第2講 有機(jī)物的性質(zhì)及其應(yīng)用,1.了解甲烷、乙烯、苯等有機(jī)化合物的主要性質(zhì)。 2.了解乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產(chǎn)中的重要作用。 3.了解乙醇、乙酸的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。 4.了解上述有機(jī)化合物發(fā)生反應(yīng)的類型。 5.了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。 6.以上各部分知識的綜合運用。,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,1.常見有機(jī)物(或官能團(tuán))的特征反應(yīng),考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,2.有機(jī)官能團(tuán)性質(zhì)的運用 (1)常見有機(jī)物的鑒別方法:物理法:如用水或溴水鑒別乙醇、苯和CCl4;化學(xué)法:如用新制的Cu(OH)2檢驗醛基;用碘水檢驗淀粉;用碳酸鈉溶液鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯;用點燃法、溴水或酸性KMnO4溶液鑒別甲烷和乙烯。 (2)常見有機(jī)物分離提純的方法:洗氣法:如通過盛溴水的洗氣瓶除去氣態(tài)烷烴中混有的氣態(tài)烯烴;分液法:如用飽和碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇;蒸餾法:如乙酸和乙醇的分離,可加入CaO,蒸出乙醇,再加稀硫酸,蒸餾出乙酸。,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,(2015山東煙臺高考診斷性測試)如圖為香芹酮分子的結(jié)構(gòu),下列有關(guān)敘述正確的是( ) A.香芹酮的分子式為C9H12O B.香芹酮可以發(fā)生加成反應(yīng)、消去反應(yīng)和氧化反應(yīng) C.香芹酮能使酸性KMnO4溶液褪色 D.香芹酮分子中有3種官能團(tuán) 解析:由香芹酮的結(jié)構(gòu)簡式看出其分子中含有10個碳原子,A項錯誤;香芹酮不能發(fā)生消去反應(yīng),B項錯誤;香芹酮分子中含有碳碳雙鍵,可以使酸性KMnO4溶液褪色,C項正確;香芹酮分子中含有碳碳雙鍵和酮羰基兩種官能團(tuán),D項錯誤。 答案:C,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,(2015湖南五市十校3月摸底聯(lián)考)乙酸橙花酯是一種食用香料,其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示,關(guān)于該有機(jī)物的下列敘述中正確的是( ) 分子式為C12H20O2 能使酸性KMnO4溶液褪色 能發(fā)生加成反應(yīng),但不能發(fā)生取代反應(yīng) 它的同分異構(gòu)體中可能有芳香族化合物 1 mol該有機(jī)物水解時只能消耗1 mol NaOH 1 mol該有機(jī)物在一定條件下和H2反應(yīng),共消耗H2為3 mol A. B. C. D.,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,解析:根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式可寫出其分子式為C12H20O2,對;該有機(jī)物分子中含有碳碳雙鍵,能使酸性KMnO4溶液褪色,對;該有機(jī)物分子中含有酯基,能發(fā)生水解反應(yīng),即取代反應(yīng),錯;該有機(jī)物分子共含有3個不飽和度,而一個苯環(huán)為4個不飽和度,故其同分異構(gòu)體不可能為芳香族化合物,錯;含有一個酯基,對;含有兩個碳碳雙鍵,故1 mol該物質(zhì)最多能與2 mol H2發(fā)生加成反應(yīng),值得注意的是酯基中碳氧雙鍵不能發(fā)生加成反應(yīng),錯。 答案:B,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,葡萄糖在人體中進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸,乳酸的結(jié)構(gòu)簡式如下: 下列有關(guān)乳酸的說法不正確的是( ) A.乳酸能發(fā)生催化氧化、取代反應(yīng) B.乳酸和葡萄糖所含官能團(tuán)相同 C.乳酸能和碳酸氫鈉、鈉反應(yīng)放出氣體 D.