第2講細(xì)胞中的元素和化合物、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物,最新考綱1.水和無(wú)機(jī)鹽的作用()2.實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì),1元素的種類和含量 (1)不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類基本相同。 (2)相同元素在不同生物體內(nèi)的含量差別較大。 2元素的含量之最 (1)活細(xì)胞中含量最多的元素是O。 (2)細(xì)胞干重中含量最多的元素是C。,3化合物含量之最 (1)占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水。 (2)占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。 4不同狀態(tài)的細(xì)胞中4種基本元素的含量大小比較 (1)細(xì)胞鮮重時(shí)元素含量OCHN。 (2)細(xì)胞干重時(shí)元素含量CONH。 53種有機(jī)化合物含量在細(xì)胞中的比例：蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類。 6水在細(xì)胞中的兩種存在形式：自由水和結(jié)合水。 7無(wú)機(jī)鹽在生物體內(nèi)的存在形式：多數(shù)以離子的形式存在，少數(shù)以化合物的形式存在。,1組成細(xì)胞的元素,知識(shí)點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素和化合物,課前導(dǎo)學(xué),環(huán)境,化合物,C、H、O、N、P、S、,K、Ca、Mg,Fe、Mn、Zn、,Cu、B、Mo,C,C、H、O、N,(1)微量元素 (2)大量元素：洋人探親，單留蓋美家，即O(洋)、P(人)、C(探)、H(親)、N(單)、S(留)、Ca(蓋)、Mg(美)、K(家)。,蛋白質(zhì) 水 蛋白質(zhì) 糖類和脂肪 蛋白質(zhì) 核酸、磷脂、ATP,3生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性,不統(tǒng)一性,差異性,思考判斷： (1)在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多。() (2)細(xì)胞中的一種元素的作用能被其他元素替代。() (3)細(xì)胞中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要。() (4)植物細(xì)胞中含量最多的四種元素是C、H、O和N。() (5)生物界和非生物界在元素組成的種類和含量上都相同。() (6)蛋白質(zhì)是活細(xì)胞中含量最多的化合物。() (7)沙漠植物中含量最多的化合物是水。() 【答案】(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7),小題通關(guān),1細(xì)胞中的水 (1)存在形式：_和_。 (2)功能,知識(shí)點(diǎn)二細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物,自由水,課前導(dǎo)學(xué),結(jié)合水,化學(xué)反應(yīng),液體環(huán)境,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物,旺盛,差,降低,強(qiáng),2無(wú)機(jī)鹽的存在形式及功能,離,子,主動(dòng),復(fù)雜,化合物,生命活動(dòng),1水在生物體內(nèi)是良好的溶劑，是各種化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)。下列有關(guān)水的說(shuō)法錯(cuò)誤的是() A在有氧呼吸過程中，水既是反應(yīng)物又是生成物 B人體缺水，血漿滲透壓升高，從而引起下丘腦產(chǎn)生口渴的感覺 C溫度適當(dāng)升高會(huì)使細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水比值上升 D越冬的植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水比值下降 【答案】B 【解析】有氧呼吸過程中有水參加反應(yīng)，同時(shí)又生成了水。渴覺感覺中樞在大腦皮層。植物體內(nèi)代謝越旺盛，自由水比例越高。,小題通關(guān),2(2017年山東泰安月考)下列有關(guān)無(wú)機(jī)鹽的敘述，正確的是() A細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽全部以離子的形式存在 B合成DNA、ATP、脂肪等物質(zhì)時(shí)，均需磷酸鹽作原料 C由Fe參與組成的血紅蛋白是內(nèi)環(huán)境的成分之一 D無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持血漿的滲透壓平衡和酸堿平衡等有重要作用 【答案】D 【解析】細(xì)胞中無(wú)機(jī)鹽主要以離子形式存在；脂肪僅含C、H、O三種元素，不含有P；血紅蛋白存在于紅細(xì)胞內(nèi)，不是內(nèi)環(huán)境的成分。,1細(xì)胞中元素的種類和功能 (1)細(xì)胞中元素的分類,細(xì)胞中的元素和化合物,(2)元素的生理功能 維持機(jī)體正常的生命活動(dòng)：如K可保持心肌正常興奮性，微量元素B能促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng)等。 組成細(xì)胞的化合物,2幾種重要化合物的組成元素,走出元素與化合物的3個(gè)誤區(qū) (1)易混淆元素與化合物的干重與鮮重 在組成細(xì)胞的元素中，占鮮重百分比：OCHN；占干重百分比：CONH。 在組成細(xì)胞的化合物中，占鮮重百分比：水蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類；占干重百分比中，蛋白質(zhì)含量最多。