制度及操作程序Policies & Procedures部 門 Department ：財務部提 交 人 Prepared by ：財務總監(jiān)制度編號 Policy No ：FC/PP-011生效日期 Effective Date ：2004年11月01日批 準 Approved By ：副總經(jīng)理日 期 Date ：01/11/2004 分 送Distribution相關部門 ： 各部門制度及操作程序題目 ：酒店高級管理人員內(nèi)部消費及簽單掛帳目的： 規(guī)范及完善酒店高級管理人員內(nèi)部消費簽單掛帳。 規(guī)定：一、 酒店B級及以上級別管理人員（以下簡稱經(jīng)理）根據(jù)規(guī)定可以至指定的餐廳（凱悅大酒樓及凱旋西餐廳）用高職膳食餐，經(jīng)理的用餐金額如有超出用餐標準，超出部分須另加收15%服務費并扣除福利享有的折扣入經(jīng)理私人帳。另，如有兩位及以上同事一起用餐，請列出所有經(jīng)理姓名，如未注明超出用餐標準部分由哪位經(jīng)理付帳，超出部分由由所有用餐人分攤。例如：A級經(jīng)理在凱悅大酒樓用晚餐消費金額100.00（元）用餐標準70.00（元）超出標準30.00（元）超出服務費15%4.50（元）30×15%福利折扣（8折）6.00（元）30×20%掛入私人帳金額28.50（元）30+4.5-6二、 為了便于操作，經(jīng)理在凱悅大酒樓、西餐廳用餐結帳時，收銀員根據(jù)樓面輸入系統(tǒng)的菜項等帳單打印交其本人簽名即可，（免服務費），會計部接到職員單后審核是否超標，如有超票按“一”項規(guī)定調整。三、 經(jīng)理在凱悅大酒樓和西餐廳以外酒店的其他營業(yè)場所消費入私人帳，收銀點必須用客帳單列印交經(jīng)理簽名。另，屬經(jīng)理私人帳的消費按對客標準收費印單，不免服務費。會計部接到經(jīng)理簽單帳單后按福利規(guī)定給予相應的折扣扣減簽單額。