國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖崗位 2014.11.7,肉雞舍環(huán)境控制技術(shù),養(yǎng)殖環(huán)境控制的認(rèn)識(shí) 現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖主要依靠?jī)?yōu)良的品種、完善的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、獸醫(yī)防疫體系及家禽適宜的生活生產(chǎn)環(huán)境。三項(xiàng)經(jīng)過(guò)30多年深入的研究，成果卓著，惟獨(dú)環(huán)境因素存在著難以避免的氣候變化、環(huán)境管理等缺陷，以致優(yōu)良品種的生產(chǎn)性能不能充分發(fā)揮，營(yíng)養(yǎng)完善的全價(jià)飼料因環(huán)境的變化達(dá)不到應(yīng)有的效果； 獸醫(yī)防疫體系中，環(huán)境管理問(wèn)題已成為各種疫病發(fā)生發(fā)展的主要誘因之一。因此，良好的環(huán)境是養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。 環(huán)境控制是現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的重要基礎(chǔ)。,國(guó)際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)報(bào)道：朱師傅在當(dāng)?shù)匾患乙?guī)模較大的養(yǎng)雞場(chǎng)做飼養(yǎng)員已經(jīng)有五年多了。每天，他都會(huì)戴著像防毒面具一樣的口罩，進(jìn)到臭氣熏天的養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行投食和消毒等工作。,匯報(bào)提綱 一、雞舍環(huán)境測(cè)定結(jié)果介紹 二、雞舍環(huán)境控制技術(shù),一、雞舍環(huán)境測(cè)定結(jié)果介紹,本試驗(yàn)在一處標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)的同一雞舍先后進(jìn)行了四個(gè)批次試驗(yàn)， 第一批2月14日至3月26日（飼養(yǎng)期41天）， 第二批4月24日至6月1日（飼養(yǎng)期39天）， 第三批7月10日至8月20日（飼養(yǎng)期42天）， 第四批9月20日至10月30日（飼養(yǎng)期40天）。 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)15個(gè)測(cè)定位點(diǎn)均勻分布于雞舍內(nèi)，將雞舍橫截面分為A，B，C三組位點(diǎn)，A位點(diǎn)在距離雞群最前端5米的位置，B位點(diǎn)在雞群中間位置，C位點(diǎn)在距離雞群最后端5米的位置，3個(gè)橫截面之間距離隨雞舍內(nèi)雞群的不斷擴(kuò)大而逐漸增大；將雞舍縱截面分為1，2，3，4，5五組位點(diǎn)，1和5位點(diǎn)在雞舍側(cè)墻邊，3位點(diǎn)在雞舍中間，每組位點(diǎn)間隔2.5米，每點(diǎn)循環(huán)記錄空氣質(zhì)量測(cè)定指標(biāo)。,測(cè)定結(jié)果： 1、雞舍內(nèi)不同日齡平均溫度變化,雞舍內(nèi)不同橫截面平均溫度比較（前、中、后）,橫截面溫度變化：1、1至4周齡，雞舍進(jìn)行最小通風(fēng)和過(guò)渡通風(fēng)，舍內(nèi)溫度較均勻，不同橫截面差別不大，前端溫度稍高于中后端。 