,(2)誤以為生物體內(nèi)大量元素重要，微量元素不重要 大量元素、微量元素是根據(jù)元素的含量劃分的。無(wú)論是大量元素還是微量元素，都是生物體的必需元素，對(duì)于維護(hù)生物體的生命活動(dòng)都起著非常重要的作用。 (3)誤以為細(xì)胞內(nèi)含量最多的元素是C 活細(xì)胞內(nèi)含量最多的元素是O，而不是C；組成細(xì)胞干重最多的元素是C。,1圖1是細(xì)胞中3種化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，下列說(shuō)法不正確的是(),考查元素和化合物的種類、作用,A若圖1表示正常細(xì)胞，則甲、乙化合物共有的元素中含量最多的是a B若圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量的扇形圖，則甲化合物中含量最多的元素為圖2中的b C圖2中含量最多的元素是a，這與細(xì)胞中含量最多的化合物無(wú)關(guān) D若圖1表示正常細(xì)胞，則乙化合物具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、N 【答案】C,【解析】正常細(xì)胞中含量最多的是水，其次是蛋白質(zhì)。有活性的細(xì)胞中元素含量最多的是O，其次是C，再者是H。因此甲、乙分別為H2O和蛋白質(zhì)，a、b、c分別為O、C、H。H2O和蛋白質(zhì)共有元素為H、O，而O在活細(xì)胞中含量最多；細(xì)胞脫水后含量最多的是蛋白質(zhì)，因此在脫水的細(xì)胞中甲為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是以碳鏈為骨架建立的大分子物質(zhì)，其中C含量最多；正?；罴?xì)胞中含量最多的元素是O，這與細(xì)胞中水的含量有關(guān)；蛋白質(zhì)具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、N。,2(2017年四川成都期末)如圖為人體內(nèi)不同化學(xué)元素所組成的化合物，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是() A若圖中為某種生物大分子的基本單位，則最可能是氨基酸 B若遇蘇丹染液出現(xiàn)橘黃色，則最可能是脂肪 C若能儲(chǔ)存和傳遞遺傳信息，則是DNA和RNA D若主要在人體肝臟和肌肉內(nèi)合成，則最可能是糖原 【答案】C,考查生物體內(nèi)有機(jī)化合物特征元素的判斷,【解析】本題考查化合物的元素組成和功能。據(jù)圖可知，最可能為糖類和脂肪，遇蘇丹染液出現(xiàn)橘黃色的是脂肪，糖原主要在人體肝臟和肌肉中合成，B、D正確；蛋白質(zhì)中一定含有C、H、O、N，最可能是蛋白質(zhì)或其單體氨基酸，A正確；可能是核酸、磷脂或ATP，但若是人體內(nèi)儲(chǔ)存遺傳信息的物質(zhì)，則只能是DNA，C錯(cuò)誤。,化合物的元素組成分析及應(yīng)用 (1)根據(jù)特征元素推測(cè)化合物的種類 (2)從化合物的元素組成分析代謝產(chǎn)物：糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)都含有C、H、O，故其代謝終產(chǎn)物都有CO2和H2O；蛋白質(zhì)中還有N，其代謝產(chǎn)物中還含有尿素。 (3)從化合物中的元素含量分析氧化分解釋放能量的多少：脂肪的含氫量多于糖類，因此等質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解時(shí)所消耗的O2量多于糖類，釋放的能量也多于糖類。,1細(xì)胞中水的存在形式、產(chǎn)生和利用,水和無(wú)機(jī)鹽的存在形式及生理功能,2細(xì)胞中無(wú)機(jī)鹽的功能 (1)組成某些復(fù)雜的化合物,(1)下圖中進(jìn)行的場(chǎng)所分別是什么？ 提示：線粒體內(nèi)膜、核糖體、類囊體薄膜。 (2)Na、K與滲透壓的關(guān)系是什么？ 提示：Na主要維持細(xì)胞外液的滲透壓，K主要維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓。,1(2017年湖南岳陽(yáng)聯(lián)考)下列有關(guān)水的敘述中，錯(cuò)誤的是() 自由水參與運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物 生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開水 自由水是組成細(xì)胞的成分之一 細(xì)胞內(nèi)水的存在形式為結(jié)合水和自由水 自由水與結(jié)合水的比例與細(xì)胞代謝的強(qiáng)弱關(guān)系不大 不同細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比例基本相同 A BC D 【答案】C,考查水與細(xì)胞代謝的關(guān)系,【解析】自由水在生物體內(nèi)流動(dòng)，可以把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到各個(gè)細(xì)胞，也把細(xì)胞產(chǎn)生的代謝廢物運(yùn)送到排泄器官或直接排出體外，正確；生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)需要水的參與或必須溶解在水中才能進(jìn)行，正確；結(jié)合水是組成細(xì)胞的成分之一，錯(cuò)誤；細(xì)胞內(nèi)水的存在形式為結(jié)合水和自由水，正確；自由水與結(jié)合水的比例越高，細(xì)胞的新陳代謝越強(qiáng)，錯(cuò)誤；不同細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比例不相同，錯(cuò)誤。,2(2017年四川遂寧檢測(cè))設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究X是否屬于植物生長(zhǎng)所必需的無(wú)機(jī)鹽，某同學(xué)的構(gòu)思大致如下：本實(shí)驗(yàn)中采用甲組、乙組之間的空白對(duì)照，以及乙組中實(shí)驗(yàn)前(無(wú)X)與實(shí)驗(yàn)后(有X)之間的自身對(duì)照。