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1、亦師亦友“吳老師”1500字 　　吳黎明既是學生眼中耐心的嚴師，也是兒子眼中的慈父，更是朋友圈里亦師亦友的智者，他無論身份有幾重，背后都是他最真實的一面。 畢業(yè) 　　 　　桃李不言　下自成蹊 　　 　　吳黎明為學生打造的學習空間不是單純的會哪些菜，而是打開他們的思維空間，這些思維的背后需要的不僅僅是廣博的知識儲備，還需要對美的理解，而從小習畫的吳黎明沒想到這個愛好為烹飪打開了新天地“烹飪、繪畫同為藝術，繪畫在菜肴創(chuàng)作中為我打開了更廣闊的思維，無論色澤搭配、空間想象都有很大幫助?！? 　　在想象的空間里，通過色澤的搭配，完美的構圖，能將一道菜品在腦海中形

2、成立體感，進而將菜品如完成一幅圖畫般構思出來，作畫與做菜是一脈相承的藝術。吳黎明也時常把此理論在菜肴創(chuàng)作中運用自如，“比如做一道牡丹花，從作畫的角度看，牡丹具有國畫中時常表現(xiàn)的大氣美，立體感強烈，有一瓣瓣的層次感，如何將國畫中大氣璀璨的牡丹在烹飪中完成，需要一定的烹飪和構圖技巧。”吳黎明以明蝦的白色烘托出牡丹的華貴感，用苦瓜做綠葉。為何選擇苦瓜，吳黎明也是頗下了一番工夫?？喙系念伾猩钣械?，立體感和自然感更強烈。如果選擇黃瓜則很平淡，不夠出彩。在白色的明蝦牡丹花中以紅色的蝦子為芯，底湯襯入南瓜泥，胡蘿卜泥，輔以雞汁，整道菜品白、綠、紅、色澤鮮亮。 　　在兒子吳國堯(中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會

3、新星俱樂部會員)參加比賽時，吳黎明作為老爸和烹飪老師當仁不讓地承擔起指導教練的職責，協(xié)助兒子創(chuàng)作的“迷你葫蘆”贏得了不錯口碑。迷你葫蘆的創(chuàng)作呈現(xiàn)了“菜中有畫、畫中有菜”的境界，整個菜肴就是一幅畫，盤子底下鋪一層圍邊造型，上面壓一層玻璃，這樣做首先是為衛(wèi)生殺菌考慮，而吃完以后玻璃上還是一幅完美的畫，蜻蜓、小鳥躍然盤上，整個創(chuàng)作堪稱經典。 　　除了畫國畫，漫畫的練習也能讓吳黎明對現(xiàn)實社會有更深層次的認識。初中時候一直是班級藝術分子的吳黎明，全年都是班級墻報的美編。談到漫畫對思維和構思的影響，吳黎明說：“漫畫是通過剖析和諷刺社會現(xiàn)象來表達思想，這會讓我思維更敏捷，更有想象力?！? 　　 　　“家

4、長”吳黎明 　　 　　“上課的時候是學生，下課的時候是朋友，有問題時是家長。”這句話是對吳黎明與學生之間的關系的最好總結?，F(xiàn)任上海烹飪餐飲職業(yè)技術培訓中心老師的吳黎明談起學生滿眼盡是關切和愛護。 　　生活中，吳黎明的親和最為學生稱道，因為心系學生的未來，同時為了學生能有更好的交流平臺，加速提高自身的烹飪水平，吳黎明與圈內朋友在2009年成立了龍都美食俱樂部，俱樂部每三個月進行一次交流，每位會員先交兩個菜品到網上提前進行交流并修改，確認之后再進行現(xiàn)場操作。 　　《名廚》雜志“味道2009”青年名廚烹飪大賽前夕，吳黎明為備戰(zhàn)的二十幾位選手親自把關，每個人的菜品和照片先由他進行初審，將參賽的

5、每道菜仔細研究之后再針對每位選手的菜肴進行一對一的研討和改進。事無巨細，吳黎明甚至連選手的菜名都會仔細研究，每字每句都要切中菜品主題。這場比賽結束后，“吳老師”這個稱謂更加深入人心。龍都美食俱樂部的每位會員在不間斷的烹飪賽事中不斷磨煉自己，而俱樂部成立的初衷也在于此。 　　心細的吳老師，總讓人感嘆做事的認真和對朋友的關切。有時席間吃飯，他會為在座的朋友認真地夾菜，他甚至記得每個朋友最愛吃什么菜，對學生的關心如對自己的孩子般親切，難怪他的學生告訴我們，“吳老師是我們大家的家長”。這一句“家長”道出了吳黎明最本真的一面：凡事都會為朋友、為自己身邊最親的人考慮周全。