乳酸 和互為同分異構(gòu)體 解析:乳酸分子中含有羧基、醇羥基,能發(fā)生酯化反應(yīng),含有醇羥基,能發(fā)生催化氧化,A項正確;葡萄糖含有羥基、醛基,不含有羧基,B項錯誤;羧基能和碳酸氫鈉反應(yīng)放出二氧化碳,羥基、羧基能和鈉反應(yīng)放出氫氣,C項正確; 與乳酸含有相同官能團(tuán)且分子式相同,結(jié)構(gòu)不同,二者互為同分異構(gòu)體,D項正確。 答案:B,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,(2015天津河北高三總復(fù)習(xí)質(zhì)檢)下述轉(zhuǎn)化關(guān)系可用于合成解痙藥奧昔布寧的前體(化合物丙)。 下列說法正確的是( ) A.化合物甲的分子式為C10H10O3,分子中的含氧官能團(tuán)有醛基和酯基 B.化合物乙能發(fā)生消去反應(yīng),且生成的有機(jī)物能和溴發(fā)生加成反應(yīng) C.化合物乙與NaOH水溶液在加熱條件下反應(yīng)生成化合物丙 D.化合物丙能和氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應(yīng),考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,解析:化合物甲中不含醛基,含有羰基和酯基,A項錯誤;化合物乙分子中連接羥基的碳原子的右側(cè)鄰位碳原子上含有氫原子,可以發(fā)生消去反應(yīng),B項正確;化合物乙與NaOH水溶液在加熱條件下反應(yīng)生成的化合物為鈉鹽,酸化后可得到丙,C項錯誤;化合物丙不含酚羥基,不能與氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應(yīng),D項錯誤。 答案:B,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,1.理清官能團(tuán)性質(zhì)的“共性”與“個性”。 (1)含有同一種官能團(tuán)的有機(jī)物具有某種相同的性質(zhì)。一種物質(zhì)若含有多種官能團(tuán),則具有多種官能團(tuán)的性質(zhì)。 (2)不同的官能團(tuán)可能具有相同的某種性質(zhì),如COOH和OH都能與金屬鈉反應(yīng)生成氫氣,因此,根據(jù)性質(zhì)判斷官能團(tuán)時,還要結(jié)合其他信息。 2.明確常見官能團(tuán)反應(yīng)中的一些數(shù)據(jù)。,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,1.(2014四川卷)乙烯可作水果的催熟劑。 ( ) 答案: 2.(2014課標(biāo)全國卷)用浸泡過高錳酸鉀溶液的硅藻土保鮮水果沒有發(fā)生化學(xué)變化。 ( ) 提示:高錳酸鉀可氧化吸收催熟水果的乙烯,浸泡過高錳酸鉀溶液的硅藻土可保存水果,發(fā)生了化學(xué)變化。 答案:× 3.(2012福建卷)乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鑒別。 ( ) 提示:乙烯與溴發(fā)生加成反應(yīng)而使溴的四氯化碳溶液褪色,但是甲烷不能與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)。 答案:,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,常見有機(jī)反應(yīng)類型與官能團(tuán)或物質(zhì)間的關(guān)系,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,下列有關(guān)有機(jī)反應(yīng)類型的說法不正確的是 ( ) A.(2014福建卷)可由乙烯通過加成反應(yīng)制取乙醇 B.(2014山東卷)由油脂得到甘油和由淀粉得到葡萄糖均發(fā)生了水解反應(yīng) C.苯與濃硝酸在濃硫酸催化且加熱作用下生成硝基苯屬于氧化反應(yīng) D.兩分子乙醇在一定條件下生成一分子乙醚(CH3CH2OCH2CH3)和一分子水屬于取代反應(yīng) 解析:油脂水解生成甘油和高級脂肪酸,淀粉水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖,B項正確;由苯制得硝基苯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng),C項錯誤;兩分子乙醇生成一分子乙醚和一分子水的反應(yīng)可看做一分子乙醇中的氫原子被另一分子乙醇中的CH2CH3取代,屬于取代反應(yīng),D項正確。 答案:C,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,下列反應(yīng)中屬于取代反應(yīng)的是( ) 解析:為加成反應(yīng);為酯化反應(yīng),屬于取代反應(yīng);為硝化反應(yīng),屬于取代反應(yīng);為氧化反應(yīng)。 