第 3節(jié) 汽 化 和 液 化 知識與技能1知道什么是汽化、液化。理解液化是汽化的逆過程。2了解沸騰現(xiàn)象，知道什么是沸點(diǎn)。3知道蒸發(fā)可以制冷。過程與方法1觀察沸騰是液化表面和內(nèi)部同時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。2通過探究活動了解液體沸騰時(shí)的溫度特點(diǎn)。情感、態(tài)度與價(jià)值觀通過教學(xué)活動，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和對科學(xué)的求知欲望，使學(xué)生樂于探索自然現(xiàn)象，樂于了解日常生活中的物理道理。 通過探究活動了解液體沸騰時(shí)的特征。 水槽、塑料口袋、酒精、熱水、燒杯、鐵架臺、溫度計(jì)、酒精燈、石棉網(wǎng)、紙蓋。 一、實(shí)驗(yàn)與發(fā)現(xiàn)師把滴有酒精的塑料袋(不讓學(xué)生看見內(nèi)有酒精)擠癟，袋口扎緊，放入熱水中。學(xué)生觀察現(xiàn)象師取出此口袋放入冷水中。學(xué)生觀察現(xiàn)象并猜想這可能是什么原因。師請學(xué)生聞一聞、看一看口袋內(nèi)有什么。學(xué)生小組討論為什么塑料袋在熱水中鼓起，而在冷水中變癟了，學(xué)生代表回答。教師點(diǎn)撥，總結(jié)出汽化和液化。(在這個(gè)演示實(shí)驗(yàn)中，并不先告訴學(xué)生內(nèi)有酒精，而是讓學(xué)生觀察“鼓起”“變癟” 的現(xiàn)象，再通過“聞一聞”“看一看”，充分利用學(xué)生的好奇心、求知欲與探索欲，大大地激發(fā)了學(xué)生的興 趣，同時(shí)體現(xiàn)從現(xiàn)象到物理的課程理念。) 二、探究與發(fā)現(xiàn)1設(shè)置情景提出問題。師：一群業(yè)余登山隊(duì)員登上一座高山后發(fā)現(xiàn)了一些奇怪的現(xiàn)象：如飯是生的，雞蛋也煮不熟，把手伸到“開水” 中也不燙手等，隊(duì)員百思不得其解，請同學(xué)們幫幫忙，能解釋這些“怪現(xiàn)象”或者能向老師提出什么問題嗎？小組討論，提出問題。(學(xué)生)可能發(fā)現(xiàn)和提出問題。(1)與氣壓有關(guān)。師：肯定，說明在以后的學(xué)習(xí)中會繼續(xù)學(xué)習(xí)。 (2)水沸騰后不燙手，說明溫度低，若繼續(xù)給水加熱，溫度會不會繼續(xù)上升？ 師：水沸騰后，繼續(xù)加熱，溫度會不會繼續(xù)上升？水沸騰時(shí)究竟有什么特征，最好通過什么來觀察？學(xué)生：實(shí)驗(yàn)。2設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。小組討論，提出設(shè)計(jì)方案，教師引導(dǎo)，適時(shí)點(diǎn)撥。3進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。小組探究，一人計(jì)時(shí)，一人記錄，一人觀察現(xiàn)象，教師巡視。提示學(xué)生把觀察到的現(xiàn)象記錄在白紙上。4分析與論證。(1)請小組代表總結(jié)在探究過程中觀察到的現(xiàn)象。生1：水沸騰時(shí)，氣泡由小變大，到水面破裂。生2：水沸騰后，繼續(xù)加熱，水溫度保持不變。 生3：我停止加熱，水也停止沸騰了。師：這個(gè)現(xiàn)象說明了什么？生3：沸騰要吸熱。(2)請小組代表仿照晶體融化曲線描繪出水沸騰時(shí)溫度和時(shí)間曲線。師：指導(dǎo)學(xué)生觀察圖象，得出沸點(diǎn)的定義。(3)指導(dǎo)學(xué)生看“小數(shù)據(jù)”。師：為什么我們測出水的沸點(diǎn)與書上的不同呢？讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)條件：在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下。 