ICS65.020.20B 31備案號：DB44云浮市地方標準DB 44/ TXXXX 地理標志產(chǎn)品 南盛沙糖桔Product of geographical indicationNanSheng shatang tangering（本稿完成日期：2020年6月15日）XXXX - XX - XX發(fā)布XXXX - XX - XX實施云浮市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB44/ TXXXX前言本標準根據(jù)原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定和GB/T 17924-2008 地理標志產(chǎn)品標準通用要求而制定。本標準附錄A為規(guī)范性附錄。本標準按照GB/T 1.1-2009 的規(guī)則起草。本標準由云浮市市場監(jiān)督管理局提出。本標準起草單位：云浮市宏大農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、云浮市云城區(qū)南盛鎮(zhèn)人民政府、云浮市云城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水務(wù)局。本標準主要起草人：徐國錦、戴昱周、黃亞天、阮偉浩、李卓東。本標準為首次發(fā)布。12地理標志產(chǎn)品 南盛沙糖桔1 范圍本標準規(guī)定了南盛沙糖桔的地理標志產(chǎn)品保護范圍、術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、栽培技術(shù)、質(zhì)量要求、 試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定批準保護的南盛沙糖桔。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲運圖示標志GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定GB 5009.17 食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定GB/T 5009.20 食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T 5009.38 蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法GB/T 5009.146 植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T 8210 出口柑桔鮮果檢驗方法 GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜取樣方法GB/T 9659 柑桔嫁接苗GB/T 13607 蘋果、柑桔包裝NY/T 869 沙糖橘NY/T 1189 柑橘儲藏NY/T 5010 無公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件3 術(shù)語和定義NY/T 869 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1果面潔凈 fruit surface clean無藥跡、泥沙、灰塵等污染。3.2腐爛 decay果實腐敗及霉變。3.3機械傷 mechanical injury果實被壓或摩擦等損傷。3.4褐斑 speckle果實表皮層呈褐色凹陷干縮斑痕，又稱干疤。3.5容許度 allows degrees在等級規(guī)定范圍內(nèi)，允許出現(xiàn)的偏差。3.6果實橫徑 fruit diameter果實赤道線橫切面的直徑，以毫米計。3.7可溶性固形物 total soluble solids;TSS果汁中能溶于糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等，以百分率表示。3.8總酸 total acid;TA果汁中所含有的可滴定酸總量，以檸檬酸計。3.9固酸比 TSS/TA果汁固形物含量和果汁總酸量之比值。3.10可食率 edible rate可供食用的部分與整果重之比，以百分率表示。3.11無核率 enucleated rate指不含核的果與總果之比，以百分率表示。