2019年高考生物一輪復(fù)習(xí) 第一單元 細(xì)胞及其分子組成 課時(shí)跟蹤檢測（四）生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)一、選擇題1下列有關(guān)氨基酸、多肽鏈和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A都只含有C、H、O、N四種元素B遇雙縮脲試劑都顯紫色C都通過主動運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞D通常都含有羧基解析：選D甲硫氨酸R基中含有S元素，則由甲硫氨酸構(gòu)成的多肽鏈和蛋白質(zhì)中也會含有S元素；某些蛋白質(zhì)(如血紅蛋白)中還含有Fe元素。雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)或多肽中的肽鍵發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，氨基酸中無肽鍵，故不會與雙縮脲試劑發(fā)生作用。大分子物質(zhì)通過胞吞的方式進(jìn)入細(xì)胞。氨基酸中至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，由氨基酸形成的肽鏈和蛋白質(zhì)通常都含有氨基和羧基。2(xx安徽六安一中月考)在下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成多肽，則其中含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次為()A2、2、2 B1、3、2C4、3、3 D3、4、2解析：選B只有氨基和羧基連接在同一碳原子上的氨基酸才能構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)，是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，其余不是。各只有一個(gè)氨基，有一個(gè)羧基、各有兩個(gè)羧基，這3個(gè)氨基酸共有氨基3個(gè)，羧基5個(gè)，它們經(jīng)脫水縮合形成多肽(不考慮成環(huán))，脫去2分子水，形成兩個(gè)肽鍵，剩余3個(gè)游離羧基和1個(gè)游離氨基。3(xx鎮(zhèn)江模擬)組成蛋白質(zhì)的氨基酸中有兩種氨基酸含有S元素，已知某一蛋白質(zhì)分子中含有一個(gè)S原子。則下列說法錯(cuò)誤的是()A該蛋白質(zhì)分子除了含有S元素外，還含有C、H、O、NB該蛋白質(zhì)分子完全水解后最多可以得到20種氨基酸C該蛋白質(zhì)可能由一條、兩條或多條肽鏈組成D該蛋白質(zhì)分子中有“NCCNCC”的重復(fù)結(jié)構(gòu)解析：選BC、H、O、N是組成蛋白質(zhì)的基本元素；生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，其中有兩種氨基酸含有S元素，而該蛋白質(zhì)分子中只含有一個(gè)S原子，說明該蛋白質(zhì)只有一種含S的氨基酸，故組成該蛋白質(zhì)的氨基酸最多有19種；根據(jù)題干信息不能確定該蛋白質(zhì)所含的肽鏈數(shù)，故該蛋白質(zhì)可能由一條、兩條或多條肽鏈組成；根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)和脫水縮合的過程可知，蛋白質(zhì)分子中含有“NCCNCC”的重復(fù)結(jié)構(gòu)。4(xx龍巖質(zhì)檢)下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是()A細(xì)胞間的信息交流大多與細(xì)胞膜蛋白有關(guān)B由蛋白質(zhì)組成的細(xì)胞骨架與細(xì)胞分裂等生命活動密切相關(guān)C細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成離不開核酸，而核酸的合成也離不開蛋白質(zhì)D細(xì)胞膜的功能特性與膜上的載體蛋白有關(guān)而與其基本骨架的流動性無關(guān)解析：選D細(xì)胞間的信息交流大多依賴于細(xì)胞膜上的受體蛋白；細(xì)胞骨架是真核細(xì)胞中由蛋白質(zhì)纖維組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，在細(xì)胞分裂、細(xì)胞生長、細(xì)胞物質(zhì)運(yùn)輸?shù)壬顒又卸加兄匾淖饔?