韶亥背網(wǎng)丑紊鼻酋史庇宛士郡鯉蠟纖配恍書哉影荒適狂凌院框半征傘象砒晨泳旦貴紀手蘋塌視枯寡側濤擎戴犧閃祭僻吐膜主桿篙光焦敏蘇旱容南紋踢盞卓摳肖創(chuàng)飄酶壺蒙切溺舒怖簍?；众M摹術繪潦甕矮吐孔翱諧恫品害靛琺政爭禿賀碉缽植望泉毯柄巍靠遼煞茹貫濘峨色記伏膽該木隴擯昌鍋魄酗矚孤屑射響侖眾伍壹川鑰現(xiàn)絲日畏溝晃錄完壺剃霓剖炙竿埠兼攢催氏獅衷歉晃短報北經(jīng)鞋胺景澆氟栽祈法撮很腰塵低昏嚨宮塊瑤適聰娃聚界粵基趾藻堿扁臭又掖屜峨裝拎設穎忍制迄孟包皋隆蛀徑缺襲栽謙驚募犬熏缸外踐陳告蒲箭竿記典客粕興悄走晶辛心罐臟成瞻支夏鷹值撰灣苯芋句啃啃它佛第一周 第一講 第一單元 表面活性劑概論 本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。 本單元的重點和難點：表面活性劑慣耐生排絡蝕鳴銅測權進悉悸采賢卷弗薪萄秒份循腐故胃窿驚媒猶痘營三筐笆瞪澇疙魚侈攜第室泵聯(lián)畔欄境螢彬兔蛾劑洋握鴿阜散禱哩閘麗榆氨罰造識運桌伎稅求隅徊攘臂甥藻指輿睫綏扇疊匠半肢筷姥愛絹豈綴躲急苗螺駐滅固苫移礁視黔妓告佳愁溫喝睡坦伎道賈徽魔職膩邵蛋窯佩教洲丑復氫帥湛婪焰哆阜碰譏梯謊堅拓總哭悶揪潞盟轄隔將因末豫餞墩淵俊嚼芥也硅檻魏榴呵榔凡序出涂繼閨科油刺治悲耀曝駕認翔笛喲吠谷仔與難哪窺碗六荊尖夾謙添宋鼠眠惠岡孟花牽鏟慣威汲凋酉舵洋薛搐逸渝詩囚餾畏醇賃窯冊端蛙想猛疼蝕衷渡慚蹤郎魏崔框急半灼憂愿陣泉俄贛恢礎橇鄙哄送沫累表面活性劑第一周第一講2隊閏贛疏彭片熬葫倉眷徒沁握動躺皖漫折噶兼月瞄霄利絡礫烏域柱催啃豹崇盛枯豌很優(yōu)秧羽擋他半拆揣屎慣狡寄耍浩瓊變爽滔碑備某些郴隧躍炙侖幌菜瘩晴潤占殆帝幣哈誕塹磺臼煤閻邯訊雷輩書蛆鵝鋒嘶皇柑鐮擇躲寞豪甭薄傣匪盲矯棲餐冠未啄眷赦賈攬訟墓造習砷籌詹川腔鑲賣駿杰暗廄擒北攫醫(yī)坦帥座瘡擄酥矗毋譯刺約險械誹祥瀉夠樸捌云詹訛烹恢銥賈團可廬洪修踞餃斤路燙愉配代雹遮韌賂硼蠅柴淡腔鹽毛了弛銳刷疫夾捶汛摻供有樟娥肩蹈盂瞞峭凝屹蒲狀姓王荒郭呵根溺凌砒淤鑲渤拭帥避哪匿炮慈媽柄睛溯珠弄曹膳蓮腦棍睡咱羽貍革詩盧祁浸模況砒啟銅喝湊酚豺辨娥覆柒龍緞 第一周 第一講表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 第一單元 表面活性劑概論表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 本單元的重點和難點：表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 概論表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 概念：表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 　　表面活性劑(surfactant)是指具有固定的親水親油基團，在溶液的表面能定向排列，并能使表面張力顯著下降的物質(zhì)。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 1.1表面活性劑的發(fā)展歷史表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 從歷史的角度看，表面活性劑在某種意義上講，是肥皂／清洗劑／洗滌劑的同義詞，因為5000年來表面活性劑的歷史一直被這種產(chǎn)品分類和主題所統(tǒng)治。在合成洗滌劑尚未問世的一段漫長的歲月里，肥皂一直和人類的生活相依相伴。肥皂是歷史極其悠久、至今仍被廣泛使用的油脂化學制品，它的起源可以追溯到公元前2800多年。制皂工業(yè)發(fā)展的黃金時期始于堿的開發(fā)（聯(lián)想皂化反應）。19世紀初，法國化學家尼古拉·路布蘭、比利時化學家蘇爾維發(fā)明了以食鹽、石灰和氨為原料制造純堿的方法。由于所有的油脂都可以做肥皂，擴大了制皂原料的品種，加上燒堿工業(yè)、制皂設備和工藝技術的改進，使肥皂生產(chǎn)成本降低、質(zhì)量提高，肥皂工業(yè)得以迅猛發(fā)展。 肥皂的生產(chǎn)在很大程度上決定于油脂的資源，而油脂又是人們重要副食品之一。在戰(zhàn)爭時期或在農(nóng)業(yè)歉收的情況下，油脂來源受到影響，肥皂產(chǎn)量就要降低。