2019-2020年高中生物降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶教案7 新人教版必修1【案例主題】“引導(dǎo)-探究” 發(fā)現(xiàn)式教學(xué)法在高中生物新課改革教學(xué)中應(yīng)用【教學(xué)背景】實(shí)施新課程，需要構(gòu)建與新課程理念相適應(yīng)的教學(xué)策略。在新課程實(shí)施中，面對(duì)全新的教材，以及教育方式、教學(xué)行為等都要發(fā)生很大的轉(zhuǎn)變，使學(xué)生由以前的“學(xué)會(huì)”到“想學(xué)”再到“會(huì)學(xué)”， “引導(dǎo)-探究” 發(fā)現(xiàn)式教學(xué)法就是在這種理念下應(yīng)運(yùn)而生的，該教學(xué)法以問題解決為中心的學(xué)習(xí)方式，探究性活動(dòng)有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，有利于學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)知識(shí)、發(fā)展能力、形成正確的情感態(tài)度與價(jià)值觀。它不僅重視知識(shí)的獲取，而且更重視學(xué)生獲取知識(shí)的過程及方法，更加突出地培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，在問題的推動(dòng)下、在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生學(xué)得主動(dòng)，學(xué)得積極，真正體現(xiàn)了“教為主導(dǎo)，學(xué)為主體”的思想。 依據(jù)上述新課程理念，本人在本學(xué)期的第六周教研活動(dòng)中嘗試著用“引導(dǎo)-探究”發(fā)現(xiàn)式教學(xué)法講了降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一節(jié)?！景咐恳?、課前活動(dòng)：（一）、分析教材：本節(jié)的教學(xué)內(nèi)容是高中新課改必修1教材第5章第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶。關(guān)于酶在細(xì)胞代謝中的作用，教材重點(diǎn)安排學(xué)生做比較過氧化氫在不同條件下分解速率快慢的實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生自己得出結(jié)論，從而切身體會(huì)到酶具有很高的催化速率及其生理意義。在學(xué)生獲得感性知識(shí)的基礎(chǔ)上，教材利用卡通式插圖、圖解和文字?jǐn)⑹觯赋雒改軌蝻@著降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能。關(guān)于酶的化學(xué)本質(zhì)，教材沒有平鋪直敘地講述，而是引導(dǎo)學(xué)生對(duì)有關(guān)資料進(jìn)行分析。關(guān)于酶具有高效性，教材是引導(dǎo)學(xué)生回憶上一節(jié)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象以及聯(lián)系自己的生活經(jīng)驗(yàn)后得出的。關(guān)于酶具有專一性，教材是通過舉實(shí)例和打比喻得出的。關(guān)于酶的第三個(gè)特性，教材設(shè)計(jì)了一個(gè)探究哪些因素影響酶活性的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在探究后得出結(jié)論。本探究的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)提供了相關(guān)的背景知識(shí)，目的是便于學(xué)生提出所需探究的問題。在學(xué)生探究的基礎(chǔ)上，教材配合兩個(gè)曲線圖，概括出酶的作用條件較溫和的結(jié)論。本節(jié)的“科學(xué)技術(shù)社會(huì)”，通過多個(gè)側(cè)面，體現(xiàn)出酶與人類生活的密切關(guān)系，從而進(jìn)一步開闊學(xué)生的眼界。（二）、分析學(xué)生（學(xué)習(xí)需要分析）在降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶的一節(jié)中利用學(xué)生對(duì)無機(jī)催化劑的知識(shí)基礎(chǔ)切入，引入酶的學(xué)習(xí)。通過實(shí)驗(yàn)、資料分析得出酶的本質(zhì)和三大特性。在學(xué)生獲得感性知識(shí)的基礎(chǔ)上還要求學(xué)生體會(huì)什么是自變量、因變量、無關(guān)變量以及什么是對(duì)照實(shí)驗(yàn)。顯然，這種編排有助于引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)確認(rèn)和控制變量，有助于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。