命名含義和市場定位 餐廳選址和周邊調(diào)查 經(jīng)營方針和經(jīng)營策略 組織機構(gòu)和人員編制 市場營銷和萊單設計 客源組織和采購銷售 危機公關和預算方案,目錄,飲食是生存的第一要義，是生命之本。健康飲食，有容乃大。藥食同源，貴在積累。而做藥膳的宗旨就是使最廣大的顧客能夠在滿足食欲的同時養(yǎng)生。 “夫禮之初，始于飲食”，故而“上膳若水”,命名含義,上善若水，水善利萬物而不爭，此乃謙下之德也；故江海所以能為百谷王者，以其善下之，則能為百谷王。天下莫柔弱于水，而攻堅強者莫之能勝，此乃柔德；故柔之勝剛，弱之勝強堅。因其無有，故能入于無之間，由此可知不言之教、無為之益也。 老子,福州地區(qū)最專業(yè)的養(yǎng)生藥膳餐廳。,市場定位,福州所謂CBD中央商務區(qū)，都在五四路；而溫泉公園附近的住宅，更是傳說中的福州富人區(qū)。,“上膳若水”主要做中高檔藥膳，其主要消費群體主要是注重養(yǎng)生與享受生活，但是平時工作繁忙沒辦法自己動手調(diào)理身體的中高收入者。 因此餐廳選址在福州五四路溫泉公園附近，環(huán)境優(yōu)美，消費水平高，能夠吸引更多目標顧客。,置業(yè)廣場,中銀大廈,環(huán)球廣場,餐廳選址,溫泉公園一帶無疑是整個福州城中產(chǎn)階者居住最集中的地區(qū)。在這個方圓不足3平方公里的地帶就擠著面積從180平方米的超大戶型到27平方米的超小戶型的康光溫泉、溫泉豪園、凱旋花園、星順明珠、盛世名門、香榭麗都、金泉大廈、明陽天下、錦繡溫泉、實達皇冠、城市之光及信茂溫泉公寓等十幾家打“溫泉”品牌的高層豪宅。 溫泉社區(qū)以何成了地產(chǎn)界群雄逐鹿的戰(zhàn)場？不外乎這一區(qū)域位于福州的中央商務區(qū)（CBD）的五四路和有溫泉豐富、環(huán)境宜人的“溫泉公園”罷了。如今這一地段，金融、辦公、旅游、娛樂、購物、接待等設施一應俱全。福州城的高檔寫字樓也幾乎都集中于這一區(qū)域。,周邊調(diào)查,水有五德，因它常流不息，能普及一切生物，好像有德；流必向下，不逆成形，或方或長，必循理；好像有義；浩大無盡，好像有道；流幾百丈山間而不懼；好像有勇；安放沒有高低不平；好像守法；量見多少，不用削刮；好像正直；無孔不入，好像明察；發(fā)源必自西；好像立志；取出取入，萬物就此洗滌潔凈，又好像善于變化。水有這些好德處，所以君子遇水必觀。,經(jīng)營方針,以膳為名，澤披天下。,經(jīng)商，應在賺錢糊口的同時，盡自己所能，使社會大眾獲得更大的利益?！吧仙湃羲弊鳛榻?jīng)營中華藥膳的餐廳，更應秉持傳統(tǒng)美德，如水般君子，亦柔亦剛！,經(jīng)營策略,組織機構(gòu),人員編制,市場營銷,菜單設計,客源組織,采購銷售,危機公關,預算方案,小組成員,