2、5周齡以后，第一批和第四批以過(guò)渡通風(fēng)為主，并且依然對(duì)雞舍進(jìn)行加熱，所以溫度前高后低；第二批和第三批此時(shí)以縱向通風(fēng)為主，前端風(fēng)速較高，所以舍內(nèi)溫度前低后高。,雞舍內(nèi)不同縱截面平均溫度比較（左、中、右）,總的看來(lái)：1、中后期溫度控制偏高，最低一批35日齡26度。 2、雞舍前端溫度高于后端，相差3-5度。 3、雞舍中間溫度高于兩側(cè)。 傳統(tǒng)管理理念，重視溫度，忽視通風(fēng)。,2、 不同日齡雞舍內(nèi)平均氨氣濃度變化趨勢(shì),不同橫截面氨氣濃度變化規(guī)律,1周齡，雞舍內(nèi)氨氣總體水平較低，雞舍開啟側(cè)墻進(jìn)風(fēng)窗，通風(fēng)量較小，所以氨氣濃度差別不大。,不同橫截面氨氣濃度變化規(guī)律,不同橫截面氨氣濃度變化規(guī)律,2周齡至出欄，雞舍開啟山墻風(fēng)機(jī)，開啟側(cè)墻進(jìn)風(fēng)窗面積加大，通過(guò)負(fù)壓通風(fēng)，舍內(nèi)空氣從前向后流動(dòng)，氨氣不斷累積，雞舍橫截面氨氣濃度從前向后遞增。,不同縱截面氨氣濃度變化規(guī)律,1周齡，雞舍內(nèi)氨氣總體水平較低，通風(fēng)量小，雞舍不同縱截面氨氣濃度差別較小。,不同縱截面氨氣濃度變化規(guī)律,2至3周齡，雞舍開啟山墻1至2個(gè)風(fēng)機(jī)，以最小通風(fēng)模式為主，但縱截面1和5通風(fēng)較差，存在通風(fēng)死角，所以雞舍側(cè)墻邊氨氣濃度高于中間區(qū)域；同時(shí)風(fēng)機(jī)通過(guò)負(fù)壓通風(fēng)使空氣由兩側(cè)向中間聚集，由于氨氣的累積規(guī)律，雞舍縱截面3氨氣濃度高于2和4，即中間高于兩側(cè)。 總的來(lái)說(shuō)，縱截面1和532和4，即兩邊最高，中間高于兩側(cè)區(qū)域。,不同縱截面氨氣濃度變化規(guī)律,4周齡后，雞舍后端開啟3至6個(gè)風(fēng)機(jī)，并加大開啟側(cè)墻通風(fēng)窗面積，進(jìn)行過(guò)渡通風(fēng)或縱向通風(fēng)，空氣快速、均勻的向后流動(dòng)，中間氨氣濃度與兩側(cè)的差別減小，但側(cè)墻邊仍然存在通風(fēng)死角，縱截面1和5氨氣濃度顯著高于2、3和4，即兩邊顯著高于中間區(qū)域。,4 通風(fēng)量對(duì)氨氣濃度的影響,2周齡至出欄，開啟側(cè)墻通風(fēng)窗與風(fēng)機(jī)后，隨著通風(fēng)量的加大，以21，35日齡為例，在相同時(shí)間點(diǎn)，隨著通風(fēng)量的加大氨氣測(cè)定值下降明顯。,5 雞舍內(nèi)不同區(qū)域死淘數(shù)分析,根據(jù)不同日齡的死淘雞數(shù)，繪制死亡曲線，可見這四批雞的后期死淘數(shù)都高于前期。,5 雞舍內(nèi)不同區(qū)域死淘數(shù)分析,此次實(shí)驗(yàn)每批養(yǎng)殖量均為17500只，至出欄死淘數(shù)分別為799，809，635和649只，按雞舍橫截面劃分三部分，其中前部23.78%，中部38.42%，后部37.80%。按雞舍縱截面劃分為四部分，從左至右分別為37.17%，16.15%，14.14%和32.54%，雞舍中后部死淘數(shù)顯著高于前部，兩側(cè)死淘數(shù)顯著高于中間。,二、雞舍環(huán)境控制技術(shù),第一部分,雞舍環(huán)境控制,溫度 濕度 通風(fēng),一、溫度 1.