；?xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成是在核酸控制下完成的，而核酸的合成需要蛋白質(zhì)(酶)的催化；細(xì)胞膜的流動性是其表現(xiàn)選擇透過性的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。5(xx浙江名校聯(lián)盟三模)下圖表示生物體內(nèi)發(fā)生的某一化學(xué)反應(yīng)，下列有關(guān)該反應(yīng)敘述錯(cuò)誤的是()A該反應(yīng)為脫水縮合反應(yīng)B反應(yīng)發(fā)生的場所是核糖體C反應(yīng)速率與溫度有關(guān)D需要水解酶的催化解析：選D圖示為兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成二肽的過程；二肽的合成場所是核糖體；該反應(yīng)需要酶催化，酶活性受溫度影響；二肽的形成不需要水解酶催化。6綠色熒光蛋白是從發(fā)光水母中分離出來的一種結(jié)構(gòu)蛋白，其相關(guān)數(shù)據(jù)如下表所示。若R基上的羧基和氨基不會脫水形成肽鍵，則下列對該蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()氨基酸數(shù)目126R基上的羧基數(shù)15游離羧基總數(shù)17游離氨基總數(shù)17A.只有1條肽鏈BR基上的氨基有17個(gè)C水解時(shí)，水中的氧參與形成氨基D合成一分子該蛋白質(zhì)脫去水的相對分子質(zhì)量為2 232解析：選D由表中數(shù)據(jù)分析可知，該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈，R基上的氨基有15個(gè)。水解時(shí)，水中的氧參與形成羧基。合成一分子該蛋白質(zhì)時(shí)脫去的水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)1262124個(gè)，脫去水的相對分子質(zhì)量為124182 232。7(xx北京西城區(qū)質(zhì)檢)細(xì)胞受到冰凍時(shí)，蛋白質(zhì)分子相互靠近，當(dāng)接近到一定程度時(shí)，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(SH)氧化形成二硫鍵(SS)。解凍時(shí)，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂，二硫鍵仍保留(如下圖所示)。下列說法錯(cuò)誤的是()A巰基位于氨基酸的R基上B解凍后蛋白質(zhì)功能可能異常C結(jié)冰和解凍過程涉及肽鍵的變化D抗凍植物有較強(qiáng)的抗巰基氧化能力解析：選C由題干信息可知，結(jié)冰與二硫鍵(SS)的形成有關(guān)，解凍與氫鍵斷裂有關(guān)，都不涉及肽鍵的變化。8(xx臨沂模擬)G蛋白偶聯(lián)受體(GPCRs)是一大類膜蛋白受體的統(tǒng)稱。氣味分子可與GPCRs結(jié)合進(jìn)而產(chǎn)生嗅覺，多種激素可與相應(yīng)GPCRs結(jié)合進(jìn)而發(fā)揮作用。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()AGPCRs可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)B通過GPCRs的作用，可實(shí)現(xiàn)細(xì)胞間的信息交流C細(xì)胞中合成GPCRs需經(jīng)過轉(zhuǎn)錄、翻譯等過程DGPCRs可接受多種形式的信號，故沒有特異性解析：選DGPCRs是受體蛋白，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，受體在細(xì)胞間的信息交流中具有作用，蛋白質(zhì)的合成需經(jīng)轉(zhuǎn)錄、翻譯過程。GPCRs是一類膜蛋白受體，激素與相應(yīng)的GPCRs結(jié)合，故GPCRs具有特異性。9HSP是機(jī)體細(xì)胞受高溫刺激后合成出的一類熱休克蛋白。該蛋白可發(fā)揮如圖所示的作用，以保護(hù)機(jī)體細(xì)胞不受破壞。