學(xué)習(xí)目標(biāo),1、說出食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及對人體的主要作用。 2、認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物。 3、認(rèn)識(shí)到合理膳食對人體的重要性，注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。,糖類,脂肪,蛋白質(zhì),地瓜、饅頭、馬鈴薯,花生、肥肉、大豆,奶、蛋、魚、肉,糖類能為人的生命活動(dòng)提供能量。,能為人體提供能量 (備用供能物質(zhì))。,生長發(fā)育、細(xì)胞修復(fù)、細(xì)胞更新、提供能量,食物來源,對人體的作用,歸納,小結(jié)：,蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)； 糖類是最重要的供能物質(zhì)； 脂肪儲(chǔ)能備用 。,1、病人不能正常進(jìn)食，往往需要點(diǎn)滴葡萄糖，你能嘗試解釋一下原因嗎？ 2、人在勞累之后感到渾身無力的時(shí)候?yàn)槭裁闯渣c(diǎn)巧克力或者糖塊就馬上感到有力氣了？ 3、你認(rèn)為體育鍛煉是減肥的好辦法嗎？為什么？ 4、兒童、青少年和病人需要多吃奶、蛋、魚等 富含蛋白質(zhì)的食物，為什么？,學(xué)以致用,幾種無機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來源,無機(jī)鹽的種類,缺乏時(shí)的癥狀,食物來源,含鈣的無機(jī)鹽,含磷的無機(jī)鹽,含鐵的無機(jī)鹽,含碘的無機(jī)鹽,含鋅的無機(jī)鹽,佝僂病 老年骨質(zhì)疏松癥,奶類、豆類、魚類、蝦皮、骨骼等,厭食、貧血、肌無力、骨痛等,瘦肉、魚類、蛋類、奶類等,缺鐵性貧血（乏力、頭暈等,羊血、豬血、動(dòng)物肝臟、瘦肉等,大脖子病、兒童的智力和體格發(fā)育障礙等,海鹽及海產(chǎn)品,生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙,肉類、魚類、蛋,幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來源,維生素的種類,食物來源,缺乏時(shí)的癥狀,維生素A,維生素B1,維生素C,維生素D,皮膚干燥 夜盲癥 干眼癥等,動(dòng)物肝臟 魚肝油 胡蘿卜等,神經(jīng)炎 腳氣病 消化不良 食欲不振等,牛肉 動(dòng)物腎臟 稻麥等谷物的種皮,壞血病 牙齦出血 抵抗力下降等,蔬菜 水果,佝僂病 骨質(zhì)疏松癥,動(dòng)物肝臟 魚肝油 蛋類,缺鈣造成的佝僂病,缺碘引起的大脖子病,爭當(dāng)小醫(yī)生,他們患的是什么??？是由什么原因引起的？,試著說一說,（1）小明的媽媽經(jīng)常給他服鈣片，小明仍因缺鈣而發(fā)育不良，其原因是（ ） （2）和尚長期吃素，但不容易患夜盲癥，這是因?yàn)椋?）。,食物中的營養(yǎng)物質(zhì),水,無機(jī)鹽,蛋白質(zhì),維生素,糖類,脂類,無機(jī)物,有機(jī)物,一起來總結(jié),收獲知多少,1.下列哪種食物中含糖較高？（ ）A.饅頭 B.肥肉 C.豆腐 D.雞蛋2.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（ ）A.糖類 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.維生素3.患佝僂病的兒童主要是由于食物中缺乏（ ）A.含鈣的無機(jī)鹽 B.含磷的無機(jī)鹽C.含鐵的無機(jī)鹽 D.含鋅的無機(jī)鹽 4.陽陽不愛吃蔬菜，最近刷牙經(jīng)常出現(xiàn)牙齦出血，他體內(nèi)可能缺少（ ）A.維生素 A B.維生素 BC.維生素 C D.維生素 D,收獲知多少,5.張爺爺最近一到晚上就看不清東西，到醫(yī)院檢查，醫(yī)生不僅給他開了藥，還要他加強(qiáng)營養(yǎng)進(jìn)行食物輔助治療，在下列食物中，請你幫張爺爺選擇張爺爺最需要的食物是（ ）A.牛奶 B.豬肝 C.雞蛋 D.水果6.地方性甲狀腺腫是由于食物中缺乏哪一種無機(jī)鹽造成的？（ ）A.含鈣的無機(jī)鹽 B.含鐵的無機(jī)鹽C.含碘的無機(jī)鹽 D.含鋅的無機(jī)鹽,收獲知多少,7.