專題一 細(xì)胞的分子組成與結(jié)構(gòu),1.蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能：(1)氨基酸及其種類()；(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性()；(3)蛋白質(zhì)的功能()；(4)核酸在細(xì)胞中的分布()；(5)核酸是由核苷酸連接而成的長(zhǎng)鏈()。 2.糖類、脂質(zhì)的種類和作用()。 3.水和無(wú)機(jī)鹽的作用()。,考綱要求,細(xì) 胞 的 分 子 組 成,構(gòu)建網(wǎng)絡(luò),欄目索引,考點(diǎn)三 生物組織中有機(jī)物的檢測(cè),考點(diǎn)一 組成細(xì)胞的有機(jī)化合物,考點(diǎn)二 組成細(xì)胞的元素和無(wú)機(jī)化合物,考 點(diǎn) 一 組 成 細(xì) 胞 的 有 機(jī) 化 合 物,重點(diǎn)提煉,命題視角,題組一 從選項(xiàng)入手平行考查不同物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能,題組二 從有機(jī)分子之間成分、結(jié)構(gòu)及功能之間的 聯(lián)系進(jìn)行考查,題組三 從與蛋白質(zhì)合成有關(guān)的計(jì)算進(jìn)行考查,重點(diǎn)提煉,2.糖類的元素組成、種類及相互關(guān)系,3.脂質(zhì)的元素組成、種類及生理功能,1.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合(2013江蘇，20D)( ) 2.蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí)，其特定功能并未發(fā)生改變(2009福建，4A)( ) 3.某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數(shù)是nm(2009上海，15，C)( ) 4.分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同(2011海南，16C)( ),錯(cuò)混診斷,5.只有細(xì)胞內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(zhì)(2011海南，16A)( ) 6.哺乳動(dòng)物的細(xì)胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖(2014新課標(biāo)，1D)( ) 7.糖類在細(xì)胞內(nèi)分布的位置不同，功能可能不同( ) 8.蛋白質(zhì)區(qū)別于脂質(zhì)的特有元素是氮(2013重慶，1D)( ),命題視角,題組一 從選項(xiàng)入手平行考查不同物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能,1.(2014江蘇，1)下列關(guān)于細(xì)胞中化合物及其化學(xué)鍵的敘述，正確的是( ) A.tRNA 分子中含有一定數(shù)量的氫鍵 B.每個(gè)ADP 分子中含有兩個(gè)高能磷酸鍵 C.血紅蛋白中不同肽鏈之間通過(guò)肽鍵連接 D.DNA 的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過(guò)磷酸二酯鍵連接,B項(xiàng)，每個(gè)ADP分子中含有兩個(gè)磷酸基團(tuán)，但只含有一個(gè)高能磷酸鍵。,解析 A項(xiàng)，tRNA的分子結(jié)構(gòu)呈“三葉草”形，單鏈RNA在某些區(qū)域折疊形成局部雙鏈，通過(guò)氫鍵相連。,C項(xiàng)，血紅蛋白的不同肽鏈之間是通過(guò)二硫鍵等化學(xué)鍵相連的。,D項(xiàng)，DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間的堿基互補(bǔ)配對(duì)，通過(guò)氫鍵連接成堿基對(duì)。,答案 A,2.下列有關(guān)生物大分子的敘述中，正確的是( ) A.RNA徹底水解的產(chǎn)物是核糖核苷酸 B.生物體內(nèi)參與信息傳遞的信息分子都是激素 C.DNA分子同一條單鏈上的堿基A與T通過(guò)氫鍵連接 D.細(xì)胞中不同種類的蛋白質(zhì)，其氨基酸種類和數(shù)量可 能相同,在生物體內(nèi)，能參與信息傳遞的信息分子很多，如激素、神經(jīng)遞質(zhì)等，B項(xiàng)錯(cuò)誤；,解析 RNA初步水解的產(chǎn)物是核糖核苷酸，徹底水解的產(chǎn)物是核糖、磷酸和(A、G、C、U)四種含氮堿基，A項(xiàng)錯(cuò)誤；,DNA分子中一條單鏈?zhǔn)怯擅撗鹾塑账徇B接形成的，堿基之間是由脫氧核糖磷酸脫氧核糖連接的，兩條鏈之間的堿基通過(guò)氫鍵連接，C項(xiàng)錯(cuò)誤；,蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能不同，其原因可能是氨基酸種類不同，數(shù)量不同，排列順序不同及多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，所以細(xì)胞中不同種類的蛋白質(zhì)，其氨基酸種類和數(shù)量可能相同，D項(xiàng)正確。