《化學(xué)與技術(shù)發(fā)展》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《化學(xué)與技術(shù)發(fā)展（95頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、化 學(xué) 與 技 術(shù) 第 四 單 元 化 學(xué) 與 技 術(shù) 的 發(fā) 展 教 學(xué) 目 標(biāo) 1、 了 解 與 化 學(xué) 肥 料 、 農(nóng) 藥 、 植 物 生 長 調(diào) 節(jié)劑 和 除 莠 劑 有 關(guān) 的 化 學(xué) 原 理 。 2 通 過 典 型 事 例 了 解 化 學(xué) 肥 料 、 農(nóng) 藥 、 植物 生 長 調(diào) 節(jié) 劑 和 除 莠 劑 及 其 發(fā) 展 趨 勢 。 1 通 過 實(shí) 例 了 解 精 細(xì) 化 工 產(chǎn) 品 的 生 產(chǎn) 特 點(diǎn) ，知 道 精 細(xì) 化 工 在 社 會 發(fā) 展 中 的 作 用 。 2、 了 解 我 國 精 細(xì) 化 工 的 發(fā) 展 現(xiàn) 狀 。 第 一 課 時 使 用 化 肥 是 保 障 農(nóng) 業(yè) 增

2、 產(chǎn) 的 重 要 措 施 ， 它為 解 決 迅 速 增 長 的 人 口 吃 飯 問 題 建 立 了 不 可磨 滅 的 功 績 。 農(nóng) 藥 可 殺 滅 與 我 們 爭 奪 糧 食 的害 蟲 ， 消 滅 與 農(nóng) 作 物 爭 奪 營 養(yǎng) 的 雜 草 以 及 莠蝕 種 子 和 作 物 的 霉 菌 。 挽 回 作 物 的 損 失 ， 在農(nóng) 業(yè) 生 產(chǎn) 和 糧 食 貯 存 中 得 到 廣 泛 的 應(yīng) 用 ， 此外 在 林 業(yè) 畜 牧 業(yè) 和 控 制 人 類 健 康 的 傳 染 病 方面 ， 農(nóng) 藥 也 同 樣 做 出 了 貢 獻(xiàn) 。 氮 肥 ： 尿 素 NH（ CO） 2、 碳 酸 氫 銨 、 硫 酸 銨

3、 、 硝 酸 銨等磷 肥 ： 過 磷 酸 鈣 （ Ca（ H2PO4） 2 H2O、 CaSO4） 原料 ： Ca5（ PO4） 3F； 鈣 鎂 磷 肥 （ Ca2（ PO4） 3 、 Mg2（ PO4） 3） ； 鋼 渣 磷肥 鉀 肥 ： 草 木 灰 、 氯 酸 鉀 、 硫 酸 鉀 、 硝 酸 鉀 等 產(chǎn) 自 固態(tài) 鉀 鹽 礦 、 液 態(tài) 鉀 鹽 鹵 、 工 農(nóng) 業(yè) 含 鉀 的 副 產(chǎn) 品 和 肥 料 。思 考 與 交 流思 考 與 交 流 :化 肥 為 農(nóng) 作 物 補(bǔ) 充 那 幾 種 元 素 ？ 分別 列 出 幾 種 化 肥 ， 寫 出 它 們 的 化 學(xué) 式 。一 、 化 肥 為 農(nóng) 作

4、 物 補(bǔ) 充 必 要 的 營 養(yǎng) 元 素 。 1、 鉀 石 鹽 礦 是 生 產(chǎn) 鉀 鹽 的 主 要 資 源 。 其 主要 成 分 為 氯 化 鈉 和 氯 化 鉀 工 業(yè) 上 通 常 采 用 溶解 結(jié) 晶 法 方 法 得 到 氯 化 鉀 。 想 一 想 這 是 利 用了 什 么 原 理 ? 2 察 爾 汗 鹽 湖 的 百 萬 噸 鉀 肥 工 程 成 為 我 國西 部 開 發(fā) 的 標(biāo) 志 性 工 程 ， 請 你 查 閱 有 關(guān) 資 料 ，分 析 當(dāng) 地 的 自 然 條 件 給 鉀 鹽 生 產(chǎn) 帶 求 了 哪 些 有利 和 不 利 因 素 ？提 示 ： 氯 化 鈉 溶 解 度 隨 溫 度 變 化 不

5、 大 ； 氯 化鉀 溶 解 度 隨 溫 度 變 化 較 大 察 爾 汗 鹽 湖 位 于 柴 達(dá) 木 盆 地 中 南 部 。 海 拔 2670米 ， 南 距 格 爾 木 約 60公 里 ， 北 距 大 柴 旦 110多 公 里 。南 北 寬 40多 公 里 ， 東 西 長 140多 公 里 ， 總 面 積 為 5800多 平 方 公 里 。 它 是 柴 達(dá) 木 四 大 鹽 湖 中 面 積 最 大 、 儲量 最 豐 的 一 個 ， 也 是 我 國 最 大 的 天 然 鹽 湖 ， 在 世 界排 名 第 二 。 察 爾 汗 鹽 湖 ， 是 一 個 以 鉀 鹽 為 主 ， 伴 生 有 鎂 、鈉 、 鋰

6、、 硼 、 碘 等 多 種 礦 產(chǎn) 的 大 型 內(nèi) 陸 綜 合 性 鹽 湖 。它 有 著 極 為 豐 富 的 鉀 鎂 鹽 資 源 ， 其 儲 量 達(dá) 500億 噸 ，是 我 國 鉀 鎂 鹽 的 主 要 產(chǎn) 地 。 方 案 1、 利 用 硝 酸 鈉 礦 藏 1809年 在 南 美 洲 的 智 利 發(fā) 現(xiàn) 了 個 很 大 的 硝 酸 鈉 礦 (稱 為 智 刮 硝石 )、 1880年 以 后 硝 石 工 業(yè) 發(fā) 展 迅 速 每 年 由 于 硝 石 出 口 所 獲 得的 稅 收 成 為 智 利 政 府 的 主 要 財 政 來 源 直 至 120世 紀(jì) 初 。 由 硝 石 提供 世 界 上 50%氮 肥

7、 。 方 案 2、 電 弧 法 高 溫 固 定 氮 人 們 效 仿 自 然 界 雷 電 作 用 。 使 氮 氧 化 后 被 雨 水 帶 到 地 表 的 過 程， 采 用 人 工 電 弧 所 產(chǎn) 的 高 溫 將 空 氣 加 熱 到 3000 以 上 。 這 時 空 氣中 的 氮 就 有 少 量 與 氧 化 合 生 成 氮 的 氧 化 物 ， 然 后 迅 連 用 水 或 石 灰 乳吸 收 制 造 硝 酸 或 硝 酸 鈣 ， 利 用 這 種 方 法 可 得 到 質(zhì) 量 分 數(shù) 約 為 30%的硝 酸 或 硝 酸 鈣 ； 每 度 (kW h)電 可 產(chǎn) 生 70克 硝 酸 。 方 案 3、 煉 焦 副

8、 產(chǎn) 氮 肥 19世 紀(jì) 初 煉 焦 工 業(yè) 已 經(jīng) 興 起 ， 煤 中 含 有 1%-3%的 含 氮 化 合 物 在 煉 焦 或 其 他 煤 的 氣 化 過 程 中 約 有 20%的 合 氮 化 合 物 轉(zhuǎn) 變 成 氨 ，并 與 水 分 一 起 冷 凝 成 氨 水 、 人 們 就 用 硫 酸 中 和 稀 氨 水 制 造 硫 酸 銨 。這 種 工 藝 逐 漸 取 代 硝 石 在 氮 肥 中 的 地 位 至 今 硫 酸 銨 仍 然 是 煉 焦 廠 的 一 項(xiàng) 重 要 副 產(chǎn) 品 。 下 列 是 幾 種 補(bǔ) 充 土 壤 氮 肥 的 方 案 請 你 試 著 分 析 和 評 價 尿 素 是 一 種 銨

