窨茶用茉莉栽培技術(shù)規(guī)程團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明一、制訂標(biāo)準(zhǔn)的意義和必要性茉莉花茶是最具傳統(tǒng)特色的再加工茶類，是國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)和出口貿(mào)易的主銷茶類之一。福建是茉莉花茶的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)歷史悠久，窨制經(jīng)驗(yàn)豐富，品質(zhì)優(yōu)異，久負(fù)盛名。茉莉花茶加工除依靠茶坯原料外，還取決于茉莉鮮花的產(chǎn)量和質(zhì)量。福建目前面臨的主要問(wèn)題是：茉莉花品種單一，植株老化，栽培管理標(biāo)準(zhǔn)化水平低，經(jīng)濟(jì)效益不高，嚴(yán)重制約茉莉花茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)規(guī)?；l(fā)展。研究制定窨茶用茉莉栽培技術(shù)規(guī)程團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，可以填補(bǔ)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)空白，與T/CSTEA 00002-2019窨茶用茉莉扦插育苗技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)配套，使茉莉花種植生產(chǎn)走向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，對(duì)提高茉莉栽培技術(shù)水平，從而提高茉莉鮮花的產(chǎn)量和質(zhì)量，提高花農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)茉莉花茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；沙掷m(xù)健康發(fā)展具有十分重要的意義。 二、標(biāo)準(zhǔn)起草過(guò)程窨茶用茉莉栽培技術(shù)規(guī)程由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)花茶工作組（以下簡(jiǎn)稱“茶標(biāo)委花茶工作組”）提出，經(jīng)海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)批準(zhǔn)立項(xiàng)后，茶標(biāo)委花茶工作組秘書(shū)處牽頭組織福建春倫集團(tuán)有限公司、福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)與技術(shù)推廣中心、福建農(nóng)林大學(xué)等單位的專業(yè)技術(shù)人員組成制標(biāo)小組，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的研究制定工作。制標(biāo)小組先后到永泰、閩侯、長(zhǎng)樂(lè)以及福州周邊等傳統(tǒng)茉莉花產(chǎn)區(qū)開(kāi)展調(diào)研、了解情況，同時(shí)收集查閱有關(guān)茉莉花栽培的文獻(xiàn)資料，在此基礎(chǔ)上起草了窨茶用茉莉栽培技術(shù)規(guī)程征求意見(jiàn)稿。三、有關(guān)技術(shù)要求、參數(shù)指標(biāo)的說(shuō)明窨茶用茉莉栽培技術(shù)規(guī)程團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)技術(shù)要求、參數(shù)指標(biāo)主要來(lái)自永泰、閩侯、長(zhǎng)樂(lè)以及福州周邊等傳統(tǒng)茉莉花產(chǎn)區(qū)花農(nóng)的生產(chǎn)實(shí)踐，同時(shí)參考了NY5122-2002無(wú)公害食品 窨茶用茉莉花（2014-1-1廢止）、NY5123-2002無(wú)公害食品 窨茶用茉莉花產(chǎn)地環(huán)境條件（2016-10-1廢止）、NY5124-2002無(wú)公害食品 窨茶用茉莉花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、茉莉的栽培（李孝銘著，福建科學(xué)技術(shù)出版社，1981年11月）、茉莉栽培（向?qū)W極編著，湖南省茶葉學(xué)會(huì)出版，1985年3月）、茉莉花產(chǎn)業(yè)配套生產(chǎn)技術(shù)（賴明志主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1981年11月）、福建茉莉花茶（莊任等編著，福建科學(xué)技術(shù)出版社，1985年7月）、FDBT/GH1549.17-1988茉莉鮮花（福建省地方標(biāo)準(zhǔn)，已廢止）等文獻(xiàn)資料。四、標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍和主要技術(shù)內(nèi)容適用范圍：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茉莉Jasminum sambac (L.) Ait栽培的術(shù)語(yǔ)和定義、園地選擇與準(zhǔn)備、種植要求、培育管理、病蟲(chóng)害防治、鮮花采收和運(yùn)輸?shù)取１緲?biāo)準(zhǔn)適用于窨茶用茉莉的栽培。主要技術(shù)內(nèi)容：1、術(shù)語(yǔ)和定義。包括對(duì)生物源農(nóng)藥、安全間隔期、疏葉、白花、紫花、青蕾、花汛、回剪、水漬花、雨花等術(shù)語(yǔ)的定義和解釋。2、園地選擇與準(zhǔn)備。3、種植要求。包括種植方式、種植方法、種植時(shí)間等要求。4、培育管理要求。包括水分管理、中耕除草、合理施肥、整枝修剪、適期疏葉、越冬防凍等要求。5、病蟲(chóng)害防治要求。包括防治原則、農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學(xué)防治等要求。6、鮮花采收與運(yùn)輸要求。包括采收標(biāo)準(zhǔn)、采收時(shí)間、采摘方式、茉莉花運(yùn)輸?shù)纫?。五、與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容符合標(biāo)準(zhǔn)化法、食品安全法等法律法規(guī)，符合安全性要求及有關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求。引用文件現(xiàn)行有效， 引用標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和標(biāo)準(zhǔn)名稱如下：GB/T 8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB 38400 肥料中有毒有害物質(zhì)的限量要求NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則NY/T 5010 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件T/CSTEA 00002 窨茶用茉莉扦插育苗技術(shù)規(guī)程六、貫徹標(biāo)準(zhǔn)要求為使標(biāo)準(zhǔn)能更好的發(fā)揮技術(shù)指導(dǎo)作用，更好地服務(wù)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，推動(dòng)我省茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，要求：一是做好窨茶用茉莉栽培技術(shù)規(guī)程團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的宣貫工作，進(jìn)一步規(guī)范窨茶用茉莉栽培生產(chǎn)，提高茉莉花產(chǎn)量、質(zhì)量。二是對(duì)窨茶用茉莉栽培技術(shù)規(guī)程團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤調(diào)查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中的問(wèn)題，不斷修改完善，提高標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、合理性和實(shí)用性。窨茶用茉莉栽培技術(shù)規(guī)程團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草小組 2020年9月8日3