,答案 D,思維建模,解答正誤判斷題的技巧,(1)審準(zhǔn)題干信息，如該類題是關(guān)于什么的敘述，對(duì)有關(guān)的敘述是正確的，還是錯(cuò)誤的等。 (2)透徹理解四個(gè)選項(xiàng)所涉及的知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)涵與外延。 (3)吃透教材，全面掌握，正確理解是高考制勝的法寶。,命題視角,題組二 從有機(jī)分子之間成分、結(jié)構(gòu)及功能之間的聯(lián)系進(jìn)行考查,3.在生物體內(nèi)，某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如圖所示。其中X、Y代表元素，A、B、C代表生物大分子。據(jù)圖分析正確的是( ),人體中，單體a的種類有4種 X代表的元素是N、P，而Y代表的元素一定有N 圖中A和C是組成染色體的主要成分 若C是由n個(gè)單體c脫水縮合形成的，則相應(yīng)的A片段中至少有6n個(gè)堿基對(duì) 導(dǎo)致組成某生物個(gè)體的細(xì)胞出現(xiàn)穩(wěn)定性差異的根本原因是由于其核內(nèi)A分子中的基因的選擇性表達(dá) A. B. C. D.,解析,由圖可知，大分子物質(zhì)A、B、C分別表示DNA、mRNA和蛋白質(zhì)；,單體a、b、c分別表示脫氧核苷酸、核糖核苷酸和氨基酸；,元素X表示N和P，元素Y代表的元素一定有N，過(guò)程、分別表示DNA分子的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯。人體中有4種脫氧核苷酸；,若C是由n個(gè)單體c脫水縮合形成，則相應(yīng)的A片段中至少有6n個(gè)堿基，而堿基對(duì)至少為3n個(gè)。,答案 B,組成某生物個(gè)體的細(xì)胞出現(xiàn)穩(wěn)定性差異是因?yàn)榧?xì)胞的分化，其根本原因是基因的選擇性表達(dá)。,4.下圖是人體內(nèi)葡萄糖轉(zhuǎn)化成脂肪的部分過(guò)程示意圖。下列有關(guān)敘述不正確的是( ),A.長(zhǎng)期偏愛(ài)高糖膳食的人，圖示過(guò)程會(huì)加強(qiáng)而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪 積累 B.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中有催化過(guò)程的酶，該過(guò)程會(huì)產(chǎn)生少量H和 ATP C.酒精是過(guò)程產(chǎn)生的二碳化合物之一 D.在糖尿病患者體內(nèi)，圖示過(guò)程減弱，脂肪分解增加,解析 從圖示過(guò)程可以看出，葡萄糖可以轉(zhuǎn)化為脂肪，故長(zhǎng)期攝入糖時(shí)，圖示過(guò)程會(huì)加強(qiáng)，A項(xiàng)正確；,細(xì)胞呼吸第一階段是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中完成的，其產(chǎn)物是丙酮酸、少量H和ATP，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中有催化過(guò)程的酶，B項(xiàng)正確；,圖示表示葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪酸的過(guò)程，在此過(guò)程中糖代謝產(chǎn)生一種非常重要的二碳化合物，經(jīng)復(fù)雜變化可以用于合成脂肪酸，而酒精是某些植物或酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，C項(xiàng)錯(cuò)誤；,糖尿病病人因胰島B細(xì)胞受損導(dǎo)致胰島素分泌不足，使葡萄糖氧化分解下降而細(xì)胞供能不足，機(jī)體感覺(jué)饑餓，故體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)分解增加，D項(xiàng)正確。,答案 C,5.下圖能正確表示化合物分類關(guān)系的是( ),解析 并不是所有的激素和酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，如性激素、甲狀腺激素，有些RNA具有生物催化作用，A錯(cuò)誤；,脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇，固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等，B正確；,葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖，蔗糖不是還原性糖，C錯(cuò)誤；,DNA是由磷酸、堿基和脫氧核糖組成的，而RNA是由磷酸、堿基和核糖組成的，D錯(cuò)誤。