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第6節(jié) 綠色食品,1、什么是綠色食品？,綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產方式生產，經中國綠色食品發(fā)展中心認定、許可使用綠色食品商標的無污染、安全、優(yōu)質的營養(yǎng)類食品。它是我國獨創(chuàng)的概念。,5、綠色食品的標志,綠色食品標志圖形由三部分構成，即上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。整個圖形表達明媚陽光下的和諧生機，提醒人們保護環(huán)境創(chuàng)造自然界新的和諧。,AA級綠色食品,A級綠色食品,無公害農產品,1、什么是綠色食品？,綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品商標標志的，無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。 有機農產品是根據有機農業(yè)原則和有機農產品生產、加工標準生產出來的經過有機農產品頒證組織頒發(fā)證書的一切農產品。有機農業(yè)是一種完全不用或基本不用人工合成的化肥、農藥、生產調節(jié)劑和飼料添加劑的生產體系（出自美國有機產品生產、加工條例）。產品主要是食用農產品、纖維材料、藥材及藥用材料。 無公害農產品是產地環(huán)境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的食用農產品。,2、綠色食品的理念,發(fā)展綠色食品，從保護、改善生態(tài)環(huán)境入手，以開發(fā)無污染食品為突破口，將保護環(huán)境、發(fā)展經濟、增進人們健康緊密聯系起來，促成環(huán)境、資源、經濟、社會發(fā)展的良性循環(huán)。,2、綠色食品的生產,主要包括產地的選擇、環(huán)境質量監(jiān)測、生產管理與產品質量控制、生產技術規(guī)范、作物品種選擇、農業(yè)耕作制度等,3、綠色食品的生產特點,強調產品出自良好的生態(tài)環(huán)境 對產品實行全程質量控制 對產品依法實行標志管理,討論:你認為生產標準中應包括哪些內容?,PCB（多氯聯苯）的危害主要是通過食物鏈或食物網發(fā)生生物富集作用，其中海藻類的富集能力在1000倍左右，蝦、蟹類為4000-6000倍，魚類可高達數萬倍，甚至十余萬倍。然后，PCB通過食品這條渠道進入人體，進入人體的PCB主要蓄積在各種組織中，其中尤以脂肪組織含量最高。PCB能通過胎盤、母乳轉移到胎兒或嬰兒體內。中毒動物表現為體重減輕、脫毛、腹瀉及肝腫大等；病人出現的癥狀有：痤瘡樣皮疹、眼瞼浮腫與眼分泌物增多，四肢麻木及胃腸道功能紊亂等。嚴重者導致肝損害，可出現黃痘、肝昏迷甚至死亡。,2004年，在河北香河，當地菜農用3911給韭菜灌根呈半公開化。,討論:你認為生產標準中應包括哪些內容?,2004年，四川省彭州市的一些泡菜廠在制作泡菜時，超量使用食品防腐劑苯甲酸鈉；為了降低成本，在腌制泡菜時用的是工業(yè)鹽；更為觸目驚心的是，為了防止泡菜生蟲長蛆，這些廠家居然在泡菜上噴灑敵敵畏。,討論:你認為生產標準中應包括哪些內容?,產品的包裝、儲運環(huán)節(jié)中，有哪些可能造成產品質量問題的可能？,討論:你認為生產標準中應包括哪些內容?,4、綠色食品的生產標準體系,《綠色食品產地環(huán)境質量標準》,《綠色食品生產技術標準》,《綠色食品產品標準》,《綠色食品包裝標簽、儲運標準》,3、綠色食品的三個顯著特點,強調產品出自良好的生態(tài)環(huán)境 對產品實行全程質量控制 對產品依法實行標志管理,4、綠色食品的申請認證,5、綠色食品的標志編碼,綠色食品標志編號形式為 LB—XX—XXXXXXXXXX,如LB—40—0201371231，LB代表“綠標”，40代表“產品類別”，02代表“產品批準使用的年度”，01代表“中國”，37代表“漳州市”，123代表“當年批準的第123個產品”，1代表“A級綠色食品”（如果是2則代表AA級綠色食品）,綠色食品標志使用期限為3年,6、綠色食品水稻生產要求,綠色食品產地環(huán)境質量要求： 綠色食品生產基地應選擇在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)。基地選點應遠離工礦區(qū)和公路鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源的影響，同時綠色食品生產基地應具有可持續(xù)的生產能力。,6、綠色食品水稻生產要求,農田灌溉水中各項污染物的指標要求,土壤中各項污染物的指標要求,Related Documents,