格致中學(xué)茶藝研究課題匯報(bào),課題背景介紹,中國茶文化的悠久歷史為人類積累和保存了豐富的茶文化史。在當(dāng)今二十一世紀(jì)電腦網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，通過學(xué)習(xí)茶文化，茶禮儀，茶技藝，營造一種清雅、和諧、謙讓、友好的文化氛圍，面對現(xiàn)實(shí)，面對人生，調(diào)適心理，化解矛盾，淡泊名利，奉獻(xiàn)社會。,課題的目的與意義,弘揚(yáng)祖國的茶文化是接受愛國主義教育的有效途徑。 以“茶”為載體，探究21世紀(jì)綠色飲料對人類的貢獻(xiàn)。以及通過自主的探究性學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生自己動手，自己設(shè)計(jì)，培養(yǎng)科學(xué)的創(chuàng)新的精神。 通過茶藝研究性課程的學(xué)習(xí)，學(xué)會接觸社會，培養(yǎng)調(diào)查研究的能力，學(xué)會分析總結(jié)、科學(xué)研究的基本學(xué)習(xí)方法。 通過茶藝研究性課程的學(xué)習(xí)，提高審美能力。學(xué)會做一個(gè)有道德、有禮貌、有教養(yǎng)、有文化的人。,格致中學(xué)課題介紹,分課題一: 飲茶的起源與演變,分課題二: 世紀(jì)飲料在校園中的推廣,分課題三: 世紀(jì)飲料的包裝的探索,第一分課題介紹,飲茶的起源與演變,茶 文 化 發(fā) 展 史,“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。古人把茶與柴米并列，茶是人們?nèi)粘Ｉ畹谋貍淦贰?我國利用茶的歷史已有四五千年。世界上種茶、制茶、飲茶，均起源于我國。它發(fā)乎神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛在宋代。,古代飲茶習(xí)慣的發(fā)展,如今的茶,如今在街頭巷尾，有多少打著“茶”的招牌的飲料店，或“坊”，賣著各式奶茶、果茶，以圖達(dá)到其經(jīng)濟(jì)效益。 如今又有多少種五花八門的簡易包裝的茶飲料。瓶裝、罐裝的各式包裝方式接踵而來，因而飲茶成了一種時(shí)尚。,如今在眾多茶種中又以紅茶最受歡迎，各種新品種的茶其實(shí)皆以紅茶為最基本的原料，而在這眾多口味茶中，最多的也是紅茶。因?yàn)榧t茶屬于發(fā)酵類茶，口感厚重、易于調(diào)和。 如今你能更廣泛見到的是再加工茶。它具有新型的保健功能，減肥降脂 如今茶葉漸漸闖入了傳統(tǒng)的飲食業(yè)，豐富多樣的茶菜、茶點(diǎn)、茶食已成為了時(shí)尚。,展望,我想你一定感覺到了，如今的工作、生活是越來越緊張了，節(jié)奏是越來越快了。當(dāng)你已經(jīng)疲憊不堪，但卻還有一大堆工作等著你時(shí)，你會選自什么飲料來驅(qū)趕你的疲憊，振作你的精神呢？咖啡、可樂、亦或是茶？追求“綠色”,追求健康的直覺促使你選擇茶？但為什么如今會有許多人選擇咖啡呢？我們覺得那是 因?yàn)榭Х葢{借其豐富的口味，簡易的沖泡方式博得了大眾的喜愛。所以要想使茶在不久的將來戰(zhàn)勝咖啡，領(lǐng)導(dǎo)市場，必須在口味的多元化，沖泡的簡化上下大功夫。,展 望,將來的茶一定有許多誘人的口味，像以紅茶為原料的各式奶茶，水果茶，減肥茶，將來或許還可以培養(yǎng)出一種新的茶葉。它本身并無多大特別，但正因?yàn)槠洹捌揭捉恕倍膳c各種食品混合，調(diào)制。