,答案 B,6.甲圖中、表示不同化學(xué)元素所組成的化合物，乙圖表示由四個(gè)單體構(gòu)成的化合物。以下說(shuō)法不正確的是( ),A.若甲圖中的大量存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍等 部位，則是脂肪 B.若甲圖中能吸收、傳遞和轉(zhuǎn)換光能，則可用 無(wú)水乙醇提取 C.乙圖中若單體是氨基酸，則該化合物徹底水解后 的產(chǎn)物中氧原子數(shù)增加3個(gè) D.乙圖中若單體是四種脫氧核苷酸，則該化合物徹 底水解后的產(chǎn)物有5種,解析 甲圖中可表示蛋白質(zhì)，可表示糖類或脂肪，可表示DNA、RNA、ATP、磷脂等，可表示葉綠素?！按罅看嬖谟谄は潞蛢?nèi)臟器官周圍等部位”暗示該物質(zhì)為脂肪；為葉綠素，可用無(wú)水乙醇提取。,乙圖中單體若是氨基酸，則該四肽徹底水解時(shí)，肽鍵斷裂，需要消耗3分子水，則水解產(chǎn)物中氧原子數(shù)增加3個(gè)；乙圖中若單體是四種脫氧核苷酸，則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物有磷酸、脫氧核糖和4種堿基，共6種產(chǎn)物。,答案 D,技法提煉,1.圖解法快速確定四大有機(jī)物之間的關(guān)系,2.推斷四大類有機(jī)物的簡(jiǎn)單方法,(1)根據(jù)元素判斷 只含有C、H、O元素的可能是糖類、脂肪和固醇，然后根據(jù)糖類、脂肪和固醇的特點(diǎn)進(jìn)一步確定物質(zhì)。 含有C、H、O、N四種元素的最可能為蛋白質(zhì)，若含有S元素，則一定為蛋白質(zhì)。 含有P元素的為核酸或磷脂。 (2)根據(jù)提示詞進(jìn)行判斷：如由“折疊”聯(lián)想到多肽，“儲(chǔ)能物質(zhì)”聯(lián)想到脂肪，“結(jié)構(gòu)物質(zhì)”聯(lián)想到蛋白質(zhì)，“遺傳物質(zhì)”聯(lián)想到核酸，“能源物質(zhì)”聯(lián)想到糖類。,3.集合法確定物質(zhì)之間的關(guān)系(如圖所示),題組三 從與蛋白質(zhì)合成有關(guān)的計(jì)算進(jìn)行考查,7.如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點(diǎn))可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號(hào))。下列分析正確的是( ),命題視角,A.胰島素分子具有50個(gè)肽鍵，合成它的過(guò)程中共脫 去50分子水 B.胰島素分子含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基 C.沸水浴時(shí)肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失 D.理論上可通過(guò)測(cè)定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞 的分泌功能,解析 從圖中可以看出，保留的肽鏈中含有51(3021)個(gè)氨基酸，所以肽鍵的數(shù)目51249(個(gè))，A錯(cuò)；,胰島素分子至少含有兩個(gè)游離的氨基和兩個(gè)游離的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基上)，B錯(cuò)；,答案 D,沸水浴時(shí)破壞的是胰島素的空間結(jié)構(gòu)而不是肽鍵，C錯(cuò)；,因?yàn)楹铣梢粋€(gè)胰島素分子就要切去一段C肽，所以可以通過(guò)測(cè)定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能。,8.某多肽有20個(gè)氨基酸，其中天冬氨酸有4個(gè)，分別位于5、6、15、20位(如圖所示)；肽酶X專門作用于天冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天冬氨酸氨基端的肽鍵，下列相關(guān)敘述正確的是 ( ),A.該20肽含有肽鍵至少有22個(gè) B.該20肽游離的氨基和羧基各為1個(gè)和8個(gè) C.肽酶X完全作用后產(chǎn)生的多肽共含有氨基酸19個(gè) D.