國家開放大學(xué)電大?？起B(yǎng)牛技術(shù)期末試題及答案（試卷號：2765）2022盜傳必究一、單項選擇題（每小題3分，共30分）1. 滿7月齡至1516月齡配種前階段的牛被稱為（）oA. 犢牛 B.育成牛C.青年牛 D.后備牛2. 配合牛日糧時，應(yīng)該首先考慮選擇（）oA.高蛋白飼料 B. I國能飼料C.飼料添加劑D.優(yōu)質(zhì)粗飼料3. 正常情況下，犢牛的體重變化呈（）oA.直線 B.指數(shù)曲線C.緩S曲線 D.不確定4. 瘤胃微生物中（）數(shù)量少，個體大，除了參與飼料發(fā)酵以外，還有維持瘤胃pH值穩(wěn)定的重要作用。A.瘤胃細(xì)菌B.瘤胃真菌C.瘤胃原蟲D.三者相同5. 奶牛發(fā)生乳房炎時，牛奶中的活菌數(shù)（）oA.明顯減少 B.明顯增加C.保持不變D.不確定6. 下列關(guān)于奶牛泌乳盛期的“引導(dǎo)飼養(yǎng)法”的描述中，不正確的是（）。A. 引導(dǎo)飼養(yǎng)法是指從母牛干奶期的最后30天開始，直到分娩后產(chǎn)奶量達(dá)到高峰時，飼喂高營養(yǎng)水平 的日糧，保持奶牛體重并提高奶牛產(chǎn)奶量的一種飼養(yǎng)方式B. 引導(dǎo)飼養(yǎng)法可以使奶牛瘤胃微生物區(qū)系在產(chǎn)犢前就進(jìn)行適應(yīng)調(diào)整C. 可以使奶牛出現(xiàn)新的產(chǎn)奶高峰D. 可以滿足奶牛泌乳的營養(yǎng)需要，減少酮病的發(fā)生7. 從側(cè)而看，典型奶牛的體型呈（）oA.矩形 B.倒三角形C.正三角形D.不確定8. 為提高飼料利用率，成年肉?？擅刻祜曃辜兤妨鑫杆兀ǎ. 050毫克 B. 50100毫克C. 100300毫克 D. 300毫克以上9. 優(yōu)質(zhì)青貯飼料的pH值一般為（）。A. 4. 2 以下 B. 4. 25. 2C. 5. 26. 2 D. 6.2 以上10. 成年奶牛瘤胃的體積大約為（）。A. 50 升 B. 100 升C. 200 升 D. 250 升二、選擇填空題每小題3分，共30分。選擇下列合適的內(nèi)容，填在相應(yīng)的下劃線）（化學(xué)處理法硫酸亞鐵揮發(fā)性脂肪酸秦川牛 荷斯坦牛 補(bǔ)償生長 產(chǎn)奶指數(shù)限制生長微生物蛋白質(zhì)（MCP）肌肉）11. 我國的六大黃牛品種是指南陽牛、秦川牛、魯西牛、晉南牛、延邊牛和蒙古牛。12. 我國現(xiàn)在養(yǎng)殖奶牛中數(shù)量最多的品種是荷斯坦牛。13. 飼料中的碳水化合物可在瘤胃中被發(fā)酵，產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸。14. 瘤胃微生物可以利用飼料蛋白質(zhì)降鯉所產(chǎn)生的肽、氨基酸和氨合成本身的蛋白質(zhì)，即微生物蛋白 質(zhì)（MCP）o15. 飼料的加工處理方法，可以分為機(jī)械處理法（或物理處理法）、化學(xué)處理法和生物學(xué)處理法三大 類。16. 使用棉籽餅飼喂肉牛時，一般需要使用1%的硫酸亞鐵溶液進(jìn)行浸泡以脫毒。17. 架子牛育肥的后期是集中育肥期，其增重的主要內(nèi)容是肌肉。18. 成年母牛一個泌乳期的產(chǎn)奶量與其活重之比稱為產(chǎn)奶指數(shù)。19. 由于飼養(yǎng)管理條件的限制，牛在快速生長發(fā)育期的生長發(fā)育受到限制，使其比正常條下的體型、 體況要差，這種現(xiàn)象被稱為限制生長。20. 由于飼養(yǎng)管理條件的限制，肉牛在快速生長期的生長發(fā)育受到一定限制，當(dāng)飼養(yǎng)管理條件得到改 善時，肉牛生長發(fā)育速度加快，能夠補(bǔ)償以前的損失。