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[企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理]運(yùn)營(yíng)管理(第五章勞動(dòng)組織設(shè)計(jì))課件

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1、2024/6/81第五章勞動(dòng)組織設(shè)計(jì)2023/8/81第五章 勞動(dòng)組織設(shè)計(jì)12024/6/82 第一節(jié)工作研究概述一、泰羅的科學(xué)管理思想工作研究是科學(xué)管理的創(chuàng)始人泰羅管理思想的核心。泰羅的代表作科學(xué)管理原理,主要探討了在工廠中提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的問題,其最著名的思想是他提出的科學(xué)管理四原則:1、對(duì)工人操作的每個(gè)動(dòng)作進(jìn)行科學(xué)研究,用以代替老的、單憑經(jīng)驗(yàn)的方法。2、科學(xué)地挑選工人,并進(jìn)行培訓(xùn)和教育,使之成長(zhǎng)。3、與工人親密協(xié)作,保證一切工作在科學(xué)的設(shè)計(jì)程序下進(jìn)行。4、管理者和工人之間進(jìn)行分工,各自承擔(dān)最合適的工作。2023/8/82 第22024/6/83 二、工作研究的定義和內(nèi)容工作研究又稱作業(yè)研究

2、,是方法研究和時(shí)間研究的統(tǒng)稱。1、工作研究的定義工作研究以作業(yè)系統(tǒng)為對(duì)象,在既定的工作條件下,運(yùn)用系統(tǒng)分析的方法研究資源的更合理利用,排除作業(yè)中不合理、不經(jīng)濟(jì)和混亂的因素,尋求一種更佳、更經(jīng)濟(jì)的工作方法,以提高系統(tǒng)的生產(chǎn)率,降低系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)成本。2023/8/83 二、工作研究的定義和內(nèi)容 32024/6/84 特點(diǎn):(1)工作研究的指導(dǎo)思想是突破、創(chuàng)新,是一種永不滿足的精神。(2)工作研究具有系統(tǒng)性特征。(3)工作研究的立足點(diǎn)是挖掘企業(yè)的內(nèi)部潛力。(4)工作研究致力于工作方法的標(biāo)準(zhǔn)化。(5)工作研究也適用于管理工作。2023/8/84 特點(diǎn):42024/6/852、工作研究的內(nèi)容2023/8/

3、852、工作研究的內(nèi)容 52024/6/86三、工作研究的基本步驟1、發(fā)掘問題,選擇研究項(xiàng)目。2、確定目標(biāo)。3、記錄。4、分析研究紀(jì)錄,采用“六何分析法”和“四種技巧”,并結(jié)合起來對(duì)紀(jì)錄的內(nèi)容進(jìn)行分析研究。5、評(píng)價(jià)新的工作方法。6、實(shí)施新的方法。7、追檢與再評(píng)價(jià)。2023/8/86三、工作研究的基本步驟 62024/6/87 “六何分析法”是一種思考方法,也可以說是一種創(chuàng)造技法。是對(duì)選定的項(xiàng)目、工序或操作,多要從原因(何因)、對(duì)象(何事)、地點(diǎn)(何地)、時(shí)間(何時(shí))、人員(何人)、方法(何法)等六個(gè)方面提出問題進(jìn)行思考?!八姆N技巧”:運(yùn)用“六何分析法”對(duì)六個(gè)方面的問題經(jīng)過逐輪考慮后,可以運(yùn)用“

4、四種技巧”構(gòu)思新的工作方法,即(1)取消;(2)合并;(3)改變;(4)簡(jiǎn)化。2023/8/87 “六何分析法”是一種思考方法,也可72024/6/882023/8/8882024/6/89 過程分析定義:是對(duì)現(xiàn)行作業(yè)方法予以系統(tǒng)地記錄,這種紀(jì)錄采用的是一種以簡(jiǎn)明符號(hào)為基礎(chǔ)繪制的程序圖。根據(jù)程序圖對(duì)現(xiàn)實(shí)客觀、準(zhǔn)確的描述,可以利用工作研究的分析方法,改善現(xiàn)行的工作過程中不經(jīng)濟(jì)、低效率的步驟、設(shè)置、操作、動(dòng)作等,使生產(chǎn)、作業(yè)過程更合理、經(jīng)濟(jì)。過程分析(工序分析和作業(yè)分析)的方法,用于制造業(yè)稱為生產(chǎn)過程分析,用于服務(wù)業(yè)可稱為作業(yè)過程分析,而用于對(duì)信息處理業(yè)務(wù)的分析則可稱為信息處理過程分析或數(shù)據(jù)流程分