9、 態(tài) 氮 肥 ， 工 業(yè) 上 生 產(chǎn) 尿 素 的 化 學(xué) 反 應(yīng) 是 ：CO2+2NH3 CO(NH2)2+H2O 已 知 下 列 物 質(zhì) 在 一 定 條 件 下 均 能 與 水 反 應(yīng) 產(chǎn) 生 H2與 CO2， H2是 合 成 氨 的 原 料 ， CO2供 合 成 尿 素 用 。 若 從 原 料 被 充 分 利 用 的 角度 考 慮 ， 選 用 作 原 料 好 。A.CO B.石 腦 油 (C5H12,C6H14) C.CH4 D.焦 炭 作 出 這 種 選 擇 的 理 由 ： 。 解 析 ： 根 據(jù) 反 應(yīng) ： N2+3H2 2NH3和 CO2+2NH3 CO(NH2)2+H2O，要 充

10、分 利 用 原 料 ， 顯 然 在 原 料 與 水 反 應(yīng) 產(chǎn) 生 的 H 2與 CO2的 物 質(zhì) 的量 之 比 等 于 或 接 近 于 3:1時 ， 上 述 反 應(yīng) 趨 于 恰 好 反 應(yīng) ， 原 料 得 以 充 分利 用 。 根 據(jù) 題 示 信 息 ：C+2H2O=2H2+CO2 (2:1)CO+H2O=H2+CO2 (1:1)CH4+2H2O=4H2+CO2 (4:1)C5H12+10H2O=16H2+5CO2 (3.2:1)C6H14+12H2O=19H2+6CO2 (3.2:1)故 石 腦 油 的 利 用 率 最 高 ， 答案 為 B。 全 國 單 套 最 大 的 尿 素 生 產(chǎn) 裝

11、 置 1、 氨 的 催 化 氧 化 PtRh4NH3+5O2 =4NO+6H2O 800C2、 一 氧 化 氮 的 氧 化 ： 2NO+O2 = 2NO23、 二 氧 化 氮 的 吸 收 ： 3NO2+H2O = 2HNO3+NO4、 HNO3+NH3=NH4NO3 某 合 成 氨 廠 的 日 產(chǎn) 氨 能 力 為 30噸 ， 現(xiàn) 以 氨 為 原 料 生產(chǎn) 硝 酸 ， 若 硝 酸 車 間 的 原 料 轉(zhuǎn) 化 率 為 92%， 氨 被 吸 收 為NH 4NO3的 轉(zhuǎn) 化 率 為 98%， 求 硝 酸 車 間 日 產(chǎn) 硝 酸 多 少 噸才 合 理 ？解 析 ： 解 此 題 必 須 注 意 以 下 三

12、 點(diǎn) ：第 一 ， 合 成 氨 廠 日 生 產(chǎn) 能 力 為 30噸 ， 現(xiàn) 以 NH3為 原 料 生 成 NH4NO3 NH3的 用 途 有 兩 方 面 ： 一 方 面 ， 用 NH3氧 化 制 HNO3 另 一 方 面 用NH 3與 制 得 的 HNO3作 用 制 NH4NO3 關(guān) 鍵 是 計(jì) 劃 好 生 產(chǎn) 多 少 噸 HNO3， 才 能 使 NH3原 料 最 大 限 度 地 被 利 用 HNO3生 產(chǎn) 少 了 ， 則 NH3不 能全 部 被 HNO3吸 收 ， NH3浪 費(fèi) 了 HNO3生 產(chǎn) 多 了 ， HNO3又 浪 費(fèi) 了 所 以 設(shè) HNO3日 生 產(chǎn) 能 力 為 x噸 ， x噸

13、 HNO3需 用 多 少 噸 NH3氧 化 制 得， 又 可 以 吸 收 多 少 噸 NH3生 成 NH4NO3， 通 過 生 產(chǎn) HNO3的 數(shù) 量 把 氨的 兩 方 面 用 途 聯(lián) 系 起 來 第 二 ， 氨 氧 化 制 硝 酸 中 ， 其 關(guān) 系 式 如 下 ：4NH3 5O2 4NO 6H2O2NO O2 2NO23NO2 H2O 2HNO3 NO此 反 應(yīng) 中 NO是 被 循 環(huán) 利 用 的 ， 即 NO又 被 氧 化 成 NO2， 再 與 水 作 用 生成 HNO3， 因 此 NO2與 水 反 應(yīng) 的 化 學(xué) 方 程 式 應(yīng) 為 ：4NO2 2H2O O2 4HNO3， 所 以 氨

14、 氧 化 制 硝 酸 的 關(guān) 系 式 如 下 ：NH3-NO-NO2-HNO3(NH3全 部 轉(zhuǎn) 化 成 HNO3) 第 三 ， 在 實(shí) 際 生 產(chǎn) 過 程 中 ， 氨 不 可 能 100 被 氧 化 生 成 HNO3， 也不 可 能 100 被 HNO3吸 收 生 成 硝 酸 銨 ， 題 給 條 件 是 NH3轉(zhuǎn) 化 為 硝 酸 的轉(zhuǎn) 化 率 為 92 ， 氨 被 硝 酸 吸 收 的 吸 收 率 為 98 ， 在 數(shù) 量 關(guān) 系 上 ， 我們 必 須 掌 握 住 一 條 原 則 ， 代 入 化 學(xué) 方 程 式 的 量 必 須 是 純 量 設(shè) 日 產(chǎn)HNO 3的 質(zhì) 量 為 x， NH3用 于

15、 生 產(chǎn) HNO3的 質(zhì) 量 為 y 由 各 步 反 應(yīng) 方 程 式 得氨 氧 化 制 HNO3的 關(guān) 系 為 ： 催 化 劑 答 案 ： 硝 酸 車 間 日 生 產(chǎn) 能 力 為 52.76 t才 合 理 查 閱 有 關(guān) 資 料 ， 了 解 我 國 化 肥 生 產(chǎn) 是 否 滿 足 農(nóng) 業(yè) 生 產(chǎn) 的 需要 ； 氮 磷 鉀 生 產(chǎn) 結(jié) 構(gòu) 是 否 合 理 ?針 對 目 前 的 狀 況 提 出 你 的建 議 。 玻 璃 微 肥 農(nóng) 作 物 生 長 除 了 需 要 氮 、 磷 、 鉀 等 大 量 元 素 外 還 需要 鐵 、 錳 ， 鋅 、 銅 、 硼 、 稀 土 元 素 等 微 量 元 素 ； 含

16、 有 這 些微 量 元 素 的 酶 和 維 生 素 是 作 物 體 內(nèi) 營 養(yǎng) 物 質(zhì) 形 成 和 新 陳 代謝 不 可 缺 少 的 物 質(zhì) ， 玻 璃 微 肥 的 生 產(chǎn) 原 理 是 將 作 物 所 需 的微 量 元 素 素 固 定 在 玻 璃 細(xì) 粉 顆 粒 中 ， 由 于 玻 璃 微 溶 于 水 。微 量 元 素 就 可 以 從 玻 璃 中 緩 慢 釋 放 出 來 、 實(shí) 際 生 產(chǎn) 中 選 用廢 破 璃 、 粉 煤 灰 、 煉 鋼 爐 渣 和 礦 石 等 力 原 料 生 產(chǎn) 玻 璃 微 肥， 玻 璃 微 肥 具 有 不 易 被 雨 水 沖 洗 、 肥 效 時 間 長 、 不 污 染 環(huán)

17、境 等 特 點(diǎn) 在 充 分 利 用 固 體 廢 棄 物 方 面 更 具 有 化 勢 。 交 流 ： 自 己 得 到 的 有 關(guān) 農(nóng) 藥 與 農(nóng) 作 物 的 關(guān)系 ， 農(nóng) 藥 的 發(fā) 展 變 化 情 況 。 世 界 上 因 病 害 、 蟲 害 和 草 害 所 造 成 的 糧 食 減 產(chǎn) 約 占 產(chǎn) 量的 30%-40%， 化 學(xué) 防 治 在 綜 合 防 治 中 占 有 重 要 的 地 位 ， 為尋 找 高 效 、 低 毒 、 低 殘 留 的 農(nóng) 藥 ， 克 服 害 蟲 的 抗 藥 性 ， 需要 不 斷 的 研 究 發(fā) 現(xiàn) 新 物 質(zhì) 來 解 決 這 些 問 題 。 1、 殺 蟲 劑 與 蟲 害

