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1、【食品工業(yè)論文】運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀與未來發(fā)展策略 摘要：為提高我國運動營養(yǎng)食品，促進(jìn)我國體育產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升我國體育發(fā)展水平。本文采用文獻(xiàn)資料法、邏輯分析法等對國內(nèi)外運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀進(jìn)行研究，通過分析國內(nèi)外運動營養(yǎng)食品現(xiàn)狀，總結(jié)國外優(yōu)秀運動營養(yǎng)運動食品提出促進(jìn)我國運動營養(yǎng)食品未來發(fā)展的策略：完善我國運動營養(yǎng)食品體系建設(shè)，加強我國運動營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)，建立成熟的運動營養(yǎng)食品市場，從而為我國體育事業(yè)的發(fā)展提供有效支撐。 關(guān)鍵字：運動；營養(yǎng)食品；現(xiàn)狀；未來 １．運動營養(yǎng)食品現(xiàn)狀 １．１國外運動營養(yǎng)食品現(xiàn)狀 國外的運動營養(yǎng)食品發(fā)展比我

2、國的要早一些，其中部分運動營養(yǎng)食品品牌已經(jīng)取得了巨大的成功，占據(jù)著較大的市場份額，不僅有著驚人的銷售量，種類也比較多。其中以運動型飲料、能量棒、補充劑等為主要類型。在國外的報道中可以看出，亞太地區(qū)的運動營養(yǎng)食品正在逐步的加大發(fā)展力度。美國的運動營養(yǎng)食品發(fā)展較早，市場份額要比其他地區(qū)的要多一些。歐洲的運動營養(yǎng)食品正以每年２７％的增長速度增長，在未來也將占據(jù)著巨大市場。由上面簡單的分析可以看出，國外的運動營養(yǎng)食品是一個比較重要的部分，在未來有很大的發(fā)展空間，仍然還有很大的市場需要開發(fā)，需要大量的資金和技術(shù)的持續(xù)投入。但是整體來說，國外的運動營養(yǎng)食品發(fā)展意識比較靠前，值得我國學(xué)習(xí)、借鑒。

3、 １．２國內(nèi)運動營養(yǎng)食品現(xiàn)狀 國內(nèi)的運動營養(yǎng)食品相對于國外的運動營養(yǎng)食品的發(fā)展相對較晚，發(fā)展也不夠全面，還處于發(fā)展初期，有較大的發(fā)展空間。具調(diào)查顯示，近幾年我國的運動營養(yǎng)食品的發(fā)展速度已經(jīng)趕超西方發(fā)達(dá)國家運動營養(yǎng)食品的發(fā)展速度。其中早年的“健力寶”集團(tuán)通過向市場投放含有堿性電解質(zhì)的運動功能飲料，取得了不錯的成績，一上市就被很多人追捧，一度被人們稱為“魔水”。但是其真正的營養(yǎng)含量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)標(biāo)，只能被看作是提升運動精力的飲料，并不能完全稱作運動營養(yǎng)食品。例如近些年的“東鵬特飲”、“士力架”等產(chǎn)品的熱推，其宣傳內(nèi)涵均是能夠提升人們的身體活力。但是對于真正的運動營養(yǎng)食品發(fā)展來說，

4、我國運動營養(yǎng)食品的發(fā)展品種較為單一，不具有多樣性。我國運動營養(yǎng)食品的發(fā)展還需要規(guī)范市場，提升市場管理水平。 ２．我國運動營養(yǎng)食品發(fā)展策略 ２．１完善我國運動營養(yǎng)食品體系建設(shè) 完善我國運動營養(yǎng)食品體系建設(shè)，是我國運動營養(yǎng)食品發(fā)展的保障。我國運動營養(yǎng)食品的飛速發(fā)展得益于我國體育事業(yè)的蓬勃發(fā)展，而完善運動營養(yǎng)食品體育的建設(shè)就是完善運動營養(yǎng)素補充劑、運動營養(yǎng)強力劑、運動人體狀態(tài)調(diào)節(jié)劑三個方面的建設(shè)。運動營養(yǎng)素補充劑能夠有效的滿足參與運動人群對碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)等的需求，能夠增加他們的膳食營養(yǎng)平衡。而運動營養(yǎng)強力劑是提升參與運動人群的體能釋放量的有