這一現(xiàn)象被稱為補(bǔ)償生長三、問答題（共40分）21.根據(jù)下表中精料型日糧和粗料型日糧在牛痛胃中發(fā)濟(jì)的數(shù)據(jù).請總結(jié)兩種日糧發(fā)酵的規(guī)律.】2分）指信精料型日糧粗料SI日糧痛胃pH6.17.1總揮發(fā)酸濃度（mmol/L）15782乙酸摩爾百分比44.976.2丙酸障爾rr分比40. 715.2酸摩爾百分比5.87.4答：（1）精料型日糧的瘤胃pH低，（2分）而粗料型日糧的瘤胃pH值高（2分）。（2）精料型日糧在瘤胃中發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸多，（2分）而粗料型日糧發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸少 （2 分）。精料型日糧發(fā)酵產(chǎn)生的丙酸的摩爾比例高，乙酸比例低，（2分）而粗料型日糧發(fā)酵產(chǎn)生的丙酸的摩 爾比例低,而乙酸的摩爾比例高（2分）。22. 簡述奶牛瘤胃酸中毒發(fā)生的病因、危害及防治措施。（8分）答：（1）病因：奶牛在泌乳高峰期，精料的飼喂量提高，瘤胃發(fā)酵產(chǎn)酸增多，造成瘤胃酸中毒。（2分）（2）危害：奶牛瘤胃酸中毒可造成飼料的消化率下降，對瘤胃上皮的乳頭狀結(jié)構(gòu)產(chǎn)生腐蝕作用，造成瘤 胃上皮增生、變形或腐爛。影響瘤胃對營養(yǎng)物質(zhì)的正常吸收功能。（2分）奶牛發(fā)生瘤胃酸中毒時,過多的 酸被吸收進(jìn)入血液，誘發(fā)奶牛發(fā)生乳房炎和蹄葉炎等疾病。（2分）（3）防治措施:最重要的措施是合理配合奶牛的日糧。在奶牛產(chǎn)奶高峰期,奶牛的日糧精料比例一般不 能超過55%。為了防止奶牛發(fā)生能量負(fù)平衡，可以使用含有過瘤胃保護(hù)脂肪的高能飼料。（2分）23. 簡述我國奶牛小區(qū)的優(yōu)缺點。（10分）答：優(yōu)點：我國奶牛小區(qū)是由公司（或地方政府）建設(shè)奶牛小區(qū)，農(nóng)戶購買奶牛,進(jìn)入小區(qū)。小區(qū)提供 飼料、技術(shù)和統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一擠奶等。農(nóng)戶向小區(qū)交納服務(wù)費(fèi)用。農(nóng)戶責(zé)任心較強(qiáng)。（5分）（2）缺點：由于農(nóng)戶分別飼養(yǎng)不利于防疫,奶牛疾病較多（3分）；并旦各個農(nóng)戶奶牛的頭數(shù)有限，奶牛小 區(qū)的技術(shù)水平較低，不利于奶牛的改良和牛群生產(chǎn)性能的提高。（2分）24. 簡述肉?？梢杂媚蛩刈鳛榈鞍踪|(zhì)代用品的原理。（10分）答:尿素在瘤胃中被利用的過程如下：（D尿素可以在微生物服酶的作用下分解為氨和酮酸。（2分）（2）碳水化合物在微生物酶的作用下被發(fā)酵,產(chǎn)生氨和二氧化碳。（2分）（3）氨和酮酸在微生物酶的作用下,合成氨基酸。（2分）（4）氨基酸在微生物酶的作用下，合成微生物蛋白質(zhì)。（2分）（5）微生物蛋白質(zhì)流入真胃和小腸被動物消化酶消化。（2分）上述過程也可以用反應(yīng)式表示（I成素炬三二/化"3+ （H3）（2分）（2）碳水化合物史以也揮發(fā)性脂肪酸（VF/X） +嗣酸（2分） +用酸竺史也，嫉地酸分）（”敏曬酸（ AA）衛(wèi)旦竺*做生物蚩門質(zhì)（2分）（5敝生物蚩門質(zhì)也竺4氛地酸0（2分