18、的 防 治閱 讀 與 思 考 ： 第 1、 2自 然 段 總 結(jié) 防 治 蟲 害 的 方 法 有 哪 些？ 人 們 為 尋 找 高 效 、 低 毒 、 低 殘 留 的 農(nóng) 藥 經(jīng) 歷 了 哪 些 過 程？ 與 農(nóng) 藥 有 關(guān) 的 元 素 在 周 期 表 的 什 么 位 置 ？ 天 然 物 質(zhì) 防 治 蟲 害 （ 如 燃 燒 艾 嵩 、 煙 草 等 ） 化 學(xué) 方 法 防 治 蟲害 （ 含 砷 、 硫 的 無 機(jī) 物 含 氟 、 氯 的 有 機(jī) 物 含 磷 有 機(jī) 物 ） 。第 一 代 農(nóng) 藥 ： 天 然 產(chǎn) 物 和 無 機(jī) 物 ； 第 二 代 農(nóng) 藥 ： 有 機(jī) 氯 類 、 有 機(jī)磷 類 、

19、氨 基 甲 酸 酯 類 ； 第 三 代 農(nóng) 藥 ： 擬 除 蟲 菊 酯 、 特 異 性 農(nóng) 藥 。 周期 表 右 上 角 ， 非 金 屬 區(qū) 。 擬 除 蟲 菊 酯 ：指 一 類 結(jié) 構(gòu)或 生 物 活 性類 似 天 然 除蟲 菊 酯 的 仿生 農(nóng) 藥 ， 是在 仿 造 天 然除 蟲 菊 花 有效 成 分 及 其化 學(xué) 結(jié) 構(gòu) 的基 礎(chǔ) 上 發(fā) 展起 來 的 高 效 、安 全 新 型 殺蟲 劑 。 70年 代 后 以 研 究 從 天 然 除 蟲 菊 科 植 物 中 提 取 的 除 蟲 菊 酯 殺 蟲 劑 為契 機(jī) ， 開 始 了 天 然 源 農(nóng) 藥 的 研 究 ， 人 們 不 但 實(shí) 現(xiàn) 了 它

20、 的 合 成 ， 又 以它 為 先 導(dǎo) 結(jié) 構(gòu) 進(jìn) 行 了 仿 生 合 成 ， 已 知 制 出 的 多 種 擬 除 蟲 菊 酯 類 農(nóng) 藥的 殺 蟲 效 果 甚 至 大 于 過 去 的 某 些 農(nóng) 藥 數(shù) 倍 到 數(shù) 十 倍 ， 而 且 是 低 毒 、用 量 少 、 低 殘 留 農(nóng) 藥 。 此 外 ， 科 學(xué) 家 們 不 但 研 制 出 昆 蟲 絕 育 劑 、驅(qū) 避 劑 等 藥 物 ， 而 且 還 從 昆 蟲 體 內(nèi) 分 離 出 多 種 包 括 性 、 食 物 及 產(chǎn) 卵的 引 誘 劑 。 極 少 量 這 類 藥 物 ， 在 誘 捕 阱 的 配 合 下 ， 一 次 可 捕 殺 大 量害 蟲 。

21、 近 年 來 出 現(xiàn) 一 些 作 用 機(jī) 理 特 殊 的 農(nóng) 藥 如 ： 1996年 投 入 市 場的 “ 新 奇 農(nóng) 藥 商 品 ” 是 第 一 個 植 物 活 化 劑 或 稱 植 物 引 發(fā) 劑 ， 它 本 身并 無 抑 菌 和 其 它 生 物 活 性 ， 施 用 后 卻 能 使 植 物 體 內(nèi) 獲 得 內(nèi) 吸 性 抗 性(簡 稱 SAR)， 以 抵 御 真 菌 性 病 毒 侵 入 。 又 如 昆 蟲 甲 殼 素 抑 制 劑 氟鈴 脲 能 通 過 抑 制 形 成 昆 蟲 殼 體 的 甲 殼 素 的 生 成 來 殺 死 害 蟲 ， 但 它 卻是 對 環(huán) 境 高 度 安 全 的 ， 為 此 它

22、 和 另 外 兩 種 農(nóng) 藥 即 ： 除 草 劑 二 氟 吡 隆和 昆 蟲 生 長 調(diào) 節(jié) 劑 雙 苯 酰 肼 共 同 獲 美 國 總 統(tǒng) 綠 色 化 學(xué) 獎 。 在 自 然 界 中 ， 由 真 菌 引 起 的 植 物 病 害 占 植 物 病 害 總 數(shù) 的 80 以 上 ，1845年 前 后 ， 一 種 由 霉 菌 導(dǎo) 致 的 馬 鈴 薯 晚 疫 病 在 歐 洲 大 泛 濫 。 這種 病 以 飛 快 的 速 度 傳 播 著 ， 使 歐 洲 5 6的 馬 鈴 薯 被 毀 壞 。 那 時 歐洲 人 以 馬 鈴 薯 為 主 要 糧 食 ， 馬 鈴 薯 晚 疫 病 致 使 北 愛 爾 蘭 的 800

23、萬 居民 處 于 饑 荒 之 中 ， 100萬 人 被 餓 死 ， 或 因 身 體 虛 弱 生 病 而 死 。1879年 ， 葡 萄 霜 霉 病 在 法 國 的 葡 萄 園 中 大 流 行 ， 這 也 是 由 霉 菌 引起 的 病 害 ， 它 嚴(yán) 重 毀 壞 了 法 國 各 地 的 葡 萄 園 ， 使 譽(yù) 滿 世 界 的 法 國 的葡 萄 酒 釀 造 業(yè) 一 度 陷 于 停 頓 。波 爾 多 液 是 最 早 的 保 護(hù) 性 殺 菌 劑 之 一 ， 是 一 種 廣 譜 無 機(jī) 殺 菌 劑 ，是 由 硫 酸 銅 和 石 灰 乳 混 合 而 成 的 一 種 天 藍(lán) 色 膠 狀 懸 浮 液 。 殺 菌

24、 的 主要 成 分 是 堿 性 硫 棧 銅 ， 粘 著 力 強(qiáng) ， 藥 液 噴 在 植 物 表 面 可 形 成 一 層 薄膜 ， 不 易 被 雨 水 沖 刷 ， 殘 效 期 長 。 而 內(nèi) 吸 性 殺 菌 劑 能 滲 入 植 物 組 織或 被 植 物 吸 收 并 在 植 物 體 內(nèi) 傳 導(dǎo) 。 多 數(shù) 為 單 向 向 頂 傳 導(dǎo) ， 而 少 數(shù) 藥劑 可 以 雙 向 傳 導(dǎo) 。 這 類 內(nèi) 吸 性 殺 菌 劑 保 護(hù) 植 物 免 受 病 菌 侵 害 ， 并 抑制 已 經(jīng) 侵 入 植 物 組 織 的 病 菌 生 長 ， 或 者 使 植 物 免 受 病 害 。 2 農(nóng) 藥 在 植 物 體 內(nèi) 的

25、殘 留農(nóng) 藥 在 土 壤 中 受 物 理 、 化 學(xué) 和 微 生 物 的 作 用 ， 按 照 其 被 分 解 的 難易 程 度 可 分 為 兩 類 ： 易 分 解 類 （ 如 2， 4-D和 有 機(jī) 磷 制 劑 ） 和 難 分 解類 （ 如 2， 4， 5-T和 有 機(jī) 氯 、 有 機(jī) 汞 制 劑 等 ） 。 難 分 解 的 農(nóng) 藥 成 為植 物 殘 毒 的 可 能 性 很 大 。植 物 對 農(nóng) 藥 的 吸 收 率 因 土 壤 質(zhì) 地 不 同 而 異 ， 其 從 砂 質(zhì) 土 壤 吸 收 農(nóng)藥 的 能 力 要 比 從 其 他 粘 質(zhì) 土 壤 中 高 得 多 。 不 同 類 型 農(nóng) 藥 在 吸 收

