第1課時(shí)氨基酸,專題5第二單元氨基酸蛋白質(zhì)核酸,學(xué)習(xí)目標(biāo)定位,新知導(dǎo)學(xué),達(dá)標(biāo)檢測(cè),內(nèi)容索引,新知導(dǎo)學(xué),1.組成和結(jié)構(gòu) (1)組成 氨基酸可看作是羧酸分子中烴基上的H被 取代后的產(chǎn)物。,一、氨基酸的結(jié)構(gòu),氨基,(2)結(jié)構(gòu) -氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為 ，-C為手性碳原子。其官能團(tuán)為 和 。,COOH,NH2,一、氨基酸的結(jié)構(gòu),2.常見(jiàn)的氨基酸,例1分子式為C3H7O2N的有機(jī)物經(jīng)實(shí)驗(yàn)分析，發(fā)現(xiàn)分子中的原子有如圖所示的連接順序，則此有機(jī)物一定是,A.硝基化合物 B.硝酸酯C.-氨基酸 D.蛋白質(zhì),解析每個(gè)碳原子的總鍵數(shù)為4，每個(gè)氮原子的總鍵數(shù)為3，每個(gè)氧原子的總鍵數(shù)為2，氫原子只有一個(gè)鍵。顯然斜向相連的三個(gè)大白球應(yīng)為碳原子，與最下方的碳原子相連的兩個(gè)中白球應(yīng)為氧原子，從鍵數(shù)看，下方的氧與碳之間應(yīng)為雙鍵，黑球應(yīng)為N原子，最小的白球是氫原子。,答案,解析,例2某含氮有機(jī)物C4H9NO2有多種同分異構(gòu)體，其中屬于氨基酸的同分異構(gòu)體數(shù)目有 A.3種 B.4種 C.5種 D.6種,答案,解析,解析屬于氨基酸的有五種，它們是,1.物理性質(zhì) 天然的氨基酸均為 晶體，熔點(diǎn) ，能溶于 或 溶液中，大部分 溶于水， 溶于乙醇、乙醚。,二、氨基酸的性質(zhì),無(wú)色,較高,強(qiáng)酸,強(qiáng)堿,難,能,2.化學(xué)性質(zhì) (1)兩性 氨基酸分子中含有酸性官能團(tuán) ，堿性官能團(tuán) 。氨基酸既能跟酸反應(yīng)生成鹽，又能跟堿反應(yīng)生成鹽。 甘氨酸與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式是 。,COOH,NH2,甘氨酸與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式是 。,(2)成肽反應(yīng) 成肽反應(yīng) 氨基酸分子間通過(guò)一分子的 與另一分子的 間脫去一分子水， 縮合形成含有 ( )的化合物，該反應(yīng)屬于 反應(yīng)。,氨基,羧基,肽鍵,取代,實(shí)例：,+H2O,_,_,由兩個(gè)氨基酸分子脫水后形成的含有肽鍵的化合物叫二肽。由三個(gè)或三個(gè)以上氨基酸分子縮合而成的含多個(gè)肽鍵的化合物稱為多肽。,1.氨基酸的縮合機(jī)理 氨基酸的成肽反應(yīng)原理是由氨基提供的氫原子與羧基提供的羥基結(jié)合生 成水。即,，脫去一分子水后形成肽鍵( )。,肽鍵可簡(jiǎn)寫為“CONH”，不能寫成“CNHO”，兩者的連接,方式不同。,2.氨基酸的縮合反應(yīng) (1)兩分子間縮合,(2)分子間或分子內(nèi)縮合成環(huán),(3)縮聚成多肽或蛋白質(zhì),例3甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下發(fā)生縮合反應(yīng)生成二肽的化合物共有 A.4種 B.3種C.2種 D.1種,解析同種氨基酸縮合反應(yīng)生成二肽的化合物各有一種，甘氨酸和丙氨酸發(fā)生縮合反應(yīng)生成二肽的化合物有兩種。,答案,解析,例4苯丙氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,答案,解析,(1)該分子中的堿性基團(tuán)是_，苯丙氨酸與鹽酸反應(yīng)的化學(xué) 方程式為_(kāi)。,NH2(或氨基),解析氨基酸具有兩性，顯酸性的是COOH(或羧基)，顯堿性的是NH2(或氨基)，COOH能與NaOH反應(yīng)，NH2能與HCl反應(yīng)。,(2)該分子中的酸性基團(tuán)是_，苯丙氨酸與NaOH溶液 反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi) _。,COOH(或羧基),答案,學(xué)習(xí)小結(jié),達(dá)標(biāo)檢測(cè),1.某物質(zhì)的球棍模型如圖所示，下列關(guān)于該物質(zhì)的說(shuō)法不正確的是,答案,1,2,3,4,5,解析該物質(zhì)中的六元環(huán)為苯環(huán)，能發(fā)生加成反應(yīng)，分子中存在氨基和羧基，具有兩性，也能發(fā)生分子間的脫水反應(yīng)。,解析,A.該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 B.該物質(zhì)可以發(fā)生加成反應(yīng) C.該物質(zhì)為兩性化合物 D.該物質(zhì)的分子之間可以發(fā)生脫水反應(yīng),2.已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ，則下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是 A.半胱氨酸屬于-氨基酸 B.半胱氨酸是一種兩性化合物 C.兩分子半胱氨酸脫水縮合形成的二肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,答案,解析,1,2,3,4,5,D. 可與NaOH溶液共熱放出一種堿性氣體,解析依據(jù)半胱氨酸的結(jié)構(gòu)來(lái)判斷。由所給結(jié)構(gòu)知，A正確； NH2為堿性基團(tuán)，而COOH為酸性基團(tuán)，B正確；,1,2,3,4,5,3.(2017寧波調(diào)研)一種二肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,1,2,3,4,5,答案,解析,，,合成這種二肽的氨基酸是,A. 和,B.,C.,D. 和,1,2,3,4,5,4.苯丙氨酸( )有多種同分異構(gòu)體。其中同時(shí)符合下列 兩個(gè)條件的同分異構(gòu)體有 有兩個(gè)取代基的苯環(huán)一個(gè)硝基直接連接在苯環(huán)上 A.3種 B.5種 C.6種 D.10種,答案,解析,1,2,3,4,5,1,2,3,4,5,解析苯環(huán)上有兩個(gè)取代基，其一為NO2，其余全部歸為另一取代基，應(yīng)為C3H7，C3H7有兩種：CH2CH2CH3和 ，考慮到兩取代基的位置有“鄰”“間”“對(duì)”3種，則符合條件的同分異構(gòu)體共6種。,5.A、B兩種有機(jī)物，分子式都是C9H11NO2。 (1)化合物A是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，光譜測(cè)定顯示，其分子結(jié)構(gòu)中不存 在CH3，化合物A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)。,1,2,3,4,5,答案,解析,1,2,3,4,5,(2)化合物B是某種分子式為C9H12的芳香烴經(jīng)硝化后的唯一產(chǎn)物(硝基連在 苯環(huán)上)，化合物B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)。,答案,解析化合物B是某種分子式為C9H12的芳香烴經(jīng)硝化后的唯一產(chǎn)物(硝基連在苯環(huán)上)，則原芳香烴只能是1,3,5-三甲苯。,解析,1,2,3,4,5,(3)兩分子A可形成具有六元環(huán)的物質(zhì)C，則C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是 _。,答案,解析,解析A分子中的NH2和COOH可脫水形成肽鍵 ，從而把兩分子A結(jié)合成環(huán)狀。,1,2,3,4,5,