第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物 第1課 乙醇 目標(biāo)定位 1.了解烴的衍生物和官能團的概念，會判斷烴和烴的衍生物。2.了解乙醇的物理性質(zhì)和主要用途，能認(rèn)識乙醇在人類日常生活和健康中的作用。3.掌握乙醇的官能團和化學(xué)性質(zhì)，會分析乙醇在不同化學(xué)反應(yīng)中斷鍵和成鍵情況。,1烴的種類及代表物 (1)烴是僅含有C、H兩種元素的有機物，它包括 等。 (2)烷烴的代表物是 ，其它烷烴都與 具有相似的 。,烷烴、,烯烴和芳香烴,CH4,CH4,化學(xué)性質(zhì),(4)芳香烴的代表物是 ， 都具有與苯相似的化學(xué)性質(zhì)。 2不同類烴的特征反應(yīng) (1)烷烴： (2)烯烴：,苯,苯的同系物,取代反應(yīng),加成反應(yīng),4下列物質(zhì)既能使溴水褪色，又能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的是( ) AC6H6 BC2H4 CCCl4 DC3H8 【解析】 C2H4既能使溴水褪色，又能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，CCl4、C3H8既不能使溴水褪色，又不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，C6H6不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，B正確。 【答案】 B,5(2016·三明高一檢測)加成反應(yīng)是有機化學(xué)中的一類重要的反應(yīng)，下列屬于加成反應(yīng)的是( ) A乙烯與溴的四氯化碳溶液反應(yīng) B將苯滴入溴水中，振蕩后水層接近無色 C乙烯使酸性KMnO4溶液褪色 D甲烷與Cl2混合，光照后黃綠色消失 【解析】 A項反應(yīng)為CH2CH2Br2CH2BrCH2Br；B項未發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；C項乙烯發(fā)生氧化反應(yīng)；D項CH4發(fā)生取代反應(yīng)。 【答案】 A,一、烴的衍生物 1烴的衍生物 烴分子中的 被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物。 2官能團 (1)定義 決定有機化合物 的原子或原子團。,氫原子,化學(xué)特性,(2)幾種常見烴的衍生物及其官能團,對應(yīng)練習(xí) 1下列物質(zhì)中含有兩種官能團的衍生物是( ),【解析】 B項中的官能團有： 和Br。 【答案】 B,2下列4種物質(zhì)：CH3Cl CH3CH2CH2OH 其中屬于烴的衍生物的是_，分子中官能團的結(jié)構(gòu)簡式分別為_。 【答案】 Cl、OH、NO2,二、乙醇 1物理性質(zhì),酒精,無色,液體,香味,小,與水互溶,易揮發(fā),2.分子結(jié)構(gòu),3.化學(xué)性質(zhì) (1)與金屬鈉的反應(yīng)：,催化氧化：,對應(yīng)練習(xí) 3判斷正誤： (1)分離酒精與水的混合物用分液的方法。( ) (2)乙醇的分子式是C2H6O，分子中的6個氫原子完全相同。( ) (3)乙醇易燃燒，火焰明亮并伴有黑煙。( ) (4)乙醇能使酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液褪色。( ) (5)乙醇是一種可再生能源。( ),【解析】 (1)因為乙醇與水互溶，形成的混合溶液不分層。 (2)乙醇的分子式是C2H6O，結(jié)構(gòu)簡式是CH3CH2OH，分子中有3種氫原子。 (3)乙醇易燃燒，產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，火焰不明亮，也無黑 煙。 (4)乙醇能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，使酸性重鉻酸鉀溶液由橙色變?yōu)榫G色。 (5)乙醇是通過可再生的淀粉、纖維素發(fā)酵而來的，所以乙醇是可再生能源。 【答案】 (1)× (2)× (3)× (4) (5),4下列關(guān)于乙醇的說法正確的是( ) A乙醇在水溶液中能電離出少量的H，所以乙醇是電解質(zhì) B乙醇結(jié)構(gòu)中有OH，所以乙醇顯堿性 C乙醇分子中只有烴基上的氫原子可被鈉置換出來 D乙醇是一種很好的溶劑，能溶解許多無機化合物和有機化合物，人們用白酒浸泡中藥制成藥酒就是利用了這一性質(zhì),【解析】 乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH，是非電解質(zhì)，既不能電離出H，也不能電離出OH，故A、B錯誤；乙醇與Na反應(yīng)時是較活潑的羥基氫發(fā)生反應(yīng)，C錯誤；乙醇是一種很好的溶劑，用途廣泛，D正確。 