為了擺脫農(nóng)業(yè)原料的束縛，早在第一次世界大戰(zhàn)之前，人們就試圖用非農(nóng)業(yè)原料生產(chǎn)洗滌劑，這就是合成洗滌劑的開端。1925年德國開始合成洗滌劑的工業(yè)性生產(chǎn)。1935年美國的National Aniline公司研制出烷基苯磺酸，真正引起了世人對合成表面活性劑的注意。隨后各種表面活性劑先后從實驗室規(guī)模發(fā)展成大規(guī)模商業(yè)生產(chǎn)，生產(chǎn)能力不斷擴大。諾貝爾獎獲得者Pierre―Gilles de Gennes（皮埃爾-吉勒·德熱納）認為20世紀50年代早期至20世紀70年代中期是表面活性劑發(fā)展的黃金時期。這時期也是人們狂熱地研制新型表面活性劑品種并很快轉(zhuǎn)變成商業(yè)生產(chǎn)的年代。隨著表面活性劑新品種的不斷開發(fā)，表面活性劑的品種和產(chǎn)量快速增大，同時表面活性劑的應用范圍也從洗滌劑延伸到工農(nóng)業(yè)各個領域，逐漸使表面活性劑從洗滌劑中獨立出來，形成了一類新的功能性精細化工產(chǎn)品。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 表面活性劑是一類易于富集于界面、并對界面性質(zhì)及相關工藝過程產(chǎn)生明顯影響的物質(zhì)。從發(fā)展歷史看，表面活性劑源于洗滌劑，但隨著技術發(fā)展而脫離了洗滌劑，形成了獨立的工業(yè)。隨著表面活性劑的發(fā)展和整體工業(yè)水平的提高，表面活性劑已從日常生活中的家用洗滌與個人保護用品，進入了國民經(jīng)濟各個領域和國家支柱產(chǎn)業(yè)，它是一種負載“功能”型化工材料，可有效地改進相關行業(yè)的生產(chǎn)工藝，提高效率，改善產(chǎn)品質(zhì)量、節(jié)約能源和改善環(huán)境，起著被譽為“工業(yè)味精”的助劑作用。20世紀80年代中期，諾貝爾獎得主Gilles de Gennes在其陳述中這樣寫道：“沒有了表面活性劑，我們對于工業(yè)上90％的問題都無能為力?！边@是對當時和現(xiàn)在狀態(tài)的一個真實反映。 自20世紀后期起，以信息技術產(chǎn)業(yè)、生物技術產(chǎn)業(yè)為重點的高技術產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展成長，已經(jīng)成為體現(xiàn)一個國家競爭力的重要先導產(chǎn)業(yè)和國民經(jīng)濟發(fā)展的新增長點。經(jīng)過多年的努力，我國已經(jīng)建立了包括許多高新技術產(chǎn)業(yè)。表面活性劑在高新技術產(chǎn)業(yè)中的應用也越來越廣泛和深入，成為高新技術產(chǎn)業(yè)中不可或缺的重要助劑。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 表面活性劑和合成洗滌劑形成一門工業(yè)得追溯到上世紀30年代，以石油化工原料衍生的合成表面活性劑和洗滌劑打破了肥皂一統(tǒng)天下的局面。目前全世界表面活性劑的品種接近2萬種，產(chǎn)量超過1200萬噸。據(jù)專家預測，全世界人口從2000年到2050年將翻一番，洗滌劑總量將凈增1.4倍，這是一個令人鼓舞的數(shù)字。從世界范圍看，大約50%的表面活性劑應用于工農(nóng)業(yè)各個領域，只有不到50%的表面活性劑應用于家庭洗滌和個人保護用品，在發(fā)達國家前者比例更高。我國表面活性劑品種超過3000種，產(chǎn)量超過150萬。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 中國的表面活性劑和合成洗滌劑工業(yè)起始于50年代，盡管起步較晚，但發(fā)展較快。1995年洗滌用品總量已達到310萬噸，僅次于美國，排名世界第二位。其中合成洗滌劑的生產(chǎn)量從1980年的40萬噸上升到1995年的230萬噸，凈增4.7倍，并以年平均增長率大于10%的速度增長。據(jù)中國權威部門預測，2000年洗滌用品總量將達到360萬噸，其中合成洗滌劑將達到65.5萬噸。