2019-2020年高中生物 課時(shí)訓(xùn)練15 植物芳香油的提取 新人教版選修11.提取薄荷、香茅、桉樹(shù)葉等植物中的精油時(shí),通常采用將其置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上,篩板下盛放一定量的水,以滿足蒸餾操作所需的足夠的蒸氣,然后直接用火加熱。該提取方法叫()。A.水中蒸餾B.水上蒸餾C.水氣蒸餾D.萃取法解析:水中蒸餾指原料放在蒸餾容器的水中,水完全浸沒(méi)原料;水氣蒸餾指蒸餾容器下方有一通氣孔,連接外源水蒸氣,內(nèi)有篩板,上面放原料;水上蒸餾指容器中水的上方有篩板,原料放在篩板上。題干敘述的操作符合水上蒸餾。答案:B2.提煉玫瑰精油的玫瑰花采收的時(shí)期為()。A.花蕾期B.初花期C.盛花期D.敗花期解析:提煉玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采收,因?yàn)榇藭r(shí)花朵的玫瑰油含量最高。答案:C3.對(duì)用萃取法來(lái)提取芳香油解釋不正確的一項(xiàng)是()。A.用萃取法來(lái)提取芳香油,要求原料盡可能細(xì)小B.用萃取法提取的芳香油要易溶于有機(jī)溶劑C.在浸泡植物材料時(shí),要選用低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑D.芳香油充分溶解在有機(jī)溶劑后,再把芳香油蒸發(fā)出來(lái),剩余有機(jī)溶劑,從而使芳香油和有機(jī)溶劑分離解析:用萃取法來(lái)提取芳香油時(shí),芳香油充分溶解在有機(jī)溶劑后,再把有機(jī)溶劑蒸發(fā)出來(lái),剩余芳香油。答案:D4.若植物有效成分易水解,則不宜采用哪種提取方法?()A.壓榨B.萃取C.蒸餾D.滲析解析:水蒸氣蒸餾是植物芳香油提取的常用方法,若蒸餾導(dǎo)致原料焦糊或有效成分水解等,則不宜采用此法。但可以采用壓榨或萃取的方法來(lái)提取。答案:C5.下列對(duì)從橘皮中提取橘皮油的操作過(guò)程的敘述,錯(cuò)誤的是()。A.橘皮中含有的橘皮油的量較多,因此可以用機(jī)械壓力直接榨出B.為了提高出油率,需要將橘皮干燥并去除水分C.在設(shè)計(jì)壓榨裝置時(shí),要考慮容器能夠承受的壓力范圍,防止將容器壓破,導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗和發(fā)生安全事故D.將壓榨液倒入分液漏斗,靜置57天,排去下層的沉淀物及水分,即可得到澄清的橘皮油解析:將壓榨液倒入分液漏斗,靜置57天,使水分與雜質(zhì)下沉,然后將上層吸出,其余過(guò)濾,然后與上層橘油混合。答案:D6.關(guān)于蒸餾裝置進(jìn)水口和出水口的說(shuō)法正確的是()。B.出水口的位置高于進(jìn)水口C.進(jìn)水口的水溫高于出水口D.玫瑰油從進(jìn)水口進(jìn)入,從出水口排出解析:A項(xiàng)和C項(xiàng):冷水源源不斷地從進(jìn)水口進(jìn)入,吸收了蒸餾氣的熱量后,從出水口源源不斷地排出。B項(xiàng):出水口的位置高于進(jìn)水口。D項(xiàng):冷凝管中的水通道和蒸餾氣通道并不相通。答案:B7.水蒸氣蒸餾后,使錐形瓶中收集到的乳濁液分層加入的化學(xué)物質(zhì)和將分層的液體分開(kāi)使用的器具依次為()。A.NaCl、蒸餾燒瓶B.NaOH、分液漏斗C.NaCl、分液漏斗D.Na2SO4、冷凝管解析:NaCl和水都屬于極性物質(zhì),向油水混合的乳濁液加入NaCl有利于油水分層。分層的液體用分液漏斗分開(kāi)。答案:C8.安裝水蒸氣蒸餾裝置時(shí),除要注意安裝的順序外,還應(yīng)使整個(gè)裝置具有較好的密封性能,其主要目的是()。A.防止水蒸氣泄漏B.防止芳香油的揮發(fā)C.避免有機(jī)溶劑的揮發(fā)D.