溫度管理原則 熟知不同日齡的目標(biāo)溫度 測(cè)定位置為雞背高度 減少不同部位的溫差 調(diào)整溫度設(shè)置必須觀察雞群反應(yīng)，特別注意風(fēng)冷效應(yīng)的影響 通風(fēng)和保溫發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)確保通風(fēng)，保持目標(biāo)溫度下限甚至更低,2.冬季溫度控制細(xì)節(jié) 采用間歇性通風(fēng)模式 滿足目標(biāo)溫度的前提下，適當(dāng)加大通風(fēng)量 冬季預(yù)溫管理 提前3天升溫 進(jìn)雞前24 h達(dá)到目標(biāo)溫度，模擬育雛 墊料等設(shè)施設(shè)備溫度28 -30,3.夏季溫度控制細(xì)節(jié) 縱向通風(fēng)時(shí)注意風(fēng)冷效應(yīng) 縱向通風(fēng)開啟濕簾時(shí)，根據(jù)雞舍長(zhǎng)度、飼養(yǎng)密度確定風(fēng)速 高溫季節(jié)溫度控制 溫度補(bǔ)償原則。如果白天超溫，夜間可適當(dāng)?shù)陀谀繕?biāo)溫度，釋放多余熱量 穩(wěn)定風(fēng)速原則。晚上溫度降低時(shí)不要調(diào)低風(fēng)速，減少應(yīng)激。,表1 27在不同條件下的體感溫度,二、濕度 1.適宜濕度 前期：60%-70% 中后期：50%-70% 2.濕度控制的意義 為雞群生長(zhǎng)發(fā)育提供適宜的濕度環(huán)境 降低氨氣等有害氣體的產(chǎn)生量，緩解通風(fēng)與保溫的矛盾,3、雞舍環(huán)境中水分的控制 呼吸道疾病 表皮灼傷 氨氣 水分 墊料的管理和空氣濕度的控制 提倡在任何時(shí)候給墊料灑水的方式為雞舍加濕 冬季雞舍濕度任何時(shí)候不高于60%。 28天前墊料必須絕對(duì)干燥。 21天前雞舍氨氣不能超過(guò)5ppm。 前期良好的管理可以確保后期環(huán)境（哪怕通風(fēng)不足）,三、通風(fēng)控制 （一）通風(fēng)的目的 補(bǔ)充新鮮空氣 調(diào)節(jié)溫度、濕度 降低有害氣體濃度 雞舍環(huán)境均勻,(二)通風(fēng)模式 橫向通風(fēng) 過(guò)渡通風(fēng) 縱向通風(fēng),1.橫向通風(fēng)（最小通風(fēng)) （1）適用范圍：寒冷季節(jié)和育雛期間，不需排除多余熱量，該模式維持時(shí)間越長(zhǎng)越好 （2）目的：補(bǔ)充新鮮空氣，為雞群提供適宜的環(huán)境,表2 肉雞不同日齡的換氣量,（3）最小通風(fēng)管理細(xì)節(jié) 獲得最小通風(fēng)成功的關(guān)鍵是舍內(nèi)形成一定的負(fù)壓，便于舍外空氣通過(guò)小窗進(jìn)入舍內(nèi)。雞舍密封性要好。雞舍隔熱保溫效果好。 氣流方向不得有障礙物 小窗在雞舍周圍分布均勻 在寒冷季節(jié) 定時(shí)驅(qū)動(dòng)：在生長(zhǎng)的早期或非常寒冷條件下，開：停=1:10。但要至少維持最小通風(fēng)量 安裝攪拌風(fēng)機(jī)：在寒冷地區(qū)，用攪拌風(fēng)機(jī)實(shí)現(xiàn)冷暖空氣混合，避免熱空氣聚集在雞舍上部，提高熱利用效率，縮小上下溫差（可從8-12降到3以內(nèi)）。,1、雞舍環(huán)境控制,進(jìn)風(fēng)窗的開啟數(shù)量、大小必須與風(fēng)機(jī)排風(fēng)量匹配 進(jìn)風(fēng)窗面積偏小，進(jìn)入空氣減少，舍內(nèi)負(fù)壓升高 進(jìn)風(fēng)窗面積偏大，負(fù)壓降低，空氣從靠近風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)窗進(jìn)入，環(huán)境均勻度降低。 