2019-2020年高中化學(xué) 維生素與微量元素學(xué)案（1） 新人教版選修1知識要點：1維生素是參與生物 和 所必需的一類小分子有機化合物。作用：維生素在體內(nèi)有特殊的 和作為 某些特殊的化學(xué)反應(yīng)。能調(diào)節(jié)各種器官的機能并維持各種細胞的特性。2水溶性維生素和脂溶性維生素的比較脂溶性維生素水溶性維生素溶解性在體內(nèi)消化過程包含種類來 源3維生素C又稱 ，是一種 晶體，分子式為 。它 于水，廣泛存在于 。維生素C具有 性，可用 來鑒別，現(xiàn)象是 。4微量元素：人體中所含元素在 中都能找到，并且與 大致相當(dāng)。常量元素是指在人體中含量超過人體總重量的 的元素。如 等共 種元素。微量元素如 等 種元素,人體中微量元素含量最多是 元素。5碘有 之稱，人體中一半集中在 內(nèi)。在食物中 等海產(chǎn)品中含碘最多。碘對人的 發(fā)育起著決定性作用。青少年缺碘可引起 。我國是在食鹽中加入 加工成碘鹽。不加碘化鉀的原因是 。存放碘鹽時應(yīng)注意 。6鐵在人體中的含量約為 g,人體內(nèi)的含鐵化合物主要分為兩類,即 , 和血紅蛋白一起參與氧的運輸.體內(nèi)缺鐵將會導(dǎo)致人的 、 和 等生理功能下降。如果體內(nèi)鐵不足以供給生命活動需要，就會 。我國已經(jīng)實施在 加入鐵強化劑的措施。學(xué)習(xí)過程：1.鈣是人體必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的鈣，下列補鈣的途徑不正確的是A、經(jīng)常曬太陽 B、經(jīng)常飲用鈣離子含量高的硬水C、經(jīng)常飲用牛奶、豆奶 D、大量補充維生素D2.壞血病患者應(yīng)該多吃的食物是( )A水果和蔬菜 B魚肉和豬肉 C雞蛋和鴨蛋 D糙米和肝臟3.缺鐵會引起下列哪些癥狀：( )A 侏儒癥 B 骨質(zhì)疏松癥 C 甲亢 D 貧血4.維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性）化學(xué)式為C6H8O6，結(jié)構(gòu)如右圖所示。人體缺乏這種維生素C易得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸。維生素C易被空氣中的氧氣氧化。在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都含維生素C，如新鮮的橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右。下列關(guān)于維生素C的敘述錯誤的是( ).維生素C能使溴水褪色.維生素C可作食品添加劑 .維生素C可發(fā)生水解反應(yīng) .維生素C不能發(fā)生氧化反應(yīng) 5.人體內(nèi)所必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是( )A、K B、Ca C、Na D、Fe6.人體血紅蛋白中含有Fe2，如果誤食亞硝酸鹽會使人中毒，因為亞硝酸鹽會使Fe2轉(zhuǎn)變成Fe3，生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結(jié)合的能力。服用維生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒，這說明維生素C具有（ ）A、酸性 B、堿性 C、氧化性 D、還原性7、關(guān)于維生素C下列說法中，錯誤的是A、 維生素C的分子式是C6H8O6B、 維生素C分子中存在碳碳雙鍵，具有較強的還原性C、 維生素C能促進傷口愈合，增強對傳染病的抵抗力D、人體所需的維生素C主要來自各種肉類食品8、今年5月24日中央電視臺報道，繼“食鹽加碘”后，我國又將啟動“醬油加鐵”工程?！搬u油加鐵”的意義是（ ） （1）補充人體需要的鐵元素 （2）預(yù)防缺鐵性貧血病 （3）改善醬油的味道 （4）增加黑色素 （5）減少廚房污染物 （6）提高人們的健康水平 A. （1）（2）（3） B. （4）（5）（6） C. （3）（4）（5） D. （1）（2）（6）9、人體缺乏下列哪種元素會導(dǎo)致貧血：（ ）A、鐵 B、鉀 C、鈣 D、鈉