2022年高中化學(xué)課題2酸和堿之間會發(fā)生什么反應(yīng)教案設(shè)計教學(xué)目標學(xué)會用pH試紙測溶液的酸堿度；能用所學(xué)的知識和方法去測試一些物質(zhì)的pH。 通過對各種操作的比較及對測試數(shù)據(jù)的分析，建立正確的測試和讀數(shù)方法。讓學(xué)生自主測試，拓展活動的空間，培養(yǎng)尊重事實的觀念和關(guān)注生活、關(guān)注社會的意識。教學(xué)疑點不同生長時期的水果和蔬菜pH是否相同，建議測不同生長時期番茄pH進行了解。觀察頭發(fā)光澤需要哪些條件，建議增強光線和利用放大鏡觀察。頭發(fā)耐拉力，用手拉能否準確感知？建議用測力計去測更科學(xué)。為使測出的數(shù)據(jù)具有科學(xué)性，可引導(dǎo)學(xué)生取幾次的平均值。重點和難點測試方法?；顒臃绞綄W(xué)生主持；分組實驗。實驗準備分組準備：每組有5個燒杯分別裝20 mL pH為1、4、7、10、13的溶液，頭發(fā)五束(同一個人的頭發(fā))。稀硫酸、稀鹽酸、蒸餾水、氫氧化鈉溶液。潔廁精、醋、洗潔精、石灰水、牙膏、西紅柿、牛奶、雞蛋、蘿卜、純堿溶液、草木灰水、泡菜水、橘子、蘋果、造紙廠排放的廢水、點滴板、pH試紙、玻璃棒、鑷子、小刀、紗布、放大鏡、彈簧秤等。教學(xué)設(shè)計師：先請同學(xué)們將5束頭發(fā)分別放進盛有不同pH（1、4、7、10、13）溶液的小燒杯中，等會觀察。師：再請同學(xué)們看61頁內(nèi)容，回答，我們從書中獲得了哪些信息？生1：溶液的pH7顯酸性，pH7顯堿性，pH7顯中性。生2：測定p的最簡單的方法是用pH試紙。點評：讓每位學(xué)生都有機會做主持，本身就是對能力的訓(xùn)練，把講臺讓給學(xué)生，同學(xué)們相互理解與支持，合作有了更大的自主空間，行為和表達更具有學(xué)生自身的特點。但主持人和同學(xué)們是處于同一知識平臺，隨時需要老師的指點，老師在課前要幫助主持人理好提綱。師：本節(jié)課我們學(xué)習(xí)用pH試紙來測一些物質(zhì)的pH。今天的主持人為A（男）同學(xué)和B（女）同學(xué)。（主持人上臺）A：說是主持，我們會和同學(xué)們一樣，也要做實驗，我們一起做，一起討論。B：各組還要把結(jié)果寫在黑板上，看哪組做得最好。（兩位主持人在講臺上做）學(xué)生分組實驗：測稀硫酸、稀鹽酸、水、氫氧化鈉溶液的pH。(老師在黑板上畫表)(學(xué)生自由上臺在黑板上板書實驗結(jié)果)組 次123456789101112A、B稀硫酸1111111111.5111稀鹽酸2222222222.5222氫氧化鈉13131313131313131312.5131313水7777777777777A：有11個組的數(shù)據(jù)都一樣，請問第八組的數(shù)據(jù)為什么有差別呢？第八組同學(xué)：我們是按照要求做的，所得出的就是這個數(shù)據(jù)。B：你們堅持這個結(jié)論嗎？第八組同學(xué)：堅持，我們同組同學(xué)剛才討論過，可能是我們所測的液體和大家的不同。A：是不是這回事，這可要問老師了。師：我要向第八組同學(xué)表示欽佩，這組的液體和大家的確實不同，我向其中多加了水。他們做學(xué)問能置疑，能尊重事實。我們要向他們表示祝賀（鼓掌）。點評：測pH的實驗操作并不難，如果用灌輸?shù)姆椒?，幾分鐘就可以解決，可是以上對方法的體驗和對問題的探究，學(xué)生樂學(xué)，印象深刻。學(xué)生容易做的就更要讓學(xué)生自己做，更要讓學(xué)生感受到成功的喜悅。也就是抓住機會，讓學(xué)生易快樂的地方更快樂，把學(xué)習(xí)這種勞動變成樂事。B：這個不同的現(xiàn)象說明了什么？生：同是某一種液體，濃度不同， pH不同。即同一物質(zhì)的溶液因濃度變化pH也會發(fā)生變化，酸變稀了則pH上升，酸性減弱。堿變稀了，則pH下降，堿性減弱。A：這個解釋讓我們明確了更多的知識。再請第十組同學(xué)說一下，你們得出稀鹽酸的pH為1.5是怎么回事？