有機化學(xué)基礎(chǔ)選修有機化學(xué)基礎(chǔ)選修5 5第十二章第十二章基礎(chǔ)課基礎(chǔ)課4生命中的基礎(chǔ)有機化學(xué)生命中的基礎(chǔ)有機化學(xué)物質(zhì)、合成有機高分子物質(zhì)、合成有機高分子明確考綱明確考綱理清主干理清主干1.了了解解糖糖類類、氨氨基基酸酸和和蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)的的組組成成、結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)特特點點、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用。主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用。2了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)在生命過程中的作用。了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)在生命過程中的作用。3了了解解合合成成高高分分子子的的組組成成與與結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)特特點點。能能依依據(jù)據(jù)簡簡單單合成高分子的結(jié)構(gòu)分析其鏈節(jié)和單體。合成高分子的結(jié)構(gòu)分析其鏈節(jié)和單體。4了解加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的含義。了解加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的含義。5了了解解合合成成高高分分子子在在高高新新技技術(shù)術(shù)領(lǐng)領(lǐng)域域的的應(yīng)應(yīng)用用以以及及在在發(fā)發(fā)展經(jīng)濟、提高生活質(zhì)量方面中的貢獻。展經(jīng)濟、提高生活質(zhì)量方面中的貢獻。0202真題演練明確考向欄目導(dǎo)航0101基礎(chǔ)落實技能提升0303課后鞏固穩(wěn)基提能0101基礎(chǔ)落實技能提升1糖類糖類(1)概概念念：指指分分子子有有兩兩個個或或兩兩個個以以上上羥羥基基的的醛醛或或酮酮以以及及水水解解后后可可以以生生成成多多羥羥基基醛或多羥基酮的有機化合物。醛或多羥基酮的有機化合物?？键c一糖類考點一糖類、油脂油脂、蛋白質(zhì)的組成蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)(2)分類分類(3)性質(zhì)性質(zhì)葡萄糖：多羥基醛葡萄糖：多羥基醛CH2OH(CHOH)4CHO二糖二糖在稀酸催化下發(fā)生水解反應(yīng)在稀酸催化下發(fā)生水解反應(yīng)，如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。多糖多糖在稀酸催化下發(fā)生水解反應(yīng)，水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。在稀酸催化下發(fā)生水解反應(yīng)，水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。2油脂油脂(1)概念：油脂屬于概念：油脂屬于_類，是類，是_和和_生成的酯。生成的酯。常見的形成油脂的高級脂肪酸有常見的形成油脂的高級脂肪酸有酯酯高級脂肪酸高級脂肪酸 甘油甘油 C17H35COOH C15H31COOH C17H33COOH C17H31COOH 簡單甘油酯簡單甘油酯 混合甘油酯混合甘油酯(3)物理性質(zhì)物理性質(zhì)油脂一般油脂一般_溶于水溶于水，密度比水密度比水_。天然油脂都是混合物，沒有固定的天然油脂都是混合物，沒有固定的_。a含不飽和脂肪酸成分較多的甘油酯常溫下一般呈含不飽和脂肪酸成分較多的甘油酯常溫下一般呈_態(tài)。態(tài)。b含飽和脂肪酸成分較多的甘油酯常溫下一般呈含飽和脂肪酸成分較多的甘油酯常溫下一般呈_態(tài)。