肽酶Y完全作用后產(chǎn)生的多肽中氧原子數(shù)目比20肽 多了4個(gè),解析 根據(jù)信息，某多肽應(yīng)是一條肽鏈，根據(jù)肽鍵數(shù)目氨基酸數(shù)目肽鏈條數(shù)，故該20肽含有的肽鍵應(yīng)是20119(個(gè))，A錯(cuò)誤；,形成肽鏈時(shí)，相鄰兩氨基酸之間的氨基和羧基之間發(fā)生脫水縮合，形成一個(gè)肽鍵并失去一分子水，在此過(guò)程中R基(每個(gè)天冬氨酸的R基中含1個(gè)羧基)不參與反應(yīng)，故該20肽含游離的氨基或羧基數(shù)目肽鏈條數(shù)R基中含有氨基或羧基數(shù)，則氨基數(shù)目至少是1個(gè)，而羧基數(shù)目至少是415(個(gè))，B錯(cuò)誤；,肽酶X專門作用于天冬氨酸羧基端的肽鍵，完全作用后第6位氨基酸脫離該多肽鏈，剩下的多肽鏈中共含有19個(gè)氨基酸，C正確；,肽酶Y專門作用于天冬氨酸氨基端的肽鍵，完全作用后第5位和第20位氨基酸脫離多肽鏈，其形成3個(gè)多肽，其中氧原子數(shù)目比20肽多了2個(gè)，D錯(cuò)誤。,答案 C,利用原子守恒計(jì)算蛋白質(zhì)中各原子數(shù),(1)N原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)R基上的N原子數(shù)各氨基酸中N原子的總數(shù)。 (2)O原子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)R基上的O原子數(shù)各氨基酸中O原子的總數(shù)脫水?dāng)?shù)。 (3)H原子數(shù)各氨基酸中H原子的總數(shù)2脫水?dāng)?shù)。,思維建模,考 點(diǎn) 二 組 成 細(xì) 胞 的元 素 和 無(wú) 機(jī) 化 合 物,重點(diǎn)提煉,命題視角,題組一 從生物體內(nèi)水的存在形式、來(lái)源及功能進(jìn)行考查,題組二 從與無(wú)機(jī)鹽有關(guān)的實(shí)驗(yàn)分析進(jìn)行考查,重點(diǎn)提煉,衍射法歸納生物體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽,2.,1.細(xì)胞中一種元素的作用能被其他元素替代(2012江蘇，1A)( ) 2.在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多(2013重慶，1A)( ) 3.失去結(jié)合水的小麥種子，用水充分浸泡后仍能萌發(fā) ( ) 4.適應(yīng)高滲環(huán)境的動(dòng)物可排出體內(nèi)多余的鹽(2013江蘇，16C)( ),錯(cuò)混診斷,5.主動(dòng)運(yùn)輸機(jī)制有助于維持細(xì)胞內(nèi)元素組成的相對(duì)穩(wěn)定(2012江蘇，1C)( ) 6.生長(zhǎng)在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，通過(guò)在液泡中儲(chǔ)存大量的Na而促進(jìn)細(xì)胞吸收水分，該現(xiàn)象說(shuō)明液泡內(nèi)Na參與調(diào)節(jié)滲透壓(2011上海，13改編)( ),命題視角,題組一 從生物體內(nèi)水的存在形式、來(lái)源及功能進(jìn)行考查,1.(2014海南，5)下列關(guān)于植物體內(nèi)水分的敘述，錯(cuò)誤的是( ) A.植物體內(nèi)的水分參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸 B.水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一 C.自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物 D.同種植物萌發(fā)種子的含水量和休眠種子的相同,解析 植物體內(nèi)的水分參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸，A正確；,水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一，B正確；,自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物，C正確；,同種植物萌發(fā)種子的含水量大于休眠種子，D錯(cuò)。,答案 D,2.(2014四川，2)生物體的生命活動(dòng)離不開水。下列關(guān)于水的敘述，錯(cuò)誤的是( ) A.在最基本生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結(jié)合水兩種存在 形式 B.由氨基酸形成多肽鏈時(shí)，生成物H2O中的氫來(lái)自氨基和 羧基 C.有氧呼吸時(shí)，生成物H2O中的氫來(lái)自線粒體中丙酮酸的 分解 D.H2O在光下分解，產(chǎn)生的H將固定的CO2還原成(CH2O),解析 A項(xiàng)，水在最基本的生命系統(tǒng)中有兩種存在形式：自由水和結(jié)合水。,B項(xiàng)，在氨基酸脫水縮合形成多肽鏈的過(guò)程中，生成物H2O中的兩個(gè)氫原子分別來(lái)自兩個(gè)氨基酸中的氨基和羧基。