5、析。2023/8/89 過程分析定義:是對(duì)現(xiàn)行作業(yè)方法92024/6/810 生產(chǎn)過程的基本要素有五個(gè),即:加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、延誤和檢驗(yàn)。分別用下面的要素符號(hào)表示:2023/8/810 生產(chǎn)過程的基本要素有五個(gè),即:102024/6/8112023/8/811112024/6/812 漢堡包的運(yùn)營(yíng)流程原材料庫(kù)存烹調(diào)在途庫(kù)存遞送成品庫(kù)存 組合顧客點(diǎn)單定制或標(biāo)制 組合2023/8/812 漢堡包的運(yùn)營(yíng)流程原材料庫(kù)122024/6/813第二節(jié)勞動(dòng)定額及其制定一概念與分類二勞動(dòng)定額的作用三勞動(dòng)定額管理工作的重點(diǎn)(一)建立勞動(dòng)定額管理的組織機(jī)構(gòu)(二)確定應(yīng)遵循的原則(三)確定應(yīng)達(dá)到的要求2023/8/

6、813第二節(jié) 勞動(dòng)定額及其制定132024/6/814n(一)概念:勞動(dòng)定額是指在一定的生產(chǎn)技術(shù)、組織條件下為生產(chǎn)一定量的合格產(chǎn)品或完成一定量的工作所規(guī)定的勞動(dòng)消耗量的標(biāo)準(zhǔn)。n(二)分類:勞動(dòng)定額可以分為工時(shí)定額、產(chǎn)量定額、服務(wù)定額等。2023/8/814(一)概念:勞動(dòng)定額是指在一定的生產(chǎn)技術(shù)142024/6/815 勞動(dòng)定額是企業(yè)管理的一項(xiàng)重要基礎(chǔ)工作,其作用是:n(一)勞動(dòng)定額是企業(yè)與車間進(jìn)行計(jì)劃管理的重要依據(jù)。n(二)勞動(dòng)定額是提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的重要手段。n(三)勞動(dòng)定額是合理組織勞動(dòng)的重要依據(jù)。2023/8/815 勞動(dòng)定額是企業(yè)管理的一項(xiàng)重要基礎(chǔ)152024/6/816n(四)勞動(dòng)定

7、額是經(jīng)濟(jì)核算的重要依據(jù)。n(五)勞動(dòng)定額是控制生產(chǎn)進(jìn)度和成本的重要依據(jù)。n(六)勞動(dòng)定額是企業(yè)組織勞動(dòng)競(jìng)賽的重要依據(jù)。n(七)勞動(dòng)定額是衡量職工貢獻(xiàn)大小,貫徹按勞分配原則的重要依據(jù)。2023/8/816(四)勞動(dòng)定額是經(jīng)濟(jì)核算的重要依據(jù)。162024/6/817n建立勞動(dòng)定額管理的組織機(jī)構(gòu)n企業(yè)的勞動(dòng)定額管理一般分為三級(jí):廠部是第一級(jí),由生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)主管負(fù)責(zé),并且建立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu),如勞動(dòng)管理處、勞動(dòng)管理科等;第二級(jí)是車間,車間主任或副主任負(fù)責(zé)管理車間的勞動(dòng)定額,根據(jù)車間規(guī)模的大小建立機(jī)構(gòu)或者配備專職的或兼職的定額員;工段和班組是勞動(dòng)定額管理的第三級(jí),一般配備兼職的定額員。2023/8/817建立

