檸 檬 山 楂 酸 桔 子“嘗 起 來 酸 酸 的 ” “摸 起 來 滑 滑 的 ” 第 一 站 ： 識 別 酸 和 堿紫 色 石 蕊 試 液 在 不 同 溶 液 中 的 顏 色 變 化白 醋 檸 檬 汁 石 灰 水 肥 皂 水 食 鹽 水 蔗 糖 水加 入 紫 色 石 蕊試 液 后 的 顏 色 酸 性 溶 液 中 性 溶 液堿 性 溶 液 遇 到 酸 或 堿 時 能 發(fā) 生 特 定 的 顏 色 變 化 ， 化學 上 把 這 類 物 質 叫 做 酸 堿 指 示 劑 。紫 色 石 蕊 試 液 遇 酸 變 成 紅 色紫 色 石 蕊 試 液 遇 堿 變 成 藍 色紫 色 石 蕊 試 液 在 中 性 溶 液 中 仍 為 紫 色紫 色 石 蕊 試 液 遇 碳 酸 變 紅 第 一 站 ： 識 別 酸 和 堿 一 天 清 晨 ， 波 義 耳 偶 然 將 濃 鹽 酸濺 到 了 紫 羅 蘭 花 瓣 兒 上 。 喜 愛 鮮 花 的他 急 忙 用 水 把 花 沖 洗 了 一 下 。 過 了 一會 兒 ， 他 驚 奇 的 發(fā) 現(xiàn) 紫 羅 蘭 花 瓣 兒 顏色 變 紅 了 ！ 波 義 耳 沒 有 放 棄 這 一 奇 怪的 現(xiàn) 象 ， 提 出 了 許 多 猜 想 和 假 設 并 做了 大 量 的 實 驗 來 驗 證 猜 想 ， 由 此 他 發(fā)現(xiàn) 大 部 分 花 草 受 酸 性 或 堿 性 物 質 作 用都 能 改 變 顏 色 。 其 中 一 種 叫 做 石 蕊 地 衣 的 植 物 效 果 最明 顯 ， 它 的 紫 色 浸 液 遇 酸 溶 液 變 紅 ， 遇 堿 溶 液 變 藍 。這 就 是 最 早 使 用 的 紫 色 石 蕊 試 液 。植 物 酸 性 溶 液 中 性 溶 液 堿 性 溶 液牽 牛 花 紅 色 紫 色 藍 色紫 蘿 卜 皮 紅 色 紫 色 黃 綠 色月 季 花 淺 紅 色 紅 色 黃 色紫 卷 心 菜 淺 紫 色 藍 色 黃 綠 色 第 一 站 ： 識 別 酸 和 堿無 色 酚 酞 試 液 在 不 同 溶 液 中 顏 色 變 化白 醋 檸 檬 汁 石 灰 水 肥 皂 水 食 鹽 水 蔗 糖 水加 入 無 色 酚 酞試 液 后 的 顏 色 酸 性 溶 液 中 性 溶 液堿 性 溶 液無 色 酚 酞 試 液 遇 酸 不 變 色無 色 酚 酞 試 液 遇 堿 變 成 紅 色無 色 酚 酞 試 液 在 中 性 溶 液 中 仍 為 無 色 第 一 站 ： 識 別 酸 和 堿紅 色 石 蕊 試 紙 （ 用 來 檢 驗 堿 溶 液 ） ： 遇 到 堿 溶 液 變 成 藍 色藍 色 石 蕊 試 紙 （ 用 來 檢 驗 酸 溶 液 ） ： 遇 到 酸 溶 液 變 成 紅 色 第 一 站 ： 識 別 酸 和 堿 向 某 溶 液 滴 入 無 色 酚 酞 試 液 后 仍 無色 ， 若 向 該 溶 液 中 滴 加 紫 色 石 蕊 試 液 ，則 （ ）A.一 定 顯 紅 色B.可 能 顯 藍 色C.可 能 仍 為 紫 色 ， 也 可 能 顯 紅 色D.一 定 顯 無 色C 硫 酸H 2SO4H + 、 Cl- H + 、 SO42-H H 、 電 離 時 生 成 的 陽 離 子 全 部 是 氫 離 子 (H+)的 化合 物 叫 做 酸 。 