,C項(xiàng)，有氧呼吸第三階段，O2與第一階段葡萄糖分解產(chǎn)生的H和第二階段丙酮酸分解產(chǎn)生的H結(jié)合形成H2O，同時(shí)釋放出大量能量。線粒體中丙酮酸的分解要利用H2O，產(chǎn)生CO2。,D項(xiàng)，光合作用的光反應(yīng)階段發(fā)生在葉綠體類囊體薄膜上，H2O在光下被分解成O2和H，H用于葉綠體基質(zhì)中的暗反應(yīng)，將固定的CO2還原成(CH2O)。,答案 C,總結(jié)提升,水與細(xì)胞代謝的關(guān)系,(1)不同種類的生物、同一生物的不同器官及不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，細(xì)胞的含水量不同。 (2)自由水與結(jié)合水的比值與新陳代謝、生物抗逆性有關(guān)：比值越大，生物新陳代謝越旺盛，但其抗逆性較弱；反之，生物新陳代謝緩慢，但抗逆性較強(qiáng)。 (3)衰老的細(xì)胞內(nèi)水分含量減少，細(xì)胞萎縮，體積減小，細(xì)胞代謝速率減慢。,命題視角,題組二 從與無(wú)機(jī)鹽有關(guān)的實(shí)驗(yàn)分析進(jìn)行考查,3.下表表示人體肌細(xì)胞受刺激后，細(xì)胞內(nèi)鈣含量和肌肉收縮力量隨時(shí)間的變化關(guān)系。,表中數(shù)據(jù)可以說(shuō)明( ) A.細(xì)胞內(nèi)鈣濃度與肌肉收縮力量有關(guān) B.肌肉收縮力量隨時(shí)間不斷增強(qiáng) C.從表中看出鈣離子進(jìn)入肌細(xì)胞的方式是主動(dòng)運(yùn)輸 D.肌肉在達(dá)到最大收縮力時(shí)鈣濃度最高,解析 從表中可以看出，細(xì)胞內(nèi)鈣濃度最高時(shí)肌肉收縮力量并不是最大，鈣含量在30 ms時(shí)最高，肌肉收縮力量在60 ms時(shí)最強(qiáng)。從表格中看不出鈣離子進(jìn)入肌細(xì)胞的方式是主動(dòng)運(yùn)輸。,A,4.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究X是否屬于植物生長(zhǎng)所必需的無(wú)機(jī)鹽，某同學(xué)的構(gòu)思大致如下：本實(shí)驗(yàn)中采用甲組、乙組之間的空白對(duì)照以及乙組中實(shí)驗(yàn)前(無(wú)X)與實(shí)驗(yàn)后(有X)之間的自身對(duì)照。兩次對(duì)照中屬于實(shí)驗(yàn)組的依次是( ),A.甲組、乙組實(shí)驗(yàn)前 B.甲組、乙組實(shí)驗(yàn)后 C.乙組、乙組實(shí)驗(yàn)前 D.乙組、乙組實(shí)驗(yàn)后,解析 所謂實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組，故兩次對(duì)照中屬于實(shí)驗(yàn)組的依次為乙組、乙組實(shí)驗(yàn)后。,答案 D,實(shí)驗(yàn)歸納,無(wú)機(jī)鹽生理功能的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證,(1)實(shí)驗(yàn)組,(2)對(duì)照組：正常植物完全培養(yǎng)液正常生長(zhǎng),考點(diǎn)三 生物組織 中有機(jī)物的檢測(cè),重點(diǎn)提煉,命題視角,題組一 從實(shí)驗(yàn)材料與原理進(jìn)行考查,重點(diǎn)提煉,1.鑒定待測(cè)樣液中的蛋白質(zhì)時(shí)，先加NaOH溶液，振蕩后再加CuSO4溶液(2014山東，4A)( ) 2.在25 C實(shí)驗(yàn)條件下可順利完成用斐林(本尼迪特)試劑鑒定還原糖(2014北京，5B)( ) 3.葡萄糖遇碘變?yōu)樗{(lán)色(2013廣東，1B)( ),錯(cuò)混診斷,4.分析下表，可推測(cè)：,注：“”為顯色，“”顯色更深，“”不顯色。 甲溶液含有淀粉、乙溶液含有還原糖、混合溶液不含淀粉(2012廣東，改編)( ),5.經(jīng)蘇丹染色，可觀察到橘黃色顆粒狀的蛋白質(zhì)(2012安徽，1D)( ) 6.人的口腔上皮細(xì)胞經(jīng)處理后被甲基綠染色，其細(xì)胞核呈綠色(2014重慶，1A)( ),命題視角,題組一 從實(shí)驗(yàn)材料與原理進(jìn)行考查,1.在下列四個(gè)試管中分別加入一些物質(zhì)，甲試管：豆?jié){；乙試管：氨基酸溶液；丙試管：牛奶和蛋白酶；丁試管：人血液中的紅細(xì)胞和蒸餾水。上述四個(gè)試管中加入雙縮脲試劑振蕩后，有紫色反應(yīng)的是 ( ) A.甲、丁 B.甲、乙、丁 C.甲、乙、丙 D.甲、丙、丁,解析 蛋白質(zhì)或多肽類物質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。豆?jié){、牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，牛奶在蛋白酶的催化作用下，分解成多肽。