兩次對(duì)照中屬于實(shí)驗(yàn)組的依次是(),以實(shí)例或?qū)嶒?yàn)形式考查無(wú)機(jī)鹽的存在形式及功能,2(2017年四川遂寧檢測(cè))設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究X是否屬于植物生長(zhǎng)所必需的無(wú)機(jī)鹽，某同學(xué)的構(gòu)思大致如下：本實(shí)驗(yàn)中采用甲組、乙組之間的空白對(duì)照，以及乙組中實(shí)驗(yàn)前(無(wú)X)與實(shí)驗(yàn)后(有X)之間的自身對(duì)照。兩次對(duì)照中屬于實(shí)驗(yàn)組的依次是() A甲組、乙組實(shí)驗(yàn)前 B甲組、乙組實(shí)驗(yàn)后 C乙組、乙組實(shí)驗(yàn)前 D乙組、乙組實(shí)驗(yàn)后 【答案】D,以實(shí)例或?qū)嶒?yàn)形式考查無(wú)機(jī)鹽的存在形式及功能,【解析】實(shí)驗(yàn)必須遵守的原則：設(shè)置對(duì)照原則、單一變量原則、平行重復(fù)原則。所謂實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組，在空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，人工處理的為實(shí)驗(yàn)組；在自身對(duì)照中，實(shí)驗(yàn)后處理的為實(shí)驗(yàn)組，故兩次對(duì)照中屬于實(shí)驗(yàn)組的依次是乙組、乙組實(shí)驗(yàn)后。,驗(yàn)證某無(wú)機(jī)鹽是否必需的實(shí)驗(yàn) (1)對(duì)照組：植物完全培養(yǎng)液正常生長(zhǎng) (2)實(shí)驗(yàn)組：,實(shí)驗(yàn)原理及步驟：,實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì),實(shí)驗(yàn)理論,斐林試劑與雙縮脲試劑的比較：,方法透析,鑒定糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的幾個(gè)易錯(cuò)點(diǎn) (1)實(shí)驗(yàn)材料的選擇 可溶性還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最理想的實(shí)驗(yàn)材料是還原糖含量較高的生物組織(或器官)，而且組織的顏色較淺，易于觀察。 脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)材料最好選擇花生種子。新鮮的花生種子，可不必浸泡，干種子浸泡34 h最適宜切片(浸泡時(shí)間太短，不容易切片；浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，組織太軟，切下的薄片不易成形)。,(2)斐林試劑很不穩(wěn)定，故應(yīng)將組成斐林試劑的甲液和乙液分別配制、儲(chǔ)存，一般為現(xiàn)配現(xiàn)用。 (3)在鑒定可溶性還原糖的實(shí)驗(yàn)中，對(duì)試管中的溶液進(jìn)行加熱時(shí)，試管底部不要觸及燒杯底部，另外，試管口不要朝向?qū)嶒?yàn)者，以免沸騰的溶液沖出試管，造成燙傷。 (4)在鑒定蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中，若用雞蛋清作實(shí)驗(yàn)材料，必須稀釋，以免實(shí)驗(yàn)后沾住試管，不易洗刷。,(5)注意兩個(gè)“唯一” 唯一需要加熱還原糖鑒定，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱則無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)。 唯一需要顯微鏡脂肪鑒定，該實(shí)驗(yàn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液的作用洗去浮色。 (6)注意兩個(gè)易寫錯(cuò)字 “斐林試劑”中的“斐”不可錯(cuò)寫成“非”。 雙縮脲試劑中的“脲”不可錯(cuò)寫成“尿”。,1下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)鑒定糖類、脂肪和蛋白質(zhì)操作的敘述中，正確的是() A鑒定還原糖的斐林試劑甲液與乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定 B鑒定脂肪的存在，要用顯微鏡觀察是否有被染成橘黃色或紅色的顆粒 C鑒定可溶性還原糖時(shí)，先加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液 D鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后再加入含樣液的試管中 【答案】B,診斷小練,【解析】斐林試劑的甲液、乙液要混合后使用，而雙縮脲試劑則先用A液，搖勻后再加B液，不能混合，而且所用CuSO4溶液濃度不同；脂肪的鑒定用蘇丹染液(染成橘黃色)或蘇丹染液(染成紅色)，需要用顯微鏡觀察組織細(xì)胞內(nèi)是否有顯色顆粒。,2(2017年湖北棗陽(yáng)月考)下列四項(xiàng)是對(duì)有關(guān)混合液在適宜條件下發(fā)生反應(yīng)后現(xiàn)象的描述，其中正確的是() 【答案】B,【解析】淀粉酶將淀粉水解，因此混合液遇碘液后不變藍(lán)色；由于蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，因此混合液可與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色；淀粉酶不能分解蔗糖，因此混合液遇斐林試劑后無(wú)顏色反應(yīng)；脂肪酶將脂肪分解，因此混合液遇蘇丹染液后無(wú)顏色反應(yīng)。,