第十二單元 化學(xué)與生活 課題2 化學(xué)元素與人體健康,氟斑牙,氟骨病,你知道這些病癥的原因嗎？,一.組成人體的元素 課本98頁,50多種元素,微量元素0.01%,常量元素：0.01%,C H O N S P Cl K Ca Na Mg（11種）,必需元素,非必需元素,有害元素,Fe Zn Se I F 等,Al Ba Ti 等,Hg Pb Cd 等,二.常量元素 課本98頁,使骨骼牙齒更堅固,保持一定濃度，維持人體內(nèi)水分和恒定pH,幼兒，青少年患佝僂病 老年人患骨質(zhì)疏松,心律失常，頭暈，嘔吐,肌肉無力，神志模糊，昏迷,鈣的食物來源:,鈣 的 作 用:,使骨骼、牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架,缺鈣帶來的影響:,幼年:佝僂病 發(fā)育不良,老年:骨質(zhì)疏松 容易骨折,鈣：,橈骨發(fā)育不良,佝僂病,老年人缺鈣骨質(zhì)疏松易骨折,鈉,鈉參于水的代謝，維持體內(nèi)酸和堿的平衡，是胰汁、膽汁、汗和淚水的組成成分。,鉀,鉀能夠調(diào)節(jié)細胞內(nèi)適宜的滲透壓，調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡，參于細胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，維持正常的神經(jīng)興奮性和心肌運動。,攝入高鈉而導(dǎo)致高血壓時，鉀具有降血壓作用。鉀缺乏可引起心跳不規(guī)律和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最后導(dǎo)致心搏停止。,三.必需微量元素 課本99頁,引起甲狀腺腫大, 影響幼兒生長發(fā)育,造成思維遲鈍。,引起甲狀腺腫大,貧血,慢性或急性鐵中毒,食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良,表皮角質(zhì)化和癌癥,使人中毒,齲齒,氟斑牙和氟骨病,三.幾種元素的食物來源 課本99頁,肝臟，瘦肉，蛋類，魚，豆類，芹菜,海產(chǎn)品，瘦肉，肝臟，奶類，豆類，小米,海產(chǎn)品，加碘鹽,奶，奶制品，豆類，蝦皮,人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？,均衡膳食；合理補充,討論：,鈣的攝取量越多越好嗎？,物極必反，對于鈣的攝入同樣如此,血液和體液中鈣的含量是一定的,多了會使人發(fā)生結(jié)石，以及骨骼變粗等。,必需元素含量與生理機能的關(guān)系,生理機能,體內(nèi)必需元素的含量,最佳區(qū),死亡區(qū),致死區(qū),缺乏區(qū),毒性區(qū),人體補充元素的原則：,不缺不補 食補為主 藥補為輔,練習運用 鞏固知識,1.下列疾病因與人體 缺少元素對應(yīng)錯誤的是（ ） A、大脖子病-碘（I） B、齲齒-氟（F） C、貧血-鐵（Fe） D、表皮角質(zhì)化-汞（Hg）,D,2.請將下列化學(xué)元素與缺乏后易導(dǎo)致的病癥和用于補充的食物用線連接起來。,元素名稱,缺乏后導(dǎo)致的病癥,補充的食物來源,鋅,碘,鐵,鈣,A 食欲不振、生長遲緩,B 缺鐵性貧血,D 甲狀腺腫大（大脖子?。﹥和橇Φ拖?C 嬰幼兒的佝僂病，成年人的骨質(zhì)疏松癥，腰酸背痛,A海帶、紫菜及海產(chǎn)品,B動物肝臟、動物全血、肉類,C奶類、綠色蔬菜、肉類、豆類,D海產(chǎn)品、豬、牛、羊肉,練習運用 鞏固知識,在下列元素中，請用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。,必需的常量元素,必需的微量元素,有害的微量元素,鉀 K,鉛Pb,鈉Na,鈣Ca,汞Hg,鐵Fe,氟 F,練習運用 鞏固知識,化學(xué)元素與人體健康,板書設(shè)計,一、常量元素 微量元素,二、人體補充元素原則,不缺不補,食補為主,藥補為輔,三、防止有害元素,0.01%,