食用真菌導(dǎo)學(xué)案 班級(jí)： 姓名： 一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、了解蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)方式、生活方式和生殖方式。2、了解大型真菌與人類的關(guān)系。二、定向?qū)W(xué) 互動(dòng)展示探究一：蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)1、認(rèn)識(shí)蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)，并填寫(xiě)下圖中的各部分名稱。 探究二：蘑菇的細(xì)胞結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)方式、生活方式和生殖方式2、 蘑菇不能進(jìn)行光合作用，因?yàn)樗募?xì)胞里不含     3、 蘑菇依靠地下部分的       從土壤或腐殖質(zhì)中吸收水分和有機(jī)物，進(jìn)行     生活。它的營(yíng)養(yǎng)方式同酵母菌、青霉、曲霉一樣屬于      （自養(yǎng)或異養(yǎng)）。4、菌褶的表面生有許多褐色的    ，它成熟后就散落下來(lái)，一旦落到條件適宜的地方，就萌發(fā)出     ，然后從     上長(zhǎng)出   。因此，蘑菇的生殖方式是          。探究三：大型真菌與人類的關(guān)系1、 食用真菌不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)極為豐富，富含人體所需的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素，以及鐵、鈣、鎂、鈉等多種物質(zhì)。2、 一些大型的真菌還有很高的藥用價(jià)值，是非常名貴的中藥材，稱為藥用真菌。食用真菌香菇、平菇、草菇、木耳、銀耳、猴頭菇、牛肝菌等藥用真菌靈芝、馬勃、冬蟲(chóng)夏草、金針菇、茯苓等3、也有很多蘑菇含有毒素，不能食用，稱為毒蘑菇。例如：蛤蟆菌、毒紅菇、細(xì)褐鱗蘑菇、鵝膏菌、臭黃菇、花褶傘（俗稱狗尿苔）。一般毒蘑菇顏色 ,不生蟲(chóng)蛆；往往生長(zhǎng)在 、 的骯臟地帶；菌蓋頂部有 或瘤狀突起,菌柄上有 ；受傷后變色,有 、辣、 、臭等氣味。當(dāng)然也有一定的例外。 三、課堂檢測(cè)1、小蘭在幫媽媽洗蘑菇時(shí)，告訴媽媽蘑菇的地上部分叫做（ ） A、菌柄 B、菌絲 C、子實(shí)體 D、菌蓋2、將成熟的新鮮的蘑菇放在白紙上，輕輕敲落一下，落下的褐色粉末是（） A菌絲B孢子 C種子D芽體3、下列生物的營(yíng)養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)的是（） A蘿卜B海帶 C木耳 D水稻4、夏季雨后在什么地方最容易采到蘑菇？（） A小河中 B公園的草坪上 C小樹(shù)林的地表和朽木上 D海邊的沙灘上5、在學(xué)習(xí)過(guò)程中我們知道，蘑菇與白菜的共同特征是（ ） A、用孢子繁殖 B、都是真核生物 C、體內(nèi)含葉綠素 D、體內(nèi)不含葉綠素 6、如圖是蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題.（1）蘑菇是多細(xì)胞大型食用真菌，它的地上部分是由 和 構(gòu)成的，像一把張開(kāi)的傘，叫做 .（2）蘑菇細(xì)胞中不含 ，依靠地下部分 從土壤或腐殖質(zhì)中吸收水分和 ，所以其營(yíng)養(yǎng)方式為 （3）是由 中散落開(kāi)來(lái)的孢子，在適宜條件下孢子就萌發(fā)出 .