食品工廠機(jī)械與設(shè)備第三章 清洗機(jī)械與設(shè)備第三章 清洗機(jī)械與設(shè)備 食品加工過程中，需要對包括原料、加工設(shè)備、包裝容器、加工場所和生產(chǎn)人員等在內(nèi)的各種對象進(jìn)行清洗。清洗是從源頭上保證和提高食品質(zhì)量安全性的重要措施。l 清洗分類l 清洗原理第一節(jié) 原料清洗機(jī)械第二節(jié) 包裝容器清洗機(jī)械 第三節(jié) CIP系統(tǒng) l 本章小結(jié) 思考題 自測題l 清洗分類n 清洗可分為濕洗與干洗。濕洗是利用水作清洗介質(zhì)的清洗過程，就清洗的質(zhì)量來說，以濕洗的效果最好；干洗相對于濕洗而言，諸如利用空氣流、篩分、磁選等方法原理去泥塵、異質(zhì)物和鐵質(zhì)等污染物的操作都屬干洗范疇，干洗效果有局限性，只能作為濕洗的輔助手段。n 對于各種清洗對象均可采用人工方法進(jìn)行清洗，但為了提高清洗效率和保證清洗質(zhì)量，食品加工生產(chǎn)過程應(yīng)盡可能采用機(jī)械清洗方法。至今為止，食品工廠中可以利用機(jī)械設(shè)備完成清洗操作的對象主要有原料、包裝容器和加工設(shè)備三大類。l 清洗原理n 清洗過程的本質(zhì)是利用清洗介質(zhì)將污染物與清洗對象分離的過程。各種清洗機(jī)械與設(shè)備一般用化學(xué)與物理原理結(jié)合的方式進(jìn)行清洗。n 物理學(xué)原理主要利用機(jī)械力（如刷洗、用水沖等）將污染物與被清洗對象分開；而化學(xué)原理是利用水及清洗劑（如表面活性劑、酸、堿等）使污染物從被清洗物表面溶解下來。第一節(jié)原料清洗機(jī)械食品原料在其生長、成熟、采收、包裝和貯運(yùn)過程中，會受到塵埃、砂土、肥料、微生物、包裝物等的污染。因此，加工前必須進(jìn)行有效的清洗。l清洗方法l濕洗方式與機(jī)械設(shè)備一、滾筒式清洗機(jī) 二、鼓風(fēng)式清洗機(jī) 三、刷洗機(jī) l清洗方法n 多數(shù)食品原料表面附著的雜質(zhì)和污物，可以采用干洗的方法除去，但難于完全除盡，最終還得用濕法清洗去除，即利用清水或洗滌液進(jìn)行浸泡和滲透、使污染物溶解和分離。n 最簡單的濕洗方法是把原料置于清水池中浸泡一段時(shí)間，用人工翻動、擦洗或噴沖。但這種方式勞動強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低，只適合于小批量原料的清洗。n 因而，大批量的原料多采用機(jī)械方式進(jìn)行清洗。l濕洗方式與機(jī)械設(shè)備n 由于食品原料的性質(zhì)、形狀、大小等多種多樣，洗滌方法和機(jī)械設(shè)備的型式也很繁多，但所采用的手段不外乎刷洗、浸洗、噴洗刷洗、浸洗、噴洗和和淋洗淋洗等。n 有代表性的果蔬原料清洗設(shè)備：滾筒式清洗機(jī)、鼓風(fēng)式清洗機(jī)、刷洗機(jī)和刷果機(jī)。一、滾筒式清洗機(jī)這是一類適合于質(zhì)地較硬、塊狀原料的清洗機(jī),常用于甘薯、馬鈴薯、生姜、馬蹄等的清洗。l 結(jié)構(gòu)l 分類（一）間歇式滾筒清洗機(jī)（二）連續(xù)式滾筒清洗機(jī) l討論l結(jié)構(gòu)從機(jī)械結(jié)構(gòu)上來說，這類清洗機(jī)的主體是滾筒，其轉(zhuǎn)動可以使筒內(nèi)的物料自身翻滾、互相摩擦和與筒壁發(fā)生摩擦作用，從而使表面污物剝離。但這些作用只是清洗操作中的機(jī)械力輔助作用。