答案:B,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,下列各組中的反應(yīng),不屬于同一反應(yīng)類型的是( ) 解析:A項,均為取代反應(yīng);B項,前者為消去反應(yīng),后者為氧化反應(yīng);C項,均為水解反應(yīng);D項,均為加成反應(yīng)。 答案:B,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,1.苯的同系物與氯氣在光照條件下,發(fā)生支鏈上的取代反應(yīng),而在氯化鐵作催化劑的條件下發(fā)生苯環(huán)上的取代反應(yīng)。 2.正確區(qū)分加成反應(yīng)和取代反應(yīng)。 取代反應(yīng)的特點是“上一下一,有進(jìn)有出”。產(chǎn)物不唯一;加成反應(yīng)的特點是“斷一、加二、都進(jìn)來”,產(chǎn)物只有一種,符合綠色化學(xué)的原子經(jīng)濟(jì)理念。 3.加氫反應(yīng)(與H2 的加成反應(yīng))也可稱為還原反應(yīng)。,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,1.油脂的水解稱為皂化反應(yīng)。 ( ) 提示:油脂在堿性條件下的水解才稱為皂化反應(yīng)。 答案:× 2.苯加入溴水或溴的四氯化碳溶液中發(fā)生取代反應(yīng)生成溴苯。 ( ) 提示:溴與苯發(fā)生取代反應(yīng)時必須是液溴在溴化鐵作催化劑的條件下與苯反應(yīng),而不能是溴水或溴的四氯化碳溶液。 答案:×,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,生活中常見有機(jī)物的考點歸納,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,生活中處處有化學(xué),下列說法中正確的是 ( ) A.(2014廣東卷)做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體 B.用熱堿水清除炊具上殘留的油污發(fā)生化學(xué)變化 C.多種維生素、乙醇、葡萄糖都屬于基本營養(yǎng)物質(zhì) D.(2014廣東卷)磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì),豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸 解析:棉和麻的主要成分為纖維素,纖維素與淀粉的分子式都用(C6H10O5)n表示,但n值不同,兩者不互為同分異構(gòu)體,A項錯誤;熱堿水除油污是由于油脂在熱堿性條件下能發(fā)生水解反應(yīng),屬于化學(xué)變化,B項正確;乙醇不屬于基本營養(yǎng)物質(zhì),C項錯誤;豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)發(fā)生變性,但不會發(fā)生水解,所以豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)不會變成氨基酸,D項錯誤。 答案:B,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,(2015黑龍江大慶高三第一次教學(xué)質(zhì)量檢測)下列說法中正確的是( ) A.用Na2CO3溶液不能區(qū)分CH3COOH和CH3COOCH2CH3 B.淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和油脂都屬于高分子化合物,一定條件下都能水解 C.只用水就能鑒別苯、乙醇和四氯化碳 D.分子式為C4H8Cl2的有機(jī)物,分子中含2個甲基的同分異構(gòu)體有3種,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,解析:CH3COOH可與Na2CO3溶液反應(yīng),而CH3COOCH2CH3不與Na2CO3反應(yīng),且不溶于水,可用Na2CO3溶液區(qū)分CH3COOH和CH3COOCH2CH3,A項錯誤;油脂不屬于高分子化合物,B項錯誤;乙醇與水互溶,苯、四氯化碳均不溶于水,且苯的密度小于水、四氯化碳的密度大于水,能用水鑒別乙醇、苯和四氯化碳,C項正確;分子式為C4H8Cl2的有機(jī)物,分子中含2個甲基的同分異構(gòu)體有:CH3(CHCl)2CH3、CH3CCl2CH2CH3、CH3CH(CH3)CHCl2、(CH3)2CClCH2Cl,共4種,D項錯誤。 答案:C,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,根據(jù)下圖判斷,下列說法不正確的是( ) A.