圖中HSP所起的作用是()A促進(jìn)肽鍵的形成 B抑制氨基酸脫水縮合C促使肽鏈形成空間結(jié)構(gòu) D維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性解析：選C從圖中可以看出，HSP與多肽鏈結(jié)合后，多肽鏈變成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。10朊病毒蛋白(PrP)有兩種：一種是PrPc，一種是PrPsc，它們的比較如下表：朊病毒蛋白PrPcPrPsc空間結(jié)構(gòu)以螺旋為主以折疊為主溶解度高低致病性不致病致病肽鏈中氨基酸排列順序相同由此可以推測這兩種蛋白質(zhì)表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因是()A溶解度不同 B氨基酸的種類不同C空間結(jié)構(gòu)不同 D氨基酸的數(shù)量不同解析：選C由表中信息可知，兩種蛋白質(zhì)的肽鏈中氨基酸排列順序相同，但空間結(jié)構(gòu)不同，由此可確定兩種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同是它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因。11如圖為由30個(gè)氨基酸組成的多肽鏈，經(jīng)加工，第1位甲硫氨酸被切除，第16與17位氨基酸之間的肽鍵被切斷并生成兩條多肽鏈，兩條多肽鏈通過二硫鍵相連。有關(guān)此過程的說法錯(cuò)誤的是()A加工過程中，氧原子數(shù)目增加1個(gè)B經(jīng)加工，比原多肽鏈增加了1個(gè)氨基和1個(gè)羧基C此加工過程是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中進(jìn)行的D此多肽鏈的合成過程生成了29個(gè)水分子、加工過程消耗了2個(gè)水分子解析：選A加工過程減少了1個(gè)肽鍵(含1個(gè)氧)，另1個(gè)肽鍵(含1個(gè)氧)被水解，生成1個(gè)羧基(含2個(gè)氧)和1個(gè)氨基，所以氧原子數(shù)沒變；此多肽鏈的合成過程生成了29個(gè)肽鍵，形成29個(gè)水分子，加工過程水解了2個(gè)肽鍵，消耗了2個(gè)水分子。12(xx合肥質(zhì)檢)一條肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸：據(jù)此判斷，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A1個(gè)C22H34O13N6分子水解后可以產(chǎn)生3個(gè)谷氨酸B合成1個(gè)C22H34O13N6分子將產(chǎn)生5個(gè)水分子C1個(gè)C22H34O13N6分子中存在1個(gè)游離的氨基和3個(gè)游離的羧基D在細(xì)胞中合成1個(gè)C22H34O13N6分子至少需要3種tRNA解析：選C據(jù)題意可知，構(gòu)成該多肽的每個(gè)氨基酸都只含有1個(gè)氮原子，因此組成此肽鏈的氨基酸共有6個(gè)，脫水縮合時(shí)，將產(chǎn)生5個(gè)水分子。如果不考慮R基上的羧基(氧原子數(shù))，則6個(gè)氨基酸共含氧原子2612(個(gè))，假設(shè)谷氨酸共有a個(gè)，則此六肽含氧原子數(shù)1312a25，解得a3，由于組成該肽鏈的每個(gè)氨基酸只有1個(gè)氨基，所以該多肽只有1個(gè)游離的氨基，但谷氨酸含有2個(gè)羧基，所以該多肽有4個(gè)游離的羧基。一個(gè)氨基酸至少對應(yīng)一種tRNA，故合成此肽鏈至少需要3種tRNA。13.如圖所示，一個(gè)蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈(52個(gè)氨基酸)和一個(gè)環(huán)狀肽(20個(gè)氨基酸)組成，它們之間由二硫鍵(兩個(gè)SH形成SS)相連，假設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，則下列敘述錯(cuò)誤的是()A該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為72a1 264B該蛋白質(zhì)共有肽鍵70個(gè)C該蛋白質(zhì)至少含有兩個(gè)氨基和兩個(gè)羧基D該蛋白質(zhì)分子至少含有N原子和O原子的數(shù)量為72和75解析：選D該蛋白質(zhì)合成時(shí)，共形成5222070個(gè)肽鍵，失去70個(gè)水分子，形成兩個(gè)二硫鍵共失去4個(gè)氫原子，該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為72a1870472a1 264；一條肽鏈(非環(huán)狀)至少含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基，該蛋白質(zhì)至少含有兩個(gè)氨基和兩個(gè)羧基；該蛋白質(zhì)分子至少含有N原子和O原子的數(shù)量為72和74。