8、勞動(dòng)定額管理的組織機(jī)構(gòu)172024/6/818n確定應(yīng)遵循的原則n1、制定定額必須走群眾路線的原則,使勞動(dòng)定額有群眾基礎(chǔ),得到職工的擁護(hù)。n2、勞動(dòng)定額的水平要堅(jiān)持先進(jìn)、合理的原則,因此既要有科學(xué)依據(jù),又要實(shí)事求是。n3、同一個(gè)企業(yè)內(nèi),各車間、班組、工序之間的定額水平必須平衡的原則。n4、勞動(dòng)定額必須堅(jiān)持以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、激勵(lì)職工積極性、貫徹各盡所能、按勞分配的原則。n5、要結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況,逐步健全、不斷提高的原則。2023/8/818確定應(yīng)遵循的原則182024/6/819n確定應(yīng)達(dá)到的要求n1、定額水平必須先進(jìn)、合理,要充分的反應(yīng)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步的情況,又要照顧到工人的實(shí)際情況,即80%以

9、上的工人經(jīng)過努力能夠完成定額,30%以上的工人能夠超額完成定額,對(duì)于不能完成定額的工人,應(yīng)該通過技術(shù)培訓(xùn),提高他們的技術(shù)水平和工作能力。n2、定額的制定必須要快、準(zhǔn)、全。n3、定額的水平在企業(yè)內(nèi)部要進(jìn)行綜合平衡,要避免各車間、各崗位的生產(chǎn)忙閑不均,獎(jiǎng)金分配苦樂不均的現(xiàn)象。2023/8/819確定應(yīng)達(dá)到的要求192024/6/820四、勞動(dòng)定額的制定 (一)工時(shí)消耗定額1、定額時(shí)間(1)作業(yè)時(shí)間(2)照管工作地時(shí)間(3)休息與生理需要時(shí)間(4)準(zhǔn)備與結(jié)束時(shí)間2、非定額時(shí)間3、時(shí)間定額的組成2023/8/820四、勞動(dòng)定額的制定 (一)工時(shí)消耗定202024/6/821(1)作業(yè)時(shí)間指實(shí)現(xiàn)工作任務(wù)

10、所消耗的時(shí)間。(2)照管工作地時(shí)間指用于布置工作場(chǎng)地,保證工作地處于良好狀態(tài)所消耗的時(shí)間。(3)休息與生理需要的時(shí)間由于精神上和體力上的負(fù)擔(dān),必然會(huì)使職工出現(xiàn)疲勞的現(xiàn)象。生理需要的時(shí)間主要指去衛(wèi)生間等。(4)準(zhǔn)備與結(jié)束的時(shí)間指完成某項(xiàng)工作或者加工一批零件,在工作開始前需要消耗的準(zhǔn)備時(shí)間以及工作完成后所需的結(jié)束時(shí)間。2023/8/821(1)作業(yè)時(shí)間指實(shí)現(xiàn)工作任務(wù)所消耗的212024/6/822n非定額時(shí)間可以分為:n(1)非生產(chǎn)工作時(shí)間指工人做了工作任務(wù)以外的工作所消耗的時(shí)間,如工人做了本應(yīng)由輔助人員做的工作或者參加會(huì)議。n(2)非工人造成的損失時(shí)間,如停工待料、停電或設(shè)備出現(xiàn)故障等所造成的時(shí)

11、間損失。n(3)工人造成的時(shí)間損失指工人違反勞動(dòng)紀(jì)律造成的時(shí)間損失,如遲到、早退、上班時(shí)間干私活等。2023/8/822非定額時(shí)間可以分為:222024/6/823(二)分析生產(chǎn)動(dòng)作與時(shí)間1 生產(chǎn)過程分析2 動(dòng)作分析(1)動(dòng)作分析的概念(2)動(dòng)作分析的方法與原則3 時(shí)間研究的概念與方法2023/8/823(二)分析生產(chǎn)動(dòng)作與時(shí)間232024/6/824n生產(chǎn)過程分析是指定額人員分析生產(chǎn)過程中勞動(dòng)者的操作程序、人機(jī)程序和物流程序,通過分析改進(jìn)生產(chǎn)過程的組織管理及其工作方法,使生產(chǎn)過程合理化、科學(xué)化,從而提高生產(chǎn)效率。其內(nèi)容包括:生產(chǎn)方法的分析、原材料和原器件的分析、設(shè)備與工具的分析、運(yùn)輸分析、產(chǎn)

