ICSDB11北京市地方標(biāo)準(zhǔn)DB 11/T XXXXXXXX代替DB11/T 992-2013地理標(biāo)志產(chǎn)品 昌平草莓Product of geographical indication Changping Strawberry征求意見稿XXXX - XX - XX發(fā)布XXXX - XX - XX實(shí)施北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB11/T XXXXXXXX前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫給出的規(guī)則起草。根據(jù)原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定和GB/T 17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求制定。本標(biāo)準(zhǔn)代替DB11/T 992-2013地理標(biāo)志產(chǎn)品 昌平草莓。與DB11/T 992-2013相比，除編輯性修改外，主要技術(shù)變化如下：修改了昌平草莓的術(shù)語解釋（見3.1，2013版本的3.1）；修改了地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍中“國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局”為“原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局”（見4，2013版本的4）；修改了產(chǎn)地空氣環(huán)境質(zhì)量要求（見5.2，2013版本的5.2）；修改了產(chǎn)地農(nóng)田灌溉質(zhì)量要求（見5.3，2013版本的5.3）；修改了產(chǎn)地土壤質(zhì)量要求（見5.4，2013版本的5.4）；新增了栽培技術(shù)中栽培方式，整地，土壤消毒，施基肥，起壟，定植，栽培管理，病蟲害防治的相關(guān)內(nèi)容（見5.5.1，5.5.2，5.5.3，5.5.4，5.5.5，5.5.6，5.5.7，5.5.8）。刪除了衛(wèi)生指標(biāo)（見2013版本的5.6.3）；增加了規(guī)范性附錄B基肥使用標(biāo)準(zhǔn)（見附錄B）。本標(biāo)準(zhǔn)由北京市昌平區(qū)人民政府提出。本標(biāo)準(zhǔn)由北京市知識(shí)產(chǎn)權(quán)局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由北京市北京市知識(shí)產(chǎn)權(quán)局，昌平區(qū)人民政府組織實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：XXX本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：XXX本標(biāo)準(zhǔn)所代替的歷次版本發(fā)布情況為：BD11/T 922-2013DB11/T XXXXXXXX地理標(biāo)志產(chǎn)品 昌平草莓1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了昌平草莓的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品昌平草莓。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成文本必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中農(nóng)藥最大殘留限量NY/T 444 草莓NY/T 2725 氯化苦土壤消毒技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T 3129 棉隆土壤消毒技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T 5010 無公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件DB11/T 821 草莓日光溫室生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1昌平草莓 Changping Strawberry在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)，按照規(guī)定的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)并達(dá)到相應(yīng)質(zhì)量要求的香甜型品種（章姬、金中三姬、燕香等）和酸甜型品種（阿爾比(Albion)、卡瑪羅莎(Camarosa)等）為主的草莓果實(shí)。4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍昌平草莓地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2011年第33號(hào)批準(zhǔn)的范圍，即北京市昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)、崔村鎮(zhèn)、小湯山鎮(zhèn)、百善鎮(zhèn)、南邵鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)6個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。