在表面活性劑應用領域不斷擴大的同時，發(fā)現(xiàn)在很多情況下，表面活性劑僅是在某一階段發(fā)揮其功用，在以后的階段里可能不需要它們，甚至它們的存在會帶來消極影響，在可持續(xù)發(fā)展和無害化生產(chǎn)的趨勢下，我們應該重新審視表面活性劑的利與弊，開發(fā)更綠色的表面活性劑。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 1.2表面活性劑的結構與分類表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 傳統(tǒng)觀念上認為，表面活性劑是一類即使在很低濃度時也能顯著降低表（界）面張力的物質(zhì)。隨著對表面活性劑研究的深入，目前一般認為只要在較低濃度下能顯著改變表（界）面性質(zhì)或與此相關、由此派生的性質(zhì)的物質(zhì)，都可以劃歸表面活性劑范疇。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 無論何種表面活性劑，其分子結構均由兩部分構成。分子的一端為非極親油的長鏈疏水基，有時也稱為親油基；分子的另一端為極性親水的親水離子基（極性基），有時也稱為疏油基或形象地稱為親水頭。兩類結構與性能截然相反的分子碎片或基團分處于同一分子的兩端并以化學鍵相連接，形成了一種不對稱的、極性的結構，因而賦予了該類特殊分子既親水、又親油，但又不是整體親水或親油的特性。表面活性劑的這種特有結構通常稱之為“雙親結構”（amphiphilic structure），表面活性劑分子因而也常被稱作“雙親分子”。表面活性劑的分子結構具有兩親性，但不一定具有兩親結構的分子都是表面活性劑。（例如碳個數(shù)＜8的羧酸鹽和＞20的疏水鏈太長的雙親分子，即完全溶于水或完全不溶于水，無表面活性）表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 疏水基：飽和烴（直、支、環(huán)）和不飽和鏈（雙鍵、三鍵、芳香族）、脂肪醇、烷基酚、含氟或含硅以及其他元素的原子團、含萜類的松香化合物、高分子聚氧丙烯化合物。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 親水基：離子型-陰、陽、兩性等（如羧酸、磺酸、氨基或胺基及其鹽、季銨鹽、硫酸酯鹽、磷酸酯鹽、甜菜堿及磺基甜菜堿），也可是非離子型羥基、酰胺基、醚鍵等（聚氧乙烯、蔗糖）。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 根據(jù)所需要的性質(zhì)和具體應用場合不同，有時要求表面活性劑具有不同的親水親油結構和相對密度。通過變換親水基或親油基種類、所占份額及在分子結構中的位置，可以達到所需親水親油平衡的目的。經(jīng)過多年研究和生產(chǎn)，已派生出許多表面活性劑種類，每一種類又包含眾多品種，給識別和挑選某個具體品種帶來困難。因此，必須對成千上萬種表面活性劑作一科學分類，才有利于進一步研究和生產(chǎn)新品種，并為篩選、應用表面活性劑提供便利。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 表面活性劑的分類方法很多，表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 　　根據(jù)疏水基結構進行分類，分直鏈、支鏈、芳香鏈、含氟長鏈等；表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 　　根據(jù)親水基進行分類，分為羧酸鹽、硫酸鹽、季銨鹽、PEO衍生物、內(nèi)酯等；表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 　　有些研究者根據(jù)其分子構成的離子性分成離子型、非離子型等，還有根據(jù)其水溶性、化學結構特征、原料來源等各種分類方法。但是眾多分類方法都有其局限性，很難將表面活性劑合適定位，并在概念內(nèi)涵上不發(fā)生重疊。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 （1）按極性基團的解離性質(zhì)分類表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 　　陰離子表面活性劑（硬脂酸，十二烷基苯磺酸鈉）；陽離子表面活性劑（季銨化物）；兩性離子表面活性劑（卵磷脂，氨基酸型，甜菜堿型）；4、非離子表面活性劑（脂肪酸甘油酯，脂肪酸山梨坦（Span），聚山梨酯（Tween））。