因此，這類清洗機(jī)需要與淋水、噴水或浸泡配合。噴淋式、浸泡式清洗機(jī)也因此而取名。滾筒一般為圓形筒，但也可制成六角形筒。l分類n 按操作方式，滾筒式清洗機(jī)可以分為連續(xù)式和間歇式兩種。n 按滾筒的驅(qū)動方式，可分為齒輪驅(qū)動式、中軸驅(qū)動式和托輥-滾圈驅(qū)動式三種。但目前，采用最多的是托輥-滾圈驅(qū)動方式，中軸驅(qū)動還有使用，齒輪驅(qū)動已經(jīng)淘汰。（一）間歇式滾筒清洗機(jī)l 間歇操作的滾筒式清洗機(jī)兩端加有擋板，周向開有帶蓋板的進(jìn)出料口。料口向上時(shí)，可打開料口蓋板向里加料；洗凈后，筒體轉(zhuǎn)至料口朝下，打開蓋板便可卸料。為便于物料在筒內(nèi)翻滾，加料不可太滿。一般這種清洗機(jī)采用噴水管連續(xù)或間歇地向筒內(nèi)噴水以便使污物浸潤而迅速剝離和排走。l 間歇式清洗的特點(diǎn)是清洗時(shí)間可以視清洗效果加以控制，但生產(chǎn)效率不高。（二）連續(xù)式滾筒清洗機(jī)l 連續(xù)式滾筒清洗機(jī)的滾筒兩端為開口式，原料從一端進(jìn)入，另一端排出。物料在筒內(nèi)的軸向運(yùn)動，可以通過使筒傾斜安裝，也可通過在筒體內(nèi)壁設(shè)置螺線導(dǎo)板或抄板的方式實(shí)現(xiàn)。為提高清洗效果，有的滾筒式清洗機(jī)內(nèi)安裝了可上下、左右調(diào)節(jié)的毛刷。1噴淋式滾筒清洗機(jī) 2浸泡式滾筒清洗機(jī) 1噴淋式滾筒清洗機(jī)l 這是一種連續(xù)式清洗機(jī)，結(jié)構(gòu)較簡單，適用于表面污染物易被浸潤沖除的物料。l 結(jié)構(gòu)如圖圖3.1所示。它主要由柵狀滾筒、噴淋管、機(jī)架和驅(qū)動裝置等構(gòu)成。滾筒是清洗機(jī)的主體，可由角鋼、扁鋼、條鋼焊接成，必要時(shí)可襯以不銹鋼絲網(wǎng)或多孔薄鋼板。l 滾筒的驅(qū)動滾筒的驅(qū)動l 清洗過程清洗過程l滾筒的驅(qū)動滾筒的驅(qū)動可有兩種形式。n 一種是在滾筒外壁兩端配裝滾圈。滾筒（通過滾圈）以一定傾斜角度（3 5）由安裝在機(jī)架上的支承托輪支承，并由傳動裝置驅(qū)動轉(zhuǎn)動。噴水管可安裝在滾筒內(nèi)側(cè)上方。n 另一種是在滾筒內(nèi)安裝（由結(jié)構(gòu)幅條固定的）中軸，驅(qū)動裝置帶動中軸從而帶動滾筒轉(zhuǎn)動。這種形式的清洗機(jī)，噴水管只能裝在滾筒外面。物料由進(jìn)料斗進(jìn)入落到滾筒內(nèi)，隨滾筒的轉(zhuǎn)動而在滾筒內(nèi)不斷翻滾相互摩擦，再加上噴淋水的沖洗，使物料表面的污垢和泥砂脫落，由滾筒的篩網(wǎng)洞孔隨噴淋水經(jīng)排水斗排出。l清洗過程圖3.2 浸泡式轉(zhuǎn)筒清洗機(jī)2浸泡式滾筒清洗機(jī)l圖3.2所示為一種浸泡式滾筒清洗機(jī)的剖面示意圖。這是一種通過驅(qū)動中軸使?jié)L筒旋轉(zhuǎn)的清洗機(jī)。l工作原理l清洗過程l工作原理轉(zhuǎn)動的滾筒2的下半部浸在水槽1內(nèi)。電動機(jī)10通過V帶傳動蝸輪減速器9及偏心機(jī)構(gòu)11，滾筒的主軸6由蝸輪減速器9通過齒輪8驅(qū)動。水槽l內(nèi)安裝有振動盤12，通過偏心機(jī)構(gòu)11產(chǎn)生前后往復(fù)振動，使水槽內(nèi)的水受到?jīng)_擊攪動，加強(qiáng)清洗效果。滾筒2的內(nèi)壁固定有按螺旋線排列的抄板5。