5 要求5.1 自然環(huán)境昌平草莓生長自然環(huán)境為海拔20m60m，空氣質(zhì)量好，通透性強(qiáng)，光照充足，晝夜溫差大。年平均日照時(shí)數(shù)2684h，年平均氣溫為11.7，年平均降水量為550mm600mm，年無霜期為200d左右。5.2 產(chǎn)地空氣環(huán)境質(zhì)量產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 5010的規(guī)定。5.3 產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水質(zhì)量產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水質(zhì)應(yīng)符合NY/T 5010的規(guī)定。5.4 產(chǎn)地土壤質(zhì)量土壤類型為褐土、褐潮土，土質(zhì)沙壤和壤土，土壤pH值6.58.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量1.5%，其他按NY/T 5010規(guī)定執(zhí)行。5.5 栽培技術(shù)5.5.1 栽培方式栽培方式為促成栽培。5.5.2 整地清除地上物植株殘?bào)w，破畦，靶平土壤。采集土壤樣品測定土壤中有機(jī)質(zhì)、全氮、堿解氮、有效磷和速效鉀以及鈣、鐵、硼、鋅等中微量元素含量，作為施肥的參考。5.5.3 土壤消毒連作地塊，宜根據(jù)土傳病蟲害發(fā)生程度，在每季生產(chǎn)前選擇下列方法之一進(jìn)行土壤消毒：太陽能消毒。6 月中旬至 7 月上旬，每 667 溫室均勻撒施 600kg1200kg、長度為 2cm3cm的秸稈，或于 5 月初套種禾本科作物，消毒前粉碎撒施。用旋耕機(jī)深旋耕，與土壤混勻，灌透水。土壤表面覆蓋 0.02mm0.04mm 的透明塑料膜，密閉溫室 40d 以上；氰氨化鈣（俗稱石灰氮）消毒。6 月中下旬，利用氰氨化鈣進(jìn)行溫室消毒。每 667 溫室均勻撒施 40kg80kg 氰氨化鈣和 600kg1200kg、長度為 2cm3cm 的秸稈，用旋耕機(jī)深旋起壟，壟溝內(nèi)灌水，土壤表面覆膜，蓋嚴(yán)，密閉溫室。消毒時(shí)間 30d40d。消毒后，撤膜晾曬 7d 以上；熏蒸劑處理。6 月至 7 月，采用氯化苦、棉隆等登記熏蒸劑進(jìn)行土壤處理。氯化苦土壤消毒應(yīng)按照NY/T 2725的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行,棉隆土壤消毒應(yīng)按照NY/T 3129的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5.5.4 施基肥基肥使用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合附錄B的規(guī)定。即土壤養(yǎng)分級(jí)別達(dá)到1級(jí)：極高，建議每667 施用商品有機(jī)肥0kg1000kg；土壤養(yǎng)分級(jí)別達(dá)到2級(jí)：高，建議每667 施用商品有機(jī)肥2000kg，N:P2O5:K2O比例為15:15:15硫酸鉀型復(fù)合肥15kg；土壤養(yǎng)分級(jí)別達(dá)到3級(jí)：中，建議每667 施用商品有機(jī)肥2000kg3000kg，N:P2O5:K2O比例為15:15:15復(fù)合肥20kg，過磷酸鈣30kg；土壤養(yǎng)分級(jí)別達(dá)到4級(jí)：低，建議每667 施用商品有機(jī)肥3000kg4000kg，N:P2O5:K2O比例為15:15:15硫酸鉀型復(fù)合肥30kg，硫酸鉀10kg，過磷酸鈣50kg。5.5.5 起壟定植前7d10d起壟。壟距80cm100cm，壟臺(tái)高35cm40cm，上寬50cm60cm，下寬70cm80cm。5.5.6 定植8月下旬至9月中旬定植。定植前去除老葉和黃葉，按種苗新莖粗分開定植。定植前，裸根種苗宜使用廣譜性殺菌劑進(jìn)行處理。采取雙行丁字形交錯(cuò)定植，植株距壟邊10cm15cm，株距15cm25cm，小行距20cm30cm。每667 定植6000株9000株。定植時(shí)，根系順直，深不埋心，淺不露根。5.5.7 栽培管理按DB11/T 821 規(guī)定執(zhí)行。5.5.8 病蟲害防治按DB11/T 821 規(guī)定執(zhí)行。5.6 果實(shí)質(zhì)量5.6.1 感官品質(zhì)指標(biāo)感官品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官品質(zhì)指標(biāo)項(xiàng) 目要 求外觀品質(zhì)基本要求具有該品種的特征，果實(shí)新鮮潔凈,無異味, 果肉質(zhì)地細(xì)膩,口感純正、香味濃郁，無不正常外來水分,帶新鮮萼片,具有適于市場或貯藏要求的成熟度果形及色澤果形端正、飽滿,果面光澤亮麗,瘦果分布均勻,果實(shí)硬度較大，耐貯運(yùn)果實(shí)著色度90%單果重大果型品種25g中小果型品種20g碰壓傷無明顯碰壓傷，無汁液浸出畸形果1%5.6.2 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目要 求香甜型（章姬、金中三姬、燕香等）酸甜型（阿爾比、卡瑪羅莎等）可溶性固形物，%9.07.0總酸量，%1.01.36 試驗(yàn)方法6.1 感官品質(zhì)指標(biāo)按NY/T 444的規(guī)定執(zhí)行。