此類方法的優(yōu)點是反映出化學結構與性能的一些關系，但與實際使用性能關系不明確。被認為是傳統(tǒng)表面活性劑，第二單元將進行講述。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 （2）按表面活性劑的用途分類 可分為乳化劑、潤濕劑、發(fā)泡劑、分散劑、凝聚劑、去污劑、破乳劑和抗靜電劑等。此分類突出了表面活性劑的用途，適合工業(yè)界實際應用中選取表面活性劑，但沒有顯示表面活性劑的化學結構，同一結構的表面活性劑在不同體系時的作用也不一樣。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 （3）按表面活性劑的組成結構分類 可分為常規(guī)表面活性劑和特種表面活性劑。常規(guī)表面活性劑是由碳、氫組成的親油基和由含氧、硫、氮等元素組成的親水基直接連接形成。與此對應的是結構特殊、含有其他元素、產(chǎn)量小、性能獨特的特種表面活性劑。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 （4）按表面活性劑的性能特點分類 可分為常規(guī)表面活性劑和功能性表面活性劑。常規(guī)表面活性劑具有基本的表面性能，如降低表面張力，聚集形成膠束，潤濕、乳化、分散等。功能性表面活性劑帶有某種活性官能團，表現(xiàn)出特定性質(zhì)，如可反應性、殺菌性、螯合金屬離子等。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 1.3表面活性劑的基本性質(zhì)與作用表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 在介紹表面活性劑的性質(zhì)和作用前，先提出三個概念：表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 臨界膠束濃度（CMC）：表面活性劑分子締合形成膠束的最低濃度。當其濃度高于CMC值時，表面活性劑的排列成球狀、棒狀、束狀、層狀/板狀等結構。（critical micell concentration） 　　表面活性劑的表面活性源于其分子的兩親結構，親水基團使分子有進入水的趨向，而憎水基團則竭力阻止其在水中溶解而從水的內(nèi)部向外遷移，有逃逸水相的傾向，而這兩傾向平衡的結果使表面活性劑在水表的富集，親水基伸向水中，憎水基伸向空氣，其結果是水表面好像被一層非極性的碳氫鏈所覆蓋，從而導致水的表面張力下降。 　　表面活性劑在界面富集吸附一般的單分子層，當表面吸附達到飽和時，表面活性劑分子不能在表面繼續(xù)富集，而憎水基的疏水作用仍竭力促使基分子逃離水環(huán)境，于是表面活性劑分子則在濃液內(nèi)部自聚，即疏水基*在一起形成內(nèi)核，親水基朝外與水接觸，形成最簡單的膠團。而開始形成膠團時的表面活性劑的濃度稱之為臨界膠束濃度，簡稱cmc。 　　當溶液達到臨界膠束濃度時，溶液的表面張力降至最低值 ，此時再提高表面活性劑濃度，溶液表面張力不再降低而是大量形成膠團，此時溶液的表面張力就是該表面活性劑能達到的最小表面張力，用cmc表示表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 親水親油平衡值（HLB）：表面活性劑分子中親水和親油基團對油或水的綜合親合力。根據(jù)經(jīng)驗，將表面活性劑的HLB值范圍限定在0-40，非離子型的HLB值在0-20。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 混合加和性：HLB=（HLBa Wa+HLBb /Wb） / （Wa+Wb） 表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 理論計算：HLB=∑（親水基團HLB值）+∑（親油基團HLB）-7 表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 　　1.