小窗開啟大小一致(5-7.5cm)，根據(jù)靜壓調(diào)整開口大小，通過(guò)小窗的風(fēng)速相同 進(jìn)入雞舍的冷空氣與舍內(nèi)熱空氣在雞群上方混合,2.過(guò)渡通風(fēng)（混合通風(fēng)） （1）適用范圍：在溫和的氣候和中等大小的雞群使用，當(dāng)最小通風(fēng)量無(wú)法調(diào)控到目標(biāo)溫度，需要排出過(guò)多的熱量時(shí)使用。,（2）與最小通風(fēng)的相同點(diǎn) 側(cè)墻進(jìn)風(fēng)口進(jìn)風(fēng) 縱向進(jìn)風(fēng)口關(guān)閉 風(fēng)不直接吹到雞上 （3）與最小通風(fēng)不同點(diǎn) 開啟風(fēng)機(jī)數(shù)量增加 通風(fēng)量增加,（4）過(guò)渡通風(fēng)細(xì)節(jié)管理 避免冷空氣直接打在雞身上 開啟縱向風(fēng)機(jī)數(shù)量<50%，橫向風(fēng)機(jī)配合使用。當(dāng)一半數(shù)量的縱向風(fēng)機(jī)開啟后，仍不能達(dá)到目標(biāo)溫度，要從污道端逐漸關(guān)閉風(fēng)門，過(guò)渡到縱向通風(fēng)。 風(fēng)速1.0 m/s 換氣頻率：2- 3 min/次，頻率太低則溫差增大。 進(jìn)風(fēng)口：側(cè)墻進(jìn)風(fēng)窗，縱向通風(fēng)進(jìn)風(fēng)口關(guān)閉 盡量使用過(guò)度通風(fēng)模式。T內(nèi)-T外6時(shí)，該模式能夠滿足環(huán)境控制需要。如后期（8周齡）外界氣溫低于16.5時(shí)過(guò)渡通風(fēng)能夠滿足環(huán)境控制需要。,3.縱向通風(fēng) (1)適用范圍：溫暖氣候，飼養(yǎng)中后期，當(dāng)雞群需要風(fēng)冷效應(yīng)獲得舒適的體感溫度時(shí)使用。 (2)目的：排出多余的熱量 縱向通風(fēng)獲得適宜的體感溫度 蒸發(fā)制冷降低雞舍的實(shí)際溫度,(3)縱向通風(fēng)細(xì)節(jié)管理 首先要考慮到風(fēng)冷效應(yīng) 風(fēng)冷效應(yīng)的影響因素 不同日齡的雞風(fēng)冷效應(yīng)不同 風(fēng)冷效果 風(fēng)速2.5m/s效果最佳 換氣頻率<1min/次，溫差2-3 T=32時(shí)效果變差 T38時(shí)完全失效 兩端溫差大 蒸發(fā)降溫 T28、RH%70時(shí)使用 RH%70時(shí)只會(huì)增加濕度 要考慮風(fēng)冷效應(yīng)的疊加,表3 氣溫29.4-32.2時(shí)估算的風(fēng)冷效應(yīng)值,第二部分,地下養(yǎng)雞-雞舍環(huán)境控制創(chuàng)新模式簡(jiǎn)介,1.場(chǎng)區(qū)規(guī)劃 占地面積400畝 地上部分 管理區(qū)、生活區(qū)占地15畝 地上沼氣工程等占地25畝 種植區(qū)占地330畝，復(fù)耕率為92% 地下部分 占地360畝 建成4個(gè)獨(dú)立單元的養(yǎng)殖區(qū) 規(guī)劃建設(shè)連棟雞舍42棟 年出欄肉雞1800萬(wàn)只,2.雞舍建筑設(shè)計(jì) 雞舍環(huán)境分組控制，每組4棟 雞舍規(guī)格：88 m7.6 m3.5 m U型通風(fēng)道 每層80 m2.5 m1.7 m,3.