第二節(jié) 人體內(nèi)能量的利用,學(xué)習(xí)目標(biāo),1、探究不同食物的熱價(jià)。 2、解釋人體內(nèi)能量的釋放過(guò)程。 3、舉例說(shuō)明影響能量消耗的因素。,饑餓的非洲難民,登山運(yùn)動(dòng)員,你知道下列食物都富含什么營(yíng)養(yǎng)素嗎？,富含蛋白質(zhì)的食品,糖類能為人的生命活動(dòng)提供能量。,富含脂肪的食品,富含脂肪的食品,食物中的有機(jī)物（除維生素外）淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪被消化、吸收后，有何作用？,你知道嗎？,除轉(zhuǎn)化人體的結(jié)構(gòu)成分外，主要是用來(lái)為人體生命活動(dòng)提供能量。,課內(nèi)探究： 探究不同食物的熱價(jià),食物所含能量的多少可以用熱價(jià)表示。 食物熱價(jià)：指1克食物氧化或體外燃燒 時(shí)所釋放的熱量 不同食物的熱價(jià)有沒(méi)有差異？,閱讀P31的探究活動(dòng)，理解并記憶其中的實(shí)驗(yàn)步驟,數(shù)據(jù)的計(jì)算,若已知m克某食物釋放出的能量，如何求食物的熱價(jià)？ 實(shí)驗(yàn)中，能量的值等于水所吸收的熱量 據(jù)此，花生的熱價(jià)計(jì)算公式為：,熱價(jià)=能量/m,4.18×10-3×(t2-t1)×30,熱價(jià)=4.18×10-3×(t2-t1)×30÷m,1、實(shí)驗(yàn)所得數(shù)據(jù)和課本P33表中花生的熱價(jià)一樣嗎？請(qǐng)你分析能量可能通過(guò)哪些途徑散失掉？,2、這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？,討論和交流,科學(xué)家通過(guò)更精密的方法，測(cè)算出三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的熱價(jià)： 糖類 蛋白質(zhì) 脂肪,食物,空氣,有機(jī)物,氧氣,能量,二氧化碳水,細(xì)胞,消化系統(tǒng),呼吸系統(tǒng),循環(huán)系統(tǒng),能量的釋放,學(xué)習(xí)思維等生命活動(dòng),人體外在的生命活動(dòng),保持 體溫,細(xì)胞分裂等基本生命活動(dòng),能量,各項(xiàng)生命活動(dòng),正常體溫,3、被埋壓人員要保持頭腦清醒，不可大聲呼救，以保持體力，等待救援。應(yīng)利用一切辦法與外界聯(lián)系，可用石塊敲擊物體，或在聽(tīng)到外面有人時(shí)才呼救。,想一想,影響能量消耗的因素,1、人在一天中所消耗的能量與那些因素有關(guān)系？ 2、我們每天攝取的食物越多越好嗎？,說(shuō)說(shuō)你的看法？,影響能量消耗的因素,1、因人的年齡、性別、體質(zhì)而不同。,2、因活動(dòng)的強(qiáng)度不同而不同。,據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年男子每天所需能量約為12500千焦。如果一名成年男子每天從食物中吸收100克蛋白質(zhì)、600克糖和200克脂肪。1個(gè)月后，這名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？,100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦,由于吸收的能量遠(yuǎn)大于消耗的能量，所以剩余的能量將貯存在體內(nèi)，導(dǎo)致體重增加。,算一算，想一想？,1.下列能為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（ ） A.水、脂肪、糖類 B.脂肪、糖類、蛋白質(zhì) C.水、無(wú)機(jī)鹽、維生素 D.糖類、蛋白質(zhì)、維生素 2.下列等量的食物中，燃燒時(shí)放熱最多的是（ ） A.饅頭 B.花生 C.牛肉 D.蘋果 3.人體進(jìn)行各項(xiàng)生理活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)源于（ ） A. 糖類 B. 脂肪 C. 蛋白質(zhì) D. 維生素 4.將小白鼠和青蛙從25的環(huán)境轉(zhuǎn)移到5的環(huán)境中，它們的耗氧量的變化是（ ） A.都增加 B.都減少 C.前者增加，后者減少 D. 前者減少，后者增加 5.人在寒冷環(huán)境中出現(xiàn)不由自主的“寒顫”現(xiàn)象是由于（ ） A.怕冷的緣故 B.“寒顫”使產(chǎn)熱量和散熱量保持平衡 C.皮膚受寒冷刺激，溫度降低 D.使產(chǎn)熱量增加，防止體溫下降,練一練,6.人的各種活動(dòng)都需要消耗能量，下列活動(dòng)消耗能量最多的是（ ） A.唱歌 B.爬坡 C.快走 D.騎車 7.隨著生活水平的不斷提高，“小胖墩”不斷增加，從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度出發(fā)，造成“小胖墩”的主要原因是（ ） A.營(yíng)養(yǎng)良好 B.營(yíng)養(yǎng)不良 C.缺少運(yùn)動(dòng) D.缺乏維生素 8.在100克餅干樣品中，有蛋白質(zhì)20克，脂肪10克，糖類60克，維生素10克，那么它能為人體提供的總熱量約有（ ） A.1761千焦 B.1783千焦 C.476千焦 D.1671千焦,練一練,知識(shí)大盤點(diǎn),人體怎樣獲得能量,3、了解了一天的活動(dòng)所需的能量多少，每天對(duì)自己的攝食進(jìn)行調(diào)整有什么意義？,1、圖中a代表（填“男性”或“女性”，下同），b代表。在相同時(shí)期，ab的原因是： 2、每個(gè)人維持生存所需要的能量除性別因素不同外，還受哪些因素影響？,a,b,男性,女性,男性一般比女性的活動(dòng)強(qiáng)度大，所需的能量也多。,年齡、體質(zhì)等因素,可以適當(dāng)調(diào)整每天攝取的食物量，維持能量的攝取與消耗之間的平衡。,自我測(cè)評(píng)： 1、食物中能為人體生命活動(dòng)提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（ ） A、水、脂肪、糖類 B、糖類、脂肪、蛋白質(zhì) C、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素 D、糖類、脂肪、維生素 2、我們吃的下列哪種食物中含蛋白質(zhì)最多（ ） A、葡萄 B、餅干C、蔬菜 D、魚(yú) 3、人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自于（ ） A、脂肪 B 、糖類 C、蛋白質(zhì) D、維生素 4、等量的食物中，下列哪種食物燃燒釋放的能量最多？（ ） A 、饅頭 B、面包 C 、 花生 D 、玉米 5、人呼吸最重要的意義，是為細(xì)胞生命活動(dòng)提供（ ） A 、糖類 B 、能量 C 、二氧化碳 D 、葡萄糖 6、細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放的能量，一部分用于 ，另一部分用于進(jìn)行各種 ，因此呼吸的意義在于為生命活動(dòng)提供 。 7、影響能量消耗的因素： 、 、 、 等。,拓展提高： 人在空腹、清醒、靜臥、室溫200C的條件下的代謝稱為基礎(chǔ)代謝（維持生命所消耗的最低能量）。那么，在此條件下人體的哪些生命活動(dòng)需要消耗能量？,B,D,B,C,B,維持體溫,生命活動(dòng),能量,年齡 性別 體質(zhì) 活動(dòng)強(qiáng)度,心中有數(shù),根據(jù)前面學(xué)習(xí)“合理膳食與食品安全”內(nèi)容設(shè)計(jì)的“一日食譜”，計(jì)算自己每日能量供給的情況。,