物料從進(jìn)料斗7進(jìn)入清洗機(jī)后落入水槽內(nèi)，由抄板5將物料不斷撈起再拋入水中，最后落到出料口3的斜槽上。在斜槽上方安裝的噴水裝置，將經(jīng)過浸洗的物料進(jìn)一步噴洗后卸出。l清洗過程l 滾筒式清洗機(jī)，由于物料在其中翻滾碰撞激烈，除了能使表面污物剝離外，有時(shí)還會損傷皮肉。故它只適合于塊狀硬質(zhì)果蔬的清洗，對于葉菜和醬果類物料的清洗不適用。l 有時(shí)該設(shè)備可以作為硬質(zhì)塊狀物料的清洗和去皮兩用，但經(jīng)這樣去皮后的物料，其表面已不光滑，只能用在去皮后進(jìn)行切片和制醬的罐頭生產(chǎn)中，不適用于整只果蔬罐頭的制造。l討 論鼓風(fēng)式清洗機(jī)主要由洗槽、輸送機(jī)、噴水裝置、鼓風(fēng)機(jī)、空氣吹泡管、傳動系統(tǒng)等構(gòu)成。l 結(jié) 構(gòu)二、鼓風(fēng)式清洗機(jī)l 鼓風(fēng)式清洗機(jī)，也稱氣泡式、翻浪式和沖浪式清洗機(jī)等。l 外形l 結(jié)構(gòu)l 輸送機(jī)l 清洗原理l 吹泡管l 生產(chǎn)能力l清洗原理用鼓風(fēng)機(jī)把具有一定壓頭的空氣送進(jìn)洗槽中，使清洗原料的水產(chǎn)生劇烈地翻動，物料在空氣對水的劇烈攪拌下進(jìn)行清洗。利用空氣進(jìn)行攪拌，可使原料在較強(qiáng)烈翻動而不損傷的條件下，加速去除表面污物，保持原料的完整性和美觀，因而最適合于果蔬原料的清洗。圖圖3.3 鼓風(fēng)式清洗機(jī)外形鼓風(fēng)式清洗機(jī)外形 n 鼓風(fēng)機(jī)式清洗機(jī)一般采用鏈帶式裝置輸送清洗的物料。鏈帶可采用輥筒式（承載番茄等）、金屬絲網(wǎng)帶（載送塊莖、葉菜類原料）或裝有刮板的網(wǎng)孔帶（用于水果類原料等）作為物料的載體。n 輸送機(jī)的主動鏈輪由電動機(jī)經(jīng)多級皮帶帶動。主動鏈輪和從動鏈輪之間鏈條運(yùn)動方向通過壓輪改變，分為水平、傾斜和水平三個(gè)輸送段。下面的水平段，處于洗槽水面之下，原料在此首先得到鼓風(fēng)浸洗；中間的傾斜段是噴水沖洗段；上面的水平段則可用于對原料進(jìn)行揀選和修整。l輸送機(jī)鼓風(fēng)機(jī)吹出的空氣由管道送入吹泡管中。吹泡管安裝于輸送機(jī)的工作軌道之下。被浸洗的原料在輸送帶上沿軌道移動，移動過程中在吹泡管吹出的空氣攪動下翻滾。由洗槽溢出的水順著兩條斜槽排入下水道，因此需要新水補(bǔ)充。l吹泡管l生產(chǎn)能力三、刷洗機(jī) 滾筒式和鼓風(fēng)式清洗機(jī)是主要以流體力學(xué)原理達(dá)到清洗效果的設(shè)備，而對于某些果蔬的清洗則需要增加機(jī)械力以提高洗滌效果。（一）XG-2型洗果機(jī)（二）GT5A9型柑橘刷果機(jī)（一）XG-2型洗果機(jī)l 這是一種具有浸泡、刷洗和噴淋作用的果蔬清洗機(jī)，主要由清洗槽、刷輥、噴水裝置、出料翻斗、機(jī)架等構(gòu)成。l 工作原理工作原理l 該機(jī)生產(chǎn)能力可達(dá)2t/h，破碎率小于2%，洗凈率達(dá)99。該機(jī)效率高，清洗質(zhì)量好，破損率低，結(jié)構(gòu)緊湊，造價(jià)低，使用方便，是目前國內(nèi)一種較為理想的果品清洗機(jī)。l 工作原理如圖圖3.5所示。由進(jìn)料口進(jìn)入清洗槽內(nèi)的原料，首先在兩個(gè)轉(zhuǎn)動刷輥產(chǎn)生的渦流中得以清洗，同時(shí)，由于兩個(gè)刷輥間隙較窄，故其間的水流有較高流 速從而該壓力降低，被 清洗物料在壓力差和刷 輥摩擦作用下通過刷輥,進(jìn)一步得到刷洗。