一、選擇題1科學(xué)家培育出一種類似于細(xì)菌的“人造細(xì)胞”。這種簡(jiǎn)單的“細(xì)胞”并不是真正的生命體，不能分裂和分化，但能連續(xù)數(shù)日生成蛋白質(zhì)。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是()A蛋白質(zhì)是肽鏈以一定方式形成的具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物B每種蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成C每種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N、S、Fe等元素D氨基酸種類、數(shù)量和排列順序都相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)解析：選A。組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但并不是每一種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸；蛋白質(zhì)必含的元素為C、H、O、N，有的含有S和Fe；肽鏈的空間結(jié)構(gòu)也是決定蛋白質(zhì)多樣性的一個(gè)方面。2下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是()A以上這三種氨基酸的R基依次是H、CH3、CH2OHB這三種氨基酸性質(zhì)不同取決于R基不同C甲是最簡(jiǎn)單的氨基酸D從上式可看出，只要含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸解析：選D。根據(jù)組成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)通式可判斷：甲、乙、丙三種氨基酸的R基分別是H、CH3、CH2OH，不同氨基酸R基不同決定了其理化性質(zhì)的不同；組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。3關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是()A氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體，由氨基和羧基組成B組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)是C每個(gè)氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素D組成人體的氨基酸都能在人體內(nèi)合成解析：選B。氨基酸由氨基、羧基、R基等組成，有的氨基酸分子中還含有S等元素。必需氨基酸在人體內(nèi)無法合成。4蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)的原因是蛋白質(zhì)中有肽鍵，而肽鍵可以與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生紫色的絡(luò)合物。下列化合物中可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)的是()解析：選A。四種化合物中，只有A含有肽鍵，因此只有A可以與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。5假如生長(zhǎng)激素由兩條多肽鏈組成，在生長(zhǎng)激素的縮合過程中脫掉的水分子相對(duì)分子質(zhì)量為3 384，已知20種氨基酸的平均分子質(zhì)量為130，此蛋白質(zhì)的分子量最接近于()A24 700B21 316C24 440 D440 180解析：選B。3 384/18188，即脫掉188個(gè)水分子，故該蛋白質(zhì)中所含氨基酸的個(gè)數(shù)為1882190。相對(duì)分子質(zhì)量為：130×1903 38421 316。6某類高分子化合物含C、H、O、N、S等元素，則該類化合物最不可能具有的功能是()A構(gòu)成生物膜的主要成分B抵抗病菌引起的感染C激發(fā)并維持高等動(dòng)物的第二性征D降低血糖解析：選C。該類化合物為蛋白質(zhì)，性激素能激發(fā)并維持生物體的第二性征，是固醇類激素，A、B、D項(xiàng)都是蛋白質(zhì)的功能。7(2014·湖北黃岡第一次模擬)下列敘述中與蛋白質(zhì)功能無關(guān)的是()A肌肉的收縮和舒張B胰島素能降低血糖的濃度C構(gòu)成細(xì)胞膜的基本骨架D為人體接種乙肝疫苗解析：選C。肌肉的運(yùn)動(dòng)與肌球蛋白和肌動(dòng)蛋白有關(guān)，胰島素的化學(xué)本質(zhì)屬于蛋白質(zhì)，乙肝疫苗起抗原作用的也是蛋白質(zhì)，而構(gòu)成細(xì)胞膜的基本骨架屬于磷脂雙分子層。8(2014·溫州模擬)朊病毒蛋白(PrP)有兩種，一種是PrPc，一種是PrPsc，它們的比較如下表： 朊病毒蛋白項(xiàng)目PrPcPrPsc空間結(jié)構(gòu)螺旋為主折疊為主溶解度高低致病性不致病致病肽鏈氨基酸排列順序相同因此可以推知控制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因核苷酸排列順序以及它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因分別是()A不相同；溶解度不同B不相同；氨基酸組成的種類不同C相同；空間結(jié)構(gòu)不同D相同；組成氨基酸的數(shù)量不同解析：選C。由表中信息可知，兩種蛋白質(zhì)的肽鏈氨基酸排列順序相同，由此可確定基因核苷酸排列順序相同，而兩種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同是它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因。