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2019-2020年高中生物《2.2 生命活動的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計 新人教版必修1(1) 一、教材分析 本節(jié)內(nèi)容為普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書人教版高中生物必修一模塊第二章的第二節(jié)內(nèi)容，是本章的重點內(nèi)容。在課程標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中，與本節(jié)內(nèi)容相對應(yīng)的條目是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”。 本節(jié)重點為：①氨基酸結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能；難點為：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。要達(dá)成這一目標(biāo)，教學(xué)中應(yīng)該以結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點為主線，聯(lián)系初中知識引導(dǎo)學(xué)生說出有關(guān)蛋白質(zhì)消化與吸收、重要功能等知識，首先學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的基本組成單位──氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，然后,組織學(xué)生進(jìn)行探究活動，認(rèn)識蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，再結(jié)合教材中蛋白質(zhì)主要功能示例，進(jìn)行這一部分的學(xué)習(xí)。最后，闡明結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)的觀點，讓學(xué)生認(rèn)可──蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。 二、教學(xué)目標(biāo) 1．知識目標(biāo)： (1)寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 (2)概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。 2．能力目標(biāo)： (1) 認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。 3．情感、態(tài)度和價值觀目標(biāo)： (1)關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。 三、教學(xué)重點難點 重點：①氨基酸結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能； 難點：酸形成蛋白質(zhì)的過程以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。 四、學(xué)情分析 我校高一年級屬于平行分班，各班平均分配生源，沒有重點班、實驗班，所以各班中學(xué)生個體差異較大。學(xué)生雖然有一些蛋白質(zhì)的初步知識，但是，由于缺乏應(yīng)有的有機(jī)化學(xué)知識（如化學(xué)鍵、結(jié)構(gòu)式等），以及數(shù)學(xué)的排列和組合的有關(guān)知識。這些都為本節(jié)課的深入學(xué)習(xí)帶來了很多困難。教學(xué)中，我借助球棍模型來增加學(xué)生的空間感，認(rèn)識氨基酸是一種空間結(jié)構(gòu)；通過安排學(xué)生活動來彌補(bǔ)知識不足帶來的困難。從學(xué)生日常生活所吃的食物中的營養(yǎng)成分入手，很容易引起學(xué)生的共鳴，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，點燃思維的火花，起到超乎想象的效果。 五、教學(xué)方法 1．自主——合作——探究。 2．學(xué)案導(dǎo)學(xué)：見后面的學(xué)案。 3．新授課教學(xué)基本環(huán)節(jié)：預(yù)習(xí)檢查、總結(jié)疑惑→情境導(dǎo)入、展示目標(biāo)→合作探究、精講點撥→反思總結(jié)、當(dāng)堂檢測→發(fā)導(dǎo)學(xué)案、布置預(yù)習(xí) 六、課前準(zhǔn)備 1．學(xué)生的學(xué)習(xí)準(zhǔn)備：完成課前預(yù)習(xí)學(xué)案。 2．教師的教學(xué)準(zhǔn)備：制作多媒體課件，印制學(xué)案，提前下發(fā)課前預(yù)習(xí)學(xué)案。 七、課時安排：1課時 八、教學(xué)過程 （一）預(yù)習(xí)檢查、總結(jié)疑惑 檢查落實了學(xué)生的預(yù)習(xí)情況并了解了學(xué)生的疑惑，使教學(xué)具有了針對性。 （二）情景導(dǎo)入、展示目標(biāo)。 第2節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì) 【教師】：我們來看本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)。多媒體展示學(xué)習(xí)目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)重難點。 由同學(xué)們?nèi)粘Ｋ缘氖澄镏心男┖鞍踪|(zhì)豐富引入（學(xué)生會說出很多富含蛋白質(zhì)的食物），引導(dǎo)出蛋白質(zhì)只能消化成氨基酸才能被人體吸收利用。 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。然后展示探究的第一個問題。 （三）合作探究、精講點撥。 