減少對(duì)人體的毒害解析:水蒸氣蒸餾不需要有機(jī)溶劑,產(chǎn)生的氣體對(duì)人無(wú)害。使整個(gè)裝置具有較好的密封性能,主要目的是防止芳香油的揮發(fā)。答案:B9.根據(jù)提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程示意圖回答下列問(wèn)題。石灰水浸泡漂洗壓榨過(guò)濾靜置再次過(guò)濾橘皮油(1)第步之前對(duì)橘皮的處理是。(2)新鮮的橘皮中含有大量的、和,如果直接壓榨,出油率較低。(3)壓榨是個(gè)機(jī)械加壓過(guò)程,要求是。(4)為了使橘皮油易與水分離,還要分別加入,并調(diào)節(jié)pH至。(5)第步用過(guò)濾,目的是除去。(6)第步用過(guò)濾。解析:由于鮮橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水,若直接壓榨,出油率極低,故應(yīng)先將橘皮干燥去水,并用石灰水破壞細(xì)胞,水解果膠。壓榨時(shí)要使油與水分離,應(yīng)加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉,并調(diào)節(jié)pH至78。該過(guò)程中兩次過(guò)濾的目的不同,第一次過(guò)濾是用普通布袋除去固體物和殘?jiān)?第二次則用濾紙除去少量水分和蠟質(zhì)等雜質(zhì)。答案:(1)干燥去水(2)果蠟果膠水分(3)既要將原料壓緊,防止原料滑脫,又要將油分?jǐn)D壓出來(lái)(4)相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉78(5)普通布袋固體物和殘?jiān)?6)濾紙10.下圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖(注:鐵架臺(tái)等支持部分省略),請(qǐng)據(jù)圖補(bǔ)充完成下面的實(shí)驗(yàn)并回答有關(guān)問(wèn)題。水蒸氣蒸餾裝置.實(shí)驗(yàn)步驟:(1)安裝好如上圖所示的裝置,特別要注意將冷凝器夾好。(2)將薄荷葉盡量剪碎,取適量的薄荷葉放入瓶?jī)?nèi)。(3)向瓶?jī)?nèi)加水,至容積的左右,為防止出現(xiàn)水堿,可加入數(shù)滴稀硫酸。此時(shí)應(yīng)向瓶中放入幾粒以防暴沸。(4)向冷凝器中通入。(5)安裝好連接管,將連接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上蓋上一小塊鋁箔或牛皮紙。(6)將蒸氣發(fā)生器加熱,至瓶中的水沸騰,然后調(diào)節(jié)火的大小,以維持水穩(wěn)定的沸騰程度。(7)當(dāng)接收瓶?jī)?nèi)漂在水上的油狀物(即精油)不再增多時(shí)即可停止實(shí)驗(yàn)。.回答有關(guān)問(wèn)題。(1)A蒸餾瓶通入B蒸餾瓶中的連接管為什么插入蒸餾瓶底部?。(2)冷凝器的作用是。(3)接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙,其目的是。解析:本裝置是用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油,其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)。蒸餾時(shí),將原料放入B瓶,在原料底部通入水蒸氣,即可帶出原料里面的芳香油,A瓶中水量應(yīng)約占容積的2/3。為防止暴沸,可加入沸石、碎玻璃、碎瓷片,冷凝器中應(yīng)通入自來(lái)水,以降低油水混合氣體的溫度,便于分層。由于薄荷油具有揮發(fā)性,因此在接收瓶口應(yīng)蓋上小塊鋁箔或牛皮紙。答案:.(2)B(3)A2/3沸石或碎玻璃、碎瓷片(4)自來(lái)水.(1)讓水蒸氣由下而上進(jìn)行蒸餾(2)使混合氣體冷卻分層(3)薄荷油具有揮發(fā)性,以減少薄荷油的散失