《海洋生物藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《海洋生物藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.ppt（31頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、2010-2011第一學(xué)期海洋生物學(xué),姓名： 許安 學(xué)號(hào)： 20092502310034 學(xué)院： 旅游學(xué)院 年級(jí)： 09級(jí) 專業(yè)： 國(guó)際酒店管理 任課老師： 王紅勇,,,海洋生物的藥用價(jià)值,09國(guó)際酒店管理,許安,09國(guó)際酒店管理,許安,珍珠,鎮(zhèn)心定驚，適用于驚悸怔忡、癲癇驚風(fēng)。 .清肝除翳明目，用治目赤腫痛、翳膜遮睛等眼科疾病，多外用。 .收斂生肌，適用于咽喉腐爛、口舌生瘡、潰瘍久不收口，宜外用 提高人體免疫力、延緩衰老、祛斑美白、補(bǔ)充鈣質(zhì)等方面都具有獨(dú)特的作用。,珊瑚,治小兒眼有障翳 去膚翳 治心神昏冒 治心肺郁熱，吐衄不止 。,鮑魚,性能味甘、咸，性平。能滋陰清熱

2、，補(bǔ)肝明目。 參考含蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽等成分。 用途用于肝腎陰虛，骨蒸勞熱，咳嗽；肝陰虛，視物昏暗等。 用法煎湯，煮食等。 注意本品體堅(jiān)難化，脾弱者飲湯為宜。,紅樹林,紅樹林為人們帶來(lái)大量日常保健自然產(chǎn)品，如木欖和海蓮類的果皮可用來(lái)止血和制作調(diào)味品，它的根能夠榨汁，是生產(chǎn)亞洲女人經(jīng)常使用的貴重香料。在印度，木欖和海蓮類的葉常用于控制血壓。斐濟(jì)的島民利用海漆類的紅樹林樹葉放入牙齒的齒洞中以減輕牙疼。據(jù)說(shuō)紅樹林的果汁擦在身體上可以減輕風(fēng)濕病的疼痛。在哥倫比亞的太平洋海岸的人們浸泡大紅樹的樹皮，制成漱口劑來(lái)治療咽喉疼。在印度尼西亞和泰國(guó)，用紅樹林的果實(shí)榨的油，用于點(diǎn)油燈，還能驅(qū)蚊和治療昆蟲叮咬和痢

3、疾發(fā)燒。,蝦,蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。 蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。,蟹,螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。 螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。 螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。 對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。,海兔,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很

4、高，蛋白質(zhì)含量高達(dá)32%，脂肪9%，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。用以煲湯，滋味特別鮮美。 海兔腺體制成一種高效抗癌劑。它的殺癌能力可與現(xiàn)在作為制癌藥劑的腫瘤壞死因子(TNF)效力相匹敵。而且這種制劑只對(duì)癌細(xì)胞起殺滅作用，對(duì)正常細(xì)胞無(wú)毒性，海兔抗癌制劑的出現(xiàn)，使海兔聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。,海星,【性味歸經(jīng)】咸，溫。有小毒。 【功效】和胃止痛，制酸，止瀉，癲癇，甲狀腺腫大等。 海星營(yíng)養(yǎng)素膠囊等產(chǎn)品，對(duì)祛病強(qiáng)身有顯著的功效。,海參,【性味】性微寒，味甘、咸。 【歸經(jīng)】歸肺、腎、大腸經(jīng)。 【功效】補(bǔ)腎益精；養(yǎng)血潤(rùn)燥；止血 【主治】精血虧損；虛弱勞怯；陽(yáng)痿；夢(mèng)遺；腸燥便秘；肺虛咳嗽咯血，腸風(fēng)便血，外傷出血,綠藻,綠藻

5、的獨(dú)特細(xì)胞壁纖維和葉綠素能保持細(xì)胞潔凈 豐富的營(yíng)養(yǎng)能保持細(xì)胞健康 綠藻生長(zhǎng)因子(CGF)和核酸(DNA 及 RNA)能保持細(xì)胞年輕,海帶,成分：主要含碘、甘露醇、海藻酸，蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2 功用：用于缺碘性淋巴結(jié)腫、甲狀腺腫、以及*腫脹等癥。有軟堅(jiān)、清血、利尿、降血壓、降血脂和膽固醇作用。,黃花魚,成分：黃魚肉除蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，還含維生素A、B菸酸等。藥用部分為耳石和鰾 功用：開胃益氣，耳石能下尿路結(jié)石，主治小便淋瀝不通，解野菌毒。魚鰾有止血、能防止過(guò)敏性出血紫斑病。,牡蠣,功用：肉為極好的營(yíng)養(yǎng)品，蠣殼無(wú)鎮(zhèn)靜、失算藥 便方：體制虛弱兒童，盜汗，胃病、胃