12、品及零部件的質(zhì)量檢驗(yàn)分析等。2023/8/824生產(chǎn)過程分析是指定額人員分析生產(chǎn)過程中勞242024/6/825n動(dòng)作分析是指定額人員把某項(xiàng)作業(yè)的動(dòng)作分解為最小的分析單位,從而對(duì)作業(yè)進(jìn)行定性分析,以找出最合理的動(dòng)作,使作業(yè)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化的一種方法。2023/8/825動(dòng)作分析是指定額人員把某項(xiàng)作業(yè)的動(dòng)作分解252024/6/826n動(dòng)作分析的方法與原則n方法:(1)目視方法n(2)影片分析法n(3)既定時(shí)間法n原則:動(dòng)作合理的原則是盡可能減少勞動(dòng)者的疲勞,以能發(fā)揮勞動(dòng)者的最高效率為準(zhǔn)則來制定操作方法,并配備適當(dāng)?shù)臋C(jī)器設(shè)備、加工工具和工作地的布置,以尋求操作的高效率化。2023/8/826動(dòng)作分析的

13、方法與原則262024/6/827 (1)概念:時(shí)間研究是指定額人員在動(dòng)作研究的基礎(chǔ)上,確定動(dòng)作所需要的時(shí)間,它是制定勞動(dòng)定額的基礎(chǔ)。(2)方法:(A)工作日寫實(shí)是對(duì)工人在一個(gè)工作日內(nèi)的工時(shí)利用情況,按照時(shí)間消耗的順序進(jìn)行實(shí)地觀察、記錄和分析的一種方法。包括個(gè)人寫實(shí)、集體寫實(shí)和定額人員實(shí)地寫實(shí)。2023/8/827 (1)概念:時(shí)間研究是指定額人員在動(dòng)272024/6/828n(B)測(cè)時(shí)指定額人員以工序?yàn)閷?duì)象,按操作的順序用計(jì)時(shí)表實(shí)地測(cè)量的一種方法,用這種方法可以研究和總結(jié)先進(jìn)生產(chǎn)者的操作經(jīng)驗(yàn),確定合理的工序結(jié)構(gòu),以及各部分的時(shí)間消耗量,為制定定額提供資料。n(C)工時(shí)抽樣方法指隨機(jī)觀察工時(shí)利

14、用效率的一種方法。從大量活動(dòng)事項(xiàng)中抽取樣本,進(jìn)行分析,以獲得正確而可靠的資料。n注意:以上三種時(shí)間研究的方法都必須在企業(yè)正常生產(chǎn)的情況下(連續(xù)、穩(wěn)定、均衡的生產(chǎn))進(jìn)行,并且要向被測(cè)時(shí)的職工做好說明工作,使其積極配合。2023/8/828(B)測(cè)時(shí)指定額人員以工序?yàn)閷?duì)象,按282024/6/829(三)制定勞動(dòng)定額的方法1、經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法2、統(tǒng)計(jì)分析法3、類推比較法4、技術(shù)測(cè)定法5、動(dòng)作因素分析法2023/8/829(三)制定勞動(dòng)定額的方法292024/6/830n經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法是指由定額人員、技術(shù)人員和老工人組成三結(jié)合的小組,根據(jù)以往的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),對(duì)照?qǐng)D紙、工藝規(guī)程和加工對(duì)象,進(jìn)行分析并考慮到所使用的設(shè)