態(tài)。不不小小熔、沸點熔、沸點 液液固固(4)化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)油脂的氫化油脂的氫化(油脂的硬化油脂的硬化)油脂的硬化是指烴基上的碳碳雙鍵與油脂的硬化是指烴基上的碳碳雙鍵與H2發(fā)生加成反應(yīng)發(fā)生加成反應(yīng)。經(jīng)經(jīng)硬硬化化制制得得的的油油脂脂叫叫_，也也稱稱_。如如油油酸酸甘甘油油酯酯與與H2發(fā)生加成反應(yīng)的化學(xué)方程式為：發(fā)生加成反應(yīng)的化學(xué)方程式為：人造脂肪人造脂肪 硬化油硬化油 水解反應(yīng)水解反應(yīng)a酸性條件下酸性條件下b堿性條件下堿性條件下皂化反應(yīng)皂化反應(yīng)如何區(qū)分植物油和礦物油？如何區(qū)分植物油和礦物油？提提示示：取取少少量量試試樣樣加加入入含含有有酚酚酞酞的的NaOH溶溶液液并并加加熱熱，紅紅色色變變淺淺的的是是植植物物油油，無變化的是礦物油無變化的是礦物油。_。與與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)組成與結(jié)構(gòu)組成與結(jié)構(gòu)a蛋白質(zhì)含有蛋白質(zhì)含有C、H、O、N、S等元素。等元素。b蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)是是由由氨氨基基酸酸組組成成的的，通通過過縮縮聚聚反反應(yīng)應(yīng)產(chǎn)產(chǎn)生生，蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)屬屬于于天天然然有有機機高高分分子化合物。子化合物。性質(zhì)性質(zhì)答案：答案：B2(2018包頭九中月考包頭九中月考)下列說法正確的是下列說法正確的是()A糖類化合物都具有相同的官能團糖類化合物都具有相同的官能團B酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分C油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇D蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基答案：答案：B3糖糖類類、油油脂脂、蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)是是人人體體重重要要的的能能源源物物質(zhì)質(zhì)，請請根根據(jù)據(jù)它它們們的的性性質(zhì)質(zhì)回回答答以以下下問題：問題：(1)油油脂脂在在酸酸性性和和堿堿性性條條件件下下水水解解的的共共同同產(chǎn)產(chǎn)物物是是_(寫寫名名稱稱)。(2)蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)的的水水解解產(chǎn)產(chǎn)物物具具有有的的官官能能團團是是_(寫寫結(jié)結(jié)構(gòu)簡式構(gòu)簡式)。甘油甘油(或丙三醇或丙三醇)NH2、COOH 已已知知A是是人人體體能能消消化化的的一一種種天天然然高高分分子子化化合合物物，B和和C分分別別是是A在在不不同同條條件件下下的的水解產(chǎn)物，它們有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，請根據(jù)該信息完成水解產(chǎn)物，它們有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，請根據(jù)該信息完成(3)(4)小題。小題。(3)1 mol B完完全全氧氧化化時時可可以以放放出出2 804 kJ的的熱熱量量，請請寫寫出出其其氧氧化化的的熱熱化化學(xué)學(xué)方方程程式式：_。(4)請請設(shè)設(shè)計計實實驗驗證證明明A通通過過反反應(yīng)應(yīng)已已經(jīng)經(jīng)全全部部水水解解，寫寫出出操操作作方方法法、現(xiàn)現(xiàn)象象和和結(jié)結(jié)論論：_。