人們可以根據(jù)自己的喜好，隨意地添加可口的食品，泡制一杯奇異茶。 將來的茶還將摻入多種營養(yǎng)成分，當(dāng)你感到疲勞時(shí)，一杯茶將不僅帶給你抖擻精神，更帶給你無窮的“電力”。精力十足，腦細(xì)胞活躍的投入到下一步的工作學(xué)習(xí)中。 將來的茶一定是包裝簡潔明快，沖泡極為方便。你隨手便可拿一包茶，沖上一杯，將來還會有一種像咖啡、奶粉一樣冷熱水都可沖泡奶茶，更不用你提前燒開水了！ 將來的茶美好的未來就在明天，創(chuàng)造的工具卻在我們的手中，讓我們都來為茶文化的生命力的延續(xù)出一份力吧！,第二分課題介紹,世紀(jì)飲料在校園中的推廣,世紀(jì)飲料在校園中的推廣引 子,我們從確定研究計(jì)劃到開題報(bào)告，從問卷調(diào)查到配制新茶幾個(gè)月以來的辛苦如今已有了初步的結(jié)果，終于配出了賞心悅目的調(diào)合茶，心里當(dāng)然滿是激動和喜悅，期間的滋味也只有自己能夠體會得到。,收集資料,眾所周知收集資料是研究的工作的重要環(huán)節(jié)。但對于我們剛剛接觸茶藝的同學(xué)們來說，確實(shí)是感到無從下手，起初組員們浪費(fèi)了大量時(shí)間在網(wǎng)上、報(bào)刊雜志收集的資料卻沒有很大的價(jià)值，于是同學(xué)們不得不請教老師，通過一些系統(tǒng)學(xué)習(xí)，掌握了正確收集料的方法，比如，首先查資料時(shí)，要先列提綱，按索引按目錄查找，這樣在收集 過程中就可以避免重復(fù)，提高效率。,問卷調(diào)查,記得在問卷調(diào)查的時(shí)候，發(fā)生了一件令人哭笑不得的事：60份做好的問卷竟然不見了！我們心急如焚，一邊到處找，一邊自責(zé)，怪自己的大意。后來沒有辦法了，只好再到另一所學(xué)校補(bǔ)做。這次的教訓(xùn)很深刻，促使我們在以后的研究過程中加倍小心，避免再次發(fā)生類似的事。,調(diào)查中我們還發(fā)現(xiàn)，對于學(xué)校是否有必要開展茶藝課這個(gè)問題上，高中生中認(rèn)為沒有必要的比例比初中生高出很多。,研 究 過 程,配制“魚戲蓮葉間”的過程也感觸頗多。特別是配比例，這是一個(gè)考驗(yàn)?zāi)托牡倪^程，我們必須一次次地重復(fù)，一次次地試驗(yàn)，有時(shí)甚至得一根一根地?cái)?shù)，以求盡善盡美。具體操作時(shí)，我們先是放了三朵金蓮花，然后觀察它們在水中呈現(xiàn)的姿態(tài)。金黃色的花兒緩緩地舒展開來，但是由于金蓮花的葉肥，三朵花一齊“擠”在狹窄的玻璃杯里勢必不能完全伸展，花瓣疊在一起影響視覺效果，最后我們改用了二朵。 可是有了茶，還得有名才行呀！我們整整想了一個(gè)星期，始終沒有合適的。之后，我們在又一次的沖泡中得到啟發(fā)。這次，一雙美麗的金蓮姐妹花亭亭立于水中，加上絲絲的紅花忽上忽下地浮動，碧綠的茶葉直立于水中，宛如一群調(diào)皮可愛的小魚嬉戲于“蓮”、“葉”之間，忽而埋入花下，忽而竄入“叢”中，好不生動。于是我們便想到了江南中的詩句，以“魚戲蓮葉間”作為茶的名字。這倒真應(yīng)驗(yàn)了一句話：實(shí)踐是創(chuàng)作的源泉！,芙蓉舒波 主料：名優(yōu)綠茶 配料：杭白菊、薄荷葉、冰糖 茶具：廣口無色透明玻璃杯（上寬下窄） 功效：明目祛痰、健胃通氣、清潤咽喉、提神醒腦,魚戲蓮葉間 主料：花茶 配料：金蓮花（二朵）、紅花（少許）、冰糖（二粒） 功效：金蓮花：清喉、潤肺、通竅祛風(fēng)、清除暑熱、 醒神健腦。