15、備、工具及其組織管理?xiàng)l件直接估算定額的一種方法。n經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法的優(yōu)點(diǎn)是非常簡(jiǎn)便,容易掌握,制定和修改的工作量??;缺點(diǎn)是估算比較粗糙,準(zhǔn)確性較差,勞動(dòng)定額的水平不容易平衡。2023/8/830經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法是指由定額人員、技術(shù)人員和302024/6/831n統(tǒng)計(jì)分析法是指對(duì)過去定額完成情況的統(tǒng)計(jì)資料加以整理,進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,計(jì)算出實(shí)際耗用的勞動(dòng)時(shí)間,并在此基礎(chǔ)上考慮影響勞動(dòng)定額的各種因素,加以修正,最后確定新的勞動(dòng)定額。n統(tǒng)計(jì)分析法一般要計(jì)算三個(gè)數(shù)據(jù),最優(yōu)數(shù)、平均數(shù)、平均先進(jìn)數(shù)。n統(tǒng)計(jì)分析法的優(yōu)點(diǎn)是它以統(tǒng)計(jì)資料為基礎(chǔ),因此比經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法可靠;其缺點(diǎn)是只有過去積累了統(tǒng)計(jì)資料的產(chǎn)品生產(chǎn)工序,才能用統(tǒng)計(jì)分析法,

16、因此其應(yīng)用具有局限性。2023/8/831統(tǒng)計(jì)分析法是指對(duì)過去定額完成情況的統(tǒng)312024/6/832n類推比較法是指定額人員以現(xiàn)有的產(chǎn)品定額資料作依據(jù),經(jīng)過對(duì)比推算出另一種產(chǎn)品、零件或工序的定額的方法,其前提是用來對(duì)比的兩種產(chǎn)品、零件必須相似,或者同類型、同系列具有明顯的可比性,否則不能采用類推比較法。n類推比較法的主要優(yōu)點(diǎn)是制定定額的工作量不大,如果依據(jù)恰當(dāng),也就是可比性好,就能保證定額水平的準(zhǔn)確性,對(duì)于產(chǎn)品品種多、批量小,單件小批生產(chǎn)類型的企業(yè)尤其適應(yīng);缺點(diǎn)是其應(yīng)用具有局限性。2023/8/832類推比較法是指定額人員以現(xiàn)有的產(chǎn)品定322024/6/833n技術(shù)測(cè)定法是指定額人員在分析技

17、術(shù)、組織條件和工藝規(guī)程的基礎(chǔ)上,對(duì)定額各部分時(shí)間的組成,進(jìn)行分析計(jì)算和測(cè)定來確定定額的方法。n技術(shù)測(cè)定法的優(yōu)點(diǎn)是勞動(dòng)定額的制定非??茖W(xué),比較準(zhǔn)確,容易做到先進(jìn)合理;但是有方法復(fù)雜,工作量大,需要的時(shí)間長(zhǎng)等缺點(diǎn),因此只有非常重要的,大量生產(chǎn)的,很有必要的時(shí)候采用這種方法。2023/8/833技術(shù)測(cè)定法是指定額人員在分析技術(shù)、組332024/6/834n動(dòng)作因素分析法是指定額人員把動(dòng)作研究和時(shí)間研究結(jié)合起來,采用技術(shù)、組織措施制定出先進(jìn)合理的時(shí)間定額。n這種方法最突出的優(yōu)點(diǎn)是能夠把多余的、不合理的動(dòng)作省略掉,并且節(jié)省了時(shí)間,因此也是比較準(zhǔn)確的方法;缺點(diǎn)是工作量大、時(shí)間長(zhǎng),需要有配套的先進(jìn)設(shè)備。n上

18、述五種方法各有優(yōu)缺點(diǎn),各有其適用的條件,在企業(yè)的實(shí)際工作中要恰當(dāng)?shù)倪x用,結(jié)合著使用。2023/8/834動(dòng)作因素分析法是指定額人員把動(dòng)作研究342024/6/835五勞動(dòng)定額的修改與貫徹(一)勞動(dòng)定額的修改1、勞動(dòng)定額修改工作的意義2、勞動(dòng)定額修改的方法(1)定期全面修改(2)不定期局部修改3、勞動(dòng)定額修改要注意的問題(二)勞動(dòng)定額的貫徹執(zhí)行2023/8/835五 勞動(dòng)定額的修改與貫徹352024/6/836n勞動(dòng)定額修改工作的意義n由于科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、管理水平的不斷提高,企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況會(huì)發(fā)生很大的變化,因此就有必要對(duì)企業(yè)的勞動(dòng)定額進(jìn)行及時(shí)的、必要的修改,這對(duì)于企業(yè)加強(qiáng)計(jì)劃管理,合理組織勞