第 一 站 ： 識 別 酸 和 堿 H+和酸根離子鹽 酸H Cl 電 離 時 生 成 的 陰 離 子 全 部 是 氫 氧 根 離 子（ OH-） 的 化 合 物 叫 做 堿 。 第 一 站 ： 識 別 酸 和 堿 氫 氧 化 鉀 KOH氫 氧 化 鈉 NaOHNa+ 、 OH - K + 、 OH - 、 H K 、 H 金屬離子和OH - 第 一 站 ： 識 別 酸 和 堿 選 出 所 列物 質 中 的 酸和 堿 （ 填 序號 ）酸 ： 堿 ： H NO3 NH 4Cl Na2SO4 H 2CO3 Ca(OH )2 Ba(OH )2 原 子 團氫 氧 根 OH -1價硫 酸 根 SO4 -2價硝 酸 根 NO3 -1價碳 酸 根 CO3 - 2價銨 根 NH4 +1價 H + OH -酸 溶 液 堿 溶 液酸 性 堿 性第 一 站 ： 識 別 酸 和 堿 第 二 站 ： 溶 液 酸 堿 性 的 強 弱 程 度 土 壤 的 酸 堿 性 直 接 影 響 植 物 的 生 長發(fā) 育 。 例 如 浙 江 的 “ 龍 井 茶 ” 就 只 能 產于 微 酸 性 的 土 壤 中 。 如 果 酸 性 太 強 就 無法 正 常 生 長 。 用 酸 堿 指 示 劑 能 否 區(qū) 分 土壤 酸 性 的 強 弱 呢 ？ 第 二 站 ： 溶 液 酸 堿 性 的 強 弱 程 度1.溶 液 酸 堿 性 強 弱 程 度 用 表 示溶 液 酸 堿 性 的 強 弱 程 度 跟 什 么 有 關 ？pH的 范 圍 如 何 規(guī) 定 ？pH的 大 小 與 溶 液 酸 堿 性 有 什 么 關 系 ？pH如 何 測 定 ？閱讀提綱 一 定 量 的 水 溶 液 中 H+的 數(shù) 量 越 多 ， 酸 性 越 強 。一 定 量 的 水 溶 液 中 OH-的 數(shù) 量 越 多 ， 堿 性 越 強 。pH的 范 圍 通 常 在 0 14之 間中 性酸 性 逐 漸 增 強 堿 性 逐 漸 增 強0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14pH pH 7 溶 液 顯 堿 性 第 二 站 ： 溶 液 酸 堿 性 的 強 弱 程 度1.溶 液 酸 堿 性 強 弱 程 度 用 表 示（ pH的 范 圍 通 常 在 0 14之 間 ）中 性酸 性 逐 漸 增 強 堿 性 逐 漸 增 強2.pH的 測 定 pH試 紙 在 玻 璃 片 或 白 瓷 板 上 放 一 片pH 試 紙 ， 用 玻 璃 棒 蘸 取 被 測液 滴 到 試 紙 上 ， 把 試 紙 顯 示 的顏 色 與 標 準 比 色 卡 比 較 ， 即 可得 出 被 測 液 的 pH 。0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14pH 第 二 站 ： 溶 液 酸 堿 性 的 強 弱 程 度用 pH試 紙 測 定 生 活 中 常 見 物 質 的 pH。