牛奶中含有較多的（ ），可以促進(jìn)身體的生長，增強(qiáng)體質(zhì)，所以青少年每天應(yīng)喝一些牛奶A.蛋白質(zhì)和糖 B.維生素A和鈣 C.蛋白質(zhì)和鈣 D.維生素A和糖類8.在我們?nèi)粘５氖称分?，主要含有蛋白質(zhì)的一組是（） A.蔬菜、雞蛋、精肉 B.魚、牛肉、黃豆 C.馬鈴薯、花生、江米 D.奶油、玉米、牛奶9在日常所吃的食物中，對青少年骨骼發(fā)育最有利的食物是（ ） A.魚和水果 B.胡蘿卜和玉米 C.小麥和排骨 D.雞蛋和蝦米,收獲知多少,10小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺乏（ ）。 A.鐵 B.鈣 C.鋅D.碘 11老年人患骨質(zhì)疏松，原因是骨中缺少了（ ）。 A.蛋白質(zhì) B.鐵 C.維生素CD.鈣 12既能防治佝僂病，又能防治夜盲癥的最佳食物是（ ）。A.牛奶B.豬肝C.胡蘿卜D.橙13小剛患了重感冒，發(fā)燒快有一個(gè)星期了，體重明顯下降。請問他體內(nèi)有機(jī)物被消耗的量最大的是（ ）。 A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.水,收獲知多少,14有些人從不吃動(dòng)物肝臟等動(dòng)物性食物，但很喜歡吃蔬菜，這些人也不一定會(huì)患夜盲癥。這是因?yàn)橛行┦卟酥泻校?）。 A.維生素A B.維生素B C.維生素C D.胡蘿卜素 15既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，又不為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）。 A.蛋白質(zhì)B.水C.維生素D.糖類 16“純凈水”或“蒸餾水”常作為日常飲用水，但因缺少某些成分而不利身體健康，你認(rèn)為在制備上述商品飲料時(shí)，至少還需要添加微量的（ ） A含碘的食鹽 B漂白粉等消毒劑 C鈣和鉀等無機(jī)鹽 D小蘇打,17以下是人體需要的六種營養(yǎng)物質(zhì)，請根據(jù)題意將近最合適的選項(xiàng)填入下列各小題的橫線上。 1水 2無機(jī)鹽 3蛋白質(zhì) 4脂肪 5糖類 6維生素 A、一般情況下，主要為人體生命活動(dòng)提供能量是 ； B、正常情況下，在細(xì)胞中含量最多，各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開的是 ； C、人體生長發(fā)育以及受損細(xì)胞修復(fù)和更新的原料是 ； D、作為重要的備用供能物質(zhì)，通過體育鍛煉，能夠明顯減少其儲(chǔ)備量的是 ； E、與防缺鐵性貧血、地方性甲狀腺腫有關(guān)的是某些 ； 與防治夜盲癥、壞血病等有關(guān)的是某些 。,收獲知多少,收獲知多少,18在人體內(nèi)含量最少，對維持人體正常的生理活動(dòng)有重要作用的物質(zhì)是 。人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)是。在人體內(nèi)含量最多，并參與各種生理活動(dòng)的物質(zhì)是 。 19青少年身體正迅速生長發(fā)育，在飲食中應(yīng)適當(dāng)多吃些因?yàn)檫@種物質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。,我能行,1、水是人體細(xì)胞的主要組成成分，約占體重的 。 2、人體的各項(xiàng) ，離開水都無法進(jìn)行； 人體的 以及 等廢物，只有溶解在水中才能被運(yùn)輸。,幾種無機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來源,奶和奶制品、牡蠣、胰腺、肝、谷、粗糧、干豆、堅(jiān)果、蛋、肉、魚等,海帶、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻醬；其次是動(dòng)物的內(nèi)臟、血、瘦肉；黃豆、蠶豆、豇豆等；干鮮果品中桃、紅棗、楊梅、葡萄干、桂圓、松子仁、南瓜子等,含蛋白質(zhì)多的食物如魚、蝦、蛋、瘦肉、內(nèi)臟、干豆類、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高,動(dòng)物食品、海產(chǎn)品；蛋、奶次之,海鹽和海產(chǎn)品,幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來源,