,沖泡心得,而在制作各類表格，書寫各種報(bào)告以及論文時(shí)，我也真真切切地感到自己知識的貧乏。雖然身在高二，無論在應(yīng)用計(jì)算機(jī)時(shí)，還是在寫作時(shí)都不是很順，于是我邊學(xué)邊做，使自己受益，也想把研究做得更好。也有同學(xué)說為了這個(gè)課題你們太虧了。其實(shí)我們也有多次想放棄，每次活動都進(jìn)行到很晚，每次任務(wù)一下來我們就不停地趕，體育課、自修課我們在電腦房，午休、放學(xué)我們還在電腦房，我們放棄了好多休息娛樂時(shí)間，甚至占了我們的學(xué)習(xí)時(shí)間，怎么會沒有想法呢？但是我們既然選擇了這個(gè)課題，就要做到底，就要做出成績來，這應(yīng)當(dāng)是我們做事的原則。我們就是這樣相互鼓勵，大家都戲稱對方為“唯美主義者”。我想，我們雖然不是什么真正意義上的唯美主義者，但是我們至少要有恒心、要有責(zé)任心，所以我們會把研究進(jìn)行到底。,固齒茶 原料：名優(yōu)綠茶 功效：通經(jīng)、活血、固齒,萋萋幽谷曉蒼蒼 主料：黃山毛峰。 功效：青橄欖 清肺，利咽，生津，解毒。 薄荷葉 疏風(fēng)，散熱，辟穢，解毒。 枸杞子 堅(jiān)筋骨，除風(fēng)，去虛勞，補(bǔ)精氣。 白梅花 蒸露點(diǎn)茶，止渴生津，解署滌煩。,普洱系列茶的研究,茶藝，是一門閑靜清雅的藝術(shù)。就像一位風(fēng)霜的老人，博學(xué)多識而平靜和藹。淡雅的口味，微苦而不澀，甜而不膩，令人唇齒留香，回味無窮。 回想從寒假到開學(xué)的一個(gè)多月里，我們茶藝小組的研究性課程已初露端倪，我們便為這些天為此付出的努力感到欣慰和快樂。 說實(shí)話，一開始面對這項(xiàng)學(xué)校重點(diǎn)研究性課程時(shí)，我們心里根本不知道是否能夠完成這項(xiàng)工作。雖然我們在上學(xué)期陸陸續(xù)續(xù)地學(xué)習(xí)了一些茶的基本知識，但是真的要從理論和實(shí)踐上運(yùn)用這些知識，還是有點(diǎn)困難。不過，令人自豪的是，我們有從頭學(xué)起的勇氣與毅力。 研究計(jì)劃，開題報(bào)告，問卷調(diào)查，一項(xiàng)項(xiàng)內(nèi)容有條不紊地進(jìn)行著。與此同時(shí)，我們又抽空到青少年活動中心請茶藝?yán)蠋煘槲覀冎v解調(diào)和茶歷史，調(diào)制方法，并親自品嘗各種口味的“熏豆茶”“八寶茶”，以此對調(diào)和茶產(chǎn)生更深刻更感性的認(rèn)識。 為了使我們的調(diào)和茶得到當(dāng)今青少年的歡迎，我們深入好幾所初高中和中專技校進(jìn)行了問卷調(diào)查，得到幾百張有效答卷。通過幾個(gè)中午的統(tǒng)計(jì)，終于得到一份完整的統(tǒng)計(jì)報(bào)告。從調(diào)查結(jié)果來看，學(xué)生朋友們偏愛于口感淡雅，包裝方便和具有一定保健作用的茶飲料。,更多的時(shí)候，是我們和老師圍坐一桌親自調(diào)制調(diào)和茶。我們小組負(fù)責(zé)普洱茶系列。普爾茶屬于黑茶類，沖泡起來雖然外貌并不美觀，味道微苦，但功效不凡，可清火除膩、減肥降脂，特別符合現(xiàn)今女孩以瘦為美的心理。我們嘗試了十幾種配料，并研究了每種用料的性質(zhì)功效及保健作用，幾經(jīng)討論，終于確定了春夏秋冬四種風(fēng)格不同的普洱茶。