試 樣 檸 檬 汁 啤 酒 食 鹽 水 自 來 水 海 水 pH 第 二 站 ： 溶 液 酸 堿 性 的 強 弱 程 度 第 三 站 ： 酸 和 堿 對 生 命 活 動 的 意 義人 體 某 些 體 液 的 正 常 pH范 圍血 液 唾 液 胃 液 乳 汁 尿 液pH 7.35 7.45 6.6 7.1 0.8 1.5 6.4 6.7 5.0 7.0幾 種 作 物 生 長 最 適 宜 的 pH范 圍 西 瓜 6.0 7.0 蘋 果 樹 6.0 8.0 小 麥 6.0 7.0 稀 鹽 酸 可 以 使 紫 色 石 蕊 試 液 變 紅 。 已 知 ， 在 稀 鹽酸 中 存 在 H 2O分 子 、 H + 、 Cl- 三 種 微 粒 。 請 設 計 實 驗探 究 是 哪 一 種 微 粒 使 紫 色 石 蕊 試 液 變 紅 ？ (相 關 信 息 ：氯 化 鈉 溶 液 中 含 有 Cl- ) 提 出 問 題 ：建 立 假 設 ：設 計 實 驗 ：動 手 實 驗 ：交 流 共 享 ：獲 得 結 論 ： 稀 鹽 酸 中 哪 一 種 微 粒 能 使 紫 色 石 蕊 試 液 變 紅 ？稀 鹽 酸 中 的 氫 離 子 使 紫 色 石 蕊 試 液 變 紅 。可 能 是 氫 離 子 使 紫 色 石 蕊 試 液 變 紅 。 談 一 談 ， 在 今 天 的 探 究 之 旅中 ， 你 有 哪 些 收 獲 ？ 1 用 石 蕊 試 液 和 酚 酞 試 液 分 別 滴 入 同 一 物 質 的溶 液 中 ， 下 列 現(xiàn) 象 不 可 能 發(fā) 生 的 是 （ ） A.滴 入 石 蕊 試 液 變 紅 色 ， 滴 入 酚 酞 試 液 不 變 色 B.滴 入 石 蕊 試 液 不 變 色 ， 滴 入 酚 酞 試 液 不 變 色 C.滴 入 石 蕊 試 液 變 藍 色 ， 滴 入 酚 酞 試 液 變 紅 色 D.滴 入 石 蕊 試 液 變 紅 色 ， 滴 入 酚 酞 試 液 變 紅 色 D 2.（ 2006， 北 京 ） 下 圖 是 某 些 食 物 的近 似 pH ， 呈 堿 性 的 是 （ ） A B C DD 3 (2005， 陜 西 )一 些 常 見 食 物 的 近 似 pH范 圍 如 下 表 ：食 物 蘋 果 雞 蛋 清 西 紅 柿 葡 萄 牛 奶pH 2.9 3.3 7.6 8.0 4.0 4.4 3.5 4.5 6.3 6.6下 列 說 法 正 確 的 是 （ ） A.葡 萄 汁 能 使 酚 酞 試 液 變 紅 B.西 紅 柿 的 酸 性 比 蘋 果 的 酸 性 強 C.胃 酸 過 多 的 人 應 少 食 蘋 果 D.牛 奶 的 堿 性 比 雞 蛋 清 的 堿 性 強 C 4 （ 2005， 太 原 ） 鮮 肉 是 日 常 主 要 食 品 之一 ， 新 鮮 度 可 以 通 過 測 試 pH來 判 斷 。 據(jù) 資料 ， pH與 肉 的 新 鮮 度 的 關 系 為 ： 新 鮮 肉pH5.8 6.2； 次 鮮 肉 pH6.3 6.6； 變 質 肉的 pH在 6.7以 上 。 新 鮮 肉 在 變 質 的 過 程 中 ，酸 性 強 弱 的 變 化 為 （ ）A.變 弱 B.變 強 C.不 變 D.無 法 確 定A 1 你 能 行 ： 課 本 P120在 線 測 試2 試 試 看 ： 見 知 識 領 航3 查 閱 網 站 ： 酸 堿 世 界http:/chemedu.pu.edu.tw/acidbase/acidbaseleft.htm了 解 更 多 的 有關 酸 和 堿 的 知 識 。