【答案】 D,探究點一 乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 1乙醇的結(jié)構(gòu)特點,(1)乙醇催化氧化反應(yīng)實驗中銅絲是否參與反應(yīng)？銅絲的作用是什么？ 答：銅絲參與化學(xué)反應(yīng)，銅絲先被氧氣氧化成氧化銅，后又被乙醇還原為銅，反應(yīng)前后的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)沒有變化，起催化劑的作用。,(2)結(jié)合乙醇催化氧化反應(yīng)的實質(zhì)判斷相同碳原子數(shù)且結(jié)構(gòu)相似的醛與醇相比較，它們的相對分子質(zhì)量有何關(guān)系？ 答：醇催化氧化時，分子中去掉兩個氫原子，故醛比生成它的醇的相對分子質(zhì)量小2。 (3)怎樣證明乙醇中含有碳、氫元素？ 答：在燃燒的酒精燈的火焰上方罩一干冷的燒杯，燒杯內(nèi)壁有水珠，證明乙醇中含有氫元素；然后迅速將燒杯倒轉(zhuǎn)，加入少量澄清石灰水，澄清石灰水變渾濁，證明乙醇中含有碳元素。,1下列說法正確的是( ) A羥基與氫氧根有相同的化學(xué)式和電子式 B乙醇的官能團是OH，乙醇是含OH的化合物 C常溫下，1 mol乙醇可與足量的Na反應(yīng)生成11.2 L H2 D已知乙醇的結(jié)構(gòu)式如圖所示，則乙醇催化氧化時斷裂的化學(xué)鍵為,【解析】 羥基的化學(xué)式是OH，電子式是 ，氫氧根的化學(xué)式是OH，電子式是 ，所以A選項錯誤；1 mol 乙醇與足量的Na反應(yīng)可以生成0.5 mol H2，但在常溫下不是11.2 L，C選項錯誤；乙醇催化氧化時斷裂的化學(xué)鍵為，D選項錯誤。 【答案】 B,探究點二 鈉與乙醇、水反應(yīng)的比較,【特別提醒】 (1)鈉只能取代羥基氫(包括無機含氧酸中的羥基)，不能取代烴基氫。 (2)把金屬鈉放入乙醇和水的混合物中，鈉先和水反應(yīng)，再和乙醇反應(yīng)，據(jù)此可以除去乙醇中少量的水。,(1)如何證明一個乙醇分子中含有一個羥基？ 答：根據(jù)1 mol乙醇與足量金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生0.5 mol氫氣，即可證明一個乙醇分子中含有一個羥基。,(2)二甲醚( )是乙醇的同分異構(gòu)體，判斷二甲醚能否與金屬鈉反應(yīng)。 答：不能，二甲醚中無羥基氫原子，全部是碳?xì)滏I，不與金屬鈉反應(yīng)。 (3)如何檢驗工業(yè)酒精中含有少量水？ 答：向工業(yè)酒精中加入少量無水CuSO4粉末，粉末變藍(lán)，說明工業(yè)酒精中含有少量水。,2向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列描述中正確的是( ) A鈉塊開始反應(yīng)時，浮在乙醇的液面上 B鈉塊熔化成小球 C鈉塊在乙醇的液面上游動 D鈉塊表面有氣體放出,【解析】 由于鈉的密度比乙醇的密度大，所以鈉將沉在乙醇的底部，故A、C項均錯誤；鈉與乙醇的反應(yīng)雖然是放熱反應(yīng)，但由于放出的熱量被周圍的乙醇吸收，導(dǎo)致鈉塊不會熔化，故B項錯誤；由于鈉與乙醇反應(yīng)生成乙醇鈉和氫氣，故D正確。 【答案】 D,【例1】 下列說法正確的是( ) A乙醇分子是由乙基和氫氧根組成 B乙醇是比水輕的液體，與水混合時浮在水面上 C含乙醇99.5%以上的酒精叫做無水乙醇 D乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑,【解析】 乙醇分子中含OH不是OH，因為它不帶電荷，而且不能像OH那樣可以在水溶液中電離出來；乙醇與水以任意比互溶，因此溶于水時不分層，也不能用來萃取碘水中的碘。 【答案】 C,【知能提升】 羥基與氫氧根離子的區(qū)別,【變式訓(xùn)練】 1下列說法正確的是( ) A醇的官能團是羥基 B羥基和氫氧根離子具有相同的化學(xué)式和結(jié)構(gòu)式 C在氧氣中燃燒只生成二氧化碳和水的有機物一定是烴 D乙醇與鈉反應(yīng)生成氫氣，此現(xiàn)象說明乙醇具有酸性,【解析】 OH的電子式為 ，OH的電子式為H (存在單電子)，故A、B、C選項正確；由于OH中氧原子不是8電子的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，而OH中氧原子是8電子穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，故羥基不如氫氧根穩(wěn)定，D項不正確。 