而后，被清洗物料在出料翻斗 中又經(jīng)高壓水得到進(jìn)一 步噴淋清洗。（二）GT5A9型柑橘刷果機(jī)l結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)l主要由進(jìn)出料斗、縱橫毛刷輥、傳動系統(tǒng)、機(jī)架等部分組成。l該機(jī)原主要用于對柑橘類水果蔬進(jìn)行表面泥砂污物的刷洗。根據(jù)需要，可在毛刷輥上方安裝清水噴淋管，增加刷洗效果，從而可適合于多種水果及塊根類物料的清洗。l毛刷n 毛刷輥表面的毛束分組長短相間，呈螺旋線排列。相鄰毛刷輥的轉(zhuǎn)向相反。n 毛刷輥組的軸線與水平方向有 3 5的傾角，物料入口端高、出口端低，這樣物料從高端落入輥面后，不但被毛刷帶動翻滾，而且作輕微的上下跳動，同時(shí)順著螺旋線和傾斜方向從高端滾向低端。n 在低端的上方，還有一組直徑較大、橫向布置的毛刷輥。它除了對物料擦洗外，還可控制出料速度（即物料在機(jī)內(nèi)停留時(shí)間）。第二節(jié)包裝容器清洗機(jī)械目前，可用機(jī)械方式進(jìn)行清洗的空包裝容器主要有：玻璃瓶、塑料瓶和制造罐頭用的金屬空罐等，包裝后需要清洗的主要是實(shí)罐。一、洗瓶機(jī)二、洗罐機(jī)一、洗瓶機(jī)l 為何需要洗瓶?（一）基本洗瓶方法與洗瓶機(jī)類型（二）雙端式全自動洗瓶機(jī)（三）單端式全自動洗瓶機(jī) n瓶子種類:(1)回收使用瓶；(2)一次性使用。n回收瓶常有食品殘留物和各種其它污染物。一次性容器在制造、存放和運(yùn)輸過程中，亦不可避免地會在其內(nèi)壁和外表面帶上污染物（如塵埃、金屬或非金屬雜物及微生物等）。n可見，兩種瓶均需要清洗，但回收瓶的清洗比一次性使用的瓶復(fù)雜。l為何需要洗瓶?l基本洗瓶方法n瓶中的污物:食物殘液、污垢和瓶外的舊商標(biāo)等。n基本清洗方法:浸泡、噴射、刷洗。n輔助手段:加熱和洗滌劑等物理和化學(xué)手段的輔助。n浸泡u將容器浸沒于一定濃度和溫度的洗滌液中(一般為堿性溶液)軟化、乳化或溶解黏附于瓶上的不清潔物，并加以殺菌、浸泡后，再將瓶中污水倒去。u通常為洗瓶機(jī)流程的前道工序。n噴射u利用噴嘴將清水或洗滌液以一定壓力(0.20.5MPa)對瓶內(nèi)(或瓶外)進(jìn)行噴射，清除瓶內(nèi)(外)污物的清洗方法。u噴射多用于小口徑瓶子的清洗機(jī)。n刷洗u刷洗利用旋轉(zhuǎn)刷子將瓶內(nèi)污物刷洗掉。u由于是直接接觸污物洗刷，故去除效果好。u問題：較難實(shí)現(xiàn)連續(xù)洗瓶；轉(zhuǎn)刷遇到油污瓶，會污染刷子；若遇到破瓶，會切斷轉(zhuǎn)刷的刷毛，使毛刷失效并污染其它凈瓶；須經(jīng)常更換毛刷。目前各類洗瓶機(jī)應(yīng)用均較多。按操作的機(jī)械化程度可分為：半機(jī)械、機(jī)械化和全自動洗瓶機(jī)。按瓶子在設(shè)備中的行進(jìn)方式，可以分為回轉(zhuǎn)式和鏈帶載運(yùn)式兩種。l洗瓶機(jī)類型n回轉(zhuǎn)式洗瓶機(jī)u 回轉(zhuǎn)式洗瓶機(jī)是一類利用一個(gè)垂直（或水平）轉(zhuǎn)盤（輪）完成洗瓶過程的機(jī)器。u 這類清洗機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，但清洗功能單一，生產(chǎn)效率低，且多為半機(jī)械方式。u 適用于小規(guī)模生產(chǎn)。