安 全 培 訓地點餐廳人員全體炊工時間培 訓 內 容食品安全 1. 學校食堂必須申請辦理并取得有效的衛(wèi)生許可證和餐飲服務許可證，應懸掛在食堂醒目位置，不得超許可范圍經營。2.校長是學校食堂安全第一責任人，對學校食堂管理負總責。3. 學校應配備專（兼）職食品安全管理人員，購置的原輔料未經過食品安全管理員驗收，不得進入加工程序。4. 建立食堂日常管理制度，包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度；加工經營場所及設施設備清潔（清毒）和維修保養(yǎng)制度；食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度；關鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程；餐廚廢棄物處置管理制度；餐飲服務食品安全突發(fā)事件應急處置預案。5. 實行食堂加工管理全程監(jiān)控，粗加工間、切配間、烹調間、備餐間、消毒間、原料倉庫、餐廳等場所都裝有監(jiān)控設施。從業(yè)人員健康衛(wèi)生要求1. 食堂從業(yè)人員應持有效的健康證明和食品安全知識培訓合格證上崗。2. 學校要建立從業(yè)人員基礎信息檔案，定期開展食品安全知識培訓，做好培訓記錄。3. 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。4. 食堂從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應立即脫離工作崗位。待查明原因，排除有礙食品衛(wèi)生病癥或治愈后方可重新上崗。5. 食堂從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生，堅持做到“四勤”即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗工作衣帽。6. 食堂從業(yè)人員操作時穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、不吸煙、不吃零食、不佩戴飾物。7. 從業(yè)人員工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作，也可按其工作的場所從顏色或式樣上進行區(qū)分。8. 工作服應有清洗保潔制度，定期進行更換，保持清潔，接觸直接入口食品的工作服應每天更換，上廁所前應在食品處理區(qū)內脫去工作服，每天從業(yè)人員應有兩套或以上工作服。9. 操作前手部應洗凈，操作時手部應保持清潔，接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒并佩戴一次性手套。10. 接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形應洗手：A.開始工作前；B.處理食物前；C上廁所后；D.處理生食物后；E.處理弄污的設備或飲食用具后；F.咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；G.處理動物或廢物后；H.觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；I.從事任何可能會污染雙手活動。原材料采購的索證和索票1. 采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發(fā)市場采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證，購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買等內容。長期定點采購，餐飲服務提供者應當與供應商簽訂包括保證安全內容的采購供應合同。2. 從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產品合格證明文件復印件。3. 從商場、超市、批發(fā)零售市場等流通經營單位批量或長期采購時應查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復印件。