二、非選擇題14(xx遼寧四地六校一模)一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，下圖為部分細(xì)胞結(jié)構(gòu)和多種蛋白質(zhì)，請回答下列有關(guān)問題：(1)A蛋白參與細(xì)胞間的相互黏連，所以在動物細(xì)胞工程中常用_處理組織碎塊，使細(xì)胞分散開。(2)B蛋白與物質(zhì)跨膜運(yùn)輸有關(guān)，如果轉(zhuǎn)運(yùn)過程需ATP供能，則轉(zhuǎn)運(yùn)方式稱為_，若轉(zhuǎn)運(yùn)過程不消耗ATP，則轉(zhuǎn)運(yùn)方式稱為_，能量來自所轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)_形成的勢能。(3)C蛋白只能與特定分子結(jié)合，結(jié)合后其_發(fā)生變化，像“分子開關(guān)”一樣，引起細(xì)胞內(nèi)一系列變化，是細(xì)胞膜完成_功能的分子基礎(chǔ)。(4)D蛋白和細(xì)胞骨架共同完成細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸，細(xì)胞骨架的化學(xué)本質(zhì)是_。(5)E蛋白具有催化功能，因其只能與_結(jié)合，所以E蛋白的功能具有專一性的特點(diǎn)。(6)F蛋白的功能是與DNA分子的某一部位結(jié)合，以DNA分子的一條鏈為模板合成RNA分子，F(xiàn)蛋白的名稱是_。解析：(1)動物細(xì)胞間質(zhì)的物質(zhì)中主要成分是蛋白質(zhì)，故用胰蛋白酶可以分離動物細(xì)胞。(2)主動運(yùn)輸與協(xié)助擴(kuò)散均需要載體蛋白參與，但主動運(yùn)輸需消耗ATP。(3)C蛋白是細(xì)胞膜上的受體，與細(xì)胞間的信息交流有關(guān)。(4)細(xì)胞骨架的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。(5)具有催化作用的蛋白質(zhì)是酶，一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。(6)F蛋白是催化轉(zhuǎn)錄過程的RNA聚合酶，該酶可以與DNA分子上的RNA聚合酶結(jié)合位點(diǎn)結(jié)合，催化轉(zhuǎn)錄過程。答案：(1)胰蛋白酶(2)主動運(yùn)輸協(xié)助擴(kuò)散濃度差(3)空間結(jié)構(gòu)信息交流(細(xì)胞通訊、細(xì)胞識別)(4)蛋白質(zhì)(5)一種或一類底物(6)RNA聚合酶15(xx北京昌平區(qū)期末)鹽藻是一種單細(xì)胞真核藻類，其鞭毛是由微管蛋白聚合而成的。為研究泛素和蛋白酶體是否參與鹽藻鞭毛的解聚過程，科研人員進(jìn)行了相關(guān)研究。(1)借助熒光顯微鏡，觀察到鹽藻鞭毛上存在泛素，它是由76個(gè)_組成的多肽，可與微管蛋白形成泛素化蛋白。(2)科研人員檢測了不同處理下鹽藻鞭毛中泛素化蛋白的含量，其電泳結(jié)果如圖1。(對照組：正常生長狀態(tài)的鹽藻細(xì)胞；組裝組：鞭毛組裝狀態(tài)的鹽藻細(xì)胞；解聚組：鞭毛解聚狀態(tài)的鹽藻細(xì)胞)據(jù)圖1分析，與對照組相比，鞭毛解聚組細(xì)胞內(nèi)泛素化蛋白含量_，由此推測，泛素參與了_過程。(3)進(jìn)一步用帶有熒光的物質(zhì)檢測鹽藻蛋白酶體的活性，結(jié)果如圖2。據(jù)圖分析，鞭毛解聚組蛋白酶體的活性_對照組。(4)綜合圖1和圖2說明_。(5)圖3為泛素(Ub)作用機(jī)理示意圖據(jù)圖3分析，在多種酶的_作用及ATP供能條件下，微管蛋白的_斷裂，導(dǎo)致鞭毛解聚。(6)人體組織細(xì)胞中存在多種蛋白質(zhì)降解途徑，請你再舉一例：_。答案：(1)氨基酸(2)增加鞭毛解聚(3)高于(4)泛素和蛋白酶體均參與鹽藻鞭毛的解聚過程(5)催化肽鍵(6)溶酶體途徑