我們將普洱茶加青橄欖沖泡成春季茶；加薄荷沖泡成夏季清涼茶；加杭菊花沖泡成清香四逸的秋季茶；加枸杞?jīng)_泡成具有滋補(bǔ)作用的冬季茶。 “人閑桂花落，夜靜春山空。日出驚山鳥，時(shí)鳴春澗中?！贝河甑募?xì)潤讓我們感到了煙花三月的春意。瞧，春姑娘悄悄地來了。她為我們送來了普洱系列之春日茶橄欖普洱。用料：橄欖一枚，普洱少許，冰糖一顆。味淳而回味無窮。橄欖，健脾開胃，去茶之苦澀，增茶之意味。冰糖，性良，去火去燥。先將沸水注入瓷制的蓋碗杯中，把蓋放進(jìn)杯內(nèi)的沸水中，慢慢轉(zhuǎn)動，作用是清洗杯蓋。用“回旋斟水法”從左到右由杯底逐漸轉(zhuǎn)至杯口，作用是暖杯和清洗。把暖杯用的熱水清洗杯托后，倒入茶池。用茶勺將茶葉和青橄欖依此放入杯中一，用“回旋斟水法”倒入約占杯容量三分之一的水，再用“鳳凰三點(diǎn)頭”將沸水沖入杯中，至七分滿。加蓋浸泡兩分鐘。此茶保健降脂，特別適合現(xiàn)代人飲用。美麗的春姑娘將這杯清香四逸的春日茶奉給我們敬愛的老師。,炎炎夏日，蓮花姑娘給我們帶來了清涼的薄荷普洱。主料：普洱少許，薄荷兩片，冰糖一顆。此茶清新消暑，給您帶來絲絲涼意。 “漸秋闌，雪清玉瘦，向人無限依依。”秋姑娘帶著一身菊花的幽香為我們送上了普洱茶之秋季茶菊花普洱。它的主料是杭菊花兩朵，普洱少許，冰糖一顆。杭菊性涼，隨著壺水的緩緩倒入，兩朵一大一小的菊花上下浮動，舒展開其優(yōu)美的身姿。冰糖性淳，味甘甜而不膩，不易上火，它含蓄地釋放其甘甜，可連續(xù)沖泡多次。請秋姑娘姑娘將菊花普洱獻(xiàn)給老師品嘗。 冬日的枸杞普洱滋補(bǔ)營養(yǎng)，給冬日帶來溫暖。 這一普洱系列的調(diào)制成功，使我們頓生一種成就感。雖然我們花費(fèi)不少課余時(shí)間，但同時(shí)也學(xué)到不少茶知識和做人的道理。 點(diǎn)滴的水珠匯聚成大海，點(diǎn)滴的努力變?yōu)榱钊诵牢康某晒?，我們大家都為此感到高興，并以此激勵我們以同樣的努力來完成接下來的研究性課程。相信我們能不負(fù)老師和學(xué)校的重望，交出一份令人滿意的答卷。,普洱茶之夏日茶薄荷型 原料：普洱茶葉少許 薄荷兩片 冰糖一顆 特點(diǎn)：口感清爽 功效：清涼解渴 消暑去燥,中學(xué)生眼中的世紀(jì)飲料,普洱茶之春日茶橄欖型 原料：普洱茶葉少許 青橄欖一枚 冰糖一顆 特點(diǎn)：茶湯濃郁 橄欖青翠 清香甜美 功效：減肥降脂 健脾開胃,普洱茶之秋日茶菊花型 原料：普洱茶葉少許 杭菊花兩朵 冰糖一顆 特點(diǎn)：口感淡雅 清香撲鼻 功效：清熱解火,普洱茶之冬日茶枸杞型 原料：普洱茶葉少許 枸杞六粒 冰糖一顆 特點(diǎn)：口感淳厚 功效：營養(yǎng)滋補(bǔ) 去寒暖身,第三分課題介紹,世紀(jì)飲料包裝的探索,茶的包裝探索,隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，商品競爭已經(jīng)由物質(zhì)時(shí)代漸漸進(jìn)入精神時(shí)代。包裝裝潢在茶葉商品流通中愈來愈顯示出它的重要性，特別是產(chǎn)品差異日益成為企業(yè)重要戰(zhàn)略的今天。一個(gè)好的外包裝會勾起人們的購買欲望，從而達(dá)到服務(wù)于商品的銷售的目的。但我國國內(nèi)的多數(shù)外包裝死板、普通，沒有創(chuàng)意，一味的延續(xù)傳統(tǒng)的包裝，使得茶葉的出口也因此而受到影響。當(dāng)然，我們所主張的并不是拋棄傳統(tǒng)，而是在傳統(tǒng)的概念上錦上添花，有所創(chuàng)新。