9蛋白質(zhì)是與生命及有關(guān)生理活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的敘述中，正確的是()各種蛋白質(zhì)的基本連接鍵都是肽鍵各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位都是氨基酸氨基酸的空間結(jié)構(gòu)和種類決定了蛋白質(zhì)功能細(xì)胞膜上的糖蛋白參與生物細(xì)胞間的信息傳遞A BC D解析：選C。氨基酸通過脫水縮合形成多肽，多肽盤曲、折疊形成具有一定功能的蛋白質(zhì)。脫水縮合形成的鍵叫肽鍵。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，無空間結(jié)構(gòu)；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與肽鏈盤曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別有關(guān)；細(xì)胞膜上的糖蛋白與細(xì)胞的免疫、識(shí)別以及信息交流有關(guān)，因而參與生物細(xì)胞間的信息交流。因此正確，錯(cuò)誤，故選C。10(2014·海淀模擬)如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點(diǎn))可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號(hào))。下列分析正確的是() A胰島素分子具有50個(gè)肽鍵，合成它的過程中共脫去50分子水B胰島素分子含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基C沸水浴時(shí)肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失D理論上可通過測(cè)定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能解析：選D。從圖中可以看出，保留的肽鏈中含有51(3021)個(gè)氨基酸，所以肽鍵的數(shù)目51249(個(gè))，A錯(cuò)。胰島素分子至少含有兩個(gè)游離的氨基和兩個(gè)游離的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基)，B錯(cuò)。沸水浴時(shí)破壞的是胰島素的空間結(jié)構(gòu)而不是肽鍵，C錯(cuò)。因?yàn)楹铣梢粋€(gè)胰島素分子就要切去一段C肽，所以可以通過測(cè)定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能。11神舟八號(hào)飛船搭載蛋白質(zhì)在太空結(jié)晶狀況良好，結(jié)晶體像“鉆石”，太空晶體可供研究抗癌新藥。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是()A蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化作用，可以推斷此物質(zhì)是蛋白質(zhì)C有些蛋白質(zhì)具有防御功能，如抗體；有些蛋白質(zhì)具有接受信息的功能，如受體?？贵w和受體都具有特異性D一條剛剛從核糖體上合成的肽鏈，其氨基酸的種類、數(shù)目及排列順序便已確定，因此具有生物活性解析：選C。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的空間結(jié)構(gòu)無關(guān)；少數(shù)RNA也具有催化作用；剛從核糖體上合成的肽鏈無生物活性，只有通過加工形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，才具有生物活性。12綠色熒光蛋白在藍(lán)色波長(zhǎng)范圍的光線激發(fā)下，會(huì)發(fā)出綠色熒光，可以標(biāo)識(shí)生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的位置，它照亮了人們以前看不到的世界。下列有關(guān)熒光蛋白的說法正確的是()A熒光蛋白的空間結(jié)構(gòu)如被破壞，仍然可以用于研究癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移B蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸C熒光蛋白在蛋白酶的作用下可以分解為氨基酸D合成熒光蛋白的信使RNA可相繼結(jié)合多個(gè)核糖體，同時(shí)進(jìn)行多條肽鏈的合成解析：選D。熒光蛋白的空間結(jié)構(gòu)被破壞，其特定功能會(huì)喪失，不能再發(fā)揮類似追蹤元素的作用來研究癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移；組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸；蛋白酶只能將蛋白質(zhì)水解為多肽，多肽在多肽酶的作用下可以繼續(xù)水解為氨基酸；在翻譯過程中信使RNA可相繼結(jié)合多個(gè)核糖體，同時(shí)進(jìn)行多條肽鏈的合成，少量的mRNA可以迅速合成大量的蛋白質(zhì)。二、非選擇題13(2014·福州模擬)某致病細(xì)菌分泌的外毒素，無色，細(xì)針狀結(jié)晶，對(duì)小鼠和人體有很強(qiáng)的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，以致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽，結(jié)構(gòu)式如下圖所示。 請(qǐng)據(jù)圖分析回答：(1)該化合物中含有游離的_個(gè)氨基，_個(gè)羧基。(2)該化合物是由_個(gè)氨基酸組成的，區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結(jié)構(gòu)中的_。(3)組成該化合物的氨基酸有_種，其中有_個(gè)氨基酸的R基團(tuán)相同，這個(gè)R基團(tuán)是_。(4)該化合物稱為_肽化合物，含有_個(gè)肽鍵。(5)填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：A._，B._(從氨基酸結(jié)構(gòu)通式的角度講)。