一年四季的時(shí)令蔬菜水果表 春季：進(jìn)入春季，氣溫雖然略有升高，但忽冷忽熱、反復(fù)無常，是流感、肺炎等疾病的多發(fā)季節(jié)。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，食物對(duì)季節(jié)變化引起的不適有很大調(diào)節(jié)作用。 中醫(yī)認(rèn)為，冬春換季時(shí)節(jié)是陽氣上升的季節(jié)，按照“天人相應(yīng)”的養(yǎng)生原則，此時(shí)要特別注意養(yǎng)護(hù)人體的陽氣，多吃蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食物，不僅能祛陰散寒，還有殺菌防病的功效。 蔥里含有的蔥辣素具有較強(qiáng)的殺菌、抑菌作用，經(jīng)常食用可以預(yù)防感冒;大蒜中也含有一種殺菌力很強(qiáng)的大蒜素，能殺滅多種病菌，提高免疫力;韭菜更是冬春換季時(shí)“養(yǎng)陽”的佳肴，不僅有調(diào)味、殺菌的功效，還含有蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、磷等，營養(yǎng)非常豐富。此外，冬季大家愛吃的羊肉等溫補(bǔ)腎陽的食物換季時(shí)也可以繼續(xù)食用。 與此相對(duì)，黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻礙體內(nèi)陽氣生發(fā)。需要提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等“內(nèi)熱”癥狀困擾的人，不宜過多食用溫性食物，可適當(dāng)吃點(diǎn)養(yǎng)陰潤燥的食物，如蓮藕、百合、蘿卜等春季（農(nóng)歷一三月）  蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、 萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜、 春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春筍等 水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。   補(bǔ)充水分、無機(jī)鹽 高溫下易丟失水分和無機(jī)鹽，工作的人憑口渴感飲水是主要依據(jù)，再根據(jù)其勞動(dòng)強(qiáng)度及其具體生活環(huán)境進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)水，如中等勞動(dòng)強(qiáng)度、中等氣象條件時(shí)日補(bǔ)水量需3-5升;強(qiáng)勞動(dòng)及氣溫或輻射熱特別高時(shí)，日補(bǔ)水量需5升以上。補(bǔ)水方法以少量多次為宜，以免影響食欲。 補(bǔ)充鹽的方法 無機(jī)鹽的補(bǔ)充除食鹽外，鉀鹽及其他無機(jī)鹽的補(bǔ)充以食用含無機(jī)鹽的蔬菜、水果、豆類為宜。其中水果中的有機(jī)酸可刺激食欲并有利于食物胃內(nèi)消化，建議多喝菜湯、魚湯、肉湯。 白開水、鹽開水為夏季基本飲料，飲用按0.1%0.2%含鹽量配成的鹽水、鹽茶，能減輕疲勞，改善在高溫環(huán)境下的體溫、脈搏、血壓和心率。 春夏秋冬走健康之路看四季養(yǎng)生網(wǎng) 健康飲食 養(yǎng)生問題 母嬰保健 養(yǎng)生小常識(shí) 像維生素B1、維生素C，正常人需要量是100毫克/日，高溫下人群日需要量可以達(dá)到160毫克;鈣的攝入量也要增加，正常人鈣日需要量是80毫克，高溫下活動(dòng)的人群應(yīng)達(dá)到110毫克。 富含B族維生素和維生素C的食物： 富含B族維生素和維生素C的食物 糙米、麥胚、動(dòng)物內(nèi)臟、豆類、芹菜葉、萵苣葉等維生素B1含量豐富。富含維生素B2的食物有動(dòng)物肝臟、香菇等。 修復(fù)被日光曬傷的皮膚，應(yīng)補(bǔ)充維生素C，可從甜瓜、西紅柿、菜椒、菜花等食物中攝取。推薦消暑粥：荷葉粥、綠豆粥。推薦食物：絲瓜、苦瓜，但苦瓜不提倡焯著吃。還可炒西瓜皮，以清暑解熱夏季（農(nóng)歷四六月）  蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、 南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、 茄子、豇豆、黃瓜、西紅柿、東瓜、四季豆、蠶豆等 水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、 火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。   秋季：光陰飛逝，夏日的曬熱在立秋后收斂了不少，秋天不知不覺來臨，秋天天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體也會(huì)有一些變化，那么我們從飲食上也有一些需要注意的哦。秋季飲食應(yīng)貫徹“少辛多酸”的原則，肺主辛味，肝主酸味，辛味能勝酸，故秋季要減辛以平肺氣，增酸以助肝氣，以防肺氣太過勝肝，使肝氣郁結(jié)。盡可能少食用蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，不宜多吃燒烤，以防加重秋燥癥狀。