探究一：氨基酸有哪些特點 展示四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式（甘氨酸、纈氨酸、丙氨酸、亮氨酸） 由于學(xué)生缺乏有機(jī)化學(xué)的相關(guān)知識，補(bǔ)充兩個概念作為鋪墊： ①化學(xué)鍵是指分子或晶體內(nèi)相鄰原子（或離子）間強(qiáng)烈的相互吸引作用。有機(jī)物中通常為共價鍵（共用電子對），常用“—”來表示。 ②用短線表示一對共用電子對（共價鍵），用以表示分子中所含原子的結(jié)合方式和排列順序（不表示空間結(jié)構(gòu)）。叫作結(jié)構(gòu)式，一般用來表示有機(jī)物 教師組織與引導(dǎo)： 1.組成氨基酸的基本元素是什么？（C、H、O、N） 2.四種氨基酸在結(jié)構(gòu)上有哪些共同點？又有哪些差別之處？ 教師引導(dǎo)學(xué)生用紙遮住四種氨基酸的下半部分，觀察剩余部分如圖： 3.嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。 教師巡查學(xué)生書寫情況，啟發(fā)學(xué)生依據(jù)書寫情況與教材作對比來發(fā)現(xiàn)問題，強(qiáng)調(diào)結(jié)構(gòu)通式的不同寫法。 課件展示甘氨酸的球棍模型： 深入探究: 1.甘氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是什么? 丙氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是什么? 2.R基的不同如何決定氨基酸種類的不同? 3.R基上能不能含有-NH2 或-COOH?【說明有些氨基酸如：賴氨酸(含-NH2)天冬氨酸(含-COOH)】 （簡要實錄：R基上可以含有-NH2 或-COOH，使學(xué)生進(jìn)一步理解 “每個氨基酸分子至少都含有一個-NH2 和-COOH”）啟發(fā)引導(dǎo): 生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，而據(jù)估計，生物界蛋白質(zhì)種類多達(dá)1010～1012種。 探究二：氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的引導(dǎo)學(xué)生觀察“氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖” 歸納：氨基酸→二肽→三肽→多肽→蛋白質(zhì)（一條或幾條多肽鏈） 根據(jù)由部分到整體的認(rèn)知規(guī)律，先引導(dǎo):兩個氨基酸分子脫水縮合過程 課件演示:氨基酸分子脫水縮合形成兩條鏈的過程 觀察“氨基酸脫水縮合示意圖”，閱讀氨基酸脫水縮合過程的文字、圖解，以小組為單位，討論交流，并嘗試?yán)檬种械哪Ｐ湍M此過程。 根據(jù)模型作出描述。 討論: 1. 兩個氨基酸脫水縮合反應(yīng)生成一個二肽，失去幾分子水? 2. 三個氨基酸脫水縮合，失去幾分子水?3. N個氨基酸脫水縮合反應(yīng)呢? 總結(jié)得出公式: 形成肽鍵數(shù)(脫去的水分子數(shù))=n-m。其中n表示氨基酸分子數(shù)；m表示肽鏈條數(shù)。 利用課前搜集的有關(guān)人工合成蛋白質(zhì)材料，聯(lián)系本書的科學(xué)家訪談，簡單介紹有關(guān)我國科研小組人工合成牛胰島素的知識。 分析：如果人工合成的牛胰島素沒有達(dá)到預(yù)期的結(jié)果，你應(yīng)該做哪些方面的分析? 引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行充分討論，然后回答。 例如，可能有以下幾個原因：合成多肽鏈時少一個氨基酸分子；合成多肽鏈時，氨基酸的連接順序出現(xiàn)錯誤；合成多肽鏈時，未嚴(yán)格按照規(guī)定的17種氨基酸進(jìn)行合成；未嚴(yán)格按照其肽鏈折疊方式進(jìn)行合成等等。 評價學(xué)生回答，總結(jié)出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的四大原因（略）。 探究三：蛋白質(zhì)的功能（以學(xué)生自主探究為主）指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，歸納蛋白質(zhì)的各種功能。進(jìn)而回歸主題，闡明蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。 （四）反思總結(jié)，當(dāng)堂檢測。 教師組織學(xué)生反思總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，并進(jìn)行當(dāng)堂檢測、及時反饋。 （五）發(fā)導(dǎo)學(xué)案、布置預(yù)習(xí)。 要求學(xué)生完成本節(jié)的課后延伸拓展作業(yè)，布置下節(jié)課的預(yù)習(xí)作業(yè)。 九、板書設(shè)計 第2節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì) （一）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點 （二）氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的 （三）蛋白質(zhì)的功能 十、教學(xué)反思 蛋白質(zhì)這個知識點是本章也是《生物必修一》這整本書的重點內(nèi)容之一，為讓學(xué)生掌握本節(jié)的知識，我重難點定位在對氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因的講解上，課堂氣氛不錯，學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣比較高，對知識的掌握也比較好。本課例運(yùn)用現(xiàn)代多媒體教學(xué)手段設(shè)置情境，賦予動畫的直觀性激活教學(xué)，在動態(tài)畫中有效地進(jìn)行知識的感知、內(nèi)化、提高，從而優(yōu)化課堂教學(xué)。