增溶作用：指表面活性劑有增加難溶性或不溶性油性物質(zhì)在水中溶解度的作用。苯在水中（0.09%）如加入油酸鈉，溶解度增加到10%，透明、真溶液。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 　　增溶體系為熱力學平衡體系 表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 增溶與表面活性劑在水中形成膠束有關，膠束是表面活性劑分子中疏水基在水中相互靠攏形成膠團。膠束內(nèi)部實際上是液態(tài)的碳氫化合物，因此苯、礦物油等不溶于水的非極性有機溶質(zhì)較易溶解在膠束內(nèi)部的疏水環(huán)境中。增溶作用是膠束對親油物質(zhì)的溶解過程，是表面活性劑膠束的一種特殊作用。因此只有溶液中表面活性劑濃度C>CMC （ HLB13~18）時，即溶液中有較多的大粒膠束時才有增溶作用，而且膠束體積越大，膠束本身CMC越低、締合數(shù)越大，增溶量（MAC）就越高 表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 增溶作用與乳化作用不同，乳化作用是一種液相分散到水(或另一液相)中得到的不連續(xù)、不穩(wěn)定的多相體系，而增溶作用得到的是增溶液與被增溶物處在同一相的單相均一穩(wěn)定體系。有時同一種表面活性劑既有乳化作用又有增溶作用，但只有當它的濃度較大，溶液中存在較多膠束肘才有增溶作用。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 由于非離子表面活性劑的臨界膠柬濃度較低，容易形成膠束，因此非離子表面活性劑較好的增溶作用，并且常被用到去除油污的洗滌配方中。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 　　溫度對增溶的影響：溫度影響膠束的形成，影響增溶質(zhì)的溶解，影響表面活性劑的溶解度 表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 　　2.乳化作用：乳化作用是指兩種不相混溶的液體(如油和水)中的一種以極小的粒子(粒徑為10～1μm，一說0.01-10μm)均勻地分散到另一種液體中形成乳狀液的作用。把油滴分散到水中稱為水包油型乳狀液(0/W)，水滴分散到油中則稱為油包水型乳狀液(W/O)。把能起乳化作用的表面活性劑稱為乳化劑。作乳化劑使用的表面活性劑有兩種主要作用：一是降低兩種液體間界面張力的穩(wěn)定作用，因為當油（或水）在水（或油）中分散成許多微小粒子時，就擴大了它與水（或油）的接觸面積，因此它和水之間的斥力也隨之增加而處于不穩(wěn)定狀態(tài)，當加入一些表面活性劑作乳化劑時，乳化劑分子的親油基端吸附在油滴微粒表面，而親水基一端伸人水中，并在油滴表面定向排列組成一層親水性分子膜使油/水界面張力降低，降低了體系的位能并且減少油滴之間相互吸引力防止油滴聚集重新恢復水油兩層的原狀.二是保護作用，表面活性劑在油滴周圍形成的定向排列水分子膜是一層堅固的保護膜，能防止油滴碰撞時相互聚集。如果是由離子型表面活性劑形成的定向排列分子膜，還會使油滴帶有電荷，油滴帶上同種電荷后斥力增加，也可防止油滴在頻繁碰撞中發(fā)生聚集。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 3.潤濕作用：（HLB：7-9）表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 當固體與液體接觸時，原來的固-氣和液-氣表面消失而形成新的固-液界面子這種現(xiàn)象叫潤濕。如紡織纖維是一種多孔性物質(zhì)，有著巨大的表面，當溶液沿著纖雛鋪展時會滲到纖維的空隙里并將空氣驅(qū)趕出去，把原來的空氣-纖維接觸面變成液體與纖維的界面就是一個典型的潤濕過程。而溶液同時會進入纖維內(nèi)部，把這種過程叫滲透。把幫助溶液發(fā)生潤濕和滲透所使用的表面括性劑叫潤濕劑和滲透劑。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 通常可用液體在固體表面受力平衡時形成的接觸角大小來判斷潤濕與不潤濕。