通風(fēng)設(shè)計(jì),U通風(fēng)道設(shè)計(jì) 縱向橫向通風(fēng)相結(jié)合 多點(diǎn)送風(fēng) 在U型風(fēng)道分區(qū)控制通風(fēng)量 上層13個(gè)橫向風(fēng)道，52個(gè)出風(fēng)口， 占60%的通氣量 下層正壓縱向通風(fēng)，占通風(fēng)量的40%,4.地下養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn) 土地利用率高 冬暖夏涼，U型風(fēng)道預(yù)溫時(shí)間長(zhǎng) 隔熱性能好 密封性好 降低了外界環(huán)境的干擾，如噪聲 極端天氣：酷熱、嚴(yán)寒 空氣凈化，開啟風(fēng)機(jī)2小時(shí) 對(duì)自然菌的有效去除率為77% pm10的有效去除率為78% 排出氣體凈化-立式逆流高效洗滌塔,5.地下養(yǎng)殖的局限性 土地資源限制 投資大 每組總投資510萬(wàn)元 土建227萬(wàn)元，780元/m2 設(shè)備等283萬(wàn)元 85元/只 對(duì)地質(zhì)構(gòu)造的影響 能源消耗 環(huán)境控制設(shè)計(jì)理念，多點(diǎn)通風(fēng)。,第三部分,舍內(nèi)有害氣體濃度的控制,一、舍內(nèi)的主要有害氣體及控制指標(biāo),畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) NY/T 388-1999 TSP 總懸浮顆粒物，空氣動(dòng)力學(xué)當(dāng)量直徑100m的顆粒物,表5 雞舍環(huán)境質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn),二、氨氣的控制 (一)氨氣的主要來(lái)源 尿酸分解 (二)氨氣產(chǎn)生的機(jī)理 Weaver等(1991)：相對(duì)濕度75%雞舍內(nèi)的氨氣濃度及發(fā)病率均顯著高于相對(duì)濕度為45%的雞舍。 洪奇華(2008)，相對(duì)濕度與氨氣濃度呈顯著正相關(guān)，即相對(duì)濕度每增加1%，氨氣濃度升高0.046 mg/m3。,（三）控制氨氣的思路 源頭控制 過(guò)程阻斷 末端治理,1.控制氨氣產(chǎn)生的途徑 遞增變量 每日排泄量的增加 排泄物的累計(jì)效應(yīng) 反應(yīng)條件：濕度、溫度 隨呼吸排水量約為95升/天/噸體重 隨糞便排出約61升/天/噸體重,2、控制舍內(nèi)氨氣濃度的措施 （1）源頭控制-降低底物尿酸等廢棄物排放量 飼料調(diào)控技術(shù) 研究建立肉雞動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)需要模型，實(shí)現(xiàn)肉雞營(yíng)養(yǎng)需要的精準(zhǔn)控制 研究酶制劑配方和氨基酸平衡技術(shù)，提高飼料消化利用率 微生態(tài)調(diào)控技術(shù)內(nèi)調(diào)理念 肉雞腸道微生態(tài)研究 養(yǎng)殖就是養(yǎng)腸道 提高飼料消化利用率，降低含氮廢物的排放量,（2）過(guò)程阻斷 微生態(tài)調(diào)控技術(shù)外控理念 研究微生態(tài)制劑對(duì)雞舍環(huán)境的控制 開發(fā)微生態(tài)制劑產(chǎn)品 抑制氨氣細(xì)菌 分離到19株產(chǎn)氨菌 枯草芽孢桿菌A3菌對(duì)產(chǎn)氨菌有抑制作用,陳國(guó)營(yíng)，雞糞抑氨菌的分離、鑒定及其制劑的研究，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士論文，2012.