云南省保山市騰沖縣第四中學(xué)高中生物 重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)課 檢測生物組織中的糖類隨堂練習(xí)（無答案）新人教版必修3一、實(shí)驗(yàn)原理檢測物質(zhì)鑒定試劑顏色反應(yīng)還原糖斐林試劑     脂肪蘇丹(或蘇丹)染液  蛋白質(zhì)          二、操作流程1還原糖的檢測2脂肪的檢測方法一：花生種子勻漿3滴蘇丹染液橘黃色。方法二：制片觀察：先在低倍鏡下尋找到已著色的顆粒，再用高倍鏡觀察，花生子葉切片中有橘黃色顆粒3蛋白質(zhì)的檢測顏色反應(yīng)三、疑難點(diǎn)撥1斐林試劑與雙縮脲試劑比較比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑成分甲液乙液A液B液0.1 g/mL NaOH溶液0.05 g/mL CuSO4溶液0.1 g/mL NaOH溶液0.01 g/mL CuSO4溶液反應(yīng)原理含醛基的可溶性還原糖將Cu(OH)2還原為Cu2O沉淀具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2反應(yīng)生成絡(luò)合物添加順序甲、乙兩液等量混勻后立即使用先加入A液2 mL搖勻，再加34滴B液搖勻反應(yīng)條件5065水浴加熱不需加熱反應(yīng)現(xiàn)象樣液淺藍(lán)色棕色磚紅色樣液變紫色2.注意事項(xiàng)(1)三個實(shí)驗(yàn)中都不宜選取有顏色的材料，否則會干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的顏色變化。(2)在還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，在加相應(yīng)試劑鑒定之前，要留出一部分組織樣液作為對照，以便與鑒定后的樣液顏色作對比，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說服力。(3)在蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，如果用蛋清稀釋液作為實(shí)驗(yàn)材料，一定要稀釋到一定程度，否則，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會粘在試管的內(nèi)壁上，使反應(yīng)不徹底，試管也不易洗刷干凈。(4)在脂肪的鑒定中，實(shí)驗(yàn)用的花生種子需提前浸泡34 h，浸泡時(shí)間太短，不易切片；浸泡時(shí)間太長，則組織太軟，切下的薄片不易成形。洗去浮色時(shí)不能用清水，因?yàn)槿疽阂兹苡谟袡C(jī)溶劑、不溶于水。典例柿子成熟過程中，其貯藏物不斷發(fā)生轉(zhuǎn)化，柿子逐漸由苦澀變甘甜。圖中兩條曲線分別表示柿子成熟過程中兩種物質(zhì)含量的變化趨勢。取已停止生長的青柿子和黃柿子果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液。然后在a、b試管中各加5 mL青柿子的提取液，在c、d試管中各加5 mL黃柿子的提取液。(1)在a、c試管中各加入等量碘液后，c試管呈藍(lán)色，與c試管相比a試管的顏色_，兩試管中被檢測的物質(zhì)是_，圖中能表示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是_。(2)為了檢測上述物質(zhì)轉(zhuǎn)化成另一種物質(zhì)導(dǎo)致果實(shí)變甜與成熟度的關(guān)系，某同學(xué)向b、d兩試管中分別加入質(zhì)量濃度為0.1 g/mL NaOH溶液1 mL搖勻，再加質(zhì)量濃度為0.05 g/mL CuSO4溶液1 mL，水浴加熱后比較兩試管的顏色深淺就可知道成熟度與這兩種物質(zhì)轉(zhuǎn)化的關(guān)系，你認(rèn)為他的操作正確嗎？_。為什么？_。(3)已知生長素含量增加能提高細(xì)胞內(nèi)乙烯的含量。如果對青柿子噴灑一定濃度的生長素，則青柿子繼續(xù)成熟時(shí)曲線將呈現(xiàn)出_趨勢，曲線將呈現(xiàn)出_趨勢。一、本題創(chuàng)新角度分析本實(shí)驗(yàn)以果實(shí)成熟過程中物質(zhì)含量變化為素材，考查淀粉和還原糖的檢測。命題創(chuàng)新性的加入了物質(zhì)含量變化曲線，增加了題目的難度和新穎度，但解題的知識和原理都在教材中，很好地體現(xiàn)了高考命題源于教材，又高于教材的原則。二、高考命題角度預(yù)測(1)若以血液為材料檢測血漿中是否含有還原糖和蛋白質(zhì)，對實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)如何處理？請分析原因。     (2)種子萌發(fā)過程中，蛋白質(zhì)含量會發(fā)生變化?，F(xiàn)有萌發(fā)兩天和四天的大豆種子，請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究大豆種子萌發(fā)時(shí)蛋白質(zhì)含量是增加還是減少。(簡要說明原理即可)     1(2013·長春模擬)鑒定可溶性還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪所用實(shí)驗(yàn)材料較合理的一組是()A韭菜葉、豆?jié){、大豆B梨、雞蛋清、花生子葉C西瓜、花生子葉、大豆 D番茄、豆?jié){、花生子葉2下列有關(guān)顏色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是()A成熟番茄和成熟西瓜均含有較多的果糖和蔗糖等還原糖，但不適合用于還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)B利用花生的組織樣液或組織切片進(jìn)行脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)，需用顯微鏡才能觀察到相應(yīng)的顏色C蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用，顏色變化為淺藍(lán)色紫色，該過程不需要水浴加熱處理D還原糖鑒定實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)向組織樣液中先加入斐林試劑甲液，后加入乙液3現(xiàn)提供可配制斐林試劑的溶液：甲液(0.1 