取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍，則證明淀粉已經(jīng)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍，則證明淀粉已經(jīng)全部水解全部水解 能水解的有機物小結(jié)能水解的有機物小結(jié)D 解解析析：氨氨基基酸酸生生成成二二肽肽，就就是是兩兩個個氨氨基基酸酸分分子子脫脫去去一一個個水水分分子子，當(dāng)當(dāng)同同種種氨氨基基酸酸脫脫水水，生生成成2種種二二肽肽；當(dāng)當(dāng)異異種種氨氨基基酸酸脫脫水水，可可以以是是甘甘氨氨酸酸脫脫去去羥羥基基，丙丙氨氨酸酸脫脫氫氫，也可以丙氨酸脫羥基，甘氨酸脫去氫，生成也可以丙氨酸脫羥基，甘氨酸脫去氫，生成2種二肽，共種二肽，共4種。種。(1)寫出寫出A、E、F的結(jié)構(gòu)簡式：的結(jié)構(gòu)簡式：A_、E_、B：_C：_氨基酸的成肽規(guī)律氨基酸的成肽規(guī)律(1)2種種不不同同氨氨基基酸酸脫脫水水可可形形成成4種種二二肽肽(可可以以是是相相同同分分子子之之間間，也也可可以以是是不不同同分分子之間子之間)，如甘氨酸與丙氨酸混合后可形成以下，如甘氨酸與丙氨酸混合后可形成以下4種二肽：種二肽：1基本概念基本概念(1)單體：能夠進行聚合反應(yīng)形成高分子化合物的低分子化合物。單體：能夠進行聚合反應(yīng)形成高分子化合物的低分子化合物。(2)鏈節(jié)：高分子化合物中化學(xué)組成相同、可重復(fù)的鏈節(jié)：高分子化合物中化學(xué)組成相同、可重復(fù)的_單位。單位。(3)聚合度：高分子鏈中含有鏈節(jié)的聚合度：高分子鏈中含有鏈節(jié)的_。如：如：考點二合成有機高分子化合物考點二合成有機高分子化合物最小最小 數(shù)目數(shù)目 2合成高分子化合物的兩個基本反應(yīng)合成高分子化合物的兩個基本反應(yīng)(1)加加聚聚反反應(yīng)應(yīng)：小小分分子子物物質(zhì)質(zhì)以以加加成成反反應(yīng)應(yīng)形形式式生生成成高高分分子子化化合合物物的的反反應(yīng)應(yīng)。如如氯氯乙乙烯烯(2)縮縮聚聚反反應(yīng)應(yīng)：單單體體分分子子間間縮縮合合脫脫去去小小分分子子(如如H2O、HX等等)生生成成高高分分子子化化合合物物的反應(yīng)。如己二酸與乙二醇發(fā)生縮聚反應(yīng)的化學(xué)方程式為的反應(yīng)。如己二酸與乙二醇發(fā)生縮聚反應(yīng)的化學(xué)方程式為(2n1)H2O 3高分子化合物的分類及性質(zhì)特點高分子化合物的分類及性質(zhì)特點熱固熱固 熱塑熱塑 熱塑熱塑 4應(yīng)用廣泛的高分子材料應(yīng)用廣泛的高分子材料塑料、合成纖維、合成橡膠塑料、合成纖維、合成橡膠答案：答案：D答案：答案：B3(2017北北京京第第三三十十一一中中學(xué)學(xué)期期中中)關(guān)關(guān)于于下下列列三三種種常常見見高高分分子子材材料料的的說說法法正正確確的是的是()A順丁橡膠、滌綸和酚醛樹脂都屬于天然高分子材料順丁橡膠、滌綸和酚醛樹脂都屬于天然高分子材料B順丁橡膠的單體與反順丁橡膠的單體與反2丁烯互為同分異構(gòu)體丁烯互為同分異構(gòu)體C滌綸是對苯二甲酸和乙二醇通過縮聚反應(yīng)得到的滌綸是對苯二甲酸和乙二醇通過縮聚反應(yīng)得到的D酚醛樹脂的單體是苯酚和甲醇酚醛樹脂的單體是苯酚和甲醇答案：答案：C其單體可能是其單體可能是()CH2=CHCN乙烯乙烯1,3丁二烯丁二烯苯乙炔苯乙炔苯乙烯苯乙烯1丁烯丁烯ABC D答案：答案：A答案：答案：C6下面是一種線型高分子的一部分：下面是一種線型高分子的一部分：由此分析，這種高分子化合物的單體至少有由此分析，這種高分子化合物的單體至少有_種，它們的結(jié)構(gòu)簡式為種，它們的結(jié)構(gòu)簡式為 5 找找單單體體時時，一一定定要要先先判判斷斷高高聚聚物物是是加加聚聚產(chǎn)產(chǎn)物物還還是是縮縮聚聚產(chǎn)產(chǎn)物物，然然后后運運用用逆逆向向思思維維反推單體，找準分離處，聚合時的結(jié)合點必為分離處。