第一節(jié)細(xì)胞膜系統(tǒng)的邊界第 三 章 細(xì) 胞 的 基 本 結(jié) 構(gòu) 變 形 蟲 體 內(nèi) 注 入 伊 紅 ,伊紅 很 快 擴(kuò) 散 到 整 個(gè) 細(xì) 胞 ,卻 不 能 逸 出 細(xì) 胞 。伊 紅 為 什 么 不 會(huì) 逸 出 細(xì) 胞 ？說 明 了 什 么 ？細(xì)胞作為一個(gè)完整的系統(tǒng)，它有邊界 1950s， 電 子 顯 微 鏡 發(fā) 展 請(qǐng) 從 下 面 細(xì) 胞 中 選 出 符 合 研 究 細(xì) 胞 膜的 細(xì) 胞 ， 并 說 明 理 由哺 乳 動(dòng) 物 成熟 的 紅 細(xì) 胞 高 等 動(dòng) 物 細(xì) 胞 高 等 植 物 細(xì) 胞 細(xì) 菌 最 好 用 哪 種 生 物材 料 ， 為 什 么 ？ 動(dòng) 物 細(xì) 胞 沒 有 細(xì) 胞 壁 哺 乳 動(dòng) 物 成 熟 紅 細(xì) 胞 中 沒 有 細(xì) 胞 核 和 眾 多的 細(xì) 胞 器 正 常 形 態(tài) 的 紅 細(xì) 胞 皺 縮 的 紅 細(xì) 胞思考：如何從混合液中分離出純度較高的細(xì)胞膜？ 實(shí) 驗(yàn) 原 理 ： 哺 乳 動(dòng) 物 成 熟 的 紅 細(xì) 胞 吸 水 脹 破 細(xì) 胞 破 裂 后 細(xì) 胞 內(nèi) 物 質(zhì) 流 出 ， 細(xì) 胞 膜 和 細(xì) 胞 質(zhì)中 的 其 他 結(jié) 構(gòu) 質(zhì) 量 不 一 樣 ， 可 以 采 用 不 同 轉(zhuǎn) 速離 心 的 方 法 （ 差 速 離 心 法 ） 將 細(xì) 胞 膜 與 其 他 物質(zhì) 分 開 ， 得 到 較 純 的 細(xì) 胞 膜 。 1895年 ， 英 國 的 細(xì) 胞 生 理 學(xué) Oerton， 植 物 細(xì)胞 通 透 性 研 究結(jié) 論 ： 疏 水 的 化 合 物 進(jìn) 入 細(xì) 胞 比 親 水 的 化 合 物 快 ，認(rèn) 為 在 細(xì) 胞 表 面 有 類 脂 層 ， 并 推 測(cè) 其 中 含 有 膽 固醇 、 卵 磷 脂 和 脂 肪 油 。（ 一 ） 細(xì) 胞 膜 的 化 學(xué) 成 分 （ 多 用 動(dòng) 物 細(xì) 胞 研 究 ）1897年 ， Crijins和 Hedin用 紅 細(xì) 胞 做 實(shí) 驗(yàn) ， 同 樣 也 證明 分 子 的 通 透 性 與 其 在 脂 類 中 的 溶 解 度 有 關(guān) 。 你能給出什么結(jié)論呢？細(xì) 胞 膜 的 組 成 成 分 中 有 脂 質(zhì) 1925年 ， 美 國 生 化 學(xué) 家 E.Gorter和 F.grendel發(fā)現(xiàn) ， 用 有 機(jī) 溶 劑 抽 提 紅 細(xì) 胞 膜 中 的 脂 類 物 質(zhì) ，在 水 面 形 成 單 分 子 層 ， 聚 攏 后 測(cè) 得 總 面 積 是紅 細(xì) 胞 膜 面 積 的 2倍 。 又會(huì)有什么結(jié)論呢？脂 質(zhì) 分 子 在 細(xì) 胞 膜 中 是 雙 層 的 深 層 分 析 發(fā) 現(xiàn) ， 細(xì) 胞 膜 會(huì) 被 蛋 白 酶 分 解 。 通 過 表 面 張 力 的 試 驗(yàn) 發(fā) 現(xiàn) ， 細(xì) 胞 的 表 面張 力 比 水 與 油 之 間 的 表 面 張 力 要 小 得 多 。 有人 在 脂 肪 與 水 的 模 型 中 加 入 極 少 量 的 蛋 白 質(zhì) ，結(jié) 果 表 面 張 力 就 降 低 了 很 多 。 ？ 