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食品健康與安全,食品安全標(biāo)志認(rèn)識,1,,2,,3,,,4,,,5,,,6,,,7,,,8,,,要認(rèn)識食品安全標(biāo)志,9,back,10,back,11,食品質(zhì)量安全標(biāo)志,“QS”標(biāo)志 “QS”是英文“Quality Safety”的縮寫，意為“質(zhì)量安全”，表明食品符合質(zhì)量安全的基本要求。據(jù)國家規(guī)定，國內(nèi)從事米、面、油、醬油、醋的加工食品，肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭等必須有“QS”標(biāo)志方可出廠銷售。,12,國家免檢產(chǎn)品標(biāo)志,國家免檢產(chǎn)品即符合《產(chǎn)品免于質(zhì)量監(jiān)督檢查管理辦法》規(guī)定的產(chǎn)品。免檢是指對符合規(guī)定條件的產(chǎn)品免于政府部門實(shí)施的質(zhì)量監(jiān)督檢查的活動。如果一家企業(yè)某種產(chǎn)品獲得了免檢資格后，在免檢有效期內(nèi)，一是國家、省、市、縣各級政府部門在內(nèi)均不得對其進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督檢查，二是在全國各個省均不得對其進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督檢查，三是無論是生產(chǎn)領(lǐng)域，還是流通領(lǐng)域均不得對其進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督檢查。但是，免檢產(chǎn)品也并不是處于失控狀態(tài)，《免檢辦法》規(guī)定，用戶、消費(fèi)者有權(quán)對免檢產(chǎn)品進(jìn)行社會監(jiān)督。當(dāng)免檢產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題時，用戶、消費(fèi)者可以向生產(chǎn)企業(yè)所在地的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申訴和舉報。質(zhì)監(jiān)部門按照法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。,13,可回收標(biāo)志,,商品包裝上附有此回收標(biāo)志表示可回收， 而且回收代表東西可再被利用。,14,綠色食品標(biāo)志,15,與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物，國際上通常都冠之以“綠色”字樣，目的是突出這類食物與良好的生態(tài)環(huán)境有關(guān)，涉及到食品的事物定名為“綠色食品”綠色食品的級別比“無公害農(nóng)產(chǎn)品”高。,AA標(biāo)準(zhǔn) AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。 A級標(biāo)準(zhǔn) A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。,16,綠色飲品企業(yè)環(huán)境質(zhì)量合格標(biāo)志,圖形麥穗代表綠色食品，中間的杯是飲品(Yin pin)， 漢語拼音的第一個字母的YP的拼寫， 杯處底蘭色代表潔凈水。,17,無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志,,無公害農(nóng)產(chǎn)品能夠把有毒有害物質(zhì)控制在一定范圍內(nèi)，主要強(qiáng)調(diào)其安全性，是最基本最起碼的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案由麥穗、對勾和“無公害農(nóng)產(chǎn)品”字樣組成。麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全,18,無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志,19,中國名牌標(biāo)志,中國名牌，是國家質(zhì)檢總局授予內(nèi)地優(yōu)秀企業(yè)的一個獎項(xiàng)，其標(biāo)志為圓形，中間有兩個S形，“中國名牌”標(biāo)志自2001年啟用。質(zhì)檢總局開始每年舉辦一次“中國名牌產(chǎn)品”評選，并于2005年推出“中國世界名牌產(chǎn)品”的評選。但2008年隨著質(zhì)檢總局職能調(diào)整，不再直接辦理與企業(yè)和產(chǎn)品有關(guān)的名牌評選活動。根據(jù)《中國名牌產(chǎn)品管理辦法》規(guī)定，名牌標(biāo)志將被陸續(xù)禁用，最晚的將于2012年期滿。屆時，“中國名牌產(chǎn)品”標(biāo)志將走入歷史。,20,保健食品標(biāo)志,保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。,21,原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)志,22,定量包裝商品計(jì)量保證C標(biāo)志,23,強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志,24,有機(jī)食品,有機(jī)食品也叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品是國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機(jī)食品通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。除有機(jī)食品外，國際上還把一些派生的產(chǎn)品如有機(jī)化妝品、紡織品、林產(chǎn)品或有機(jī)食品生產(chǎn)而提供的生產(chǎn)資料，包括生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料等，經(jīng)認(rèn)證后統(tǒng)稱有機(jī)產(chǎn)品。,25,采用國際標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)志,26,,認(rèn)一認(rèn),27,,28,,保健食品標(biāo)志,29,,中國名牌標(biāo)志,30,,食品質(zhì)量安全標(biāo)志,31,,無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志,32,,33,