陳國(guó)營(yíng),詹凱等，蛋雞糞抑氨菌選育及其抑氨機(jī)制，中國(guó)微生態(tài)學(xué)雜志, 2012.24(7):582-587. 陳國(guó)營(yíng),詹凱等，抑氨菌液改善籠養(yǎng)蛋雞舍環(huán)境的效果，2012,48(15) :59-63 開發(fā)商業(yè)化產(chǎn)品的可行性？ 發(fā)酵床菌群的主體菌種？,控制反應(yīng)速度 降低濕度 降低溫度？ 成功案例 控制措施 前期不加濕，濕度控制在30%-40% 后期通過(guò)通風(fēng)降低濕度 控制結(jié)果 前期舍內(nèi)氨氣濃度<5ppm 后期舍內(nèi)氨氣濃度<15ppm 質(zhì)疑 濕度過(guò)低粉塵量大 墊料過(guò)篩、飼喂顆粒料 影響呼吸系統(tǒng)粘膜等,（3）末端治理 氨氣的消減途徑 酸堿中和作用-乳酸菌產(chǎn)生的酸性環(huán)境 噴霧型微生態(tài)制劑 發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù) 發(fā)酵床的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 評(píng)價(jià)發(fā)酵床正常工作的指標(biāo)體系 尿酸的其他轉(zhuǎn)化、固定途徑？ 利用通風(fēng)排出舍外,新型環(huán)境改良劑噴舒寶 有效的抑制和殺滅舍內(nèi)病原微生物 減少空氣中的不良?xì)馕?，凈化空?加強(qiáng)細(xì)節(jié)管理，細(xì)節(jié)決定成敗 1、第一周管理的重要性 第一周體重達(dá)到4.5倍。 提前72小時(shí)預(yù)溫，并模擬育雛。 入雛第一天通風(fēng)。 對(duì)于充足飲水和充足給料的認(rèn)識(shí)。 同樣重視水分的及時(shí)排出。 （第一周7天中每只雞的最小通風(fēng)量0.1CFM）,2、雞舍通風(fēng)的細(xì)節(jié)管理 通風(fēng)循環(huán)時(shí)間： 冬季盡量使用“開/停”循環(huán)方式通風(fēng)，利于熱量的蓄積。 如果因通風(fēng)所需，開啟時(shí)間如果超過(guò)60%，即增加風(fēng)機(jī)數(shù)量，使開啟時(shí)間低于60%運(yùn)行。 進(jìn)風(fēng)窗開口的調(diào)節(jié) 所有進(jìn)風(fēng)窗必須開口大小一致，開口保持在3到5cm之間（最小通風(fēng)時(shí)）。即使相同的雞舍負(fù)壓，如果進(jìn)風(fēng)口過(guò)大或過(guò)小，也無(wú)法保證冷熱空氣的良好交換。 攪拌風(fēng)機(jī)的運(yùn)用。,3、自動(dòng)化的正確運(yùn)用 國(guó)內(nèi)許多從業(yè)人員對(duì)養(yǎng)雞設(shè)備任然有誤區(qū)： 誤區(qū)一：“雞棚” 誤區(qū)二：不了解設(shè)備就不用（例如把控制器當(dāng)溫度計(jì)使用） 盡量用設(shè)備代替人工。 確保所有設(shè)備按照其設(shè)計(jì)的方式運(yùn)行，而不是人為調(diào)整或改變或取消。調(diào)整環(huán)境條件（溫度、通風(fēng)量）一定仔細(xì)的觀察雞群反應(yīng)。 對(duì)設(shè)備進(jìn)行記錄是必要的。,家禽養(yǎng)殖新理念： 人管設(shè)備、設(shè)備養(yǎng)雞、雞養(yǎng)人,謝謝大家， 歡迎提問(wèn)!,