應(yīng)當(dāng)多吃蔬菜水果。可以多食用芝麻、糯米、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉、銀耳等。宜多吃粥 初秋時(shí)節(jié)，天氣仍較熱，空氣潮濕，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過度，這些均會(huì)傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養(yǎng)胃，又可帶來一日清爽。秋季（農(nóng)歷七九月）  蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（蕓豆）、 地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。 菜花、胡蘿卜、藕、大蔥、 豆角、黃瓜、西紅柿、藕、茄子、百合 水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、 楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。   冬季：初冬氣溫下降，萬物封藏，生機(jī)衰退，此時(shí)正是進(jìn)補(bǔ)的大好季節(jié)。我國民間歷來有冬令進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗，而且人們?cè)絹碓角宄卣J(rèn)識(shí)到“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。冬季，嚴(yán)寒 的天氣也使人們的代謝升高，因此飲食調(diào)配上，可以多增加一些厚味食物，如燉肉、燉魚、火鍋等。此外，適當(dāng)攝入“白色”食物，也有冬補(bǔ)的食療功效。 冬季（農(nóng)歷十十二月）  蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、 甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣、花椰菜、大白菜、 油菜、油麥菜、菜心、芥菜、菠菜、黃芽白、芥藍(lán)、荸薺、藕等  水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。  按月份排的時(shí)令蔬菜水果 1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇等 2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜等4月：青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜 5月：青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等 6月：卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等 7月：豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜 8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空 9月：青菜、冬瓜、蘿卜、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等 12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、蘿卜、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等一月是一年中最冷的季節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為，寒為冬季的主氣，寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收凝滯。平時(shí)生活中要注意身體鍛煉。如：散步、慢跑等，同時(shí)應(yīng)注意保暖，防止呼吸道疾病發(fā)生。宜多吃：羊肉、狗肉、雞肉、甲魚、核桃仁、大棗、龍眼肉、山藥、蓮子、百合、栗子，以上食物均有補(bǔ)脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補(bǔ)肺的功效。當(dāng)然對(duì)體質(zhì)偏熱、偏食易上火的人士應(yīng)注意緩補(bǔ)、少食為好。宜忌：一切寒涼之物，如冰激凌、生冷食品。二月“立春”位居二十四節(jié)氣之首，表明春天從這一天開始。二月白天漸長(zhǎng)，陽光溫和，氣溫趨于上升，日照、降水也逐漸增多。春季飲食調(diào)養(yǎng)要注意春節(jié)陽氣初生，應(yīng)該吃些辛甘發(fā)散之品，不宜吃酸餿之味。因?yàn)樗嵛度敫?，具收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，飲食調(diào)養(yǎng)要投臟腑所好。宜多吃：辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等。宜忌：辛辣之物。三月的養(yǎng)生要根據(jù)自然物候現(xiàn)象、自身體質(zhì)進(jìn)行合理的精神、起居、飲食的調(diào)養(yǎng)。