如果少量或臨時采購時，應當確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。4. 從農貿市場采購的，應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證。從個體工商戶采購的、應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件。5. 從商場、超市、批發(fā)零售市場和農貿市場采購畜禽肉類的應當查驗動物產品檢疫合格證明原件。從屠宰企業(yè)直接采購的應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件和動物檢疫合格證明等材料。安 全 培 訓地點會議室人員全體教職工時間培 訓 內 容消防知識培訓一、培訓目標通過對消防安全知識的學習，使廣大師生做到“三懂三會”，即：懂火災的危害性、懂火災的撲救方法、懂預防火災的措施：會報火警、會使用滅火器、會逃生自救。二、培訓內容(一)火災的定義 火災系指在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害?；馂拇蠖鄶凳且环N社會現象，發(fā)生火災的主要原因可歸納三個方面。一是人為的不安全行為(含放火)；二是物質的不安全狀態(tài)；三是工藝技術的缺陷。而人的不安全行為是最主要的因素。 (二)火災的分類 火災依據物質燃燒特性，可劃分為A、B、C、D、E五類。 A類火災：指固體物質火災。這種物質往往具有有機物質性質，一般在燃燒時產生灼熱的余燼。如木材、煤、棉、毛、麻、紙張等火災。 B類火災：指液體火災和可熔化的固體物質火災。如汽油、煤油、柴油、原油，甲醇、乙醇、瀝青、石蠟等火災。 C類火災：指氣體火災。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣等火災。 D類火災：指金屬火災。如鉀、鈉、鎂、鋁鎂合金等火災。 E類火災：指帶電物體和精密儀器等物質的火災 (三)手提式于粉滅火器的使用方法 滅火時，可手提或肩扛滅火器快速奔赴火場，在距燃燒處5米左右，放下滅火器。如在室外，應選擇站在上風方向噴射。 使用的干粉滅火器若是儲氣瓶式，操作者應一手緊握噴槍、另一手提起儲氣瓶上的開啟提環(huán)。如果儲氣瓶的開啟是手輪式的，則向逆時針方向旋開，并旋到最高位置，隨即提起滅火器。當干粉噴山后，迅速對準火焰的根部掃射滅火。使用的于粉滅火器若是儲壓式，操作者應先將開啟把上的保險銷拔下，然后握住噴射軟管前端噴嘴部，另一只手將開啟壓把壓下，打開滅火器進行滅火。滅火器在使用時，一手應始終壓下壓把，不能放開，否則會中斷噴射。安 全 培 訓地點政教處人員寢管時間培 訓 內 容宿管安全管理制度1、學生宿舍是學生集體居住的場所，宿舍管理員必須自覺做好安全工作，發(fā)現不安全的情況應及時報告，積極主動采取防范措施，杜絕一切案件和事故的發(fā)生。2、上課時間學生宿舍實行封閉式管理，未辦理請假手續(xù)的一律不準私自留在宿舍里。3、學生宿舍嚴禁使用明火，禁止燒電爐、熱得快，點燃蠟燭、蚊香，嚴禁吸煙，嚴禁私拉亂接電源。及時收好晾曬衣物，夜間不得將衣物晾掛室外。4、宿管人員必須嚴格執(zhí)行學生會客登記制度。宿舍區(qū)實行封閉式管理，未經批準，非本校學生和其他人員一律不準入內，把一切突發(fā)事件消滅在萌芽狀態(tài)中。5、白天學生上課期間，宿舍樓上鎖。宿管應對宿舍區(qū)進行定期巡查，發(fā)現可疑的人和事要及時報告政教處或總務處。6、上課、上晚自習期間各房門應加鎖關閉，對學生曬晾的衣服掉落地面，要及時拾回，并組織學生認領。7、學生進入宿舍區(qū)，要嚴加看護，防止陌生人趁機混入；學生帶物出門，要注意觀察，發(fā)現可疑之物要嚴加盤問。8、嚴格值班制度，上班時間不得離開崗位，嚴禁請學生代班。9、每天檢查、督促學生按時就寢。10、按時檢查宿舍衛(wèi)生，宣傳衛(wèi)生健康的重要性。11、晚上就寢與任課教師對接，清點學生人數，發(fā)現問題及時與任課教師溝通。12、宿管如果在職責范圍內出現失誤，造成突發(fā)事件的發(fā)生，追究其相應責。安 全 培 訓地點政教處人員門衛(wèi)時間培 訓 內 容門衛(wèi)安全管理為切實保障學校教育教學工作健康有序地開展，切實保護廣大師生的人身財產安全不受侵害，創(chuàng)造安全穩(wěn)定的校園環(huán)境，從源頭上堵絕學校安全責任事故的發(fā)生，門衛(wèi)人員應加強以下管理： 一、學校在正常教育教學工作期間，應關閉校門，嚴禁非教學人員，機動車輛隨意進入學校。 