4 地理標志產(chǎn)品保護范圍南盛沙糖桔地理標志產(chǎn)品保護范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定批準的范圍，即廣東省云浮市云城區(qū)南盛鎮(zhèn)和前鋒鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)及云安區(qū)（除都楊鎮(zhèn)）現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)的緩坡地，見本標準附錄A。5 產(chǎn)地環(huán)境5.1 總則本區(qū)域地處廣東省西部，西江中游南岸，緊靠北回歸線南側(cè)，屬亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候，夏長冬短，雨量充沛，高溫期與多雨期一致，且符合NY 5010 規(guī)定的要求。5.2 氣溫年平均氣溫21.5，1月平均氣溫不低于13.1，極端最低氣溫不低于-1.4，年日照時數(shù)1418h，無霜期350d。5.3 降水量年平均降水量1765mm。雨量主要集中在4月10月。5.4 土壤土壤類型為紅壤，土質(zhì)疏松，pH值5.56.5，土層厚度500mm，有機質(zhì)含量1.5%。5.5 水質(zhì)應(yīng)符合NY/T 5010 規(guī)定的要求。6 栽培技術(shù)6.1 育苗應(yīng)符合GB/T 9659 規(guī)定的要求。以紅桔、酸桔或枳殼為砧木嫁接繁殖培育種苗。6.2 建園坡地修建水平等高梯田或登高定穴種植。6.3 栽植最佳栽植時間為3月4月，春梢老熟后或夏梢萌芽前種植。每公頃栽種1150株。6.4 土壤管理丘陵山地果園一般在定植后第2年秋梢老熟后開始深翻壓綠改土，分層埋入山草、綠肥、土雜肥或 禽畜糞和石灰粉。每年位置輪換并外移，直至全園翻挖改土完畢。6.5 整形和修剪樹形以自然圓頭型為主，結(jié)果樹釆用大枝修剪的方法，保證樹體通風(fēng)透光、立體結(jié)果、均衡結(jié)果。6.6 施肥以有機肥為主，適當配合無機肥；每年每公頃施用腐熟有機肥10t，年施10kg15kg純氮/1000 kg果，適當施用磷、鉀肥以及鈣、鐵、鋅、硼等中微量元素。6.7 水份管理要按照“旱能灌澇能排”的要求在桔園內(nèi)建立完善的排灌系統(tǒng)。根據(jù)桔樹生長特性進行合理排灌。6.8 病蟲害防治以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的病蟲害綜合防治為原則，加強對檢疫性、 危險性病蟲害的監(jiān)控與防治。6.9 果實采收果實釆收時間從12月上旬開始，在果皮70%以上轉(zhuǎn)色后分批釆收；釆收方法為一果兩剪，釆摘前10天以上停止灌水。6.10 環(huán)境安全要求使用農(nóng)藥化肥等投入品應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定，不應(yīng)污染環(huán)境。7 質(zhì)量要求7.1 分級標準分級標準按表1、表2執(zhí)行。表1 果品感官質(zhì)量指標項目一級二級三級果形扁圓形、果頂微凹、果底平、形狀一致扁圓形、果頂微凹、果底平、 形狀較一致扁圓形、果頂微凹、果底平、 果形尚端正、無明顯畸形果蒂果蒂完整、鮮綠色95%的果實果蒂完整90%的果實果蒂完整色澤橘紅色淡橘紅色淺橘紅色果面果面潔凈、油胞稍凸、密度中等、果皮光滑；無裂口、無深疤、無硬疤；網(wǎng)紋、銹蟠危害斑、青斑、潰瘍病斑、煤煙菌跡、藥跡、酚點及其它附著物的數(shù)量，單果斑點不超過2個，每個斑點直徑不超過2mm果面潔凈、油胞稍凸、密度中等、果皮光滑；無深疤、 硬疤、裂口；痕斑、網(wǎng)紋、枝葉磨傷、砂皮、青斑、油斑病斑、煤煙菌跡、藥跡、蛤點及其它附著物的數(shù)量， 單果斑點不超過4個，每個斑點直徑不超過3mm果面潔凈、油胞稍凸、密度中等、果皮光滑；無深疤、硬疤、裂口；痕斑、網(wǎng)紋、枝葉磨傷、砂皮、青斑、油斑病斑、煤煙菌跡、藥跡、 蛤點及其它附著物的數(shù)量，單果斑點不超過6個，每個斑點直徑不超過3mm果實橫徑，mm45504045505330405355 表2 果品理化指標項目一級二級三級可溶性固形物，% 14.013.012.0總酸，% 0.400.450.55固酸比， 3528.821.8可食率，% 757065無核率，% 957.2 級內(nèi)果基本條件7.2.1有機械傷或蟲傷，或枯水、褐斑、水腫、凍傷、日灼傷等病變，以及其它呈腐爛的病果不得入級內(nèi)。7.2.2級內(nèi)果不得有植物檢疫病蟲害。7.3 安全衛(wèi)生指標應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 沙糖桔鮮果安全衛(wèi)生指標單位：mg/kg項目名稱指標砷（以As計），0.05鉛（以Pb計），0.1鎘（以Cd計），0.05汞（以Hg計），0.01敵敵畏(dichlorvos),0.2樂果(dimethboate),2.0多菌靈(carbendazim),0.5溴氰菊酯(deltamerthrin),0.05其余衛(wèi)生指標按國家現(xiàn)行的標準規(guī)定執(zhí)行。