,第5節(jié) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的測(cè)定,選修五,有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ),考綱展示,1了解有機(jī)化合物中碳的成鍵特征。 2了解常見有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)，了解有機(jī)物分子中的官能團(tuán)，能正確表示它們的結(jié)構(gòu)。 3了解有機(jī)化合物存在異構(gòu)現(xiàn)象，能判斷簡(jiǎn)單有機(jī)化合物的同分異構(gòu)體(不包括手性異構(gòu)體)。 4能根據(jù)有機(jī)化合物的命名規(guī)則命名簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物。 5能根據(jù)有機(jī)化合物的元素含量、相對(duì)分子質(zhì)量確定有機(jī)化合物的分子式。 6了解測(cè)定有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的化學(xué)方法和某些物理方法(不包括波譜方法)。,考綱展示,說明：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)這部分內(nèi)容在新課標(biāo)和各考區(qū)考綱上都有體現(xiàn)，但是在各高考考區(qū)的高考試卷上作為選考部分從未考查過，即使作為必考部分的安徽考區(qū)、江蘇考區(qū)、廣東考區(qū)、浙江考區(qū)、北京考區(qū)、天津考區(qū)、上?？紖^(qū)對(duì)這部分也沒有考查過，高考試卷考查營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)也僅限于必修2有機(jī)部分，鑒于此，弱化這部分內(nèi)容將教材第3章第2節(jié)前置與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合并,考向一 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),考向一 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),考向一 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),考向一 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),油脂因發(fā)生氧化反應(yīng)而變質(zhì)，生成具有難聞的特殊氣味的物質(zhì)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；羊毛的成分是蛋白質(zhì)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；誤服重金屬鹽后，可以喝含大量蛋白質(zhì)的牛奶解毒，D項(xiàng)錯(cuò)誤。,解析：,考向一 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),B,考向一 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),植物油中可能含有碳碳雙健，能使溴的CCl4溶液退色；葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)但不能發(fā)生水解反應(yīng)；蛋白質(zhì)遇CuSO4溶液后變性而沉淀，不可逆。,解析：,B,考向一 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),豆油和牛油均屬于油脂，是高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯；醬油主要是食鹽、多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素及香料的混合溶液；甘油為丙三醇；重油為烴類的混合物；硝化甘油是硝酸和甘油形成的酯。,解析：,A,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,A項(xiàng)，當(dāng)有機(jī)物熱穩(wěn)定性較強(qiáng)，與雜質(zhì)的沸點(diǎn)相差較大時(shí)，可用蒸餾法提純這類液態(tài)有機(jī)混合物，A項(xiàng)正確；B項(xiàng)，將一定量的有機(jī)物燃燒，分解為簡(jiǎn)單的無機(jī)物，通過無機(jī)物的質(zhì)量可以推算出組成該有機(jī)物的元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，B項(xiàng)正確；,解析：,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,C項(xiàng)，核磁共振氫譜通常用于分析有機(jī)物分子中有幾種處于不同化學(xué)環(huán)境下的氫原子及它們的數(shù)目，C項(xiàng)錯(cuò)誤；D項(xiàng)，不同的化學(xué)鍵或官能團(tuán)吸收頻率不同，在紅外光譜圖上將處于不同的位置，從而可以獲得分子中含有何種化學(xué)鍵或官能團(tuán)的信息，D項(xiàng)正確。,解析：,C,解析：,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,解析：,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,解析：,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,是,解析：,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,答案：,考向二 有機(jī)化合物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定,