5、效手段，是高強度項目參與者最有效的選擇。運動人體代謝狀態(tài)調(diào)節(jié)劑是一般群眾運動不怎么需要的，主要針對參與極限運動的運動員，它對參與極限運動的運動員身體代謝具有明顯作用。完善對以上三個方面的體系建設(shè)，能夠從宏觀上改善我國運動營養(yǎng)體系建設(shè)。 ２．２加強我國運動營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)范、統(tǒng)一的運動營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)是我國運動營養(yǎng)食品發(fā)展的基礎(chǔ)，雖然目前我國已經(jīng)有相對完善的研究、開發(fā)等機(jī)制，有相應(yīng)的運動營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)，但是我們依然需要從國外的運動營養(yǎng)食品中吸取經(jīng)驗和教訓(xùn)。我們的運動營養(yǎng)食品是面向大眾、走向國際化的產(chǎn)品，就需要加強我國運動營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)，從補充蛋白質(zhì)、能量、控制能量等涵蓋四

6、大運動營養(yǎng)食品的與國際標(biāo)準(zhǔn)相統(tǒng)一的運動營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)。統(tǒng)一、規(guī)范的運動營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)為運動營養(yǎng)食品市場建設(shè)提供有力支撐，有助于維護(hù)運動營養(yǎng)食品市場的發(fā)展，也是促進(jìn)我國營養(yǎng)食品發(fā)展，為體育事業(yè)的發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。 ２．３建立成熟的運動營養(yǎng)食品市場 成熟的運動營養(yǎng)食品市場是我國運動營養(yǎng)食品發(fā)展的必要條件，目前，我國運動營養(yǎng)食品市場還不夠成熟，還處在起步階段，成熟的運動營養(yǎng)食品市場的建立迫在眉睫。在如今，全民健身背景下，群眾體育得到飛速發(fā)展，不僅是競技體育，群眾體育對運動營養(yǎng)食品的需求也越來越多，一個成熟的運動營養(yǎng)食品市場也是社會發(fā)展的需要。在這樣背景下，越來越多的商機(jī)出

7、現(xiàn)在人們面前，越來越多的商家參與進(jìn)來，運動營養(yǎng)市場的資金不斷涌入，如果把控不好，最大傷害的就是消費者。如何正確發(fā)揮運動營養(yǎng)食品帶來的好處，需要成熟的運動營養(yǎng)食品市場的監(jiān)管。一個成熟的運動營養(yǎng)食品市場的發(fā)展，不僅需要技術(shù)與資金的支持，還需要社會的監(jiān)督，成熟的運動營養(yǎng)食品市場建立是運動營養(yǎng)食品發(fā)展的必要保障。 ３．結(jié)語 隨著我國運動營養(yǎng)食品市場的快速發(fā)展，我國國民對體育營養(yǎng)食品的需求日益增加。我們應(yīng)積極借鑒國外運動營養(yǎng)食品發(fā)展的優(yōu)勢，針對我國運動營養(yǎng)食品現(xiàn)狀完善我國運動營養(yǎng)食品體系建設(shè)，加強我國運動營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)相統(tǒng)一，建立成熟的運動營養(yǎng)食品市場，促進(jìn)我國運

8、動營養(yǎng)食品健康快速發(fā)展，提高國民身體素質(zhì)，從而提升我國體育水平，促進(jìn)我國從體育大國向體育強國的轉(zhuǎn)變，為我國體育事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。 參考文獻(xiàn)： ［１］鄧陶陶，焦穎，李奇庚，等．運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和未來發(fā)展［Ｊ］．中國食品衛(wèi)生雜志，２０１８，３０（０２）：２０８－２１２． ［２］王文軍．運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀和未來發(fā)展探討［Ｊ］．食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報，２０１８，９（０６）：１４１１－１４１５． ［３］祁文俊．不同干預(yù)對常州市鐘樓區(qū)小學(xué)生體質(zhì)影響的研究［Ｄ］．蘇州：蘇州大學(xué)，２０１ ［４］馬永軒，張名位，魏振承，等．運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀與趨勢［Ｊ］．食品研究與開發(fā)，２０１７，３８（１４）：２０５－２０７．