5評估、交流與合作。請小組代表總結(jié)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是否存在不合理的地方？操作中有沒有什么失誤？測量結(jié)果是不是可靠？分析為什么各組測出的水沸點(diǎn)不同？學(xué)生可能出現(xiàn)的問題：a.忘記加紙蓋；b.水盛得太多；c.測量中產(chǎn)生誤差，造成水的沸點(diǎn)不一樣。 6布置課后探究“紙鍋燒水”。(我在處理這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)時(shí)，別出心裁地講了一個(gè)看起來并不精彩的故事，而正是這個(gè)故事打開了學(xué)生思維的大門，引起了學(xué)生在認(rèn)識上的沖突，激起了學(xué)生進(jìn)行探究的興趣和熱情。我在引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究時(shí)堅(jiān)持讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，培養(yǎng)初步的提出問題和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力。通過評價(jià)、交流活動，既讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)了別人的長處與自己的短處，認(rèn)識到自己的成功與不足；又讓學(xué)生的認(rèn)識能力、表達(dá)能力得到進(jìn)一步的提高。) 三、生活與發(fā)現(xiàn)提供以下現(xiàn)象，讓學(xué)生觀察討論并從物態(tài)變化的角度歸類。a剛從冷藏室中拿出的蘋果，表面不斷凝結(jié)小水珠(演示)；b濕的衣服干了；c冰棍周圍冒“白氣”(演示)；d冬天，室內(nèi)玻璃窗上的水珠；e灑在地上的水不見了。學(xué)生分類，教師肯定，并且說明：在物理學(xué)上稱b、e這一類物態(tài)變化叫蒸發(fā)，它屬于汽化現(xiàn)象，而a、c、d這一類物態(tài)變化叫液化。 1.蒸發(fā)。(1)請學(xué)生比較“濕衣服慢慢變干了”與“水沸騰后一直加熱，直到把燒杯里的水燒干”，這兩種汽化現(xiàn)象有什么不同。小組討論，小組代表回答，教師點(diǎn)撥思路，分析出蒸發(fā)與沸騰這兩種汽化現(xiàn)象的異同。(2)請學(xué)生說一說是怎樣曬衣服的？請其他學(xué)生回答這位同學(xué)為什么要這樣做，從而討論出影響蒸發(fā)快慢的三要素。(3)學(xué)生分小組完成“想想做做”。請小組代表說出自己的感覺，觀察到的現(xiàn)象。小組討論，教師點(diǎn)撥，總結(jié)出：蒸發(fā)吸熱、制冷。(4)請學(xué)生解釋圖3.35。 (5)請學(xué)生列舉一些生活中有關(guān)蒸發(fā)的現(xiàn)象。 2液化。(1)請學(xué)生討論a、c、d現(xiàn)象是屬于液化外，還有什么共同點(diǎn)。生：冷、溫度低。教師點(diǎn)撥并設(shè)問：怎樣可以使氣體液化？生：降低溫度。(2)教師演示：給密封的乙醚氣體加壓。學(xué)生觀察現(xiàn)象，小組討論，總結(jié)出在常溫壓縮體積可以使氣體液化。四、課堂教學(xué)小結(jié)與延展1教師介紹液化石油氣和火箭燃料。 3請學(xué)生談?wù)劚咎檬斋@與體會。4作業(yè)：動手動腦學(xué)物理1、2、3。(由各種看得見摸得著的現(xiàn)象引入蒸發(fā)和液化，體現(xiàn)了從現(xiàn)象到實(shí)質(zhì)，從生活到物理。通過“拓展與延伸”，讓學(xué)生從物理走向社會。學(xué)生自己得出規(guī)律，培養(yǎng)了學(xué)生自主思維的能力。學(xué)生以小組的方式觀察、討論、發(fā)表見解，既體驗(yàn)成功，也增強(qiáng)了學(xué)生合作、互助的能力，還可彌補(bǔ)班額較大時(shí)對弱勢學(xué)生關(guān)注的不足。)