g/mL NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL CuSO4溶液)、以及蒸餾水，如果充分利用上述試劑及必需的實(shí)驗(yàn)用具，可靈活性地鑒別出下列哪些物質(zhì)()葡萄糖乳糖胃蛋白酶RNAA只有 B和C和 D、和4(2012·廣東高考)分析下表，可推測()溶液雙縮脲試劑碘液斐林試劑甲乙甲、乙混合注：“”顯色，“”顯色更深；“”不顯色。A甲溶液含有淀汾 B乙溶液含有還原糖C混合溶液不含淀粉 D混合溶液含有淀粉酶5某學(xué)生對一待測物質(zhì)進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)，假設(shè)實(shí)驗(yàn)步驟均正確，其進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)及觀察到的現(xiàn)象如下表，則其可能鑒定的物質(zhì)及試劑A是()實(shí)驗(yàn)1234檢測試劑雙縮脲試劑試劑A蘇丹染液試劑B檢測結(jié)果淡紫色無磚紅色沉淀未觀察到橘黃色藍(lán)色A.雞蛋清、斐林試劑 B雞蛋清、碘液C劣質(zhì)奶粉、碘液 D劣質(zhì)奶粉、斐林試劑6將小麥種子分別置于20和30培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天，依次取等量的萌發(fā)種子分別制成提取液和提取液。取3支試管甲、乙、丙，分別加入等量的淀粉液，然后按如圖加入等量的提取液和蒸餾水，45水浴保溫5分鐘，立即在3支試管中加入等量斐林試劑并用5065的溫水浴加熱2分鐘，搖勻觀察試管中的顏色。結(jié)果是()A甲呈藍(lán)色，乙呈磚紅色，丙呈無色B甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色C甲、乙皆呈藍(lán)色，丙呈磚紅色D甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色7(2013·廣州模擬)表格中是某同學(xué)探究不同材料中還原糖含量高低的實(shí)驗(yàn)。下列是對結(jié)果的分析，錯誤的是()試管1試管2試管3試管4蘋果提取液2 mL雪梨提取液2 mL白菜提取液2 mL蒸餾水2 mL斐林試劑1 mL1 mL1 mL1 mL水浴加熱磚紅色很深磚紅色深磚紅色較淺無磚紅色A.蘋果組織細(xì)胞中含還原糖較高B白菜葉肉細(xì)胞中也含有還原糖C試管4中溶液為無色D試管13中，溶液顏色漸變成磚紅色8根據(jù)檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：(1)鑒定成熟蘋果果肉中存在還原糖所用的試劑是_，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原糖發(fā)生作用，形成_沉淀，常見的還原糖有_。(2)鑒定花生子葉中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的是_染液，用其染色后，要用酒精沖洗浮色，選用酒精的原因是_。(3)鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，向組織樣液中加入雙縮脲試劑A液搖勻，再向組織樣液中加入雙縮脲試劑B液搖勻。其中雙縮脲試劑B液的量只有34滴，而不能過量，為什么？_。(4)相關(guān)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需_，用時(shí)再臨時(shí)混合均勻。雙縮脲試劑的使用，應(yīng)先加雙縮脲試劑A液，造成_環(huán)境，再加雙縮脲試劑B液即_。(填成分及其質(zhì)量濃度)在可溶性還原糖的鑒定中，對試管中溶液加熱時(shí)，試管底部不要觸及_；試管口不要朝向_，以免溶液沸騰時(shí)沖出試管造成燙傷。9(2013·長沙模擬)洗衣粉是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋貍淦?，各種含酶制劑的洗衣粉因洗滌效果好而備受青睞。下面是兩生物興趣小組的同學(xué)針對含酶制劑的洗衣粉所做的實(shí)驗(yàn)，請你分析回答相關(guān)問題：(1)甲組同學(xué)用含有不同種類酶制劑的洗衣粉進(jìn)行了如表所示的實(shí)驗(yàn)，他們做該實(shí)驗(yàn)的目的是探究_。該實(shí)驗(yàn)還應(yīng)控制的無關(guān)變量有_。該實(shí)驗(yàn)中_分別構(gòu)成兩組對照實(shí)驗(yàn)。組別布料大小污染物水溫A(蛋白酶洗衣粉)5×5 cm蛋白質(zhì)40B(脂肪酶洗衣粉)5×5 cm蛋白質(zhì)40C(蛋白酶洗衣粉)5×5 cm淀粉40(2)乙組的同學(xué)為了探究蛋白酶洗衣粉中的蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，用以下所給的條件進(jìn)行了探究，請你幫他們完成下列實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)材料：質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液(雙縮脲試劑A液)、質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液(雙縮脲試劑B液)、蛋白酶洗衣粉、普通洗衣粉、滴管、試管、蒸餾水等。實(shí)驗(yàn)步驟：取兩支試管編號1、2；_；_；觀察兩支試管中的顏色變化?？赡艿默F(xiàn)象及結(jié)論：_。