反推單體，找準分離處，聚合時的結(jié)合點必為分離處。(1)加聚反應(yīng)的特點加聚反應(yīng)的特點單單體體往往往往是是帶帶有有雙雙鍵鍵或或三三鍵鍵的的不不飽飽和和有有機機物物(如如乙乙烯烯、氯氯乙乙烯烯、甲甲基基丙丙烯烯酸酸、異戊二烯等異戊二烯等)。高分子鏈節(jié)與單體的化學(xué)組成相同。高分子鏈節(jié)與單體的化學(xué)組成相同。生成物只有高分子化合物，一般形成線形結(jié)構(gòu)。生成物只有高分子化合物，一般形成線形結(jié)構(gòu)。(2)縮聚反應(yīng)的特點縮聚反應(yīng)的特點單單體體不不一一定定含含有有不不飽飽和和鍵鍵，但但必必須須含含有有兩兩個個或或兩兩個個以以上上的的反反應(yīng)應(yīng)基基團團(如如OH、COOH、NH2、X等等)?？s聚反應(yīng)不僅生成高聚物，而且還生成小分子?？s聚反應(yīng)不僅生成高聚物，而且還生成小分子。所得高分子化合物的組成跟單體的化學(xué)組成不同。所得高分子化合物的組成跟單體的化學(xué)組成不同。合成有機高分子的兩大常見反應(yīng)：加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)合成有機高分子的兩大常見反應(yīng)：加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng) 加聚反加聚反應(yīng)應(yīng)縮縮聚反聚反應(yīng)應(yīng)概念概念加加聚聚反反應(yīng)應(yīng)是是由由不不飽飽和和的的單單體體加加成成聚聚合合生生成成高高分分子子化化合合物物的反的反應(yīng)應(yīng)縮縮聚聚反反應(yīng)應(yīng)是是指指單單體體之之間間相相互互作作用用生生成成高高分分子子，同同時時還還生生成成小小分分子子(如如水水、氨氨、鹵鹵化化氫氫等等)的聚合反應(yīng)的聚合反應(yīng)加聚反加聚反應(yīng)應(yīng)縮縮聚反聚反應(yīng)應(yīng)特點特點高高分分子子鏈鏈節(jié)節(jié)與與單單體體的的化化學(xué)學(xué)組組成成相相同同，生生成成物物只只有有高高分分子子化化合合物物，一一般般形形成成線線型型結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)單單體體不不一一定定含含有有不不飽飽和和鍵鍵，但但必必須須含含有有兩兩個個或或兩兩個個以以上上的反的反應(yīng)應(yīng)基基團團(如如OH、COOH、NH2、X等等)縮縮聚聚反反應(yīng)應(yīng)的的結(jié)結(jié)果果，不不僅僅生生成成高高聚聚物物，而而且且還還有有小小分分子子生生成成所得高分子化合物的化學(xué)組成跟單體的化學(xué)組成不同所得高分子化合物的化學(xué)組成跟單體的化學(xué)組成不同1(2018湖湖北北松松滋滋一一中中月月考考)下下圖圖表表示示某某高高分分子子化化合合物物的的結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)片片斷斷。關(guān)關(guān)于于該該高分子化合物的推斷正確的是高分子化合物的推斷正確的是()C 答案：答案：D答案：答案：B4(2018菏菏澤澤模模擬擬)化化合合物物M是是一一種種光光致致抗抗蝕蝕劑劑，可可用用于于印印刷刷電電路路和和集集成成電電路路工藝中，其合成路線如下：工藝中，其合成路線如下：.羥基直接連接在碳碳雙鍵的碳原子上的有機物是不穩(wěn)定的。羥基直接連接在碳碳雙鍵的碳原子上的有機物是不穩(wěn)定的?；卮鹣铝袉栴}：回答下列問題：(1)下列關(guān)于下列關(guān)于M的說法正確的是的說法正確的是_(填序號填序號)。aM屬于高分子化合物屬于高分子化合物bM在堿性溶液中能穩(wěn)定存在在堿性溶液中能穩(wěn)定存在cM能使酸性高錳酸鉀溶液褪色能使酸性高錳酸鉀溶液褪色d1 mol M與足量氫氣反應(yīng)時，最多消耗與足量氫氣反應(yīng)時，最多消耗4 mol H2(2)C中官能團的名稱為中官能團的名稱為_，由，由E生成生成F的反應(yīng)類型為的反應(yīng)類型為_。