6.2 理化指標(biāo)6.2.1 可溶性固形物按NY/T 444的規(guī)定執(zhí)行。6.2.2 總酸量按NY/T 444的規(guī)定執(zhí)行。6.3 衛(wèi)生要求按GB 2762、GB 2763的規(guī)定執(zhí)行。7 檢驗(yàn)規(guī)則7.1 檢驗(yàn)批次同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一成熟度、同一包裝日期的草莓為一個(gè)批次。7.2 抽樣方法按NY/T 444的規(guī)定執(zhí)行。7.3 檢驗(yàn)分類7.3.1 交收檢驗(yàn)7.3.1.1 每批產(chǎn)品交收前,生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)合格并附合格證，產(chǎn)品方可交收。7.3.1.2 交收檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官品質(zhì)指標(biāo)、包裝、標(biāo)志。7.3.1.3 判定規(guī)則: 在整批樣品中感官品質(zhì)指標(biāo)中出現(xiàn)不合格果率超過5%、包裝、標(biāo)志若有一項(xiàng)不合格，判定交收檢驗(yàn)不合格。7.3.2 型式檢驗(yàn)7.3.2.1 有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a) 每年采摘初期；b) 兩次抽檢結(jié)果差異較大時(shí)；c) 因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)；d) 國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。7.3.2.2 型式檢驗(yàn)為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求。7.3.2.3 判定規(guī)則:在整批樣品中感官品質(zhì)指標(biāo)不合格果率超過5%時(shí)，判定不合格，理化要求或衛(wèi)生要求有一項(xiàng)不合格時(shí)，允許加倍抽樣復(fù)檢，如仍有不合格即判為不合格。8 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存8.1 標(biāo)志包裝箱（盒）上應(yīng)有地理標(biāo)志專用標(biāo)志，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、數(shù)量（個(gè)數(shù)或凈含量）、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。銷售和運(yùn)輸包裝均應(yīng)標(biāo)注昌平草莓地理標(biāo)志。同一批貨物的包裝標(biāo)志，在形式和內(nèi)容上應(yīng)完全統(tǒng)一。8.2 包裝8.2.1 同一批草莓的包裝箱（盒）應(yīng)裝入品種、成熟度一致的產(chǎn)品。8.2.2 內(nèi)包裝材料采用符合食品衛(wèi)生要求的材質(zhì)。外包裝箱應(yīng)堅(jiān)固耐用、清潔衛(wèi)生、干燥無異味、對(duì)產(chǎn)品具有良好的保護(hù)作用，有通風(fēng)氣孔。8.3 運(yùn)輸和貯存按NY/T 444的規(guī)定執(zhí)行。AA附錄A （規(guī)范性附錄）昌平草莓地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖昌平草莓地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見圖A.1。圖A.1 昌平草莓地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖BB附錄B （規(guī)范性附錄）基肥使用標(biāo)準(zhǔn)B.1 基肥使用標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)分級(jí)別與描述耕地土壤養(yǎng)分指標(biāo)含量分級(jí)有機(jī)質(zhì)(g/kg)堿解氮(mg/kg)有效磷(mg/kg)速效鉀(mg/kg)基肥施肥建議（單位面積為667 ）1級(jí)：極高>35>150>200>500商品有機(jī)肥0kg1000kg；2級(jí)：高2535120150100200200500商品有機(jī)肥2000kg，N:P2O5:K2O比例為15:15:15硫酸鉀型復(fù)合肥15kg；3級(jí)：中202510012040100120200商品有機(jī)肥2000kg3000kg，N:P2O5:K2O比例為15:15:15復(fù)合肥20kg，過磷酸鈣30kg；4級(jí)：低2010040120商品有機(jī)肥3000kg4000kg，N:P2O5:K2O比例為15:15:15硫酸鉀型復(fù)合肥30kg；硫酸鉀10kg，過磷酸鈣50kg；_6