正如一道可口的美食，每天都認(rèn)定它，只吃它，它也會失去原有的美味，因?yàn)槟伭?。所以，包裝需要換上新裝，展示它另外美麗的一面。,不知大家有沒有注意過，超市貨架上袋泡茶的生產(chǎn)國家。在座的各位又能說出多少由我國生產(chǎn)的袋泡茶品牌呢？大家熟悉的都是由其他國家出口的袋泡茶，諸如英國的立頓紅茶、日本的午后紅茶等。但是，要知道，我國才是擁有最好的茶種和產(chǎn)茶量最高的國家，為什么袋泡茶的出口不是我國的強(qiáng)項(xiàng)呢？帶著這一疑問，我們專程到杭州的茶葉博物館進(jìn)行實(shí)地考查，聆聽了姚國坤和童啟慶教授關(guān)于茶經(jīng)濟(jì)的報(bào)告，現(xiàn)場參觀了茶葉的加工制作過程，并攝入了大量的實(shí)地資料。回到上海后，我們對資料進(jìn)行了分類匯總，發(fā)現(xiàn)了中國袋泡茶的外包裝相比較于外國同類茶葉有明顯的不足。那么，這與我國的袋泡茶在出口量上無法與其他出口國家競爭是否有關(guān)系呢？為了找到答案，我們在城隍廟、福州路等人流量較大的地方進(jìn)行了問卷調(diào)查。問卷內(nèi)容分為兩部分。一是了解外包裝的設(shè)計(jì)是否會影響消費(fèi)者的選擇，二是人們心中的理想袋泡茶應(yīng)是怎樣的。發(fā)現(xiàn)有超過2/3的人表示，在選擇同類袋泡茶時(shí)會很注重他的外包裝，也就是說袋泡茶的外包裝是顧客選擇茶葉的因素之一。那么大家比較中意怎樣的外包裝呢？我們?yōu)榇俗髁艘恍┍容^分析。,袋泡茶的設(shè)計(jì)及心得,大家請看，這是3種不同國家生產(chǎn)的袋泡茶，第一種是英國早茶，第二種是日本的檸檬茶，而第三種就是由我國生產(chǎn)的紅茶。在我們的調(diào)查過程中，65%的人選擇了2號包裝，32%的選擇了1號包裝。而僅有3%的人選擇了3號包裝。多數(shù)人認(rèn)為2號包裝選用的色彩為暖色調(diào)，較為引人注目。設(shè)計(jì)簡潔明亮而又活潑，引起人們的食欲進(jìn)而激起人們的購買欲。人們不選擇3號包裝的主要理由為包裝質(zhì)地過于粗糙，顏色陳舊，設(shè)計(jì)呆板，沒有視覺上的快感。 隨著調(diào)查的深入，我們由懷疑到肯定，正視了中國在袋泡茶市場上的劣勢，并希望通過對包裝的不斷改進(jìn)，使中國的袋泡茶也能走進(jìn)國際市場。那么，顧客到底喜歡怎樣的外包裝呢？通過更進(jìn)一步的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人們對袋泡茶外包裝的要求為：“清新雅致的圖案”，這說明厭倦了濃艷色彩的人們開始向往淡雅、自然的本色，這同時(shí)也體現(xiàn)了茶道精神的外延反樸歸真。,因此，我們開始著手設(shè)計(jì)袋泡茶的外包裝。我們把在杭州拍攝的袋泡茶外包裝進(jìn)行總結(jié)，并到各大超市觀察，翻閱有關(guān)設(shè)計(jì)和色彩的書籍。經(jīng)過大量的前期準(zhǔn)備工作，我們設(shè)計(jì)出了15種方案?？墒?，效果并不理想，而且可以說是有那么點(diǎn)糟糕。我們在這15幅包裝設(shè)計(jì)上花了大量的心血，誰都不愿說一句：“重干?！弊詈筮€是組長說了一句：“我們從新再干一次吧?！睂Γ?，就要干好它。我們把設(shè)計(jì)對象定為我們自行創(chuàng)意的調(diào)和茶。不僅總結(jié)了失敗的經(jīng)驗(yàn)，而且還大量翻閱了有關(guān)設(shè)計(jì)和色彩的書籍。