥培肥土壤，利用殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板、植物源農(nóng)藥、生物制劑、農(nóng)業(yè)措施 、害蟲(chóng)天敵等防控病蟲(chóng)害，堅(jiān)決杜絕化肥、農(nóng)藥、激素等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，旨在生產(chǎn)最安全、最營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。在有機(jī)蔬菜威寧基地的試驗(yàn)中，總結(jié)出了幾種主栽有機(jī)蔬菜的栽培技術(shù)，系統(tǒng)試驗(yàn)了蔬菜病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)，建立了有機(jī)蔬菜生產(chǎn)農(nóng)事檔案，基地有蔬菜委托機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心進(jìn)行認(rèn)證和監(jiān)管，威寧基地 2013年獲有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品證書(shū)， 2014 年獲得正式有機(jī)產(chǎn)品證書(shū)。認(rèn)證機(jī)構(gòu)在基地抽查蔬菜送上海對(duì) 182 種農(nóng)藥檢測(cè)表明無(wú)任何農(nóng)藥污染。 項(xiàng)目組在試驗(yàn)、示范基礎(chǔ)上，提煉總結(jié)試驗(yàn)成果，形成技術(shù)規(guī)程，以期指導(dǎo)全省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升貴州蔬菜生產(chǎn)技術(shù)水 平，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)蔬菜行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化方向發(fā)展。 五、 技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證 ，預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效果 有機(jī)大蒜 栽培不使用化學(xué)農(nóng)藥和肥料， 播種一次 大蒜 可以 冬季采收蒜苗、春季采收蒜苔、夏初采收蒜頭，可實(shí)現(xiàn)一種 三 收。該方法產(chǎn)品豐富多樣，可根據(jù)當(dāng)年氣候條件、蔬菜生長(zhǎng)狀況及市場(chǎng)行情選擇重點(diǎn)采收的產(chǎn)品種類。大蒜的末端產(chǎn)品蒜頭較耐貯藏，由此能規(guī)避氣候及市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)效益最大化。 生產(chǎn)者可根據(jù)當(dāng)年的氣候 條件、生長(zhǎng)狀況及市場(chǎng)行情決定那種產(chǎn)品作為重點(diǎn)采收對(duì)象。如果蒜苗價(jià)格好，可以多采蒜苗，蒜 苗價(jià)格不好的留著采蒜苔、蒜頭，如此靈活的采收方式可以規(guī)避種植風(fēng)險(xiǎn)，如此可以最大限度保護(hù)種植者的收益 ，實(shí)現(xiàn)收益最大化。 常規(guī)生產(chǎn)為了保證產(chǎn)量大量使用化肥農(nóng)藥，造成有害物質(zhì)殘留較高，食用后對(duì)人體產(chǎn)量潛在的威脅，殘留農(nóng)藥含量高時(shí)會(huì)造成食物中毒，隨著社會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)保及消費(fèi)者對(duì)自身健康的重視，有機(jī)蔬菜越來(lái)越受到生產(chǎn)者和消費(fèi)者的重視和青睞。本 規(guī)程 是在不使用化肥農(nóng)藥的前提下應(yīng)用腐熟生物有機(jī)肥、沼液、氨基酸液肥等施肥技術(shù)，物理、農(nóng)業(yè)、生物防 控病蟲(chóng)害的技術(shù)，生產(chǎn)生態(tài)無(wú)污染、環(huán)境友好型的高安全高營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)菜。經(jīng)濟(jì)效益方面，有機(jī)蔬菜的價(jià)格是普通蔬菜的 2倍以上，本方法的每畝大蒜（蒜苗、蒜苔、蒜苔）效益 12000經(jīng)濟(jì)效益顯著。 在貴州普遍土地肥力較低，土壤瘠薄，人均耕地面積較少，農(nóng)民科技種植水平較低的情況下， 生產(chǎn) 低投入高回報(bào)的有機(jī)蔬菜，促進(jìn)農(nóng)民增收奔小康，滿足市場(chǎng)需要，項(xiàng)目組編寫(xiě)制定了“有機(jī)大蒜栽培技術(shù)規(guī)程”。通過(guò) 規(guī)程 實(shí)施，將為 貴州 有機(jī)蔬菜 生產(chǎn)提供強(qiáng)有力的科技支撐，有利于貴州有限的土地資源得到充分利用，將氣候優(yōu)勢(shì)盡快轉(zhuǎn)化為有競(jìng)爭(zhēng)力的 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。 六、 采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) 和 國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn) 的程度，以及與國(guó)際、國(guó)外 國(guó)家 同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對(duì)比情況，或與測(cè)試的國(guó)外樣品、樣機(jī)的有關(guān)數(shù)據(jù)對(duì)比情況； 均采用國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，未采用國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)。 七、 與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系； 本規(guī)程是在國(guó)家相關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上結(jié)合貴州的實(shí)際情況制定出來(lái)的，因此與它們沒(méi)有沖突。 八、 重大分歧意見(jiàn)的處理經(jīng)過(guò)和依據(jù)； 編制過(guò)程中，項(xiàng)目組成員之間沒(méi)有意見(jiàn)分歧。 九、 貫徹標(biāo)準(zhǔn)的措施建議 (包括 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)是 強(qiáng)制性或推薦性標(biāo)準(zhǔn) 實(shí)施時(shí)間 建議；組織 技術(shù) 措施 和 過(guò)渡辦法等內(nèi)容 )； “ 有機(jī)大蒜 栽培技術(shù)規(guī)程，是貴州蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的趨勢(shì)，本規(guī)程的制定和實(shí)施，有助于貴州蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和示范推廣，為 有機(jī)蔬菜 栽培提供了技術(shù)規(guī)范，對(duì)貴州蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有極強(qiáng)的指導(dǎo)性和促進(jìn)作用。建議質(zhì)監(jiān)部門(mén)加強(qiáng)該標(biāo)準(zhǔn) 的執(zhí)行力度，做到按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、按規(guī)程操作，發(fā)揮該標(biāo)準(zhǔn)在貴州蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)有的作用。 有機(jī)大蒜 生產(chǎn) 技術(shù)規(guī)程 標(biāo)準(zhǔn)起草 小組 二一 五 年 十二 日