對(duì)于北方氣溫較低，早晚溫差大的地區(qū)要注意保暖。春季應(yīng)肝，如養(yǎng)生不當(dāng)，可以傷肝。春天屬肝病高發(fā)季節(jié)，也要注意養(yǎng)肝、護(hù)肝、保肝，防止春季傳染病的流行。宜多吃：多食甜，如大棗、鍋巴、山藥、韭菜、菠菜、雞肉、雞肝為宜。宜忌：少食酸，如西紅柿、檸檬、橘子等。四月由于天氣轉(zhuǎn)暖，人們的室外活動(dòng)增加，而北方的桃花、梨花、杏花等開滿枝頭；楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)，對(duì)于花粉過敏的人們?nèi)兆泳捅容^難過了，應(yīng)該加以預(yù)防。此季節(jié)還是傳染病高發(fā)季節(jié)，如急性病毒性肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎。宜多吃：多食菠菜、薺菜、蔥、水果、山藥、枸杞、兔肉。宜忌：少吃辛辣、油膩、大寒之物，如辣椒、肥肉、海魚、海蝦等。五月“立夏”之季，從精神上應(yīng)保持良好的心態(tài)，避免暴喜暴怒，老年人更應(yīng)該注意預(yù)防氣血瘀滯、心臟病的發(fā)作。在飲食上應(yīng)以低脂、低鹽的清淡食物為主，多食用維生素含量高的蔬菜水果。宜多吃：具有清熱利濕作用的食物如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、水芹、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥等。宜忌：肥甘厚味，辛辣助熱之品，如動(dòng)物的脂肪、海腥魚類，生蔥、生蒜、辣椒、韭菜、海蝦、牛羊狗肉等。六月進(jìn)入夏季以后，氣溫升高，空氣中熱度增加，體內(nèi)汗液無法通暢地發(fā)散出來，即熱蒸濕動(dòng)，濕熱彌漫空氣中，人們就會(huì)感到胸悶、心悸、精神不振、全身乏力。所以要注意增強(qiáng)體質(zhì)，避免季節(jié)性疾病和傳染病的發(fā)生，如中暑、腮腺炎、水痘等。宜多吃：蔬菜、豆類、水果等，如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、綠豆、赤小豆等。宜忌：忌辛辣油膩之品。如羊肉、牛肉、豬肉、辣椒、蔥、姜等。七月暑天防中暑是非常重要的。因?yàn)榇藭r(shí)天氣炎熱，強(qiáng)烈陽光的照射過久，紅外線使人的大腦喪失了調(diào)節(jié)體溫的能力，就容易發(fā)生中暑。在此季節(jié)應(yīng)多飲水，常喝綠豆湯等都可預(yù)防中暑。宜多吃：飲食應(yīng)以清淡為主，蔬菜應(yīng)多食綠葉菜及苦瓜、絲瓜、南瓜、黃瓜，水果則以西瓜為好。宜忌：辛辣油膩之品。八月入秋后，人體消化功能下降，抗病能力減弱，如果注意不當(dāng)，可發(fā)生腹瀉。秋天也是鍛煉的好季節(jié)，要加強(qiáng)室外活動(dòng)，如跑步、打球等。飲食上因秋天由肺主宰，應(yīng)多食酸，少食辛。宜多吃：含維生素的食物。如西紅柿、辣椒、茄子、馬鈴薯、葡萄、梨等食物都能幫助克服疲勞，應(yīng)該多吃。宜忌：少吃油膩的肉食，多吃堿性食物，秋乏與體液偏酸有關(guān)，多吃堿性食物能中和肌肉疲倦時(shí)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，使人消除疲勞。堿性食物有蘋果、海帶以及新鮮蔬菜等。還要少吃蔥、姜等辛味之品。九月養(yǎng)生應(yīng)本著陰陽平衡的規(guī)律，使機(jī)體保持“陰平陽秘”的原則。人們?cè)谇锔邭馑娜兆永?，往往?huì)出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等。宜多吃：西洋參、沙參、百合、杏仁、川貝、冬瓜、黃瓜、蘿卜、梨等。還可以用蔥白、生姜、豆蔻、香菜預(yù)防治療感冒。宜忌：魚蝦、海腥，如帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、辣椒等。十月預(yù)示著秋天即將結(jié)束，冬天將要來臨。所以此時(shí)要防燥邪之氣侵犯人體而耗上肺之陰精，飲食上以滋陰潤燥為宜。還要多飲水，減少節(jié)氣造成的干燥之氣。宜多吃：芝麻、糯米、粳米、蜂蜜，適當(dāng)多食雞肉、牛肉、魚、大棗、山藥等以增強(qiáng)體質(zhì)。宜忌：少吃蔥、姜、蒜、辛辣之品。十一月應(yīng)做到精神安靜，保護(hù)陽氣，不過度消耗陰精，要做到保持良好心態(tài)，多做一些自己喜歡的事情，遇到不愉快的事情要及時(shí)排解。疾病就不會(huì)找來。生活中保證充足睡眠，注意保暖。飲食上遵循“秋冬養(yǎng)陰”的原則。宜多吃：多吃熱量較高的膳食，還要多食新鮮蔬菜，以避免維生素缺乏。如：牛肉、烏雞、豆?jié){、牛奶、蘿卜、青菜、木耳、豆腐等。宜忌：少食寒性之品，如海鮮等。十二月已到了“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)。精神上要積極向上，保持樂觀，認(rèn)真研究自己的身體狀況選擇食補(bǔ)、藥補(bǔ)。如體質(zhì)弱、消化功能差的人，要選擇“慢補(bǔ)”。對(duì)體質(zhì)好的人進(jìn)補(bǔ)要“平補(bǔ)”，不要過食油膩之品。宜多吃：多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等。宜忌：生冷、海鮮，如：海魚、海蝦、螃蟹等大寒之品及冷飲