將人血液中的紅細(xì)胞放在蒸餾水中，會(huì)吸水漲破，其中的血紅蛋白會(huì)釋放出來(lái)。所以甲、丙、丁管中加入雙縮脲試劑，都能出現(xiàn)紫色反應(yīng)。氨基酸中不含肽鍵，不能與雙縮脲試劑反應(yīng)出現(xiàn)紫色。,答案 D,2.(2014廣東，5)油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的變化如圖所示，將不同成熟階段的種子勻漿后檢測(cè)，結(jié)果正確的是 ( ),解析 A項(xiàng)，分析曲線可知，油菜種子在成熟過(guò)程中，可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。第10天時(shí)仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀。 B項(xiàng)，蛋白質(zhì)是生物體生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，在整個(gè)種子成熟過(guò)程中都能檢測(cè)到蛋白質(zhì)的存在。,C項(xiàng)，在第30天時(shí)，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹試劑發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)橘黃色。 D項(xiàng)，在第40天時(shí)，淀粉已經(jīng)消耗殆盡，用碘液檢測(cè)不會(huì)發(fā)生顯色反應(yīng)。,答案 C,3.(2014江蘇，22)關(guān)于生物組織中還原糖的鑒定，下列敘述正確的是(多選)( ) A.量取2 mL斐林試劑時(shí)應(yīng)優(yōu)先選用5 mL量筒而不用10 mL 量筒 B.隔水加熱時(shí)，試管中液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面 C.在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體呈現(xiàn)無(wú)色，加 熱后變成磚紅色 D.實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長(zhǎng)期保 存?zhèn)溆?解析 A項(xiàng)，用5 mL量筒量取2 mL斐林試劑比用10 mL量筒更精確。 B項(xiàng)，隔水加熱時(shí)試管中液體的液面低于燒杯中水的液面，才能保證試管內(nèi)的液體受熱均勻。 C項(xiàng)，斐林試劑實(shí)質(zhì)是新配制的氫氧化銅溶液(呈藍(lán)色)，故在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體為藍(lán)色。 D項(xiàng)，斐林試劑需現(xiàn)配現(xiàn)用，不能長(zhǎng)期保存?zhèn)溆谩?答案 AB,4.(2013江蘇，21改編)在1、3、5號(hào)試管中分別加入2 mL蒸餾水，2、4、6號(hào)試管中分別加入2 mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在14號(hào)試管中適量滴加斐林試劑，5、6號(hào)試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是( ),A.1、3、5號(hào)試管內(nèi)都無(wú)色 B.3組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同 C.4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色 D.4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，6號(hào)試管內(nèi)呈紫色,解析 斐林試劑和雙縮脲試劑都為藍(lán)色溶液，而蒸餾水不會(huì)與其發(fā)生顏色反應(yīng)，A錯(cuò)誤； 斐林試劑與還原性糖的顏色反應(yīng)需要水浴加熱的條件，B錯(cuò)誤； 6號(hào)試管因蛋白質(zhì)存在而呈現(xiàn)紫色，C錯(cuò)誤、D正確。,答案 D,思維建模,與有機(jī)物檢測(cè)有關(guān)的三個(gè)失分點(diǎn),(1)混淆有機(jī)物的鑒定原理，如斐林試劑只能鑒定還原糖，不能與非還原糖產(chǎn)生顏色反應(yīng)；蘇丹與脂肪產(chǎn)生橘黃色，蘇丹與脂肪產(chǎn)生紅色，記憶不清則出現(xiàn)錯(cuò)誤。 (2)忽略染色劑本身的顏色，如斐林試劑、雙縮脲試劑本身為藍(lán)色，蘇丹染液本身為紅色。 (3)未重視外界條件對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，如驗(yàn)證還原糖時(shí)必須進(jìn)行水浴加熱，鑒定蛋白質(zhì)時(shí)必須先加A液再加B液。,