第十組代表：在測的時候，我們發(fā)現(xiàn)pH試紙的顏色和標準比色卡并不完全一致，我們就取了中間值。B：那就是說是想像出的一種顏色了，顏色是能想像出來的嗎？ 第十組代表：好像又不能。生1：既然不能，那么用最接近的顏色反而更準確了。生2：說明用pH試紙只能粗略地測量。教學(xué)過程點評生3：書上說，用pH試紙測是最簡單的方法，我知道醫(yī)生給人看病時也常用pH試紙，而給人治病，應(yīng)該是要求很高的，這是怎么回事呢？（冷場）A：老師，請您回答。師：這就如托盤天平也是粗略地稱量，大多數(shù)情況，所得到的值已足夠達到要求?，F(xiàn)在已經(jīng)過了一段時間，我們把已用過的pH試紙再與標準比色卡對照，看一下有沒有變化。生1：和先測的值比較，有變化。生2：說明時間長了pH試紙的顏色會發(fā)生變化。生3：要求我們在測pH時，把液體滴在pH試紙上后，要立即與比色卡比較，才能反映出液體的pH。師：請同學(xué)們?nèi)稳∫环N剛測過pH的液體，放在小燒杯中，用pH試紙放在里面看看。生1：液體變顏色了。生2：取出試紙讀數(shù)，液體的pH與我們剛才的數(shù)據(jù)有區(qū)別。A：我和小B同學(xué)也觀察到了這個現(xiàn)象，那這說明了什么？生1：這個紙不是普通的紙，是pH試紙（笑聲，誰不知道），我是說上面有藥。生2：對，就跟我們的衣服上沾上污物，放入水中，污物會擴散到水中一樣。生3：如果把pH試紙直接放入藥品里，藥品可就被污染了，并且也測不準。B：同學(xué)們觀察和分析得很好，讓我明白了一些道理，你們真棒。點評：及時歸納與總結(jié)。A：現(xiàn)在我們歸納一下用pH試紙測pH的方法。B：還有，在測時，需要注意哪些方面？（老師邊聽邊板書）方法注意事項（主要原因）1.用玻璃棒取液滴在pH試紙上不能把紙放在試劑瓶里（防止污染藥品）2.立即讀數(shù)準確讀數(shù)（時間一長，pH試紙會變色）3.取整數(shù)值更符合實際4.酸的pH7，堿的pH7，中性的pH=7對書本知識進行了驗證點評：在測之前先做猜想，是探究的要素，生活中的經(jīng)驗，被科學(xué)實驗予以驗證。A：現(xiàn)在我們來做下面的實驗。我們的桌面上老師為我們準備了許多物品，在測之前，先按你們的經(jīng)驗，把你們認為是酸性的擺放在左邊，中性的擺放在中間，堿性的擺放在右邊，不能確定的放在旁邊，請老師到各組去看看。（學(xué)生討論，擺放老師檢查，匯報給主持人：擺得不錯）。B：老師認為我們和大家的擺得都不錯，可我還想知道你們這樣擺放的道理和我們的是否一樣。生1：我們吃的有酸味的就是酸性，聽大人們講，有澀味的就顯堿性，以前人們用草木灰水來洗衣服，我想草木灰顯堿性。生2：聽媽媽講，做米糕要用石灰，有時米糕有澀味，所以石灰水顯堿性，造紙廠也用了石灰，所以造紙廢水也顯堿性。 生3：我是看了書62頁的圖1018后擺放的，圖上沒有的則是憑經(jīng)驗和感覺分的，比如純堿溶液不就是堿性嗎，食堂就常用堿水洗油污。A：現(xiàn)在，我們就用今天所學(xué)的方法，測一下我們桌面上物品的pH，看看我們的經(jīng)驗對不對。B：做好后，請各組派代表，把結(jié)果送上來讓我們比較一下。(學(xué)生測試，各組代表公布測試結(jié)果)：同學(xué)們的結(jié)果比較一致，就是西紅柿的結(jié)果不大相同，是什么原因呢？生1：大家看，我們的西紅柿的顏色不同。生2：我們的西紅柿是青的，是沒有長大的，它是pH大于7。生3：對，沒有成熟的西紅柿有的有澀味，今天清楚了，原來顯堿性。生4：在不同的生長期，西紅柿的酸堿度不同。生5：我有疑問，同學(xué)們測的西紅柿的pH不一定就是這個值，因為它的汁液的顏色與pH試紙上的顯色差不多，說不定pH試紙的顏色是汁液的顏色。師：這個問題提得好，有嚴謹?shù)乃季S，老師都還沒想到呢！那么怎樣解決這個問題呢？學(xué)生討論、設(shè)計、重做(想到的方法有：用濾紙、棉布等過濾，用活性炭吸附等）。點評：應(yīng)當為學(xué)生歡呼，這就是科學(xué)的素質(zhì)，這就是創(chuàng)新的能力。：我和A同學(xué)，想知道更多物品的pH，準備向老師要幾張pH試紙回家做一做。