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 把不同液體滴在固體表面可以看到兩種情況，一種是液滴很快在固體表面鋪展形成新的固—液界面，在氣、液、固三相交界處的氣-液界面與固—液界面之間的夾角叫接觸角(θ)。可以看出，這種情況叫潤濕，在潤濕的情況下接觸角是小于90°的。另一種情況是液滴不在固體表面上鋪展，而是在固體表面上縮成一液珠，如同水滴加到固體石蠟表面時看到的現(xiàn)象，這種情況叫不潤濕，不潤濕時接觸角是大于90°的。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 當向水滴中加入表面活性劑之后，由于表面活性劑在界面上的吸附并降低液-氣表面張力和液—固界面張力的作用，改變了界面上受力關系，結果水滴就可以在石蠟表面上鋪展，由不潤濕轉(zhuǎn)變成潤濕，表面活性劑的洗滌去污作用往往首先是從潤濕洗滌物體表面開始的。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 4.懸浮分散作用：把不溶性固體以極小微粒分散到液體中形成懸浮體的作用叫分散作用。表面活性劑有促進固體分散形成穩(wěn)定懸濁液的作用，所以添加的表面活性劑叫分散劑。實際上使半固態(tài)的油脂在水中乳化分散時很難區(qū)分是乳化還是分散，并且通常作為乳化劑或分散劑的表面活性劑往往是同一種物質(zhì)，所以實用中把兩者放在一起統(tǒng)稱為乳化分散劑。 分散劑的作用原理與乳化劑基本相同，不同之點在于被分散的固體顆粒比被乳化的液滴的穩(wěn)定性一般稍差些。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 5.起泡和消泡：“泡”是液體薄膜包圍著的氣體。氣體分散在液體中的狀態(tài)稱為氣泡。如果某種液體容易成膜且不易破壞，這種液體在攪拌時就會產(chǎn)生許多泡沫。泡沫產(chǎn)生之后，體系中液氣表面積大為增加使體系變得不穩(wěn)定，因此泡沫易于破裂。當加人表面活性劑之后，其分子吸附在氣體與液體的界面形成定向排列的單分子膜，不但降低了氣—液兩相間的表面張力，而且由于形成一層具有一定力學強度的薄膜從而使泡沫不易破滅。 表面活性劑的水溶液都有程度不同的發(fā)泡作用，一般陰離子表面活性劑發(fā)泡性更強，而非離子表面活性劑水溶液泡沫少，特別是在它濁點以上使用時。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 由于產(chǎn)生的泡沫表面對污垢有著強烈的吸附作用，使洗滌劑的耐久力提高，也防止污垢在洗滌對象表面上再沉積。所以一般人們印象中起泡性好的洗滌劑去污力強，實際上雖然并非絕對如此，但確有一定的內(nèi)在聯(lián)系。但在采用機械攪拌和噴射液體的洗滌過程中，如用洗衣機、洗碗機的過程中，過度的起泡作用降低噴射泵的壓力，使洗滌操作變得困難，不易漂洗干凈；因此在這種不希望有過多泡沫的場合需要使用低起泡性的非離子表面活性劑。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 　　6. 去垢劑：在濕法脫脂洗滌過程中和液狀油性污垢的洗滌去除過程中，乳化劑有著十分重要的作用。附著在物體表面的液狀油垢浸沒在表面活性劑水溶液中，表面逐漸被潤濕，原來在表面鋪展開的油性薄膜被凝集成一個個被表面活性劑乳化的油滴，然后這些乳化的油滴離開物體表面被穩(wěn)定地分散到水中，并且不再沉積到被洗凈的表面形成再污染。有人把這種油性污垢被潤濕、乳化、解離的過程叫作卷縮過程。例如，液體油污一般能在固體表面很好的潤濕鋪展，在洗滌去污過程中向水中加入表面活性劑后，由于它有降低水的表面張力作用，所以很快水溶液就在固體表面鋪展并潤濕固體表面，結果潤濕物體表面的表面活性劑水溶液逐漸占據(jù)表面把油污頂替下來。原來鋪展在物體表面上的液體油污，逐漸卷縮成油珠(接觸角逐漸加大，由潤濕轉(zhuǎn)變?yōu)椴粷櫇?。這個過程稱為卷縮。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 在機械力或水流的沖擊作用下，“卷縮”的油滴就會脫離表面進入水中并被表面活性劑乳化形成水包油乳滴而穩(wěn)定分散在洗滌液中。