【答案】 D,【例2】 將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入到下列溶液中，放置片刻，銅片質(zhì)量增加的是( ) A硝酸 B無水乙醇 C石灰水 D鹽酸,【解析】 銅片在酒精燈上加熱，發(fā)生氧化反應(yīng)生成氧化銅，質(zhì)量增加，如遇到硝酸和鹽酸，氧化銅與酸反應(yīng)，反而使質(zhì)量減少；如遇到乙醇，乙醇與熱的氧化銅反應(yīng)生成銅、乙醛和水，氧化銅又被還原為銅，質(zhì)量不變；如遇到石灰水，不反應(yīng)，故加熱后的銅片質(zhì)量比原銅片質(zhì)量增加。正確答案為C。 【答案】 C,【知能提升】 乙醇化學(xué)性質(zhì)的有關(guān)應(yīng)用 (1)除Na外，其他活潑金屬如K、Ca、Mg等也能與乙醇反應(yīng)產(chǎn)生H2。 (2)利用關(guān)系：2Na2OHH2，可判斷分子中含有的羥基數(shù)目。 (3)利用乙醇的催化氧化反應(yīng)，可除去銅絲表面的CuO，且銅的總量不減少。,【變式訓(xùn)練】 2A、B、C三種醇同足量的金屬鈉完全反應(yīng)，在相同條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為362，則A、B、C三種醇分子里羥基數(shù)之比是( ) A321 B262 C312 D213,【答案】 D,1下列有關(guān)乙醇物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是( ) A由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去 B由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分 C由于乙醇與水能夠以任意比互溶，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒,D從化學(xué)學(xué)科角度看，俗語“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易揮發(fā)的性質(zhì) 【解析】 因為乙醇與水能夠以任意比互溶，所以無法通過分液的方法除去乙醇中的水。一般采用向溶液中加入CaO，然后蒸餾的方法。 【答案】 A,2下列有機物中，不屬于烴的衍生物的是( ),【解析】 可看作甲苯分子中的一個氫原子被Cl取代；CH3CH2NO2可看作CH3CH3分子中的一個氫原子被硝基取代；CH2 CHBr可看作CH2 CH2分子中的一個氫原子被Br所取代的產(chǎn)物；只有 不屬于烴的衍生物。 【答案】 D,3(2016·錦州高一檢測)CH2CHCH2OH可能發(fā)生的反應(yīng)類型有( ) 加成反應(yīng) 氧化反應(yīng) 取代反應(yīng) 中和反應(yīng) A只有 B只有 C只有 D只有,【解析】 CH2 CHCH2OH分子中存在碳碳雙鍵，因此能發(fā)生加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)；CH2 CHCH2OH分子中存在羥基，能與Na發(fā)生取代反應(yīng)，但不能與NaOH等發(fā)生中和反應(yīng)。 【答案】 B,【解析】 A、D兩個反應(yīng)都是取代反應(yīng)；C中反應(yīng)是乙醇的催化氧化，屬于氧化反應(yīng)。 【答案】 B,5(2014·徐州高一檢測)某實驗小組用下列裝置進(jìn)行乙醇的催化氧化的實驗。,(1)實驗過程中銅網(wǎng)出現(xiàn)紅色和黑色交替的現(xiàn)象，請寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式：_、 _。 在不斷鼓入空氣的情況下，熄滅酒精燈，反應(yīng)仍能繼續(xù)進(jìn)行，說明乙醇催化氧化反應(yīng)是_反應(yīng)。 (2)甲和乙兩個水浴作用不相同： 甲的作用是_； 乙的作用是_。 (3)反應(yīng)進(jìn)行一段時間后，干燥的試管a中能收集到不同的物質(zhì)，它們是_；集氣瓶中收集到的氣體的主要成分是_。,【解析】 (1)銅絲變黑，是由于2CuO2 2CuO，黑色氧化銅又變紅，是由于乙醇與CuO作用又生成Cu。熄滅酒精燈后反應(yīng)仍能繼續(xù)進(jìn)行，所以反應(yīng)是放熱反應(yīng)。 (2)甲處水浴要使乙醇變成蒸氣，所以甲處水浴的作用是加熱；乙處是將生成的乙醛等和其他氣體分離開來，所以乙處水浴是降低溫度即起冷卻的作用。 (3)試管a原來是干燥的，在水浴冷卻作用下，沒參與反應(yīng)的乙醇、反應(yīng)生成的乙醛和水都能冷卻成液體收集在試管a中?？諝庵械腛2參與反應(yīng)，N2沒有反應(yīng)，所以排水法收集到的氣體主要成分是N2。,【答案】 (1)2CuO2 2CuO CH3CH2OHCuO CH3CHOCuH2O 放熱 (2)加熱 冷卻 (3)乙醛、乙醇、水 N2,