在第一課時(shí)的教學(xué)中學(xué)生已經(jīng)掌握了酶的定義以及酶的化學(xué)本質(zhì)。在此基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)酶的三個(gè)特性，但結(jié)合本班學(xué)生（理科班）的實(shí)際情況重點(diǎn)講解第三個(gè)特性。（三）、分析教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)與能力：通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的。進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。2、過程與方法：通過比較過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)，感悟酶作為催化劑特點(diǎn)，及控制變量的方法。利用教材上形象，直觀的圖解和文學(xué)說明，讓學(xué)生明確催化劑可降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀；培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，學(xué)習(xí)科學(xué)家孜孜不倦的探索精神。（四）、確定教學(xué)重、難點(diǎn)及解決方法教學(xué)重點(diǎn)：酶的作用、本質(zhì)和特性。解決方法利用學(xué)生對(duì)無機(jī)催化劑的知識(shí)基礎(chǔ)切入，引入酶的學(xué)習(xí)。通過實(shí)驗(yàn)、資料分析得出酶的本質(zhì)和三大特性教學(xué)難點(diǎn)：控制變量的科學(xué)方法。解決方法通過比較過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)，感悟酶作為催化劑特點(diǎn)，及控制變量的方法。（五）、確定教學(xué)思路提出問題科學(xué)猜想探究實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析得出結(jié)論反思提高。（六）、教學(xué)準(zhǔn)備1、圖象分析投影課件2、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備、學(xué)生分組二、教學(xué)過程：學(xué)習(xí)活動(dòng)教學(xué)說明(課堂時(shí)間安排)復(fù)習(xí)上一課時(shí)的內(nèi)容。引入本節(jié)課題：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)。二、酶的特性：我們來看一個(gè)數(shù)據(jù)比較：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的新鮮肝臟研磨液：1滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的氯化鐵溶液：1滴生物催化劑：過氧化氫酶所含酶的相對(duì)數(shù)量：1無機(jī)催化劑：Fe3+ Fe3+的相對(duì)數(shù)量：25萬(一)酶具有高效性（催化反應(yīng)的效率遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑的催化效率）細(xì)胞中進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)非常多，能否靠一種酶來催化所有的化學(xué)反應(yīng)呢？答案是否定的。如果一種酶能夠催化所有的化學(xué)反應(yīng)，細(xì)胞內(nèi)的生命活動(dòng)就不會(huì)呈現(xiàn)出有序性了。(二)酶具有專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)）由于酶的催化作用具有專一性，同學(xué)們可以推知：細(xì)胞具有多種多樣的酶。請(qǐng)同學(xué)回答教材P82頁的課后練習(xí)，并做一些簡(jiǎn)要的分析和討論。(5)從表格中數(shù)據(jù)的對(duì)比中，同學(xué)們可以得出什么結(jié)論呢？(2)伸展思維的觸角，達(dá)到理論能觸及的空間。(2)學(xué)習(xí)活動(dòng)教學(xué)說明(課堂時(shí)間安排)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，它催化化學(xué)反應(yīng)的效率受到哪些因素的影響呢？接下來，我們要通過一個(gè)探究活動(dòng)來闡明這個(gè)問題?！疤骄炕顒?dòng)影響酶活性的條件”實(shí)驗(yàn)桌上提供了許多的實(shí)驗(yàn)材料和器具，同學(xué)們可以根據(jù)自己設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案有選擇地采用。但首先，我們必須來討論一些問題。1.你的選題是什么？2.你的假設(shè)是什么？3.圍繞你的選題，你的實(shí)驗(yàn)方案和步驟如何設(shè)計(jì)？