奶制品工業(yè)與我們的日常生活,高一（5）班研究性活動小組,課題背景說明,牛奶在我國以及國外人民的膳食結構中占有非常重要的地位，人們形成了這樣的共識即乳汁及其相關產品是營養(yǎng)最為豐富、并具有免疫調節(jié)和疾病防治功能的營養(yǎng)保健品，這一觀念的形成應該是源于乳汁中的蛋白是幼畜或嬰兒高速生長和免疫保健的唯一源泉的事實，這一觀念無疑是正確的。,科學研究表明，人奶具有2種牛奶不具有的功能：一是人奶具有對人中樞神經系統(tǒng)營養(yǎng)的功能，因此能夠延緩衰老、提高智商；二是人奶具有大量的分泌型抗體和抗病原體蛋白，因此能夠極大促進人體的免疫力。,研究目的,鍛煉自己的各方面能力，深入地了解社會樹立、培養(yǎng)大局觀念，學會全社會的角度看問題，為社會中存在的問題獻計獻策。,調查方法,實地考察 網上查詢 問卷調查 電話采訪,研究過程,概述： 牛奶，被西方醫(yī)學之父希波克拉底推崇為“最接近完善的食品”，牛奶含有人體生長發(fā)育和保持健康的全部營養(yǎng)素，并且易于消化吸收，無論男女老少都適于飲用。因此，世界上許多國家都大力推崇“終生飲用”，作為提高人民營養(yǎng)水平，增強全民體質的最佳途徑。,我國人群的鈣攝入量，只能達到供給量標準的50%左右，每天吃牛奶是最好的補鈣措施，因為每100毫升牛奶中含鈣量達120毫克。如果每天吃250毫升奶，可獲得300毫克的鈣，相當于中國營養(yǎng)學會推薦的鈣供給量標準的40%，再從其它食物中攝取一定的鈣，基本可滿足需求。,我國城市居民奶制品個人消費研究 ：據輕工部食品工業(yè)司提供的具體數據，目前我國城區(qū)人均鮮奶消費量為14.2公斤，而鄉(xiāng)村僅為1.7克，,奶制品消費比重呈現(xiàn)上升趨勢 ：隨著我國經濟的飛速發(fā)展，人民生活水平日益提高，我國城市居民生活水平已達到或接近小康水平。與此相適應的，近年來，我國城市居民的奶制品消費情況也呈現(xiàn)出可喜的變化。,奶制品消費群體分析 ：奶制品消費在居民消費支出中所占比重正在穩(wěn)步提升，由多年來主要保證嬰幼兒、病人和老人，到悄然成為國人日常生活中的必需品，奶制品飲用群體逐年擴大。,不同奶制品消費情況的分析 ：奶粉市場品牌效應突出，市場占有率呈明顯的梯隊分布態(tài)勢 ；國外品牌對國產品牌構成了有力的沖擊 。,總結,一方面，近年來，我國城市居民中消費奶制品的人數呈明顯上升趨勢，奶制品的消費群體逐年擴大，奶制品消費量逐年上升，目前城市居民奶制品的消費普及率已達90%以上，奶制品正成為愈來愈多家庭一種經常消費的營養(yǎng)食品。預示著我國奶制品生產有著廣闊的發(fā)展前景，這將為國內奶制品企業(yè)帶來很好的發(fā)展機遇。,另一方面，我國目前奶制品的消費狀況還不夠理想。無論是人均消費量還是消費總量，都遠遠落后于世界平均水平。,活動感悟,研究性學習帶給我們的是欣喜,是得到成果的喜悅.在實踐活動中我們感受到自己的微薄,體會到整個團隊強大的凝聚力.一方面,我們鍛煉了自己的能力,在實踐中成長,在實踐中學習,充實了自我,增強了口頭表述能力,與人交流,真正地走出課堂.去義務地幫助別人,讓別人享受自己的成果,使自己陶醉在喜悅之中。雖然有時會很累,但更多的感覺是我在成長,我在有意義地成長。,教師點評,我們的學生不僅掌握了研究性學習個流程，而且也增強了自己的環(huán)保意識。我們的學生在活動中既體驗了合作學習帶來的快樂，又鍛煉了自己的實踐能力，養(yǎng)成了自己動手的良好習慣，在實踐中鍛煉了自己，增長了才干。在實踐中觸動內心的情感，產生了許多感受。,