2021-5-19 第 3節(jié) 生 活 中 兩 種 常 見 的 有 機 物 一 、 乙 醇 明月幾時有？ 把酒問青天！ 清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。 乙 醇 汽 油 由 90%的 普 通 汽 油 與10%的 燃 料 乙 醇調(diào) 和 而 成 。 u乙 醇 摻 入 汽 油 能 讓 燃 料變 “ 綠 ”u 節(jié) 省 石 油 資 源u消 耗 陳 化 糧 ,促 進 我 國 的糧 食 轉(zhuǎn) 化 世 界 衛(wèi) 生 組 織 的 事 故調(diào) 查 顯 示 ， 大 約 50%-60%的 交 通 事 故 與 酒后 駕 駛 有 關(guān) 。 實 驗試 管 中 加 入 一 滴 管 K2Cr2O7溶 液 ， 再 加少 量 的 乙 醇 。 觀 察 現(xiàn) 象 。 K2Cr2O7 + C2H5OH +H2SO4 （ 橙 紅 色 ） Cr2(SO4)3 +CH3COOH +K2SO4+H2O（ 綠 色 ） 交 警 判 斷 駕 駛 員 是 否 酒 后 駕 車 的 方 法 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3（ 橙 紅 色 ） （ 綠 色 ） 乙 醇乙 醛乙 酸 乙 醇 脫 氫 酶 CO2+H2OCH3CHO乙 醛 脫 氫 酶 (ALDH )微粒體乙醇氧化系統(tǒng) 銅 絲 放 在 酒 精 燈 外 焰 灼 燒 ，慢 慢 移 向 內(nèi) 焰 ， 上 下 幾 次 。觀 察 銅 絲 的 變 化 。銅 絲 外 焰 變 黑 變 紅內(nèi) 焰實 驗 ： 把 灼 熱 的 銅 絲 插 入 乙 醇 中 ， 觀 察 銅 絲 顏色 變 化 ， 并 小 心 聞 試 管 中 液 體 產(chǎn) 生 的 氣 味 。銅 絲 變 黑 有 刺 激 性 氣 味插 入 乙 醇溶 液 中 又 變 紅 銅 絲 放 在 酒 精 燈 外 焰 灼 燒 ，慢 慢 移 向 內(nèi) 焰 ， 上 下 幾 次 。觀 察 銅 絲 的 變 化 。銅 絲 外 焰 變 黑 變 紅內(nèi) 焰實 驗 ： 把 灼 熱 的 銅 絲 插 入 乙 醇 中 ， 觀 察 銅 絲 顏色 變 化 ， 并 小 心 聞 試 管 中 液 體 產(chǎn) 生 的 氣 味 。銅 絲 變 黑 有 刺 激 性 氣 味插 入 乙 醇溶 液 中 又 變 紅 2Cu + O2 2CuO乙 醇 的 催 化 氧 化 乙 醛C2H 5OH +CuO CH 3CH O+H 2O+Cu總 反 應(yīng) 方 程 式 ：2C2H 5OH +O2 2CH 3CH O+2H 2OCu工 業(yè) 上 利 用 該 反 應(yīng) 制 取 乙 醛 乙 醇 與 金 屬 鈉 的 反 應(yīng)實 驗 無 水 乙 醇 鈉 收 集 氣 體 ， 檢 驗 氣 體 的 純 度 。 現(xiàn) 象浮 在 水 面熔 成 小 球四 處 游 動發(fā) 出 嘶 嘶 的響 聲 開 始 時 沉 在 乙 醇 底 部不 熔 成 小 球四 處 游 動發(fā) 出 嘶 嘶 的 響 聲現(xiàn) 象鈉 +水 鈉 乙 醇CH 3CH 2OH + Na CH 3CH 2ONa + H 22 2 2 觀 察 無 水 乙 醇 。 觀 察 乙 醇 的 顏 色 、 狀 態(tài) ，并 聞 其 氣 味 。 1 無 色 、 有 特 殊 香 味 的 液 體 ； 2 沸 點 78.5 ； 3 易 揮 發(fā) ； 4 密 度 比 水 小 ； 5 能 溶 解 多 種 無 機 物 和 有 機 物 。 6 能 跟 水 以 任 意 比 互 溶 ； CCOHH HH HH結(jié) 構(gòu) 式 ：CH 3CH 2OH或 C2H 5OH 醇 的 官 能 團 羥 基 寫 作 OH結(jié) 構(gòu) 簡 式 ：化 學(xué) 式 ： C2H 6O烴 的 衍 生 物 : 烴 分 子 中 的 氫 原 子 被 其 他 原 子 或 原 子 團 取代 而 生 成 的 一 系 列 化 合 物 。官 能 團 : 決 定 化 合 物 特 殊 性 質(zhì) 的 原 子 或 原 子團 叫 做 官 能 團 。 1. 與 活 潑 金 屬 反 應(yīng)2C2H 5OH +2Na 2C2H 5ONa + H 2注 ： 與 水 跟 金 屬 鈉 的 反 應(yīng) 相 比 ， 乙 醇 跟 鈉 的 反應(yīng) 要 緩 慢 得 多 。 