26、 率 上差 異 較 大 ， 通 常 農(nóng) 藥 的 溶 解 度 越 大 ， 被 作 物 吸 收 也 就 越 容 易 。 例 如， 作 物 對 丙 體 666的 吸 收 率 要 高 于 其 他 農(nóng) 藥 ， 因 為 丙 體 666的 水 溶 性大 。 不 同 種 類 的 植 物 ， 對 同 一 種 農(nóng) 藥 中 的 有 毒 物 質(zhì) 的 吸 收 量 也 是 不同 的 。 例 如 ， 對 有 機(jī) 氯 農(nóng) 藥 中 艾 氏 劑 和 狄 氏 劑 的 吸 收 量 ： 洋 蔥 萵筍 黃 瓜 蘿 卜 胡 蘿 卜 。 農(nóng) 藥 在 土 壤 中 可 以 轉(zhuǎn) 化 為 其 他 有 毒 物 質(zhì)， 如 DDT可 轉(zhuǎn) 化 為 DDD、

27、 DDE， 它 們 都 能 成 為 植 物 殘 毒 。 一 般 說來 ， 塊 根 類 作 物 比 莖 葉 類 作 物 吸 收 量 高 ； 油 料 作 物 對 脂 溶 性 農(nóng) 藥 如 DDT、 DDE等 的 吸 收 量 比 非 油 料 性 作 物 高 ； 水 生 作 物 的 吸 收 量 比 陸生 植 物 高 。 在 農(nóng) 田 滋 生 的 雜 草 ， 會 與 作 物 和 栽 培 植 物爭 光 照 和 CO2， 爭 土 壤 水 分 、 養(yǎng) 料 和 肥 料 ， 爭奪 生 存 空 間 ， 降 低 土 壤 溫 度 ， 影 響 作 物 生 長 。傳 統(tǒng) 方 法 缺 點(diǎn) ： 費(fèi) 時 、 費(fèi) 事 ；化 學(xué) 除 草

28、 劑 優(yōu) 點(diǎn) ： 殺 死 雜 草 而 不 傷 害 作 物， 節(jié) 省 大 量 勞 力 ， 有 利 于 農(nóng) 業(yè) 機(jī) 械 化 發(fā) 展 和耕 作 栽 培 技 術(shù) 的 更 新 。 以 除 草 劑 2、 4D極 其 結(jié) 構(gòu) 變 化 為 例 ， 觀 察 化 學(xué) 家 是 怎 樣分 析 和 改 變 其 結(jié) 構(gòu) 而 影 響 其 藥 效 的 ？ 苯 環(huán) 及 其 取 代 基 的 變 化 ： 氯 原 子 的 取 代 數(shù) 目 和 位 置 以 及 甲 基 的 引入 對 活 性 有 重 要 影 響 也 可 用 其 他 雜 環(huán) 或 稠 環(huán) 代 替 苯 環(huán) 。 側(cè) 鏈 的 變 化 ： 脂 肪 酸 的 碳 鏈 長 度 對 活 性

29、也 有 重 要 影 響 。 羧 酸 基 團(tuán) 的 變 化 ： 將 羧 酸 變 成 鹽 。 酯 、 酰 胺 等 羧 酸 衍 生 物 可 以 調(diào)節(jié) 除 草 劑 的 選 擇 性 。 例 如 。 這 類 除 草 劑 對 闊 葉 雜 草 共 有 高 度 的 活 性。 但 對 禾 本 科 雜 草 卻 無 活 性 。 因 此 ， 般 用 來 防 治 谷 類 作 物 以 及 牧場 、 草 地 中 的 雙 子 葉 雜 草 。 亦 稱 植 物 生 長 調(diào) 節(jié) 物 質(zhì) 。 指 那 些 從 外 部 施 加 給 植 物 ， 只 要 很 微 量 就 能 調(diào) 節(jié) 、 改 變植 物 生 長 發(fā) 育 的 化 學(xué) 試 劑 。 除

30、了 植 物 激 素 從 外 部 施 加 給 植 物 作 為 生 長 調(diào) 節(jié) 劑 外 ，更 多 的 植 物 生 長 調(diào) 節(jié) 劑 ， 是 植 物 體 內(nèi) 并 不 存 在 的 人 工 合 成 有 機(jī) 物 ， 主 要 有 ： 一 是植 物 激 素 類 似 物 ， 例 如 與 生 長 素 有 類 似 生 理 效 能 的 吲 哚 丁 酸 、 萘 乙 酸 、 2， 4-D等 ，與 細(xì) 胞 分 裂 素 有 類 似 生 理 效 能 的 激 動 素 和 6-芐 基 氨 基 嘌 呤 等 。 二 是 生 長 延 緩 劑 ，有 延 緩 生 長 作 用 ， 降 低 莖 的 伸 長 而 不 完 全 停 止 莖 端 分 生

31、組 織 的 細(xì) 胞 分 裂 和 側(cè) 芽 的生 長 ， 其 作 用 能 被 赤 霉 素 恢 復(fù) ， 例 如 矮 壯 索 （ CCC） 、 丁 酰 肼 （ B9） 、 調(diào) 節(jié) 安 等 。三 是 生 長 抑 制 劑 ， 也 有 延 緩 生 長 的 效 果 ， 但 與 生 長 延 緩 劑 不 同 ， 它 們 主 要 干 擾 頂端 的 細(xì) 胞 分 裂 ， 使 莖 伸 長 停 頓 和 頂 端 優(yōu) 勢 的 破 壞 ， 其 作 用 不 能 被 赤 霉 素 恢 復(fù) ， 例如 青 鮮 素 （ MH） 等 。 另 外 ， 由 于 除 草 劑 大 都 是 人 工 合 成 的 生 長 調(diào) 節(jié) 劑 ， 因 此 ， 有人

32、把 除 草 劑 也 作 為 一 大 類 生 長 調(diào) 節(jié) 劑 。 植 物 生 長 調(diào) 節(jié) 劑 ， 在 農(nóng) 業(yè) 生 產(chǎn) 上 ， 可 分 別用 在 促 進(jìn) 或 抑 制 植 物 的 營 養(yǎng) 生 長 ， 促 進(jìn) 或 抑 制 種 子 、 塊 根 、 塊 莖 的 發(fā) 芽 ， 防 止 或促 進(jìn) 器 官 的 脫 落 ， 促 進(jìn) 生 根 、 座 果 和 果 實(shí) 發(fā) 育 ， 控 制 性 別 分 化 、 誘 導(dǎo) 和 調(diào) 節(jié) 開 花 ，催 熟 或 延 遲 成 熟 和 衰 老 ， 以 及 殺 死 田 間 雜 草 等 方 面 。 乙 烯 對 多 種 作 物 有 促 進(jìn) 成 熟 ， 早 熟增 產(chǎn) 等 效 果 。 但 乙 烯

33、是 氣 體 ， 難 用于 大 田 生 產(chǎn) ， 而 一 種 人 工 合 成 的 化學(xué) 調(diào) 節(jié) 劑 乙 烯 利 能 被 吸 收 ， 在體 內(nèi) 釋 放 乙 烯 ， 起 到 跟 應(yīng) 用 乙 烯 氣體 同 樣 的 效 果 ： 作 業(yè) ： 第 二 課 時 農(nóng) 藥 危 害 ： 破 壞 害 蟲 與 天 敵 之 間 的 平 衡 ， 造 成 蜜蜂 大 量 死 亡 、 家 蠶 中 毒 。 造 成 土 壤 和 作 物 的 農(nóng) 藥殘 留 ， 造 成 毒 害 水 生 生 物 和 污 染 水 源 。化 肥 的 合 理 使 用 ： 考 慮 土 壤 的 酸 堿 性 、 作 物 營 養(yǎng)狀 態(tài) 等 因 素 外 ， 還 必 須 根