n鏈帶載運(yùn)式洗瓶機(jī)u相對于回轉(zhuǎn)式洗瓶機(jī)，這是一種瓶由輸瓶鏈帶運(yùn)送的洗瓶機(jī)。u大型全自動洗瓶機(jī)均采用這種輸瓶方式。u全自動洗瓶機(jī)中，按被清洗瓶子在機(jī)內(nèi)的走向又可分成單端式和雙端式。（二）雙端式全自動洗瓶機(jī)l 雙端式洗瓶機(jī)亦稱直通式洗瓶機(jī)，因其進(jìn)、出瓶分別在機(jī)器的前后兩端。l 一種雙端式自動洗瓶機(jī)n 內(nèi)部結(jié)構(gòu)n 洗瓶過程l 其它結(jié)構(gòu)形式l 雙端洗瓶機(jī)特點(diǎn)l內(nèi)部結(jié)構(gòu)上述洗瓶機(jī)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)如圖3.8所示。它主要由箱式殼體、進(jìn)出瓶機(jī)構(gòu)、輸瓶機(jī)構(gòu)、預(yù)泡槽、洗滌液浸泡槽、噴射機(jī)構(gòu)、加熱器以及具有熱量回收作用的集水箱及其凈化機(jī)構(gòu)等構(gòu)成。n 由給瓶端進(jìn)入機(jī)器的瓶子，先后經(jīng)過預(yù)沖洗、預(yù)浸泡、洗滌劑浸泡、洗滌劑噴射、熱水預(yù)噴、熱水噴射、溫水噴射和冷水噴射等清洗作用，最后從出瓶端離開洗瓶機(jī)。n 預(yù)沖洗是為了將瓶子外附著的污垢除去，以降低后面洗滌液消耗量。洗液噴洗區(qū)位于洗液浸泡槽上方，這樣從瓶中瀝下的洗液又回到液洗槽。l洗瓶過程后面的幾個(gè)噴洗區(qū)域采用不同的水溫，主要是為了防止瓶子因溫度變化過大造成應(yīng)力集中損壞。噴洗由靠高壓噴頭對瓶內(nèi)逐個(gè)進(jìn)行多次噴射清洗實(shí)現(xiàn)的。可見，這種洗瓶機(jī)主要利用了刷洗、浸泡和噴射三種方式對瓶子進(jìn)行清洗。由于需要浸泡、并在同一區(qū)域進(jìn)行沖洗，所以瓶子需要在同一截面上反復(fù)繞行，因此，設(shè)備的高度較高。l內(nèi)部結(jié)構(gòu)除了以上結(jié)合了刷洗方式的以外，有的雙端式洗瓶機(jī)采用浸泡結(jié)合噴射的方式進(jìn)行清洗，它主要經(jīng)過熱水、堿液的連續(xù)浸泡槽和噴射，或間隔地進(jìn)行浸泡和噴射；還有的全部采用噴射方式對瓶子進(jìn)行清洗。后者沒有浸瓶槽，單用噴射清洗，因此結(jié)構(gòu)簡單而成本低，但用水較多，動力消耗高。l其它結(jié)構(gòu)形式由于進(jìn)瓶和出瓶分別在機(jī)器的兩端進(jìn)行，因此，雙端式洗瓶機(jī)生產(chǎn)衛(wèi)生條件較好，且便于生產(chǎn)線的流程安排。但這種類型的洗瓶機(jī)，輸瓶帶的利用率較低（有的只有一半），因此設(shè)備的空間利用率也低，從而占地面積較大。l雙端洗瓶機(jī)特點(diǎn)（三）單端式全自動洗瓶機(jī)l 也稱來回式洗瓶機(jī)，進(jìn)、出瓶在機(jī)器同一端。l 一種單端式全自動洗瓶機(jī)一種單端式全自動洗瓶機(jī)n內(nèi)部結(jié)構(gòu)內(nèi)部結(jié)構(gòu)n洗瓶過程洗瓶過程l 特點(diǎn)特點(diǎn)u 待洗瓶從進(jìn)瓶處進(jìn)入到達(dá)預(yù)泡槽1，預(yù)泡槽中洗液的溫度為3040，在此處對瓶子進(jìn)行初步清洗與消毒。u 預(yù)泡后的瓶子到達(dá)第一洗滌劑浸泡槽7，此處洗滌液溫度可達(dá) 70 75。通過充分浸泡，使瓶子上的雜質(zhì)溶解，脂肪乳化。u 當(dāng)瓶子運(yùn)動到改向滾筒10的地方升起并倒過來時(shí)，瓶內(nèi)洗液倒出，流在下面未倒轉(zhuǎn)的瓶子外表，對其有淋洗作用。