可用草圖或簡(jiǎn)要的文字加以說明4.如何控制實(shí)驗(yàn)變量？5.怎樣設(shè)置對(duì)照組？6.如何檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果？學(xué)生根據(jù)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案和步驟完成探究活動(dòng)。小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析成功的經(jīng)驗(yàn)和失敗的原因。由上述活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出以下一些認(rèn)識(shí)：1.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，但不是只能在細(xì)胞內(nèi)起作用，離開細(xì)胞后，在適宜的條件下，也能發(fā)揮催化作用。2.溫度和酸堿度會(huì)影響酶的活性。3.高溫（強(qiáng)酸、強(qiáng)堿）使酶的活性散失，不可恢復(fù)。低溫下酶的活性弱，但保持活性，在適宜的溫度時(shí)依然具有催化反應(yīng)的能力。(三)酶的作用條件較溫和。作業(yè)：完成教材P86練習(xí)和P87的課外閱讀引出探究活動(dòng)的主題。2人一組進(jìn)行探究活動(dòng)，如果覺得人手不夠，可以4人一組。各組先就列出的6個(gè)問題進(jìn)行討論和醞釀，然后請(qǐng)2個(gè)不同方案的小組作代表發(fā)言。教師組織其他同學(xué)傾聽，討論，修正，最終確定實(shí)驗(yàn)方案。(10)（具體過程無法預(yù)設(shè)，需要教師根據(jù)教學(xué)過程中的具體情況隨機(jī)應(yīng)變。）此過程大約需要12分鐘。(為節(jié)省時(shí)間，需要加熱的不宜用酒精燈，而應(yīng)在課前準(zhǔn)備好恒溫水浴鍋，預(yù)先加熱達(dá)到設(shè)定的溫度。)表達(dá)和交流，共同分享探究的成果。(8)學(xué)生的探究活動(dòng)不一定都能完成對(duì)這些知識(shí)的認(rèn)識(shí)，但是通過引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分析，應(yīng)該形成這些方面的認(rèn)識(shí)。(4)解釋酶的這些特性對(duì)于生命活動(dòng)的意義。(2)【課后反思】通過本節(jié)課“引導(dǎo)-探究”式教學(xué)法的嘗試，體會(huì)到“引導(dǎo)-探究”式教學(xué)法在實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)中，有幾點(diǎn)值得注意：一、要十分重視科學(xué)猜想這一教學(xué)環(huán)節(jié)，這是因?yàn)?，科學(xué)猜想是研究自然科學(xué)的一種廣泛應(yīng)用的思想方法，它可以培養(yǎng)學(xué)生思維的發(fā)散性和創(chuàng)造性，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。當(dāng)然，科學(xué)猜想不是毫無根據(jù)的幻想，也不是胡思亂想，而是學(xué)生在原有知識(shí)、原有思維能力的基礎(chǔ)上，對(duì)客觀事物的反映。二、要高度重視學(xué)生的探究活動(dòng)，這是因?yàn)椋骄炕顒?dòng)是學(xué)生解決問題的途徑。它要求學(xué)生在教師的引導(dǎo)之下，自覺、主動(dòng)地和教師、教材、同學(xué)、教具相互作用，通過語言、動(dòng)作進(jìn)行信息交流，學(xué)生間進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，形成了一種和諧親密、積極參與的教學(xué)氛圍，營(yíng)造一個(gè)思維活躍、鼓勵(lì)創(chuàng)新的學(xué)習(xí)環(huán)境。三、要高度重視學(xué)生的反思活動(dòng)，這是因?yàn)?，學(xué)習(xí)的最終目的是為了獲取知識(shí)，得到提高，從而更有力的指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐。因此它要求學(xué)生在教師的指導(dǎo)下把前面的探究活動(dòng)給予科學(xué)的歸納和系統(tǒng)的總結(jié)，培養(yǎng)實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，牢固地掌握知識(shí)，提高知識(shí)技能，發(fā)展創(chuàng)造性思維能力。學(xué)生有了探索真理的鑰匙，有利于自己打開知識(shí)寶庫的大門。既加深了對(duì)知識(shí)的理解，又使學(xué)生的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性得到了極大的發(fā)揮，并且能深化知識(shí)，用于實(shí)踐，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，感到學(xué)有所用。