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1、兒童餐廳組織機構圖 總經理 運營管理中心 （副總） 行政管理中心 （副總） 營銷管理中心 （副總） 財務管理中心 （副總） 采 購 部 制 造 部 品 質 部 技 術 部 監(jiān) 察 部 運 營 部 行 政 部 人 力 部 財 務 部 審 計 部 拓 展 部 工 程 部 企 劃 部 客 服 部 IT 部 訓 導 部 公 關 部 總經理助理 董事會 監(jiān)事會 各部門主要職能概括： 計運部： 生產、用料計劃編制及產品運輸。 采購部 ：公司各類物資用品采購買。 制造部： 公司各類產品生產加工（如冷鏈、預包裝產品等）。 品質部： 公司各類原輔材料來料檢測，產品質量出廠檢測，生產工藝過質量程檢 控等。 技術部

2、： 公司新產品研發(fā)，現(xiàn)有產品工藝刷新；員工產品知識培訓，操作技能標 準培訓及考核等。 監(jiān)察部： 公司各職能部門規(guī)章制度執(zhí)行，流程標準執(zhí)行及進行第三方調查檢核。 行政部： 公司企業(yè)文化宣貫，員工活動組織實施，行政車輛安排及行政后勤保障 服務等。 人力部： 公司員工招聘、培訓、考核等規(guī)章制度編制并督導事項執(zhí)行。 公關部： 公司對外各類重大事項統(tǒng)一發(fā)言指定處，公司品牌形象展示窗口中，負 責與政府部門、金融機構、合作企事業(yè)單位的溝通、協(xié)調，及相應手續(xù) 、事務辦理。 財務部： 公司財務帳務管理，負責公司呈報各類報表及對外報表，負責分析經營 活動數(shù)據等。 審計部： 負責制訂結算管理制度和結算實施細則，指導

3、并監(jiān)督各部門嚴格執(zhí)行； 按期做好年、季、月度結算報表；進行結算財務分析，提交專項結算 財務分析報告；在政府部門和金融機構的監(jiān)管下，對“微企”專項賬戶 進行管理和支付；按期做好各項結算支付；接受外部審計機構的相關審 計等。 IT部： 公司信息管理，負責制定公司與各店面的統(tǒng)一收銀及信息管理方案 負責建立公司與各店面的統(tǒng)一收銀及信息管理系統(tǒng)；負責參與公 司業(yè)務流程的改進，保證公司管理效率的提升；負責制定公司與 各店面 IT設備的改進方案；負責維護公司與各店面 IT設備的正常運 轉等。 企劃部： 負責品牌管理；負責市場調研；負責行業(yè)、產業(yè)信息的收集整 理；負責政策研究；負責市場推廣方案的制定和組織執(zhí)行

4、等。 拓展部： 公司店面選址、租賃談判及相關事宜辦理等。 客服部： 負責對創(chuàng)業(yè)者的咨詢服務，包括：向創(chuàng)業(yè)者講解“微企”扶持 政策和創(chuàng)業(yè)產品及解決方案；指導創(chuàng)業(yè)者進行店面選址；幫助 撰寫創(chuàng)業(yè)計劃報告；協(xié)助代辦各種申報手續(xù)；簽訂合同；保持 與創(chuàng)業(yè)者溝通聯(lián)系；解答創(chuàng)業(yè)者問題疑問等。 工程部： 負責與各裝修企業(yè)建立合作關系，訂立統(tǒng)一裝修協(xié)議；負責店 面設計及施工圖紙的審核；負責店面裝修的跟進及施工監(jiān)理； 負責店面施工完成后的驗收和后期維護管理等。 訓導部： 負責店面服務流程、標準的制定；負責與相應合作學校建立聯(lián) 合培訓基地；組織實施對創(chuàng)業(yè)者進行創(chuàng)業(yè)及經營管理培訓；組 織實施對“微企”員工的招聘、培訓和

5、考核；組織實施對“微 企”店面的定期巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并指導改進等。 兒童餐廳經營及投資風險有哪些 任何投資都會存在風險，針對此項目，其關鍵風險存在于今后的經營 方面，主要應注意一下幾點才可以盡量規(guī)避風險： 1.活動的策劃：能否吸引國際人士的關注將成為成功與否的第一個難 題，只有成功的吸引了國際的一些人士前來才可以實現(xiàn)通過多語言環(huán) 境交流吸引國內家長帶領孩子前來的目的，如果孩子們能在交往中學 習到更多的東西，才能促進家長繼續(xù)消費的可能，才是長遠發(fā)展的道 路。因此能否通過活動的組織讓兒童在快樂的氛圍中得到知識將成為 這個模式能否成功的另一個關鍵。 2.兒童活動的安全性：父母對于兒童活動安全性的擔心往往會影響到 其消費地點的選擇，兒童的安全性包括娛樂設施的安全性、活動空間 的衛(wèi)生安全性、菜品營養(yǎng)性及衛(wèi)生性等等，需要在各個方面設計時加 以充分的考慮，往往餐飲企業(yè)成功的關鍵是體現(xiàn)在細節(jié)上的；盡量讓 我們的顧客可以體會到我們處處為顧客著想的經營宗旨。 3.合理的市場營銷手段：這種特種經營的模式在開業(yè)初期反而比后期 經營更容易，因為可以吸引眼球，引起目標消費群體的關注，但是后 期往往出現(xiàn)虎頭蛇尾的現(xiàn)象，因此需要在開業(yè)初期就制定好長期發(fā)展 的各種營銷策略，針對不同的經營時期。