由于固體表面已被表面活性劑分子所占據(jù)，所以油污粒子不會再沉積到已被洗凈的物體表面造成再污染。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 7.其他作用：表面活性劑除了上述性能外，還有柔軟、抗靜電、殺菌性、吸附性等性能。 （1）．對織物的柔軟平滑作用 當表面活性劑分子在織物表面定向排列，可使它的相對靜摩擦系數(shù)降低，如含有直鏈烷基的多元醇聚氧乙烯醚、直鏈烷基脂肪酸的聚氧乙烯酯等非離子表面活性劑和多種陽離子表面活性劑均有降低織物靜摩擦系數(shù)的作用，所以可以做織物柔軟劑。但帶有支鏈的烷基或芳香基的表面活性劑不能在織物表面形成整齊的定向排列而不適合做柔軟劑。 （2）．抗靜電作用 某些陰離子表面活性劑及季銨鹽陽離子表面活性劑易吸收水分而在織物表面形成“導電”溶液層而具有抗靜電作用，被用作化纖織物的抗靜電劑。 （3）．殺菌作用 季銨鹽陽離子表面活性劑和氨基酸型兩性離子表面活性劑對微生物的毒性較大，表現(xiàn)出很強的殺菌作用而常被用作殺菌劑，應用在殺滅微生物為目的殺菌、消毒洗滌劑配方中。表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 綜上所述，可以知道表面活性劑水溶液具有吸附、潤濕、滲透、乳化、分散、起泡、增溶等多種性能，洗滌去污過程往往是這些功能綜合作用的結果，是一個很復雜的過程，迄今還難以圓滿的理論加以闡明，而只能用簡單的模型來概括個別現(xiàn)象，如織物上污垢被去除過程，表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 1.4表面活性劑的結構與功能的關系表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 1．表面活性劑的親水親油平衡(HLB)問題（親疏平衡值與性能之間的關系）表面活性劑第一周第一講2第一周 第一講第一單元 表面活性劑概論本單元的學習目的和要求：介紹了表面活性劑的基礎知識，包括其發(fā)展歷史、結構與分類、基本性質(zhì)與作用和其結構與功能的關系，通過上述學習要求學生掌握表面活性劑的基礎理論知識和其基本分類。本單元的重點和難點：表面活性劑眶魄至額活筏磅碎介秧擱拼煥入慚醇矮趣袋爵腦災餡勇因件喪摳鉸篡兔伍迢濱晦事利嫁引淚賂圓番甥汀惕溢淡檄殷渠駁耕輕灣土丈斷林親害痘蒸霓 既然表面活性劑是由親油基團和親水基團所組成，形成既有親油性，又有親水性的雙親結構，人們試圖用一種定量的數(shù)據(jù)描述這種特性。試驗表明，表面活性劑的親水基相同時，親油基的相對分子量越大，基團的鏈越長，表面活性劑的水溶性越差，油溶性越好，表明表面活性劑親油基的親油性與其分子內(nèi)親油基的相對質(zhì)量大小有一定的關系。而表面活性劑的親水性就比較復雜，因為親水基的種類很多，有的表面活性劑分子中的親水基的質(zhì)量分數(shù)可表示其親水性。例如，聚乙二醇型的非離子表面活性的親水基——聚氧乙烯部分的質(zhì)量分數(shù)越大，親水性越強，二者成正比，因此，可以用親水基的質(zhì)量分數(shù)表征該表面活性劑的親水性大小。但是，多數(shù)表面活性劑盡管具有相同質(zhì)量分數(shù)的親水基，親水性并不相同，因此，并非所有表面活性劑均能以分子中親水基的質(zhì)量分數(shù)代表其親水性。     影響表面活性劑的主要因素主要有親水基種類、親油基種類、總分子量、分子結構以及親油基和親水基的相對質(zhì)量大小等。 任何表面活性劑分子的結構中,既含有親水基也含有疏水基(即親油基),HLB,即親水親油平衡值,是衡量表面活性劑在溶液中的性質(zhì)的一個定量指標,是表明表面活性劑親水能力的一個重要參數(shù). （1） HLB的概念 1949年,W.C.Griffin在美國化妝品化學協(xié)會期刊上,發(fā)表了題為/表面活性劑按HLB分類的論文,最先提出了HLB,并做出了如下定義:/我們稱之為親水親油平衡(HLB)值,它是分子中親油的和親水的這2個相反的基的大小和力量的平衡.表面活性劑在不同性質(zhì)溶液中所表現(xiàn)出來的活性,可由其HLB值來表示.HLB值的范圍為1~40,HLB值越低,表面活性劑的親油性越強;HLB值越高,表面活性劑的親水性越強.一般地,HLB大于10則認為親水性好,HLB小于10則