34、據(jù) 化 肥 本 身 的 化 學(xué) 性 質(zhì)進(jìn) 行 科 學(xué) 使 用 。 如 硫 酸 銨 使 用 于 雨 水 充 沛 的 地 區(qū) ；而 硝 酸 銨 使 用 于 比 較 干 燥 的 地 區(qū) 且 和 其 它 肥 料 混合 使 用 。 不 合 理 使 用 造 成 土 壤 酸 性 增 強(qiáng) ， 土 壤 板結(jié) ， 水 體 富 營 養(yǎng) 化 ， 產(chǎn) 生 水 華 等 污 染 現(xiàn) 象 。 農(nóng) 藥 施 用 后 ， 在 作 物 、 土 壤 以 及 其 他 環(huán) 境 中 剩 余的 痕 量 取 藥 及 其 代 謝 產(chǎn) 物 稱 為 農(nóng) 藥 殘 留 。 如 果 人 或其 他 高 等 動 物 長 期 食 用 殘 留 農(nóng) 藥 達(dá) 到 一

35、定 濃 度 的 食物 ， 就 會 使 農(nóng) 藥 在 體 內(nèi) 慢 慢 累 積 起 來 引 起 慢 性 中 毒 。農(nóng) 藥 殘 留 及 其 危 害 主 要 有 兩 種 途 徑 ， (1)施 用 藥 劑對 農(nóng) 作 物 的 直 接 作 用 以 及 農(nóng) 作 曲 對 土 壤 等 環(huán) 境 中 殘存 農(nóng) 藥 的 吸 收 。 例 如 在 接 近 收 獲 期 施 用 過 多 ， 過 濃的 農(nóng) 藥 ， 會 造 成 農(nóng) 產(chǎn) 品 中 殘 留 農(nóng) 藥 的 過 量 。 農(nóng) 藥 對作 物 這 種 污 染 取 決 于 農(nóng) 藥 本 身 的 化 學(xué) 性 質(zhì) ， 加 工 劑型 以 及 施 藥 時 間 和 方 式 等 ， 也 與 農(nóng) 作

36、物 的 品 種 特性 有 關(guān) ： (2)通 過 食 物 鏈 造 成 的 富 集 。 閱 讀 下 列 材 料 ， 交 流 是 否 應(yīng) 該 完 全 取 締 化 學(xué) 農(nóng) 藥的 使 用 。 寂 靜 的 春 天 簡 介 1962年 6月 紐 約 人 雜 志 分 三 次 發(fā) 表 了 卡 遜 女 士 寂 靜 的 春 天 縮 寫 本 ， 9月 出 版 全 書 。 書 是 從 一 個 震 撼 人 心 的 “ 明 天 的 寓 言 ” 講 起 ： “ 一 個 美 麗 而 充 滿生 機(jī) 的 美 國 中 部 小 城 ， 以 其 鳥 類 豐 富 多 彩 而 馳 名 ， 當(dāng) 候 鳥 蜂 擁 而 至 的 季 節(jié) ， 人 們會

37、 長 途 跋 涉 來 這 里 觀 光 。 一 天 隨 著 一 批 攜 有 殺 蟲 劑 居 民 的 到 來 ， 很 快 發(fā) 生 許 多 不 祥 變 化 。 神 秘 的 疾 病襲 擊 成 群 小 雞 ； 牛 羊 也 病 倒 和 死 亡 ； 孩 子 在 玩 耍 時 突 然 倒 下 ， 幾 小 時 后 已 經(jīng) 死 去 。能 看 到 幾 只 戰(zhàn) 栗 小 鳥 ， 也 已 不 能 飛 翔 。 小 路 兩 旁 只 有 焦 黃 枯 萎 的 植 物 ， 小 溪 也 失去 生 命 ， 因 為 水 中 已 經(jīng) 沒 有 魚 類 。 人 從 夢 中 醒 來 ， 再 也 聽 不 到 鳥 兒 歌 唱 ， 原 野 、森 林 和

38、 沼 澤 都 是 一 片 沉 寂 ， 一 切 聲 音 都 沒 有 了 ， 只 有 可 怕 的 寂 靜 ”卡 遜 在 寓言 最 后 說 ： “ 我 知 道 并 沒 有 一 個 村 莊 經(jīng) 受 過 所 描 述 的 全 部 災(zāi) 難 ， 但 其 中 某 些 災(zāi) 難在 有 些 地 方 確 已 發(fā) 生 ” 。 寂 靜 的 春 天 一 經(jīng) 問 世 ， 很 快 遭 到 一 片 詆 毀 之 聲 ， 并 由 此 引 發(fā) 長 達(dá) 數(shù) 年 之久 的 殺 蟲 劑 論 戰(zhàn) 。 當(dāng) 時 紐 約 時 報 的 一 條 消 息 說 ： 寂 靜 的 春 天 現(xiàn) 在 已 成“ 喧 囂 的 夏 天 ” 。 論 戰(zhàn) 是 從 對 卡 遜

39、冷 嘲 熱 諷 及 人 身 攻 擊 開 始 的 ， 隨 后 美 國 氰 氨 、孟 山 都 和 維 希 克 爾 等 殺 蟲 劑 廠 商 ， 在 農(nóng) 業(yè) 部 的 暗 中 支 持 下 ， 在 對 她 開 展 強(qiáng) 大 攻 勢的 同 時 還 揚(yáng) 言 要 付 諸 訴 訟 ， 一 些 媒 體 也 推 波 助 瀾 ， 如 時 代 周 刊 的 評 論 中 說 ： 卡 遜 由 于 處 理 問 題 過 于 簡 單 ， 所 提 出 的 許 多 引 起 人 們 恐 慌 的 推 論 都 是 毫 無 根 據(jù) 的 ，是 徹 頭 徹 尾 錯 誤 的 。 濫用殺蟲劑造成惡性循環(huán) 藥 物 DDT DDT是 一 種 不 易 分解 的

40、 、 化 學(xué) 物 質(zhì) 十 分 穩(wěn)定 的 有 機(jī) 殺 蟲 劑 。我 相 信 大 家 都 聽 過 一 種在 20世 紀(jì) 50年 代 非常 流 行 的 殺 蟲 藥 DDT吧 。 它 是 一 種 殺 蟲 的 化 學(xué) 物 。 這 些 DDT噴 在 植 物 上 殺蟲 ， 其 中 大 部 分 藥 物落 在 地 面 上 、 流 進(jìn) 空氣 中 ， 隨 著 下 雨 ， 順著 地 面 的 流 水 匯 進(jìn) 大海 。 于 是 進(jìn) 入 食 物 鏈中 ： 浮 游 生 物 魚 鳥 、 獸 。 獸 、 鳥 體 內(nèi) 積 累 的DDT的 含 量 比 海 水 中高 出 百 萬 倍 。 DDT使鳥 蛋 的 殼 變 軟 ， 孵 化時 極

41、 易 壓 碎 而 孵 不 出小 鳥 ， 使 得 鳥 數(shù) 量 減少 ； DDT還 能 引 起 婦女 不 孕 。 DDT不 僅 危 害 人 及 其他 生 物 ， 就 連 從 來 用 過DDT的 南 極 地 區(qū) 的 企 鵝和 北 極 附 近 的 因 紐 特 人體 內(nèi) 也 有 DDT。 返 回 雖 然 現(xiàn) 在 世 界 上 已 禁 止 使 用 DDT，但 有 些 國 家 還 在 違 法 使 用 。 從 藥 物 DDT這 個例 子 中 說 明 人 類 要 竭力 保 護(hù) 地 球 的 生 物 圈 ！ 例 題 1、材 料 一 ： （ DDT） 是 20世 紀(jì) 60年 代 以前 廣 為 應(yīng) 用 的 一 種 殺 蟲

