2019-2020年高中化學(xué)（大綱版）第二冊(cè) 第六章 烴的衍生物 第二節(jié)乙醇醇類(第二課時(shí))引言請(qǐng)同學(xué)們說出乙醇在日常生活及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有哪些用途？生燃料；消毒；有機(jī)溶劑；造酒。師能用酒精兌酒嗎？為什么？生不能。因?yàn)楣I(yè)酒精中常含有甲醇會(huì)使人中毒。師對(duì)。工業(yè)酒精是不能兌酒飲用的。工業(yè)酒精中含有少量甲醇，飲用后會(huì)導(dǎo)致眼睛失明甚至死亡。那么酒中的酒精是如何生成的？工業(yè)上所需的大量的酒精又如何制備？請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本P154頁(yè)內(nèi)容。板書3.乙醇的工業(yè)制法學(xué)生閱讀后小結(jié)釀酒采用發(fā)酵法，工業(yè)上制乙醇用乙烯水化法和發(fā)酵法。過渡前面我們學(xué)習(xí)的主要是乙醇，其實(shí)在有機(jī)物中還有很多結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與乙醇很相似的物質(zhì)，這就是醇類。板書二、醇類師什么樣的化合物叫做醇？生分子中含有跟鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基的化合物，叫做醇。師醇的官能團(tuán)是什么？生羥基(OH)。板書1.概念：醇是分子中含有跟鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基的化合物。官能團(tuán)都是OH師強(qiáng)調(diào)醇的概念中的“苯環(huán)側(cè)鏈上的碳”這幾個(gè)字。生老師，在醇的概念中，為什么要強(qiáng)調(diào)羥基要連在苯環(huán)側(cè)鏈上的碳上？師當(dāng)烴基中有苯環(huán)時(shí)，羥基與苯環(huán)側(cè)鏈上的碳相連的有機(jī)化合物才叫醇。如果羥基與苯環(huán)上的碳直接相連，該有機(jī)化合物不屬于醇類，而是屬于以后我們將要學(xué)到的另一類烴的衍生物酚。投影練習(xí)下列有機(jī)化合物哪些屬于醇類？答案：ACD師根據(jù)醇類的概念可知，醇中的烴基可以是飽和的，也可以是不飽和的；烴基中可以有苯環(huán)，也可以沒有；羥基的數(shù)目可以是一個(gè)、兩個(gè)或多個(gè)。那么我們?cè)撊绾谓o醇分類呢？板書2.分類學(xué)生討論后小結(jié)并板書(1)據(jù)含羥基數(shù)目(2)據(jù)含烴基是否飽和(3)據(jù)烴基中是否含苯環(huán)師本節(jié)課我們主要學(xué)習(xí)飽和一元醇的性質(zhì)。板書3.飽和一元醇師乙醇可以看作乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代后生成的飽和一元醇，其他飽和一元醇均可看作烷烴中一個(gè)氫原子被羥基取代后的生成物。請(qǐng)同學(xué)們寫出飽和一元醇的通式。學(xué)生回答，教師板書(1)通式：CnH2n+2O或CnH2n+1OH師那么飽和一元醇隨碳原子數(shù)的增多物理性質(zhì)有何變化規(guī)律呢？請(qǐng)打開課本153頁(yè)，看表62后總結(jié)其物理性質(zhì)的遞變規(guī)律。板書(2)物理性質(zhì)生隨C原子數(shù)的增加，熔沸點(diǎn)逐漸增大，相對(duì)密度呈增大趨勢(shì)。含相同碳原子數(shù)的飽和一元醇和烷烴相似，支鏈越多，熔沸點(diǎn)越低，密度越小。師低級(jí)醇的沸點(diǎn)比相應(yīng)的烷烴要高的多，這是什么原因造成的？生甲醇的式量大，分子間作用力大，所以沸點(diǎn)高。生乙由于醇分子間存在氫鍵。師評(píng)價(jià)總結(jié)：甲同學(xué)說的也有一定的道理，但不是主要原因。比如：溴乙烷的式量比乙醇大，但溴乙烷的沸點(diǎn)(38.4)比乙醇的沸點(diǎn)(78)還低的多。醇比相應(yīng)的烷烴沸點(diǎn)高得多的重要原因是醇分子間存在氫鍵的緣故。因此乙同學(xué)的解釋更確切。師說明：低級(jí)飽和一元醇大多易溶于水，隨C原子數(shù)的增加，其溶解性逐漸降低直至不溶于水。過渡醇類具有相同的官能團(tuán)，就應(yīng)該有相似的化學(xué)性質(zhì)。