19、動(dòng),提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,有效的控制成本和提高職工的工資、獎(jiǎng)金水平等都有重要意義。2023/8/836勞動(dòng)定額修改工作的意義362024/6/837n勞動(dòng)定額修改的方法n、定期全面修改根據(jù)企業(yè)的不同情況,確定勞動(dòng)定額定期修改的時(shí)間。對(duì)于生產(chǎn)非常穩(wěn)定的企業(yè),如果生產(chǎn)技術(shù)的變化不是很大,修改期限可以確定為一年以上;而對(duì)于技術(shù)進(jìn)步特別快的企業(yè)定期修改勞動(dòng)定額的期限可以確定在一年以內(nèi)。n、不定期局部修改指當(dāng)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)、組織條件發(fā)生較大的變化時(shí),特別是在企業(yè)生產(chǎn)的某一個(gè)部分引進(jìn)了新設(shè)備、生產(chǎn)工藝過程發(fā)生了重大變化,或者企業(yè)改制,勞動(dòng)組織發(fā)生了重大變化,都應(yīng)該進(jìn)行及時(shí)的、局部的勞動(dòng)定額的修改。2023/8/

20、837勞動(dòng)定額修改的方法372024/6/838n勞動(dòng)定額修改要注意的問題:n、保持勞動(dòng)定額的穩(wěn)定性問題勞動(dòng)定額一經(jīng)制定,在一定時(shí)期內(nèi),要保持相對(duì)穩(wěn)定,根據(jù)管理者的喜好隨時(shí)修改定額就等于沒有定額。n、勞動(dòng)定額的變動(dòng)性問題只有當(dāng)生產(chǎn)技術(shù)、組織條件發(fā)生變化時(shí)定額才有必要做相應(yīng)的修改。n、勞動(dòng)定額的修改要發(fā)揚(yáng)民主,要始終注意職工的情緒,而且還要注意經(jīng)常對(duì)職工進(jìn)行宣傳教育、技能培訓(xùn),使職工滿意。2023/8/838勞動(dòng)定額修改要注意的問題:382024/6/839n1、加強(qiáng)思想政治工作,正確處理國(guó)家、企業(yè)、個(gè)人三者之間的利益關(guān)系。n2、要及時(shí)的將勞動(dòng)定額下達(dá)到班組和個(gè)人,使職工做到心中有數(shù),更好的完成

21、生產(chǎn)任務(wù)。n3、積極落實(shí)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù),組織措施。n4、加強(qiáng)勞動(dòng)定額執(zhí)行情況的統(tǒng)計(jì)、檢查和分析工作。2023/8/8391、加強(qiáng)思想政治工作,正確處理國(guó)家、企業(yè)392024/6/840第三節(jié)編制定員n一、定員的概念是指在各種不同的工序、各種不同的崗位、各種不同的組織(班組、工段、車間等)確定所需要的人員的數(shù)量。n二、定員的方法n(一)按勞動(dòng)效率(勞動(dòng)定額)定員。n(二)按設(shè)備定員是根據(jù)機(jī)器設(shè)備的數(shù)量、工人師傅的看管定額和設(shè)備開動(dòng)的班次來確定定員。2023/8/840第三節(jié) 編制定員一、定員的概念402024/6/841n(三)按崗位定員是根據(jù)工作崗位的多少來確定所需要的人數(shù)。n(四)按比例定員是指按照某一類人員應(yīng)占職工總數(shù)的一定比例來計(jì)算定員人數(shù)的方法。n(五)按機(jī)構(gòu)定員是指根據(jù)組織機(jī)構(gòu)的職責(zé)范圍和業(yè)務(wù)分工進(jìn)行定員,一般機(jī)關(guān)、處室就是按照這種方法來定員的。n上述五種方法,企業(yè)在定員時(shí)應(yīng)該靈活使用,特別要注意結(jié)合使用。2023/8/841(三)按崗位定員是根據(jù)工作崗位的多少41

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