(C6H10O5)n可表示淀粉或纖維素 B.反應(yīng)的化學(xué)方程式為C6H12O6 2C2H5OH+2CO2 C.反應(yīng)得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸,可用飽和氫氧化鈉溶液除去 D.反應(yīng)和都屬于取代反應(yīng) 解析:(C6H10O5)n可表示淀粉或纖維素,A項正確;反應(yīng)是葡萄糖在酒化酶的催化作用下轉(zhuǎn)化成乙醇的過程,該化學(xué)方程式正確,B項正確;由于生成的乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中會發(fā)生水解,應(yīng)用飽和碳酸鈉溶液除去乙醇和乙酸雜質(zhì),C項錯誤;酯化反應(yīng)及酯的水解反應(yīng)均屬于取代反應(yīng),D項正確。 答案:C,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,關(guān)于有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的認(rèn)識誤區(qū) 1.屬于通式CnH2n+2的烴一定為烷烴,但通式為CnH2n的烴不一定為烯烴。 2.苯、CCl4均難溶于水,苯的密度比水的小,CCl4的密度比水的大,故能用水鑒別二者,但用水不能使二者分離,因為二者互溶。 3.酸性KMnO4溶液可以鑒別甲烷和乙烯,但不能用于除去甲烷中的乙烯。 4.有機(jī)物并不是都能燃燒,如CCl4不能燃燒。 5.大部分有機(jī)物能發(fā)生燃燒反應(yīng),即能發(fā)生氧化反應(yīng)。 6.聚乙烯與乙烯的結(jié)構(gòu)不同,性質(zhì)不同。 7.酯化反應(yīng)、水解反應(yīng),也屬于取代反應(yīng)。 8.糖類不全是高分子,而油脂均不是高分子。 9.淀粉和纖維素通式均為(C6H10O5)n,但二者不是同分異構(gòu)體。,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,1.天然植物油常溫下一般呈液態(tài),難溶于水,有恒定的熔點、沸點。 ( ) 提示:天然植物油都是混合物,沒有恒定的熔點、沸點。 答案:× 2.酒精能使蛋白質(zhì)變性,可用于殺菌消毒。 ( ) 答案: 3.甘油不屬于油脂。 ( ) 提示:甘油為丙三醇,屬于三元醇。 答案: 4.糖類物質(zhì)一般都有甜味。 ( ) 提示:淀粉和纖維素都屬于糖類,沒有甜味。 答案:×,考點1,考點2,考點3,精要研析,觸類旁通,失誤診斷,糾錯訓(xùn)練,5.飽和一元羧酸與比其多一個碳原子的飽和一元醇的相對分子質(zhì)量相等。 ( ) 答案:,規(guī)范答題規(guī)范答題,杜絕馬虎 “馬虎”是一種能力缺陷,有許多同學(xué)在考試時“粗心大意、丟三落四”,導(dǎo)致會做的題目得不到分?！榜R虎”這種能力缺陷,也并不是不可克服的,只要我們在平時的練習(xí)或小考中注意就行。因此二輪及其以后的復(fù)習(xí),我們的口號應(yīng)該是“像高考一樣去練習(xí)”,這樣高考時我們才能“像練習(xí)一樣去高考”。下面是常見的容易因“馬虎”而失分的知識點,希望引起同學(xué)們的注意! 1.不按要求答題,如: (1)要求答離子方程式答成化學(xué)方程式; (2)選錯誤選項選成正確選項; (3)要求答化學(xué)式答成名稱; (4)要求答分子式答成結(jié)構(gòu)簡式(有機(jī)題); (5)要求答“大于”“小于”或“等于”答成“”“”或“=”等; (6)要求填、填成A、B、C、D。,2.不規(guī)范答題,如: (1)鐵元素位于周期表的第四周期第族答成第四周期第B族,或第四周期第8族、第四周期第八族等; (3)錯別字如苯、羧基、碳元素、坩堝等寫成笨、梭基、炭元素、坩鍋等; (4)x的取值范圍4.6x7.5答成7.5x4.6; (5)熱化學(xué)方程式中不注明物質(zhì)狀態(tài)或不寫反應(yīng)熱單位或?qū)戝e正、負(fù)號,表示燃燒熱的熱化學(xué)方程式中可燃物化學(xué)計量數(shù)不是1,生成物不是穩(wěn)定狀態(tài)等;,(6)水解方程式中可逆號“ ”寫成等號; (7)實驗室制氫氧化鐵膠體的離子方程式Fe3+3H2O Fe(OH)3(膠體)+3H+將等號寫成可逆號“ ”或Fe(OH)3后寫出沉淀符號“”; (8)將2改為4時寫成 ,應(yīng)將2劃掉,然后重新寫4;將A改為B時寫成 ,應(yīng)將A劃掉,然后重新寫B(tài); (9)a+b與c+d的比值表示為a+b/c+d,應(yīng)寫成 或(a+b)/(c+d); (10)氫氧化鐵膠體粒子帶正電說成氫氧化鐵膠體帶正電; (11)畫蛇添足,如題目要求“方程式不必配平”,考生卻偏偏要配平,這種試題如果配平正確不扣分,若配平錯誤卻要扣分; (12)單位、有效數(shù)字處理不當(dāng)。,