u 在洗滌劑噴射區(qū) 9 處設(shè)有噴頭，對瓶子進(jìn)行大面積噴洗，噴洗后的瓶子達(dá)到第二洗滌劑浸泡槽 8，在此瓶上未被去除的少量污物得到充分軟化溶解。u 從第二洗滌劑浸泡槽出來的瓶子，依次經(jīng)過第一、第二次熱水噴射區(qū)、溫水噴射區(qū)、冷水噴射區(qū)和新鮮水噴射區(qū)的噴射清洗。最后，洗凈并得到降溫的瓶子由出瓶處出瓶。n洗瓶過程輸送瓶的鏈帶是勻速連續(xù)運(yùn)動的，因此所需的驅(qū)動力較低，且避免了磨損和較大的噪聲。平面槽形凸輪機(jī)構(gòu)使得連續(xù)噴射區(qū)的噴嘴與連續(xù)移動的瓶子同步運(yùn)動。n浸泡與噴射式洗瓶機(jī)特點(diǎn)與雙端式自動洗瓶機(jī)相比，單端式洗瓶機(jī)僅需一人操作，輸送帶在機(jī)內(nèi)無空行程，所以空間利用率較高。但由于凈瓶與臟瓶相距較近，從衛(wèi)生角度來看，凈瓶有可能為臟瓶污染。所以，現(xiàn)在一般不采用。n單端式洗瓶機(jī)特點(diǎn)圖圖3.9 單端式全自動洗瓶機(jī)單端式全自動洗瓶機(jī) 這種洗瓶機(jī)無刷瓶機(jī)構(gòu)，對瓶子的清洗主要靠洗滌液浸泡和噴射實(shí)現(xiàn)，噴射時(shí)間約占工作循環(huán)的2/3，其余的1/3為浸泡。n內(nèi)部結(jié)構(gòu)二、洗罐機(jī) 洗罐機(jī)是用于對未裝料的空罐和對封口殺菌后的實(shí)罐進(jìn)行清洗的機(jī)械設(shè)備。因此，洗罐機(jī)分空罐清洗機(jī)和實(shí)罐清洗機(jī)兩類。l洗罐的目的l洗罐機(jī)類型（一）空罐清洗機(jī)（二）實(shí)罐清洗機(jī) l洗罐的目的 用來直接盛裝食品的空罐應(yīng)確保其衛(wèi)生。由于在加工、運(yùn)輸和貯存過程中不可避免地會受到微生物、塵埃、污漬甚至殘留焊藥水等的污染。因此，所有的罐裝容器，在裝罐前必須得到有效地清洗和消毒。l洗罐機(jī)類型空罐和實(shí)罐的清洗，可采用人工清洗和機(jī)械清洗兩種方法進(jìn)行。采用何種方式清洗要看容器的種類和企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模而定。一般小型企業(yè)多采用人工方式清洗，而大中型企業(yè)多采用機(jī)械方式進(jìn)行清洗。（一）空罐清洗機(jī)空罐的清洗與回收玻璃瓶的清洗相比要容易得多?？展耷逑礄C(jī)有不同種類，但采用的清洗方法基本相同，多采用熱水進(jìn)行沖洗，必要時(shí)再用蒸汽進(jìn)行殺菌或用干燥熱空氣吹干。空罐清洗機(jī)之間的差異主要在于空罐的傳送方式以及對空罐類型適應(yīng)性不同。各種洗罐機(jī)有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即清洗過程中罐內(nèi)的積水可以自動流出。1旋轉(zhuǎn)圓盤式清洗機(jī) 2滾動式洗罐機(jī) 3LB4Bl型空罐清洗機(jī) 4GT7D3型空罐清洗機(jī) 1旋轉(zhuǎn)圓盤式清洗機(jī)l結(jié)構(gòu)如右圖所示l原理l生產(chǎn)能力與特點(diǎn)l原理l 清洗圓盤由連接桿3固定在天花板上。空罐經(jīng)由進(jìn)罐槽1進(jìn)入逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動的星形輪10中。