二、學校門衛(wèi)人員應認真查驗進入學校的外來人員的相關證件，嚴禁不明身份人員進入學校。 三、外來人員進入學校必須進行登記，對拒不出示證件或不能證明其身份的，拒不登記的人員，門衛(wèi)人員有權拒絕其進入學校，并做好解釋工作。 四、在上課期間，學生確因特殊情況需出校門時，必須經班主任同意（簽字或通知），門衛(wèi)驗證后方可放行且備檔，否則如發(fā)生問題，必須承擔相關責任。 五、門衛(wèi)人員要加強對帶入或帶出學校的物品的盤查，確保學校和師生的人身財產安全，對帶出的物品必須請示學校領導同意并查驗后方可放行。 六、上班期間，門衛(wèi)應統一著裝，安全器械放在指定位置，做好安全防范，如遇突發(fā)事件，應及時通知值班領導。安 全 培 訓地點會議室人員全體教師時間11.7培 訓 內 容怎樣打消防電話發(fā)生火警不要驚慌失措，要保持鎮(zhèn)靜，火警電話號碼119要記清。1、火警電話打通后，應講清楚著火單位，所在地區(qū)或鄉(xiāng)村的詳細地址。2、要講清什么東西著火，火勢怎樣。3、要講清是平房還是樓房，最好能講清起火部位，燃燒物質和燃燒情況。4、報警人要講清自己姓名，工作單位和電話號碼。5、報警后要派專人到街道路口或村口等候消防車到達，并指引消防車去火場的道路，以便迅速，準確到達起火地點。發(fā)現火警及時報警，這是每個公民的責任。安 全 培 訓地點會議室人員全體教師時間12.6培 訓 內 容火災緊急疏散自救逃生四字決1、熟悉環(huán)境，記清方位，明確路線，迅速撤離； 2、通道不堵，出口不封，門不上鎖，確保暢通； 3、聽從指揮，不擁不擠，相互照應，有序撤離； 4、發(fā)生意外，呼喚他人，不拖時間，不貪財物； 5、自我防護，低姿匍匐，濕巾捂鼻，防止毒氣； 6、直奔通道，順序疏散，不入電梯，以防被關； 7、保持鎮(zhèn)靜，就地取材，自制繩索，安全逃生； 8、煙火封道，關緊門窗，濕布塞縫，防煙侵入； 9、火已燒身，切勿驚跑，就地打滾，壓滅火苗； 10、無法自逃，向外招呼，讓人救援，脫離困境。安 全 培 訓地點廣場人員全體學生時間6.6培 訓 內 容防火的基本措施有哪些防火的基本措施有：控制可燃物。用非燃或不燃材料代替易燃或可燃材料；采取局部通風或全部通風的方法，降低可燃氣體、蒸氣和粉塵的濃度；對能相互作用發(fā)生化學反應的物品分開存放。隔絕助燃物。就是使可燃性氣體、液體、固體不與空氣、氧氣或其他氧化劑等助燃物接觸，即使有著火源作用，也因為沒有助燃物參與而不致發(fā)生燃燒。消除著火源。就是嚴格控制明火、電火及防止靜電、雷擊引起火災。阻止火勢蔓延。就是防止火焰或火星等火源竄入有燃燒、爆炸危險的設備、管道或空間，或阻止火焰在設備和管道中擴展，或者把燃燒限制在一定范圍不致向外延燒。安 全 培 訓地點政教處人員寢管人員時間8.29培 訓 內 容滅火的基本方法有哪些（1）冷卻滅火法，就是將滅火劑直接噴灑在燃燒著的物體上，將可燃物質的溫度降低到燃點以下，終止燃燒。如用水滅火。隔離滅火法，就是將燃燒物體與附近的可燃物質隔離或疏散開，使燃燒停止。（2）窒息滅火法，就是阻止空氣流入燃燒區(qū)，或用不燃物質沖淡空氣，使燃燒物質斷絕氧氣的助燃而熄滅。如用泡沫滅油類火災。抑制滅火法，也稱化學中斷法，就是使滅火劑參與到燃燒反應歷程中，使燃燒過程中產生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子或低活性游離基，使燃燒反應停止。如干粉滅火劑滅氣體火災。安 全 培 訓地點廣場人員全體學生時間9.12培 訓 內 容發(fā)現著火，先報警還是先救火(1)當你發(fā)現著火，現場只有你一人時，不管情況如何，不能見火就跑。因為初期火災容易撲滅，若能及時撲滅，火情不會擴大。應一邊呼救，一邊進行撲救。但卻要首先估量自己是否有能力，有把握將初期火災撲滅。如果有能力，那就使用相應的滅火方法將火撲滅。如果認為自己無能力滅火，就應該立即去報警。再報警路上可以一邊喊一邊跑，以得到其他人員幫助和注意。(2)發(fā)生火災后，要找一位口齒清楚，頭腦清醒的人去打報警電話，具有消防知識的人可以組織人員設法滅火或搶救。當然，一定要注意安全以等待消防人員的來臨。常用的滅火器有哪些常用的滅火器有：干粉滅火器、二氧化碳滅火器、泡沫滅火器。