大部分學(xué)生：我也要。老師：好，每人另發(fā)幾張。(提示：課本61頁有比色卡)：那我代表同學(xué)們謝謝老師了，同學(xué)們可要認真做喲。到校后，我們還要好好地交流。另外，我剛才看到，第十一組的同學(xué)把一張分成了幾小張，這是個節(jié)約的好方法，我們還要看誰測的物品多。：大家準備測些什么呢？點評：學(xué)以致用，課內(nèi)外銜接。生1：我想測我家魚塘的水，進行科學(xué)養(yǎng)魚。生2：我想測雨水，了解我們這里空氣的質(zhì)量。生3：我想測土壤，讓農(nóng)民增產(chǎn)。生4：我想測廚房中的物質(zhì)，讓生活更健康。B：同學(xué)們要測的東西還真不少呀，測了之后，我們再好好地交流吧。A：現(xiàn)在，我們一起看書63頁。（學(xué)生自學(xué)）B：我們剛才看了書，了解了溶液酸堿度的重要意義，可要記牢。 A：請大家把放在不同pH的溶液里的頭發(fā)取出來，按照書上的提示做一下看看。生1：我們沒有觀察出書上所描述的現(xiàn)象。生2：我們覺得用手拉頭發(fā)很不好掌握。B：我們能不能再想出一些方法來測呢？利用實驗臺上的工具，請同學(xué)們再設(shè)計、再實驗。點評：對數(shù)據(jù)進行分析，是科學(xué)探究的重要方法。老師有意用一組不同濃度的溶液，創(chuàng)設(shè)了真實的問題情景，讓學(xué)生明白，物質(zhì)濃度不同，其pH不 同。通過怎樣操作和讀數(shù)的討論，有效地弄清了學(xué)科知識，并且讓學(xué)生深切地感受到科學(xué)探究要尊重事實這個基本觀點。課堂中充分體現(xiàn)了讓學(xué)生做，讓學(xué)生說，讓 學(xué)生思考，讓學(xué)生自己得出結(jié)論的自主理念，如讓學(xué)生先擺后測，這樣處理，充分利用了學(xué)生已有經(jīng)驗和生活常識。通過對操作方法的探究，調(diào)動了學(xué)生的創(chuàng)造和設(shè) 計欲望，讓學(xué)生感受到成功的喜悅，像把一張紙分成幾張小紙（節(jié)約），用放大鏡觀察頭發(fā)，用測力計測拉斷所需要的力，用手觸摸頭發(fā)的表面確定粗糙程度等等， 這些教科書中沒有的東西，都反映了這一特點。因為這節(jié)課的難度不大，讓學(xué)生做主持，同學(xué)之間有更強的親和力，課堂體現(xiàn)了“自主、合作、探究”理念。科學(xué)化、生活化、趣味化的色彩濃厚。老師的組織、引導(dǎo)、幫助的角色到位。整個課堂活躍而不失嚴謹，開放而不失章法。生1：我們發(fā)現(xiàn)觀察一根頭發(fā)的光澤有點難，觀察一束頭發(fā)，能夠發(fā)現(xiàn)差異，并利用放大鏡仔細觀察，我們得出的結(jié)論是：pH1和pH13時，頭發(fā)受損最大。生2：用手觸摸，能感受到浸入到pH1和pH13里的頭發(fā)確實變得粗糙了。生3：用彈簧測力計更能準確地測出拉斷的難易程度。我們經(jīng)過多次實驗，決定用雙股套在彈簧秤的勾上，另一端用鑷子夾緊并繞幾圈，再均勻用力，直到拉斷。怕數(shù)據(jù)不準，我們還取了幾次的平均值。這是我們組所測的數(shù)據(jù)。（展示數(shù)據(jù)）  pH1pH4pH7pH10pH13拉力（N）2.22.83.42.52.0生4：你們真會想辦法，我要提醒的是做實驗的頭發(fā)要一樣，否則，就沒有科學(xué)性。生5：看來，在堿性環(huán)境下頭發(fā)更易損傷，我們以后洗發(fā)時要多用水清洗幾次。生6：我們還要注意洗發(fā)液的質(zhì)量，畢竟是件“頂上功夫”呢。A：頭發(fā)還是不易腐蝕的東西，我曾發(fā)現(xiàn)一只死老鼠，肉都爛了，可它的毛還是好好的，酸或堿對頭發(fā)就有這樣的損壞，何況其他了。B：54頁那個可怕的雞爪實驗也正說明了這一點。A：大家今后如何保護好自己的頭發(fā)，可以向理發(fā)師請教。 B：以后我們可要像關(guān)注食物是否有毒一樣，關(guān)注物質(zhì)的酸堿性了。A：請大家總結(jié)我們這堂課的所得，并整理好筆記。B：還請同學(xué)們將實驗臺收拾整理好。AB：謝謝大家的合作。