細(xì) 胞 膜 成 分 中 有 蛋 白 質(zhì) 化 學(xué) 成 分 質(zhì) 量 分 數(shù)脂 質(zhì) （ 大 多 為 磷 脂 ） 約 50%蛋 白 質(zhì) 約 40 %糖 類 2 10 % （ 二 ） 細(xì) 胞 膜 結(jié) 構(gòu) 及 其 特 點(diǎn) ：基 本 骨 架 ： 磷 脂 雙 分 子 層 ， 每 個(gè) 磷 脂 分 子 都是 頭 部 向 外 ， 尾 部 向 內(nèi)蛋 白 質(zhì) 分 子 ： 以 不 同 的 方 式 鑲 嵌 or貫 穿 在 磷脂 雙 分 子 層 之 間 ，or 覆 蓋 于 磷 脂雙 分 子 表 面 多 糖蛋 白 質(zhì) 糖 蛋 白與 細(xì) 胞 識(shí) 別 有 關(guān) （ 三 ） 細(xì) 胞 膜 的 功 能 將 細(xì) 胞 與 外 界 環(huán) 境 分 隔 開 控 制 物 質(zhì) 進(jìn) 出 細(xì) 胞 進(jìn) 行 細(xì) 胞 間 的 信 息 交 流 無 機(jī) 小 分 子有 機(jī) 小 分 子有 機(jī) 大 分 子 “團(tuán) 聚 體 ”化 學(xué) 進(jìn) 化 細(xì) 胞 進(jìn) 化細(xì) 胞 膜 的 出 現(xiàn)火 山 爆 發(fā) 、 光照 和 閃 電 科 研 上 鑒 別 死 細(xì) 胞 和 活 細(xì) 胞 ， 常 用 “ 染色 排 除 法 ” 。 例 如 ， 用 臺(tái) 盼 藍(lán) 染 色 ， 死的 動(dòng) 物 細(xì) 胞 會(huì) 被 染 成 藍(lán) 色 ， 而 活 的 動(dòng) 物細(xì) 胞 不 著 色 ， 從 而 判 斷 細(xì) 胞 是 否 死 亡 。你 能 解 釋 “ 染 色 排 除 法 ” 的 原 理 嗎 ？活的細(xì)胞能夠控制物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞，也就是細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能。 易 發(fā) 出 信 號(hào) 的 細(xì) 胞 靶 細(xì) 胞 與 膜 結(jié) 合 的 信 號(hào) 分 子相 鄰 兩 個(gè) 細(xì) 胞 的 細(xì) 胞 膜 接 觸 ， 信 息 從 一 個(gè) 細(xì) 胞 傳遞 給 另 一 個(gè) 細(xì) 胞 。 例 如 ： 精 子 和 卵 細(xì) 胞 的 識(shí) 別 和結(jié) 合 相 鄰 兩 個(gè) 細(xì) 胞 之間 形 成 通 道 ， 攜帶 信 息 的 物 質(zhì) 通過 通 道 進(jìn) 入 另 一個(gè) 細(xì) 胞 。 例 如 ，高 等 植 物 細(xì) 胞 之間 通 過 胞 間 連 絲相 互 連 接 ， 也 有信 息 交 流 的 作 用胞 間 連 絲 切 片 （ 黑 棗 ） 細(xì) 胞 壁 是 什 么 細(xì) 胞 具 有 的 結(jié) 構(gòu) ？主 要 化 學(xué) 成 分 是 什 么 ？對(duì) 植 物 細(xì) 胞 有 何 作 用 ？細(xì) 胞 壁 成 分 ：纖 維 素 、 果 膠 功 能 ：保 護(hù) 、 支 持 1、 構(gòu) 成 細(xì) 胞 膜 的 主 要 成 分 是 （ ） A 蛋 白 質(zhì) 和 糖 類 B 蛋 白 質(zhì) 和 糖 脂 C 糖 類 和 磷 脂 D 磷 脂 和 蛋 白 質(zhì)課 堂 練 習(xí)2、 細(xì) 胞 膜 對(duì) 物 質(zhì) 進(jìn) 出 細(xì) 胞 的 控 制 主 要 體 現(xiàn) 在 哪 些 方 面 （ ） A 細(xì) 胞 需 要 的 營(yíng) 養(yǎng) 物 質(zhì) 可 以 從 外 界 進(jìn) 入 細(xì) 胞 B 細(xì) 胞 產(chǎn) 生 的 代 謝 廢 物 可 以 排 出 細(xì) 胞 C 細(xì) 胞 內(nèi) 的 核 酸 等 重 要 成 分 不 會(huì) 流 出 細(xì) 胞 D 環(huán) 境 中 的 一 切 有 害 的 物 質(zhì) 都 不 能 通 過 細(xì) 胞 膜 進(jìn) 入 細(xì) 胞 D ABC 3、 細(xì) 胞 膜 由 （ ） 等 組 成 ， 下 列 說 法 正 確 的 是 （ ） A 脂 質(zhì) 豐 富 的 細(xì) 胞 膜 功 能 復(fù) 雜 B 蛋 白 質(zhì) 種 類 和 數(shù) 量 多 的 細(xì) 膜 功 能 復(fù) 雜 C 糖 類 的 多 少 決 定 說 細(xì) 胞 膜 功 能 的 復(fù) 雜 程 度 D 糖 類 含 量 達(dá) 50%， 對(duì) 細(xì) 胞 膜 的 功 能 起 決 定 性 作 用 脂 質(zhì) 、 蛋 白 質(zhì) 和 糖 類B