其 它 活 潑 金 屬 如 鉀 、 鎂 、 鋁 等也 能 夠 把 乙 醇 的 羥 基 里 的 氫 取 代 出 來 。 2. 氧 化 反 應(yīng)（ 1） 燃 燒 2CO2 + 3H 2O + 熱C2H 5 OH + 3 O2 點 燃 （ 2） 催 化 氧 化2CH 3CH 2OH + O2 催 化 劑 2CH 3CH O + 2H 2O（ 乙 醛 ）反 應(yīng) 原 理 ： 羥 基 上 的 氫 各 與 羥 基 相 連 的 碳 上 的一 個 氫 與 氧 化 銅 上 的 氧 生 成 水 ， 醇 變 為 醛 。（ 3） 強 氧 化 劑 氧 化 能 使 酸 性 高 錳 酸 鉀 溶 液 或 酸 性 重 鉻 酸 鉀褪 色 ,本 身 被 直 接 氧 化 生 成 乙 酸 。 CCOHH HH H H 與 鈉 反 應(yīng) 時 在 何 處 斷 鍵 。A： 發(fā) 生 催 化 氧 化 反 應(yīng) 時 在 何 處 斷 鍵 。A： B： B： C： C： D： D： 與 活 潑 金 屬 反 應(yīng) 氧 化 反 應(yīng) 燃 燒 催 化 氧 化 .分 子 結(jié) 構(gòu) ： CCOHH H HH H 全 部小 結(jié)乙 醇 官 能 團 OH . 物 理 性 質(zhì) ：3. 化 學(xué) 性 質(zhì) : 二 、 乙 酸 寶 貝 ， 今 天 ，媽 媽 給 你 燒魚 吃嗚 ！ 嗚 嗚 嗚 ！魚 太 腥 了 ，我 不 想 吃 ！ 好 香 ， 媽 媽你 用 了 什 么辦 法 呢 ？寶 貝 ！ 看 ，這 是 什 么 ？ 一 、 乙 酸 的 物 理 性 質(zhì)顏 色 、 狀 態(tài) ： 無 色 液 體氣 味 ： 有 強 烈 刺 激 性 氣 味沸 點 ： 117.9 （ 易 揮 發(fā) ）熔 點 ： 16.6溶 解 性 ： 易 溶 于 水 、 乙 醇 等 溶 劑 O官 能 團 羧 基 ： COH （ 或 COOH ）C2H 4O2CH 3COOH結(jié) 構(gòu) 簡 式 ：分 子 式 ：結(jié) 構(gòu) 式 ： CHH H CO O H二 、 乙 酸 分 子 組 成 與 結(jié) 構(gòu) 乙 酸 分 子 模 型自 主 學(xué) 習 ： 請 大 家 閱 讀 教 材 P75頁 的 相 關(guān) 內(nèi) 容 ， 了解 并 掌 握 乙 酸 分 子 的 結(jié) 構(gòu) 特 征 1 . 酸 的 通 性 ：2.能 與 活 潑 金 屬 發(fā) 生 置 換 反 應(yīng)5.能 與 某 些 鹽 發(fā) 生 反 應(yīng)1.能 使 指 示 劑 變 色3.能 與 堿 發(fā) 生 中 和 反 應(yīng)4.能 與 堿 性 氧 化 物 反 應(yīng)三 、 乙 酸 的 化 學(xué) 性 質(zhì) 結(jié) 論 ： CH 3COOH 的酸 性 強 于 H 2CO3 好 香 ， 媽 媽你 用 了 什 么辦 法 ？寶 貝 ！ 看 ，這 是 什 么 ？ 2. 酯 化 反 應(yīng)液 面 上 有 透 明 的 不 溶 于 水 的 油 狀 液 體 產(chǎn)生 ， 并 可 以 聞 到 香 味 。實 驗 現(xiàn) 象 ： 酯 化 反 應(yīng) 的 概 念 ： 像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。O O濃 H 2SO4CH3 C O H H O CH2 CH3 CH3 C O CH2 CH3 + H2O即 ： 酸 + 醇 酯 + 水化 學(xué) 方 程 式 ： 乙 酸 乙 酯 OCH3 C O H+ O CH3CH2H O CH3CH2OCH3 C H2O+濃 H2SO4酯 化 反 應(yīng) 的 規(guī) 律 ： 酸 脫 羥 基 醇 脫 氫 三 、 乙 酸 的 用 途2.乙 酸 是 一 種 重 要 的 有 機 化 工 原 料 可 用 于 生 產(chǎn) 醋 酸 纖 維 、 合 成 纖 維 、 噴 漆 溶 劑 、 香 料 、 燃 料 、 醫(yī) 藥 和 農(nóng) 藥 等 。1.在 日 常 生 活 中 也 有 廣 泛 的 用 途可 用 于 調(diào) 味 品 、 除 水 垢 等