(6)該化合物具有8個(gè)氮原子，其中_個(gè)位于肽鍵上，_個(gè)位于R基團(tuán)上。(7)該化合物具有10個(gè)氧原子，其中_個(gè)位于肽鍵上，_個(gè)位于R基團(tuán)上。(8)該外毒素在形成過程中失去了_個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了_。解析：解答第(1)(5)小題可據(jù)圖分析，該外毒素為環(huán)狀七肽，具有7個(gè)肽鍵，由5種不同的氨基酸組成，其中有1種氨基酸出現(xiàn)3次，其R基為CH3。區(qū)別氨基酸的種類依靠其結(jié)構(gòu)中的R基。該化合物沒有游離的氨基和羧基，虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)A、B的名稱依次是肽鍵和R基。解答(6)、(7)小題可據(jù)圖計(jì)數(shù)。每個(gè)肽鍵中各有1個(gè)氮原子和1個(gè)氧原子，7個(gè)肽鍵所含氮原子和氧原子數(shù)均為7個(gè)，R基上的氮原子和氧原子分別為1個(gè)和3個(gè)。解答第(8)問，形成1條環(huán)狀肽時(shí)，有多少個(gè)氨基酸參與縮合，即形成多少個(gè)肽鍵，脫掉多少個(gè)水分子。答案：(1)00(2)7R基團(tuán)(3)53CH3(4)環(huán)狀七7(5)肽鍵R基團(tuán)(6)71(7)73(8)712614如圖表示細(xì)胞內(nèi)某些重要化合物的元素組成及相互關(guān)系。請(qǐng)分析回答下列問題： (1)圖中X代表的化學(xué)元素是_，Y代表的主要化學(xué)元素是_。(2)現(xiàn)從某種真核細(xì)胞中提取出大量核糖體放入培養(yǎng)液中，再加入下列幾種有機(jī)物，模擬化合物B的合成。假設(shè)培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能所需的一切物質(zhì)和條件。其中實(shí)驗(yàn)中所用的培養(yǎng)液相當(dāng)于細(xì)胞內(nèi)的_。上述五種化合物中能作為原料合成化合物B的是_(填序號(hào))。(3)根據(jù)下面圖解，回答問題 該圖表示_肽化合物，含_個(gè)肽鍵。(4)B物質(zhì)具有多種功能的原因是B具有多樣性。B具有多樣性的原因在于：從b角度分析是由于_。從A角度分析是由于_。解析：解答本題的關(guān)鍵是對(duì)分子A、B、a、b及元素X、Y的識(shí)別。(1)根據(jù)圖示可知，B是蛋白質(zhì)(因?yàn)閳D中有B的功能)，A決定B，所以A是DNA，則X代表的化學(xué)元素為N和P。分子b是氨基酸，則Y代表的主要化學(xué)元素是N。(2)脫水縮合過程在核糖體上進(jìn)行。合成蛋白質(zhì)的原料是氨基酸，由于無羧基，的氨基和羧基不連接在同一個(gè)碳原子上，所以它們都不是組成生物體的氨基酸。(3)圖中含有兩個(gè)肽鍵、三個(gè)氨基酸，所以是三肽化合物。(4)蛋白質(zhì)多樣性從氨基酸角度分析是由于氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，從DNA角度分析是由于DNA具有多樣性。答案：(1)N和PN(2)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)(3)三兩(4)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同DNA的多樣性(或不同DNA的堿基排列順序不同)15某學(xué)校生物興趣小組擬對(duì)添加皮革蛋白粉飼料對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的影響作用進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)。你若是該小組成員，請(qǐng)完善下列實(shí)驗(yàn)過程：(1)實(shí)驗(yàn)材料和用具：大鼠若干只，普通飼料，添加皮革蛋白粉的飼料，其他所需條件均滿足。(2)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄科じ锏鞍追埏暳蠈?duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育是否有影響。(3)實(shí)驗(yàn)步驟：選_的老鼠若干，隨機(jī)均分為甲乙兩組，分別飼養(yǎng)。A組鼠每天都飼喂適量普通飼料，乙組飼喂_。在相同且適宜的條件下飼養(yǎng)相同一段時(shí)間。檢查大鼠的生長(zhǎng)狀況，統(tǒng)計(jì)各組大鼠體重和發(fā)育情況。(4)請(qǐng)你預(yù)測(cè)該同學(xué)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果并作出相應(yīng)的合理分析。(至少寫出三種情況)_。_。_。解析：本實(shí)驗(yàn)的自變量是皮革蛋白粉的有無，因變量是大鼠的生長(zhǎng)狀況，以大鼠體重和發(fā)育情況為觀測(cè)指標(biāo)。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)要遵循單一變量原則和對(duì)照原則。探究性實(shí)驗(yàn)結(jié)論不唯一，要逐一分析。答案：(3)實(shí)驗(yàn)步驟：身體健康、發(fā)育正常、體重相同等量的添加皮革蛋白粉的飼料(4)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和結(jié)論：A、B兩組大鼠體重基本相等，發(fā)育狀況相同，說明添加皮革蛋白粉的飼料對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育沒有影響若A組大鼠體重大于B組大鼠體重，且A組大鼠的生長(zhǎng)發(fā)育狀況比B組大鼠發(fā)育狀況好，說明添加皮革蛋白粉飼料對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育有抑制作用若A組大鼠體重小于B組大鼠體重，且A組大鼠的生長(zhǎng)發(fā)育狀況比B組大鼠發(fā)育狀況差，說明添加皮革蛋白粉飼料對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用