42、 劑 ， 它 由 三 氯乙 醛 和 氯 苯 通 過 如 下 反 應(yīng) 制 備 得 到 ： 2 據(jù) 統(tǒng) 計(jì) ， 由 于 使 用 了 DDT等 化 學(xué) 農(nóng) 藥 ，減 少 病 蟲 害 ， 挽 回 的 糧 食 損 失 占 總 產(chǎn) 量 的15 。 若 以 世 界 糧 食 年 產(chǎn) 量 18億 噸 （ 70年代 水 平 ） 計(jì) 算 ， 那 么 有 27億 噸 是 由 化 學(xué) 農(nóng)藥 換 回 來 的 ， 相 當(dāng) 于 10多 億 人 一 年 的 口 糧 。此 外 ， DDT還 能 有 效 地 殺 滅 蚊 蠅 、 體 虱 等傳 統(tǒng) 疾 病 的 害 蟲 ， 從 而 大 大 減 少 瘧 疾 、 傷寒 等 的 發(fā) 病 率

43、和 死 亡 人 數(shù) 。 瑞 士 昆 蟲 學(xué) 家保 羅 米 勒 因 發(fā) 現(xiàn) DDT藥 效 ， 而 于 1948年榮 獲 諾 貝 爾 生 理 醫(yī) 學(xué) 獎 。 (1)氯 苯 是 一 種 重 要 的 化 工 原 料 ， 由苯 和 氯 氣 生 產(chǎn) 氯 苯 的 反 應(yīng) 是 A.化 合 反 應(yīng) B.分 解 反 應(yīng)C.取 代 反 應(yīng) D.加 成 反 應(yīng)答 案 ： C 材 料 二 ： 曾 幾 何 時 ， DDT因 其 穩(wěn) 定 性 、 脂 溶 性 、藥 效 普 適 性 等 特 點(diǎn) ， 而 大 量 生 產(chǎn) ， 普 遍 使 用 ， 以 致 最終 造 成 環(huán) 境 污 染 。 1962年 美 國 生 物 學(xué) 家 卡 爾

44、松（ Bachel Carson） 在 寂 靜 的 春 天 一 書 中 ， 對 包 括DDT在 內(nèi) 的 農(nóng) 藥 所 造 成 的 公 害 ， 作 過 生 動 的 描 寫 ： “ 天空 無 飛 鳥 ， 河 中 無 魚 蝦 ， 成 群 雞 鴨 牛 羊 病 倒 和 死 亡 ，果 樹 開 花 但 不 能 結(jié) 果 ， 農(nóng) 夫 們 訴 說 著 莫 明 其 妙 的 疾 病接 踵 襲 來 。 總 之 ， 生 機(jī) 勃 勃 的 田 野 和 農(nóng) 莊 變 得 一 片 寂靜 ， 死 亡 之 幽 靈 到 處 游 蕩 ” 此 書 問 世 引 起 社 會 強(qiáng)烈 反 響 。 從 70年 代 初 起 ， 美 國 、 瑞 士 等 國

45、 相 繼 禁 止 生產(chǎn) DDT。 我 國 政 府 于 1985年 明 令 全 部 禁 止 使 用 DDT。 (2)下 列 關(guān) 于 DDT的 說 法 不 正 確 的 是 A DDT也 能 殺 死 有 益 的 生 物B DDT極 易 溶 于 水C DDT是 烴 的 衍 生 物D DDT不 易 被 生 物 分 解答 案 ： B DDT是 烴 的 衍 生 物 ， 屬 脂 溶 性 化合 物 ， 難 溶 于 水 ， 對 害 蟲 、 益 蟲 均 有 毒 殺 作用 ， 且 不 易 分 解 。 材 料 三 ： 為 了 殺 滅 對 人類 有 害 的 昆 蟲 ， 而 又 避免 或 減 少 污 染 環(huán) 境 和 破壞

46、生 態(tài) 平 衡 。 化 學(xué) 工 作者 進(jìn) 行 了 不 懈 的 努 力 ，研 制 出 多 種 新 型 殺 蟲 劑 ，以 代 替 DDT等 農(nóng) 藥 。 例 如化 合 物 A就 是 其 中 一 種 。 (3)化 合 物 A含 有 的官 能 團(tuán) 有 ： 答 案 ： 有 雙 鍵 、 羥基 、 醛 基 。 作 業(yè) ： 第 一 課 時 油脂油脂肪1 植 物 油 脂 呈 液 態(tài) ，稱 為 油2 如 ： 菜 籽 油 、花 生 油 、 豆 油 、 棉籽 油1 動 物 油 脂 呈 固態(tài) ， 稱 脂 肪2 如 ： 豬 油 、牛 油 屬于酯類復(fù) 習(xí) ： 選 修 5油 脂 內(nèi) 容 油 脂 是 由 多 種 高 級 脂 肪

47、酸 與 甘 油 生 成 的 酯 。 結(jié) 構(gòu) ： R2 C O CHR1 C O CH 2R3 C O CH 2OOO復(fù) 習(xí) ： 選 修 5油 脂 內(nèi) 容 油 脂 結(jié) 構(gòu) 中 的 R1、 R2、 R3的 意 義 ：R2 C O CHR1 C O CH 2R3 C O CH 2OOO 1） 代 表 高 級 脂 肪 酸 中的 烴 基 2） 可 能 為 飽 和 烴 基 ，也 可 能 為 不 飽 和 烴 基4） 天 然 油 脂 大 多 為 混 甘 油 酯復(fù) 習(xí) ： 選 修 5油 脂 內(nèi) 容 C17H 33 C O CHC17H 33 C O CH 2C17H 33 C O CH 2OOO C17H 35

48、 C O CHC17H 35 C O CH 2C17H 35 C O CH 2OOO 3H2 催 化 劑加 壓 、 加 熱油 酸 甘 油 酯（ 油 ） 硬 脂 酸 甘 油 酯（ 脂 肪 ）l油 脂 的 氫 化（油脂的硬化）復(fù) 習(xí) ： 選 修 5油 脂 內(nèi) 容 2 油 脂 的 水 解C17H 35 C O CHC17H 35 C O CH 2C17H 35 C O CH 2OOO硬脂酸甘油酯（脂肪） 3H2O硫 酸 3C17H35COOH CH2 OHCH OHCH 2 OH硬脂酸甘油 復(fù) 習(xí) ： 選 修 5油 脂 內(nèi) 容 精 細(xì) 化 學(xué) 品表 面 活 性 劑 （ 肥 皂 、 洗 衣 粉 ） 、

49、 化 學(xué) 藥 物 等 親 水 基 肥 皂 結(jié) 構(gòu) 中 COONa或 COO 是 極 性 基 團(tuán) ， 極 易 溶 于 水 ， 具有 親 水 性 ；憎 水 基 肥 皂 結(jié) 構(gòu) 中 的 烴 基 R， 不溶 于 ， 但 極 易 溶 于 有 機(jī) 溶 劑 ， 具 有 親油 性 質(zhì) ； 1、 在 燒 杯 中 加 入 一 定 量 的 水 ， 取 一 枚 針 放 在 一片 濾 紙 上 ， 并 將 它 們 一 起 輕 輕 放 在 水 面 上 ， 觀 察現(xiàn) 象 ； 用 滴 管 滴 加 肥 皂 水 ， 觀 察 這 枚 針 的 變 化 。 2、 在 盛 有 少 量 水 的 試 管 中 滴 加 幾 滴 植 物 油 ，震

50、蕩 后 靜 止 ， 觀 察 水 與 油 的 混 溶 情 況 ， 在 水 與 油 的混 和 溶 液 中 加 入 適 量 的 肥 皂 水 震 蕩 后 靜 止 ， 觀 察 水與 油 的 混 溶 情 況 。 配 合 FLASH課 件 及 下 列 圖 ，敘 述 肥 皂 去 污 過 程 。 肥 皂 去 污 是 高 級 脂 肪 酸 鈉 起 作 用 。 從 結(jié) 構(gòu) 上 看 ， 它 的 分 子 可 以 分為 兩 部 分 ， 一 部 分 是 極 性 的 COONa， 或 COO-， 它 可 以 溶 于 水 ，叫 親 水 基 ； 另 一 部 分 是 非 極 性 的 鏈 狀 的 烴 基 R， 這 一 部 分 不 溶于