6、酸過(guò)多，神經(jīng)衰弱、心悸。,海豹,EPA(二十碳五烯酸)：具有防止血管硬化和心臟血管栓塞、降低高血壓及膽固醇等作用 DHA(二十二碳六烯酸) ：是腦組織和視神經(jīng)發(fā)育及功能發(fā)揮所必須的物質(zhì)，可促進(jìn)嬰幼兒智力開發(fā)和智商提高，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防和治療老年癡呆癥 DPA（二十二碳五烯酸）：它可促進(jìn)和提高人體的免疫力，對(duì)糖尿病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、牛皮癬、大小腸炎等有治療作用。 QUALENE（角鯊烯）：天然抗氧化劑，有防癌和抗癌及美容作用，可有效保持皮膚的滋潤(rùn)光滑及彈性,海蛇,蛇肉和蛇蛋可食，味道很鮮美；某些內(nèi)臟可人藥。 藥用也很普遍.作為祛風(fēng)燥濕,通絡(luò)活血,攻毒和滋補(bǔ)強(qiáng)壯等功效良藥,常用于風(fēng)濕痹癥,四肢麻木

7、,關(guān)節(jié)疼痛,疥癬惡瘡等癥. 海蛇肉質(zhì)柔嫩，味道鮮美 、營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種滋補(bǔ)壯身食物，常用于病后、產(chǎn)后體虛等癥，也是老年人的滋養(yǎng)佳品。它具有促進(jìn)血液循環(huán)和增強(qiáng)新陳代謝的作用。,玳瑁,性味：甘寒，平肝鎮(zhèn)心，神昏痙厥，熱毒能清。 玳瑁味甘，性寒。有鎮(zhèn)心安神、平肝熄風(fēng)的作用，可用于溫?zé)岵〉膲褵嵘窕?、說(shuō)胡話，以及小兒驚風(fēng)、神昏痙厥抽搐等癥。此外，本品還用于熱毒癰腫及痘瘡內(nèi)陷，有清熱解毒功效。,海馬,性味 甘溫。 功用 補(bǔ)腎壯陽(yáng)，消癥瘕。 主治 腎虛陽(yáng)痿、難產(chǎn)、癥瘕、疔瘡腫毒等癥。,海蠶,沙蠶營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅是魚蝦嗜食的餌料生物，也可以作為優(yōu)良的釣餌。福建、廣東、廣西沿海居民還視生殖腺成熟的沙蠶為營(yíng)養(yǎng)珍品。

8、干制后，煮湯白如牛奶，味極鮮美，且濃度大，有“天然味精”之稱。油炸后酥松香脆，為下酒佳肴。沙蠶無(wú)論在國(guó)內(nèi)或出口，都十分暢銷。,河豚,1.催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、排除毒物； 2.應(yīng)用吸附劑減少毒物的吸收； 3.輸液、利尿促進(jìn)毒素的排泄； 4.拮抗毒素作用； 5.使用腎上腺皮質(zhì)激素，提高組織對(duì)毒素的耐受性； 6.對(duì)癥支援治療。,烏賊,墨魚味咸、性平，入肝、腎經(jīng)；具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效；用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。墨魚肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時(shí)珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。,蚶子,功用：殼火煅后消血塊、化痰積、治

9、胃酸 便方： （1）胃、十二指腸潰瘍，胃酸過(guò)多，慢性胃炎，胃病 （2） 淤血腹痛,扇貝,1. 適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人。 2. 許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應(yīng)慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。,螺,味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大腸經(jīng)； 具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效； 治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。,章魚,章魚味道鮮美，深受國(guó)內(nèi)外客商喜愛。 具有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。 章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子,鯉魚,鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量

10、高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D .鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。,鯽魚,.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳,鱉,鱉肉可治久痢、虛勞、腳氣等病；鱉甲主治骨蒸勞熱、陰虛風(fēng)動(dòng)、肝脾腫大和肝硬化等；鱉血外敷可治顏面神經(jīng)麻痹、小兒疳積潮熱，兌酒可治婦女血癆；鱉卵能治久瀉久??；鱉膽汁有治痔瘺等功效。鱉頭干制入藥稱“鱉首”，可治脫肛、漏瘡等。,蕨類植物,蕨類植物中，有許多種類自古以來(lái)就被廣泛的用于醫(yī)藥上，為人民治療各種疾病，如杉蔓石松能祛風(fēng)濕，舒筋活血；節(jié)節(jié)草能治化膿性骨髓炎；烏蕨可治菌痢、急性腸炎，長(zhǎng)柄石韋可治急、慢性腎炎、腎盂腎炎等；綿馬鱗毛蕨和其許多近親種可治牛羊的肝蛭病等。,海蟄,功用：降血壓、軟堅(jiān)化痰。 便方： （1）高血壓、頭昏腦脹、煩熱口溫、便秘 （2）肺熱咳嗽,