同學(xué)們不辭辛勞，放棄了課余時(shí)間，加班加點(diǎn)地工作。不久后，8幅新穎的包裝設(shè)計(jì)圖出爐了！下面就向大家展示我們的部分設(shè)計(jì)。,首先是普洱系列，分為春夏秋冬四季。春季茶包裝的色彩明快、柔和，讓人不禁聯(lián)想到“吹面不寒楊柳風(fēng)”這句話。仿佛透著融融的春意。夏季茶的設(shè)計(jì)符合了人們在夏天追尋清新涼爽的要求。夏季普洱中，我們加入了薄荷葉，起到了降暑的作用。顏色采用了幽幽的海藍(lán)色。使人聯(lián)想到廣闊的天空、蔚藍(lán)的大海。秋季茶的包裝圖案清新自然，兩朵艷麗的菊花爭相開放，仿佛一閉上眼，陣陣菊香沁入心脾，疏散了一天的疲憊。冬季茶的暖色調(diào)設(shè)計(jì)，猶如在嚴(yán)冬中給人們送來一絲暖意。,然后是教師茶，在這道茶的設(shè)計(jì)上我們著實(shí)動了一番腦筋，既要體現(xiàn)它明目安神，清喉利肺的功效，又要表達(dá)我們對老師的敬意。最終我們選擇了竹，這位謙謙君子來作為圖案。金蓮花茶的包裝袋利用攝影圖象，簡單明亮，直接表現(xiàn)了這道茶的優(yōu)雅姿態(tài)。固齒茶的口味香甜，適合少年兒童飲用。因此我們采用了活潑的卡通造型，鮮艷大膽的色彩。相信小朋友們都會喜歡這個(gè)包裝。最后是果味茶，它的色彩豐富，這道茶的原料，茶葉、枸杞和橄欖都體現(xiàn)在包裝上。同時(shí)，每一種包裝上都有我們格致中學(xué)的標(biāo)志。,我們設(shè)計(jì)了多種方案以配合不同的色 調(diào)。兩片向外舒展的葉子：一是象征了茶 文化是我國的一塊瑰寶，其次象征了我們 蓬勃的朝氣。上方的GT是格致茶的縮寫。 當(dāng)然，這些只是我們的初步構(gòu)想，在設(shè)計(jì) 中未免有許多的不足之處，希望各位在座 的老師向我們提出寶貴意見。,結(jié)束語：今天校園中的茶文化雖然談不上紅紅火火，蔚然成風(fēng)，但我們可以欣喜地看到，茶文化已在校園內(nèi)扎根生長。各?；旧隙紩凶约旱牟杷囮?duì)，或與各區(qū)的少年宮中的茶藝隊(duì)聯(lián)合，在不少地方進(jìn)行表演展示。在當(dāng)今世界三大飲料：咖啡、可樂、茶中最健康的，大家公認(rèn)首推茶。因此，在繁重的學(xué)業(yè)過后，取一包袋裝茶，泡上一小杯，不失提神醒腦，又益健康的好習(xí)慣。運(yùn)動過后，或跋涉勞累之后，取一瓶茶飲料享用，應(yīng)算是最解渴的選擇了吧！所以說，飲茶文化已在今天的校園中蓬勃發(fā)展起來。,世紀(jì)飲料與校園文化,茶文化需要不斷完善，但是憑著我們的知識和經(jīng)驗(yàn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們的研究也只能停留在茶飲料的方面。然而茶道是要不斷發(fā)展的，這就要求我們對茶知識有深層次的了解。 據(jù)我們抽查的中學(xué)生的反饋資料顯示（見下圖），大多數(shù)中學(xué)生對茶的了解只是停留在一般和不太了解的程度，更有相當(dāng)一部分的同學(xué)連茶起源于哪國都不知道，看來茶文化的普及是目前面臨的比較緊迫的問題了。,究其原因主要是高中的學(xué)習(xí)比初中緊張得多，在面臨人生中最重要的一次考驗(yàn)高考的非常時(shí)期，拒絕一切不相關(guān)的學(xué)習(xí)如今已是相當(dāng)普遍，這就是我們常說的應(yīng)試教育的心理。