51、 水 ， 叫 做 憎 水 基 。 憎 水 基 具 有 親 油 的 性 質(zhì) 。 在 洗 滌 的 過 程 中 ，污 垢 中 的 油 脂 跟 肥 皂 接 觸 后 ， 高 級 脂 肪 酸 鈉 分 子 的 烴 基 就 插 入 油污 內(nèi) 。 而 易 溶 于 水 的 竣 基 部 分 伸 在 油 污 外 面 ， 插 入 水 中 。 這 樣 油污 就 被 包 圍 起 來 。 再 經(jīng) 摩 擦 、 振 動 ， 大 的 油 污 便 分 散 成 小 的 油 珠 ，最 后 脫 離 被 洗 的 纖 維 織 品 ， 而 分 散 到 水 中 形 成 乳 濁 液 ， 從 而 達(dá) 到洗 滌 的 目 的 。 肥 皂 制 取 的 過

52、程 ： 把 動 物 脂 肪 或 植 物 油 NaOH溶 液 按 一定 比 例 放 在 皂 化 鍋 內(nèi) ， 加 熱 、 攪 拌 使 之發(fā) 生 皂 化 反 應(yīng) ； 往 鍋 內(nèi) 加 入 食 鹽 ， 使 生 成 物 高 級 脂肪 酸 鈉 從 甘 油 和 水 的 混 合 物 中 分 離 析 出（ 鹽 析 ） ； 集 取 在 面 高 級 脂 肪 酸 鈉 ， 加入 填 充 劑 ， 進(jìn) 行 壓 濾 、 干 燥 、 成 型 ， 就制 成 成 品 肥 皂 ；2、 肥 皂 的 制 取 原 理 工 業(yè) 制 皂 原 理 二 、 合 成 洗 滌 劑 1 合 成 洗 滌 劑 的 組 成 ： 由 憎 水 基和 親 水 基 組

53、 成 ， 如 ：(CH2)nCH3 SO3Na烷 基 苯 磺 酸 鈉(CH 2)nCH3 SO3Na烷 基 磺 酸 鈉 2、 合 成 洗 滌 劑 與 肥 皂 的 比 較 （ 1） 肥 皂 不 適 合 在 硬 水 中 使 用 ， 而洗 滌 劑 使 用 不 受 限 制 ； （ 2） 合 成 洗 滌 劑 洗 滌 能 力 強(qiáng) ， 可 以用 于 機(jī) 洗 ； （ 3） 合 成 洗 滌 劑 的 原 料 便 宜 。 （ 4） 合 成 洗 滌 劑 的 危 害 ： 由 于 其 穩(wěn)定 性 ， 在 自 然 界 中 不 易 被 細(xì) 菌 分 解 ，造 成 水 體 污 染 。 尤 其 含 磷 洗 滌 劑 造 成水 體 富

54、營 養(yǎng) 。 在 第 一 次 世 界 大 戰(zhàn) 期 間 ， 德 國 就 開 始 制 造 烷 基 苯 基 磺 酸 鹽 以 代 替 肥 皂 。 1930年 ， 美 國 National Aniline公 司 正 式 將 烷 基 苯 磺 酸 鈉 作 為 廉 價 的 全 成 洗 滌 劑 銷 售 。這 種 產(chǎn) 品 ， 在 第 二 次 世 界 大 戰(zhàn) 后 的 1945 1950年 間 迅 速 普 及 。 在 日 本 ， 利 用 硬 性型 ABS（ 帶 支 鏈 的 烷 基 苯 磺 酸 鹽 ） 的 合 成 洗 滌 劑 的 產(chǎn) 量 ， 在 1963年 已 超 過 肥 皂 。但 是 隨 著 合 成 洗 滌 劑 消 費(fèi)

55、 量 的 增 加 ， 引 起 了 河 川 發(fā) 生 泡 沫 等 污 染 水 質(zhì) 的 問 題 。 因而 改 用 對 微 生 物 降 解 性 良 好 的 軟 性 型 LAS（ 直 鏈 烷 基 苯 磺 酸 鹽 ） 。（ 1） 軟 性 型 LAS最 常 見 的 是 直 鏈 十 二 烷 基 苯 磺 酸 鈉 ， 其 結(jié) 構(gòu) 中 與 肥 皂 （C17H35COONa） 的 憎 水 基 團(tuán) C17H35相 當(dāng) 的 基 團(tuán) 為 。 同 濃 度 的 直 鏈 十 二 烷 基苯 磺 酸 與 肥 皂 溶 液 的 pH值 較 大 的 是 。（ 2） 烷 基 苯 磺 酸 鈉 用 作 洗 滌 劑 時 ， 需 配 加 三 聚 磷

56、 酸 鈉 、 硅 酸 鈉 等 助 洗 劑 。 當(dāng)洗 滌 用 水 硬 度 較 大 時 ， 洗 衣 粉 與 肥 皂 相 比 ， 洗 滌 效 果 較 好 ， 原 因 是 肥 皂 。（ 3） 1999年 1月 1日 開 始 的 太 湖 流 域 的 禁 磷 行 動 是 指 ， 主 要 目 的 是 。（ 4） 現(xiàn) 在 市 場 上 銷 售 的 加 酶 洗 衣 粉 中 含 有 堿 性 蛋 白 酶 ， 它 對 洗 滌 類污 漬 效 果 極 好 ， 原 因 是 。 1、 確 定 合 適 的 碳 鏈 長 度2、 選 擇 不 含 支 鏈 的 烴 基3、 合 理 的 配 方 合 成 洗 滌 劑 知 識 介 紹 ： 合

57、成 洗 滌 劑 課 堂 練 習(xí) 1、 下 列 有 關(guān) 油 脂 的 敘 述 中 ， 不 正 確 的 A 油 脂 沒 有 固 定 的 熔 點(diǎn) 和 沸 點(diǎn) ， 所 以 油 脂是 混 合 物 B 油 脂 是 由 高 級 脂 肪 酸 和 甘 油 所 生 成 的 酯 C 油 脂 是 酯 的 一 種 D 油 脂 都 不 能 使 溴 水 褪 色 D 2、 既 能 發(fā) 生 水 解 反 應(yīng) 又 能 發(fā) 生 氫 化 反 應(yīng) 的 是 A 油 酸 甘 油 脂 B 軟 脂 酸 甘 油 酯C 油 酸 D 乙 酸 乙 酯A 第 二 課 時 還 包 括 ： 香 料 與 香 精 、 化 妝 品 與 盥 洗 衛(wèi) 生 品 、 印 刷

58、 油墨 及 其 助 劑 、 感 光 材 料 、 磁 性 材 料 、 試 劑 、 水 處 理 劑 與 高分 子 絮 凝 劑 、 造 紙 助 劑 、 皮 革 助 劑 、 紡 織 印 染 劑 及 整 理 劑 、動 物 用 藥 、 油 田 化 學(xué) 品 、 石 油 添 加 劑 、 石 油 煉 制 助 劑 、 水泥 添 加 劑 、 礦 物 浮 選 劑 、 鑄 造 用 化 學(xué) 品 、 金 屬 表 面 處 理 劑 、合 成 潤 滑 油 與 潤 滑 油 添 加 劑 、 汽 車 用 化 學(xué) 品 、 芳 香 除 臭 劑 、工 業(yè) 防 菌 防 霉 劑 、 精 細(xì) 陶 瓷 、 稀 土 、 電 子 化 學(xué) 品 及 材 料