l 洗罐用的熱水通過星形輪10的空心軸，再由分配管送入8個(gè)噴嘴9（噴嘴與星形輪是一體化的，即同步轉(zhuǎn)動），噴出的熱水對空罐內(nèi)部進(jìn)行沖洗。l 熱水清洗過的空罐離開星形輪10后，即進(jìn)入第二個(gè)星形輪4中，在此空罐受到蒸汽噴射消毒。l 消毒后的空罐最后由第三個(gè)星形輪5送到出罐軌道進(jìn)入裝罐工序?？展拊谇逑礄C(jī)中回轉(zhuǎn)時(shí)有一定的傾斜，因此可使罐內(nèi)的水流出。污水由排水管7排入下水道。n 洗罐機(jī)的生產(chǎn)能力與星形輪的齒數(shù)和每罐清洗時(shí)間有關(guān)，星形輪越大，需要的清洗時(shí)間越短，則生產(chǎn)能力越大，反之則越小。n 特點(diǎn)：u優(yōu)點(diǎn)：這類空罐清洗機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，生產(chǎn)率較高，耗水、耗汽量較少。u缺點(diǎn)：對多罐型生產(chǎn)的適應(yīng)性差。l生產(chǎn)能力與特點(diǎn)2滾動式洗罐機(jī)l結(jié)構(gòu)如圖圖3.12所示，其外形是一個(gè)矩形截面、呈一定斜度安裝的長條形箱體。l工作原理l特點(diǎn)l工作原理n 它的輸罐機(jī)構(gòu)是箱內(nèi)由6根鋼條攔成的“矩形”滾道。滾道“截面”的軸線與箱體截面軸線又成一定角度，從而可使空罐在下滾時(shí)罐口以一定角度朝下，便于沖洗水的排出。n 空罐在由上而下沿欄桿圍成的滾道滾動過程中，罐內(nèi)、罐身和罐底同時(shí)受到三個(gè)方向的噴水沖洗。污水由箱體下部排出。n 由圖可見，通過空罐滾道上下兩端的“截面”取向變化，可使空罐以直立狀態(tài)進(jìn)出洗罐機(jī)，因而可與洗罐機(jī)前后的帶式輸送機(jī)平穩(wěn)銜接。l特點(diǎn)n 優(yōu)點(diǎn)：效率高(可達(dá)100罐min)，裝置簡單而體積小，并且在一定范圍內(nèi)可通過調(diào)整欄桿和噴嘴位置，適應(yīng)不同的空罐清洗。n 缺點(diǎn)：空罐的進(jìn)機(jī)有一定高度要求。3LB4Bl型空罐清洗機(jī)l用于鍍錫薄鋼板制成的三片罐清洗。l結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu) l工作原理n 需清洗的空罐置于進(jìn)罐臺15上，由人工推至自右向左的輸送鏈16上。n 空罐經(jīng)欄桿6及轉(zhuǎn)盤14的導(dǎo)引，轉(zhuǎn)向進(jìn)至輸送帶8上，自左向右行進(jìn)。由于磁性輪8及下磁架5的磁力作用，空罐受磁力吸引，罐底緊貼輸送帶8，罐口向下通過沖水管9，由噴出的高壓熱水對其內(nèi)壁進(jìn)行沖洗；以后空罐又通過吹風(fēng)管2，由熱風(fēng)將空罐的水滴吹干。n 吹風(fēng)管2與風(fēng)管1和鼓風(fēng)機(jī)12聯(lián)接?？展蘩^續(xù)倒立行進(jìn)至磁性輪3轉(zhuǎn)向，罐口向上，由輸送帶8輸送經(jīng)轉(zhuǎn)盤13轉(zhuǎn)向進(jìn)至平頂輸送鏈16送出。n 冷水經(jīng)過蒸汽加熱器后進(jìn)入。清洗速度可通過無級調(diào)速器11的手輪進(jìn)行調(diào)節(jié)。通過對導(dǎo)罐欄桿的距離調(diào)整，可適應(yīng)不同大小的清洗罐型。l工作原理謝謝觀看/歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES.BY FAITH I BY FAITH