請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)乙醇的化學(xué)性質(zhì)，說出其他飽和一元醇可能具有的性質(zhì)。生甲與活潑金屬反應(yīng)生成氫氣可發(fā)生氧化反應(yīng)：燃燒及催化氧化消去反應(yīng)生乙補(bǔ)充：分子間脫水生成醚和鹵代氫取代反應(yīng)師當(dāng)醇分子中羥基所連碳的相鄰碳原子上氫原子數(shù)不同時(shí)，以脫去含氫少的碳上的氫得到的產(chǎn)物為主要產(chǎn)物。即上述反應(yīng)中CH3CH=CHCH3是消去反應(yīng)的主要產(chǎn)物。討論1.是否所有的醇均可發(fā)生催化氧化反應(yīng)？舉例說明。2.是否所有的醇均可發(fā)生消去反應(yīng)？舉例說明。學(xué)生討論后回答1.羥基所連碳上無氫原子的醇不能發(fā)生催化氧化反應(yīng)。如 。2.只有一個(gè)C原子的醇和羥基所連碳的相鄰碳上沒有氫原子的醇不能發(fā)生消去反應(yīng)。如CH3OH， 。小結(jié)并板書(3)化學(xué)性質(zhì)與活潑金屬反應(yīng)(取代反應(yīng))2CnH2n+1OH+2Na2CnH2n+1ONa+H2氧化反應(yīng)a.燃燒：2CnH2n+2O+3nO22nCO2+(2n+2)H2Ob.催化氧化：討論符合CnH2n+2O的有機(jī)物是否一定屬于醇類？寫出C4H10O的所有同分異構(gòu)體。學(xué)生討論后得出結(jié)論碳原子數(shù)相同的飽和一元醇和醚互為同分異構(gòu)體。C4H10O的同分異構(gòu)體有：5.2丙醇分子間脫水反應(yīng)反應(yīng)類型：1.取代反應(yīng) 2.取代反應(yīng) 3.氧化反應(yīng) 4.消去反應(yīng) 5.取代反應(yīng)師下面我們?cè)賮砹私鈳追N最簡(jiǎn)單的多元醇的性質(zhì)及用途。展示乙二醇和丙三醇。師結(jié)合你觀察到的樣品及課本內(nèi)容，說出乙二醇和丙三醇的主要物理性質(zhì)及主要用途。生乙二醇和丙三醇都是無色、粘稠、有甜味的液體，乙二醇易溶于水和乙醇；丙三醇吸濕性強(qiáng)，能與水、酒精任意比互溶，都是重要的化工原料。乙二醇常用作內(nèi)燃機(jī)抗凍劑。丙三醇俗名甘油，常用作護(hù)膚品。師多元醇和飽和一元醇化學(xué)性質(zhì)上也有相似之處，我們以后再學(xué)。布置作業(yè)P154一、二、4.四。板書設(shè)計(jì)第二節(jié) 乙醇 醇類(二)3.乙醇的工業(yè)制法二、醇類1.概念：醇是分子中含有跟鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基的化合物。官能團(tuán)都是OH2.分類(1)據(jù)含羥基數(shù)目(2)據(jù)含烴基是否飽和(3)據(jù)烴基中是否含苯環(huán)3.飽和一元醇(1)通式：CnH2n+2O或CnH2n+1OH(2)物理性質(zhì)(3)化學(xué)性質(zhì)與活潑金屬反應(yīng)(取代反應(yīng))2CnH2n+1OH+2Na2CnH2n+1ONa+H2氧化反應(yīng)a.燃燒：2CnH2n+2O+3nO22nCO2+(2n+2)H2Ob.催化氧化：教學(xué)說明本節(jié)是烴的衍生物的第二節(jié)，在知識(shí)體系上，可謂承前啟后。醇是烴中氫原子被羥基取代的產(chǎn)物，與烴直接聯(lián)系，醇進(jìn)一步催化氧化成醛、酮、羧酸等其他烴的衍生物，又與其他烴的衍生物形成一條知識(shí)鏈。在講解過程中，應(yīng)當(dāng)始終抓住OH官能團(tuán)決定醇的特性，體現(xiàn)“結(jié)構(gòu)性質(zhì)應(yīng)用”的思維線索，為今后學(xué)習(xí)其他烴的衍生物做好鋪墊。參考練習(xí)1.以下四種有機(jī)物分子式皆為C4H10O，其中能被氧化為含相同碳原子數(shù)的醛的是A.B.只有C.和D.和答案：C2.下列醇中，不能發(fā)生消去反應(yīng)的是答案：AC3.有機(jī)物C6H13OH，若它的消去反應(yīng)產(chǎn)物有3種，則此物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式為答案：D4.某飽和一元醇和足量的鈉反應(yīng)得到0.5 g 氫氣，用相同物質(zhì)的量的此醇完全燃燒生成36 g 水，該醇是A.甲醇B.乙醇C.丙醇D.丁醇答案：C