59、 、功 能 高 分 子 材 料 、 生 物 化 工 制 品 等 。 精 細(xì) 化 學(xué) 品 按 用 途 可 歸 納 為 ： 醫(yī) 藥 、 農(nóng) 藥 、 合成 染 料 、 有 機(jī) 顏 料 、 涂 料 、 表 面 活 性 劑 、 粘 接 劑 、催 化 劑 、 添 加 劑 、 食 品 和 動 物 飼 料 添 加 劑 、 塑 料 、合 成 纖 維 和 橡 膠 用 添 加 劑 等 。 表 面 活 性 劑 是 從 20世 紀(jì) 50年 代 開 始 隨 著 石 油 化工 飛 速 發(fā) 展 與 合 成 塑 料 、 合 成 橡 膠 、 合 成 纖 維一 并 興 起 的 一 種 新 型 化 學(xué) 品 ， 是 精 細(xì) 化 工 品

60、 的重 要 門 類 之 一 ， 在 日 常 生 活 、 工 業(yè) 生 產(chǎn) 和 科 技領(lǐng) 域 有 著 非 常 重 要 的 作 用 和 廣 泛 的 應(yīng) 用 。 它 是許 多 部 門 必 要 的 化 學(xué) 助 劑 ， 其 用 量 雖 小 ， 但 收獲 甚 大 ， 往 往 能 起 到 意 想 不 到 的 效 果 ， 被 譽(yù) 為“ 工 業(yè) 味 精 ” 的 美 稱 。 特 點(diǎn) ： 用 量 少 ， 顯 著 降 低 水 與 空 氣 或 其 他物 質(zhì) 界 面 張 力 ， 大 大 提 高 工 業(yè) 生 產(chǎn) 效 率 ， 提高 產(chǎn) 品 的 性 能 和 質(zhì) 量 。 小 批 量 、 多 品 種 精 細(xì) 化 工 產(chǎn) 品 本 身

61、的 用 量 不 大 。 藥 的 服 用 量 以 毫 克 計(jì) ； 食 品 添 加 劑 的 用 量 只 是 百 萬 分 之 幾 ； 染 料 是 織 物 重 量 的 3-5% 對 每 一 個 精 細(xì) 化 工 部 門 來 說 ， 產(chǎn) 品 的 品種 通 常 會 很 多 。 如 染 料 ： 不 同 化 學(xué) 結(jié) 構(gòu) 的 品 種 為 5232個 。 小 批 量 、 多 品 種 的 特 點(diǎn) 決 定 了 精 細(xì)化 工 產(chǎn) 品 的 生 產(chǎn) 通 常 采 用 間 歇 反 應(yīng) 為 主 ，采 用 批 次 生 產(chǎn) 。 用 量 小 而 效 益 顯 著 若 在 人 造 衛(wèi) 星 的 結(jié)構(gòu) 中 采 用 結(jié) 構(gòu) 膠 粘 劑 代替 金

62、屬 焊 接 ， 節(jié) 省 一 公斤 金 屬 ， 就 有 近 十 萬 元的 經(jīng) 濟(jì) 效 益 。 在 聚 氯 乙 烯 塑 料 中 ，采 用 耐 溫 增 塑 劑 代 替 普通 增 塑 劑 就 可 提 高400C的 使 用 溫 度 1、 在 滅 火 中 的 應(yīng) 用2、 在 化 妝 品 中 的 應(yīng) 用 3、 在 石 油 工 業(yè) 中 的 應(yīng) 用4、 在 紡 織 工 業(yè) 中 的 應(yīng) 用5、 在 包 裝 中 的 應(yīng) 用 表 面 活 性 劑 在 消 防 滅 火 中 的 應(yīng) 用 是 用 作 泡 沫 滅 火 劑 。 對 于木 材 、 原 棉 等 固 體 物 的 火 災(zāi) ， 由 于 表 面 活 性 劑 的 滲 透 和

63、潤濕 作 用 ， 使 水 易 于 透 入 燃 料 體 內(nèi) 部 而 起 到 阻 止 火 繼 續(xù) 燃 燒 。對 于 油 類 等 液 體 物 的 火 災(zāi) ， 由 于 表 面 活 性 劑 能 加 速 油 的 乳化 或 凝 膠 化 ， 以 及 滅 火 劑 迅 速 在 燃 料 油 的 表 面 上 鋪 展 開 來 ，形 成 隔 離 膜 ， 而 起 到 滅 火 作 用 。 泡 沫 滅 火 劑 生 成 的 泡 沫 是由 泡 沫 滅 火 劑 中 高 起 泡 能 力 的 表 面 活 性 劑 的 作 用 形 成 的 。 在 滅 火 中 的 應(yīng) 用 近 年 來 開 發(fā) 出 一 系 列 對 皮 膚 有 各 種 有 益 功

64、 能的 霜 膏 ， 在 配 方 中 增 添 了 各 種 有 效 成 分 ， 能促 進(jìn) 皮 膚 新 陳 代 謝 和 再 生 ， 解 脂 及 增 加 皮 膚蛋 白 ， 促 進(jìn) 血 液 循 環(huán) ， 防 止 皮 膚 變 色 ， 抑 制皮 膚 病 變 ， 促 使 皮 膚 恢 復(fù) 正 常 生 理 功 能 ， 賦予 皮 膚 柔 軟 和 緩 解 日 曬 紅 斑 等 。 這 類 護(hù) 膚 霜受 到 從 事 各 行 業(yè) 人 們 的 喜 愛 。 制 備 護(hù) 膚 霜 所 用 的 乳 化 劑 通 常 采 用 復(fù) 配 型 的 ，既 有 良 好 的 乳 化 性 能 ， 對 皮 膚 的 刺 激 性 又 小 。常 用 的 表 面

65、 活 性 劑 主 要 是 非 離 子 表 面 活 性 劑 。 在 化 妝 品 中 的 應(yīng) 用 在 石 油 工 業(yè) 中 的 應(yīng) 用 石 油 產(chǎn) 品 添 加 劑 之 一 助 燃 劑 助 燃 劑 或 促 燃 劑 是 當(dāng) 今 所 研 究 的 節(jié) 油劑 中 的 一 種 最 主 要 的 成 分 。 由 于 它 的作 用 ， 燃 料 霧 化 更 好 ， 燃 料 的 氣 化 率及 擴(kuò) 散 性 提 高 ， 燃 料 的 發(fā) 火 點(diǎn) 降 低 ，燃 燒 速 度 加 快 、 燃 燒 效 率 增 大 、 輸 出功 率 提 高 。 總 之 ， 助 燃 劑 能 使 燃 料 燃 燒 得 更 充 分 ，從 而 降 低 燃 料 消

66、 耗 ， 達(dá) 到 節(jié) 能 目 的 ，井 減 輕 廢 氣 對 環(huán) 境 的 污 染 。 在 紡 織 工 業(yè) 中 的 應(yīng) 用 織 物 的 退 漿 、 煮 練 和 漂 白 加 工 過 程 統(tǒng) 稱 為 織 物 的前 處 理 。 染 料 從 染 液 向 纖 維 表 面 和 內(nèi) 部 轉(zhuǎn) 移 的 過 程 大 致 分為 3個 階 段 ： 吸 附 、 擴(kuò) 散 、 固 著 。 染 色 助 劑 在 染 色 中 起 著 十 分 重 要 的 作 用 。 表 面 活性 劑 是 品 種 最 多 、 使 用 最 廣 泛 的 一 類 染 色 助 劑 ，它 在 染 色 中 主 要 用 作 滲 透 劑 、 分 散 劑 、 勻 染 (緩染 )劑 以 及 固 色 劑 、 皂 洗 劑 等 。 抗 靜 電 劑 聚 烯 烴 、 聚 苯 乙 烯 、 聚 酰 胺 、 聚 氯 乙 烯 等 塑 料 制 品 的 表 面 ，常 因 在 成 型 過 程 中 與 模 具 或 設(shè) 備 表 面 分 開 而 積 有 靜 電 ， 給 人們 生 活 增 添 了 危 害 。 消 除 塑 料 表 面 靜 電 的 方 法 中 最 普 通 的 是使 用 抗 靜 電 劑