(3)F的化學(xué)名稱為的化學(xué)名稱為_，由，由F生成生成G的化學(xué)方程式為的化學(xué)方程式為_ac 碳碳雙鍵、羧基碳碳雙鍵、羧基 加成反應(yīng)加成反應(yīng) 乙酸乙烯酯乙酸乙烯酯 nCH2=(4)二二取取代代芳芳香香族族化化合合物物W(只只含含苯苯環(huán)環(huán)，不不含含其其他他的的環(huán)環(huán)，且且不不含含“C=C=C”結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu))是是D的同分異構(gòu)體，的同分異構(gòu)體，W能與三氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，則能與三氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，則W的結(jié)構(gòu)共有的結(jié)構(gòu)共有_9 1(2017北北京京卷卷，11)聚聚維維酮酮碘碘的的水水溶溶液液是是一一種種常常用用的的碘碘伏伏類類緩緩釋釋消消毒毒劑劑，聚聚維酮通過氫鍵與維酮通過氫鍵與HI3形成聚維酮碘，其結(jié)構(gòu)表示如下：形成聚維酮碘，其結(jié)構(gòu)表示如下：0202真題演練明確考向B B 3(2016全全國國卷卷，38)秸秸稈稈(含含多多糖糖類類物物質(zhì)質(zhì))的的綜綜合合利利用用具具有有重重要要的的意意義義。如如圖是以秸稈為原料合成聚酯類高分子化合物的路線。圖是以秸稈為原料合成聚酯類高分子化合物的路線?；卮鹣铝袉栴}：回答下列問題：(1)下列關(guān)于糖類的說法正確的是下列關(guān)于糖類的說法正確的是_(填標號填標號)。a糖類都有甜味，具有糖類都有甜味，具有CnH2mOm的通式的通式b麥芽糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖麥芽糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖c用銀鏡反應(yīng)不能判斷淀粉水解是否完全用銀鏡反應(yīng)不能判斷淀粉水解是否完全d淀粉和纖維素都屬于多糖類天然高分子化合物淀粉和纖維素都屬于多糖類天然高分子化合物(2)B生成生成C的反應(yīng)類型為的反應(yīng)類型為_。(3)D中中 的的 官官 能能 團團 名名 稱稱 為為 _，D生生 成成 E的的 反反 應(yīng)應(yīng) 類類 型型 為為_。cd 取代反應(yīng)取代反應(yīng)(酯化反應(yīng)酯化反應(yīng))酯基、碳碳雙鍵酯基、碳碳雙鍵 消去反應(yīng)消去反應(yīng) (4)F的化學(xué)名稱是的化學(xué)名稱是_，由，由F生成生成G的化學(xué)方程式為的化學(xué)方程式為_己二酸己二酸 (5)具具有有一一種種官官能能團團的的二二取取代代芳芳香香化化合合物物W是是E的的同同分分異異構(gòu)構(gòu)體體，0.5 mol W與與足足量量碳碳酸酸氫氫鈉鈉溶溶液液反反應(yīng)應(yīng)生生成成44 g CO2，W共共有有_種種(不不含含立立體體異異構(gòu)構(gòu))，其其中中核核磁磁共振氫譜為三組峰的結(jié)構(gòu)簡式為共振氫譜為三組峰的結(jié)構(gòu)簡式為_。12(6)參參照照上上述述合合成成路路線線，以以(反反，反反)2,4己己二二烯烯和和C2H4為為原原料料(無無機機試試劑劑任任選選)，設(shè)計制備對苯二甲酸的合成路線：，設(shè)計制備對苯二甲酸的合成路線：4(2016北京卷，北京卷，25)功能高分子功能高分子P的合成路線如下：的合成路線如下：(1)A的分子式是的分子式是C7H8，其結(jié)構(gòu)簡式是，其結(jié)構(gòu)簡式是_。(2)試劑試劑a是是_。濃硝酸和濃硫酸濃硝酸和濃硫酸 (3)反應(yīng)反應(yīng)的化學(xué)方程式為的化學(xué)方程式為 _。(4)E的分子式是的分子式是C6H10O2，E中含有的官能團為中含有的官能團為_。(5)反應(yīng)反應(yīng)的反應(yīng)類型是的反應(yīng)類型是_。碳碳雙鍵、酯基碳碳雙鍵、酯基 加聚反應(yīng)加聚反應(yīng) (6)反應(yīng)反應(yīng)的化學(xué)方程式為的化學(xué)方程式為 _。謝謝觀看