但是我們今天強(qiáng)調(diào)的是素質(zhì)教育，學(xué)生要面臨的不只是高考，還要挑起民族的重?fù)?dān)，將民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大是每個(gè)國民的義務(wù)。因此我們建議： 1、把茶文化引入校園，引入課堂，讓每個(gè)新時(shí)代的年輕人都明白自己肩負(fù)的責(zé)任。 2、在小學(xué)就將茶藝課排入課表，進(jìn)行少兒茶藝的啟蒙教育，讓孩子對茶有最基本的認(rèn)識。,3、在初中進(jìn)一步地學(xué)習(xí)，把中國的茶道和外國的茶道結(jié)合起來比較學(xué)習(xí)，讓同學(xué)們自己發(fā)現(xiàn)問題、找差距，將茶與實(shí)踐結(jié)合起來，自己動手配制調(diào)合茶，激發(fā)興趣。 4、由于考慮到高中生的特殊性，在不影響正常學(xué)習(xí)的情況下，組織茶藝隊(duì)，設(shè)立茶藝選修課等不妨為好辦法。 5、可以把茶的學(xué)習(xí)同各種科目結(jié)合起來，比如，與美術(shù)課結(jié)合（談?wù)劜杈叩乃囆g(shù)）、與音樂課結(jié)合（論茶道和飲茶文化）、與文學(xué),結(jié)合（猜猜茶謎說說茶的故事）、與實(shí)驗(yàn)結(jié)合（親自配制調(diào)合茶）、與生活結(jié)合（說說茶的妙用）等等，這些都被多數(shù)被調(diào)查的中學(xué)生所認(rèn)可。這既解決了時(shí)間的問題，又使課程豐富化、生動化了，可謂一舉多得。 6、至于職業(yè)學(xué)校、技術(shù)學(xué)校甚至大學(xué)，都可以開辦專業(yè)的茶藝班，并與茶葉協(xié)會等專業(yè)部門相互交流，進(jìn)一步探究。 而在當(dāng)今的校園中，進(jìn)行茶文化的宣傳也要同時(shí)代的步伐相一致。,同時(shí)也建議設(shè)立茶藝角、開放茶藝陳列室的同時(shí)配合學(xué)生電視臺和校園網(wǎng)絡(luò)宣傳。因?yàn)榍皟烧咻^為直觀，而后者又容易被當(dāng)代學(xué)生接受，相信這樣的宣傳方式會有好的效果。 最后強(qiáng)調(diào)一下，“以茶待客”、“以茶會友”仍是21世紀(jì)社交禮儀中不可缺少的環(huán)節(jié)。日本的茶道也開始意識到要不斷優(yōu)化、不斷完善；中國也當(dāng)重視起從少兒教育抓起，將我國的茶文化優(yōu)化發(fā)展。,本課題資料來源,文獻(xiàn)資料 茶與中國文化 漢語大詞典出版社 茶經(jīng) 中國文化出版社 陳宗懋 主編 少兒茶藝 上?？茖W(xué)技術(shù)出版社 倪煥鳳 主編 茶藝活動 上海科技教育出版社 茶藝活動編寫組編 中國的茶 人民出版社 于公介 編著 中國茶文化 上海古籍出版社 徐德明 著 茶文化學(xué) 中國農(nóng)業(yè)出版社 劉勤晉 主編 茶葉信息 （半月刊）,網(wǎng)絡(luò)資料： 1. 中國茶文化 http:/zhangrun.163. net 2. 中國名茶資訊網(wǎng) http:/wwwchinateaCom.tw/ 3安仔的茶藝筆記 ,4中國茶葉博物館 5三陸久久茶友網(wǎng)站 6 神州茶網(wǎng) http：/,附： 自制“赴杭州茶藝考察”錄像帶一盒 自制調(diào)合茶實(shí)物8種樣品 自行設(shè)計(jì)調(diào)合茶外包裝圖案8種樣品 自行設(shè)計(jì)調(diào)合茶商標(biāo)3種圖案樣品 研究過程部分活動記錄 制作研究論文、體會數(shù)篇,請多指教！,