7.4 容許度7.4.1 重量差異產(chǎn)地站臺交接，每件凈重誤差不大于標示重量的1%。7.4.2 大小差異鄰級果以個數(shù)計算，一級果不得超過35%，二級果不得超過5%，三級果不得超過8%。8 試驗方法8.1 感官指標檢測8.1.1 果形、果蒂、色澤、果面的測定按GB/T 8210 規(guī)定執(zhí)行。8.1.2 果實橫徑的測定果實橫徑用分級板或分級圈手工檢測，也可用機械橫徑檢測；果重用稱重法檢測。8.2 果實理化指標檢測8.2.1 可溶性固形物的測定按GB/T 8210 規(guī)定執(zhí)行。8.2.2 總酸量的測定按GB/T 8210 規(guī)定執(zhí)行。8.2.3 固酸比的測定按公式(1)計算：.（1）式中：X固酸比(計算結(jié)果值保留小數(shù)點后一位)；S可溶性固形物含量，單位為百分率(%)；A可滴定酸含量，單位為百分率(%)。8.2.4 可食率的測定8.2.4.1主要設(shè)備：感量0.lg稱重2000g的托盤天平，不銹鋼刀，白瓷盤。8.2.4.2方法：隨機取10穗，每穗10粒樣果，稱全果重，然后分別稱果皮、果核重量，按公式(2)計算結(jié)果，精確到小數(shù)點后一位。.（2）式中：m1全果重，單位為克(g)；m2果皮重，單位為克(g)；m3果核重，單位為克(g)。8.2.5 無核率的測定8.2.5.1主要設(shè)備：不銹鋼刀，白瓷盤。8.2.5.2隨機取20穗，每穗20粒果，然后將果分開，檢查果內(nèi)含核情況，按公式(3)計算結(jié)果：.（3）式中：n1總果數(shù)；n2無核的果數(shù)。8.3 衛(wèi)生指標檢測8.3.1 砷的測定按GB/T 5009.11 規(guī)定執(zhí)行。8.3.2 鉛的測定按GB 5009.12 規(guī)定執(zhí)行。8.3.3 鎘的測定按GB/T 5009.15 規(guī)定執(zhí)行。8.3.4 汞的測定按GB/T 5009.17 規(guī)定執(zhí)行。8.3.5 敵敵畏、樂果的測定按GB/T 5009.20 規(guī)定執(zhí)行。8.3.6 多菌靈的測定按GB/T 5009.38 規(guī)定執(zhí)行。8.3.7 溴氰菊酯的測定按GB/T 5009.146 規(guī)定執(zhí)行。9 檢驗規(guī)則9.1 組批規(guī)則、抽樣方法按GB/T 8855 規(guī)定執(zhí)行。9.2 檢驗期限貨到產(chǎn)地站臺24h以內(nèi)檢驗，貨到目的地48h以內(nèi)檢驗。9.3 判定規(guī)則按大小差異容許度來判定產(chǎn)品等級時，若容許度在某一等級要求范圍內(nèi)則判定為該等級產(chǎn)品，若容 許度不在本標準要求的等級范圍內(nèi)，則判定為不合格。感官指標和理化指標有一項不合格，允許加倍抽樣復(fù)檢，如仍有不合格即判為不合格產(chǎn)品。衛(wèi)生指標有一項不合格即判為不合格產(chǎn)品。10 標志、包裝、運輸、貯存10.1 標志產(chǎn)品包裝應(yīng)符合GB/T 191 的要求，并且標明下列內(nèi)容：a）產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)品標準編號、商標；b）生產(chǎn)單位（或批發(fā)商或出口商）名稱，詳細地址；c）質(zhì)量等級；d）凈含量；e）釆收及發(fā)貨日期。企業(yè)獲得批準，可在其合格產(chǎn)品包裝上使用地理標志產(chǎn)品專用標志。未經(jīng)批準或不符合本標準的產(chǎn)品，其產(chǎn)品包裝上不得使用地理標志產(chǎn)品專用標志。10.2 包裝10.2.1 瓦楞紙箱按GB/T 6543 規(guī)定執(zhí)行。10.2.2 凈重按GB/T 13607 規(guī)定執(zhí)行，每箱凈重不超過20kg。10.3 運輸按NY/T 1530 規(guī)定執(zhí)行。10.3.1 運輸要求要求便捷，輕裝輕卸，空氣流通，防止日曬雨淋、受潮、蟲蛀、鼠咬。10.3.2 運輸工具裝運艙應(yīng)清潔、干燥、衛(wèi)生、無污染。遠運需具控溫設(shè)施、防凍傷。10.4 貯存按照NY/T 1189 規(guī)定執(zhí)行。附錄A （規(guī)范性附錄）南盛沙糖桔地理標志產(chǎn)品保護范圍圖南盛沙糖桔地理標志產(chǎn)品保護范圍見圖A.1中南盛鎮(zhèn)及前鋒鎮(zhèn)區(qū)域及圖B.1中云安區(qū)（除都楊鎮(zhèn)）區(qū)域。圖A.1圖B.1